食品安全事件對大學(xué)生網(wǎng)絡(luò)訂餐行為的影響及對策研究

摘要：隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的日益加快，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)已成為餐飲行業(yè)中不可或缺的一環(huán)，為快節(jié)奏生活中的人們提供了極大的便利。然而，在享受這份便捷的同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)訂餐食品的安全問題愈發(fā)凸顯，成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。食品安全不僅關(guān)乎消費(fèi)者的健康權(quán)益，也是衡量一個(gè)行業(yè)成熟度與責(zé)任感的重要標(biāo)尺。本文旨在深入探討在經(jīng)歷食品安全事件的沖擊后，大學(xué)生群體網(wǎng)絡(luò)訂餐行為的變化趨勢。通過細(xì)致的研究與分析，期望能夠揭示出食品安全事件如何影響大學(xué)生的消費(fèi)決策，包括如何重新評估網(wǎng)絡(luò)平臺的信任度、如何更加審慎地選擇信譽(yù)良好的商家，以及如何利用網(wǎng)絡(luò)信息提高自我保護(hù)能力等。

關(guān)鍵詞：食品安全事件 網(wǎng)絡(luò)訂餐行為 影響 對策近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐產(chǎn)生的安全問題層出不窮，例如，無照商家、幽靈餐廳、一照兩店等無資質(zhì)商家；食材無處可查、加工環(huán)境惡劣、包裝材料不合格等生產(chǎn)問題；廢棄餐盒堆積如山，不能有效回收利用等形象，引起大眾的關(guān)注和重視。

一、研究基礎(chǔ)

（一）研究對象

本文選取哈爾濱商業(yè)大學(xué)300名在校大學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查，并從青島、濟(jì)南、天津、北京、大連等高校選取30名在校大學(xué)生進(jìn)行深度訪談。發(fā)放的300份調(diào)查問卷中，實(shí)際回收298份，有效問卷295份；深度訪談所得數(shù)據(jù)皆有效。

（二）研究過程

閱讀大量消費(fèi)者行為理論研究文獻(xiàn)，進(jìn)行調(diào)查問卷和訪談問題編寫，發(fā)放問卷以及隨機(jī)訪談，對調(diào)查結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，分析其行為影響因素，為今后對在校大學(xué)生進(jìn)行正確、安全、可靠的網(wǎng)絡(luò)訂餐引導(dǎo)提供理論依據(jù)。……