食品安全事件對大學生網絡訂餐行為的影響及對策研究

摘要：隨著現代社會生活節奏的日益加快，網絡訂餐服務已成為餐飲行業中不可或缺的一環，為快節奏生活中的人們提供了極大的便利。然而，在享受這份便捷的同時，網絡訂餐食品的安全問題愈發凸顯，成為公眾關注的焦點。食品安全不僅關乎消費者的健康權益，也是衡量一個行業成熟度與責任感的重要標尺。本文旨在深入探討在經歷食品安全事件的沖擊后，大學生群體網絡訂餐行為的變化趨勢。通過細致的研究與分析，期望能夠揭示出食品安全事件如何影響大學生的消費決策，包括如何重新評估網絡平臺的信任度、如何更加審慎地選擇信譽良好的商家，以及如何利用網絡信息提高自我保護能力等。

關鍵詞：食品安全事件 網絡訂餐行為 影響 對策近年來，網絡訂餐產生的安全問題層出不窮，例如，無照商家、幽靈餐廳、一照兩店等無資質商家；食材無處可查、加工環境惡劣、包裝材料不合格等生產問題；廢棄餐盒堆積如山，不能有效回收利用等形象，引起大眾的關注和重視。

一、研究基礎

（一）研究對象

本文選取哈爾濱商業大學300名在校大學生進行問卷調查，并從青島、濟南、天津、北京、大連等高校選取30名在校大學生進行深度訪談。發放的300份調查問卷中，實際回收298份，有效問卷295份；深度訪談所得數據皆有效。

（二）研究過程

閱讀大量消費者行為理論研究文獻，進行調查問卷和訪談問題編寫，發放問卷以及隨機訪談，對調查結果進行統計分析，分析其行為影響因素，為今后對在校大學生進行正確、安全、可靠的網絡訂餐引導提供理論依據。……