農產品冷鏈物流的數字化轉型：工業4.0技術賦能與應用

摘 要：農產品冷鏈物流的數字化轉型，進一步加速了農業發展資源向經濟資源的轉化，豐富了農業經濟建設的發展路徑，為新農村經濟建設和數字農業發展等提供了有力保證。新時期農產品冷鏈物流的數字化轉型，應在分析農產品冷鏈物流發展形式的基礎上，依托工業4.0技術的應用，分析農產品加工、包裝、運輸等服務項目的數字化轉型需求，并通過對數字集成系統資源的整合、對數字化和智能化服務管理體系的完善等舉措與方法，探索數字化轉型發展的新路徑，為農產品冷鏈物流的數字化轉型發展奠定堅實基礎。

關鍵詞：農產品冷鏈物流；數字化轉型；工業4.0技術

中圖分類號：F252.8 文獻標志碼：A DOI：10.13714/j.cnki.1002-3100.2024.22.036

Abstract： The digital transformation of agricultural product cold chain logistics will further accelerate the transformation of agricultural development resources into economic resources， enrich the development path of agricultural economic construction， and provide a strong guarantee for the construction of new rural economy and the development of digital agriculture. The digital transformation of agricultural product cold chain logistics in the new era should be based on the analysis of the development form of agricultural product cold chain logistics industry， and rely on the application of Industry 4.0 technology to analyze the digital transformation needs of agricultural product processing， packaging， transportation and other service projects. And through the integration of digital integrated system resources， the improvement of digitalization and intelligent service management system and other measures and methods， a new path of digital transformation and development should be explored to lay a solid foundation for the digital transformation and development of agricultural product cold chain logistics.

Key words： cold chain logistics of agricultural products; digital transformation; Industry 4.0 technology

收稿日期：2024-05-27

基金項目：甘肅省教育廳高校教師創新基金項目“數字經濟賦能生鮮農產品冷鏈物流高質量發展研究——以甘肅省為例”（2023A-215）

作者簡介：白霞祖（1979—），女，甘肅蘭州人，蘭州石化職業技術大學，副教授，碩士，研究方向：工商管理、統計數據分析。

引文格式：白霞祖．農產品冷鏈物流的數字化轉型：工業 4.0 技術賦能與應用[J]．物流科技，2024，47（22）：143-145.

0 引 言

如今，數字技術、智gkU4S8m8fbYu93hlzo8GPQ==能技術在農產品冷鏈物流運輸、倉儲管理等領域的應用，進一步簡化了農產品冷鏈物流的管理和服務流程，提高了農產品銷售的經濟效益。新時期的數字農業發展與農業數字經濟建設，則對農產品冷鏈物流產業的發展提出了新要求。企業要有效應用工業4.0技術，持續在技術創新、平臺搭建和服務體系建設等方面深耕細作，構建智慧物流服務體系，實現對農產品冷鏈物流管理的全流程風險控制與細節把控，有效強化農產品冷鏈物流管理并提高其服務質量，在數字農業與農業數字建設背景下，為農產品冷鏈物流數字化轉型的高質量推進夯實基礎。

1 農產品冷鏈物流的數字化轉型背景

2020年，農業農村部、中央網絡安全和信息化委員會辦公室印發的《數字農業農村發展規劃（2019—2025年）》通知中指出：“推進農機農藝和信息技術等集成研究與系統示范，實現農機作業信息感知、定量決策、智能控制、精準投入、個性服務。研發農產品質量安全快速分析檢測與冷鏈物流技術，推進品質裂變檢測、農產品自動化分級包裝線、智能溫控系統等應用?！逼渲?，進一步依托數字技術、智能技術的應用，為農產品冷鏈運輸提供安全管理、數據信息分析、智能倉儲管理、自動化分包等技術支持，是實現農業數字經濟建設高質量推進的關鍵。2021年11月，國務院辦公廳印發的《“十四五”冷鏈物流發展規劃的通知》也提到：“加強冷鏈物流與現代農業、冷鏈產品加工、商貿流通等產業融合發展，有效擴大中高端冷鏈物流服務供給，支撐帶動相關產業做大做強做優[1]?！彼?，農產品冷鏈物流運輸，要基于工業4.0技術的應用，不斷做好冷鏈物流管理流程的簡化工作，將自動管理、智能分配、數據驅動決策分析等技術概念，引入農產品冷鏈物流服務體系建設，并在現有市場環境下采用“平臺企業+農業基地”的“一站地”“一公里”物流運輸服務模式，完善農產品冷鏈物流運輸系統，為農產品冷鏈物流運輸的數字化轉型提供多方面的支持，提高新時期農產品冷鏈物流運輸的質量和運輸管理服務水平。

2 農產品冷鏈物流發展現狀

從國家發改委、中物聯冷鏈委發布的中國冷鏈運輸產業規模數據來看，2020—2023年，我國冷鏈運輸的產業規模保持穩步增長的態勢，2020年產業規模為3 729億元，2023年，產業規模增長至6 371億元。見圖1。結合中國食品網數據來看，2022年，農產品在中國冷鏈運輸產品中的占比高達85%。種植業、畜牧業、漁業產品占比處于較高水平。同時，面向數字電商、跨境電商提供服務的農產品冷鏈物流運輸，在農產品冷鏈物流中占比更是超過90%。從供應商到企業、從企業到平臺的冷鏈物流運輸模式，是農產品冷鏈物流運輸的主要結構。其中，農業基地、供應商、企業和平臺四個節點的物流資源流轉，能基于數字化冷鏈物流管理，降低管理服務成本和倉儲成本，促進農產品冷鏈物流的服務體系建設，實現由點到面的服務資源轉化。因此，從當前農產品冷鏈物流的發展需求來看，隨著冷鏈物流運輸產業規模的不斷擴大，農產品冷鏈物流運輸的服務對象將不再局限于單一的農戶或企業，服務端的平臺客戶、供應商等合作伙伴，也將成為農產品冷鏈物流的服務主體[2]。所以，在農產品冷鏈物流運輸需求逐步增加的背景下，依托數字技術資源的應用，以工業4.0技術賦能農產品冷鏈物流服務和管理體系建設，是新時期提高農產品冷鏈物流運輸質量、農業經濟效益和深化農業數字經濟建設的主要方向，有助于更好地實現“客戶需求—數據分析—定點采購—產品加工—冷鏈配送”的全流程封閉式管理。因此，使農產品冷鏈物流實現數字化轉型，成為提高農業發展經濟效益的科學舉措。

3 我國農產品冷鏈物流的數字化轉型優勢

從技術應用的視角來看，截至2022年，我國農產品冷鏈物流行業的技術應用已處于世界領先水平，全球農產品冷鏈物流行業的技術有36%來自中國，國內實際冷鏈物流的專利技術申請更是超過了7萬項?；A設施、綠色發展、裝備研發、運輸方式和數字管理等，是我國冷鏈物流專利技術應用、專利申請的主要方向。所以，從產業規模和技術應用兩個角度進行分析。農產品冷鏈物流的數字化轉型，能借助我國冷鏈物流技術體系完備、技術創新能力強和技術發展領先的核心優勢，實現對大數據分析、自動機器人、模擬技術、物聯網技術、云計算技術、水平和垂直系統整合技術等技術成果的有效轉化，并以數字經濟建設為導向，構建以完善農產品冷鏈物流技術生態、深化技術創新、加速產業技術升級等為核心的多元融合發展體系，讓工業4.0技術成為提高農產品冷鏈物流運輸風險控制、運輸調度能力、運力資源管理的重要基礎，滿足新時期我國農產品冷鏈物流運輸的多元化需求，為農業產業建設、農業發展轉型和農業數字經濟建設等創造有利的技術條件。見圖2。

此外，農產品冷鏈物流的數字化轉型，需要根據農產品的類別、產品屬性等，對各項技術內容進行優化。根據2022年我國食品類農產品冷鏈運輸的市場分布情況來看，蔬菜、水果、肉類和水產品占比相對較高，速凍產品與乳制品占比僅12.6%。所以，我國農產品冷鏈物流涉及的業務內容相對寬泛，農產品冷鏈物流的服務、管理體系相對完善[3]。新時期農產品冷鏈物流的數字化轉型，能基于不同企業和服務對象的不同需求，切實提高各類數字技術、智能技術在農產品冷鏈物流領域的適用性與技術應用價值。與此同時，各地區可以結合農產品冷鏈物流的市場分布情況，對技術資源、管理服務資源進行合理配置與優化，圍繞降低數字化轉型的發展成本、提高工業4.0技術在農產品冷鏈物流中應用的經濟效益和社會效益等，做好發展布局與發展規劃，持續拓展農產品冷鏈物流的服務受眾，把數字化轉型發展作為拓寬市場發展路徑、豐富產業結構和提高產業競爭力的有效方式。因此，更好的基于農產品冷鏈物流的數字化轉型，能為我國數字農業建設和農業數字經濟發展等提供新助力。見表1。

4 農產品冷鏈物流數字化轉型對工業4.0技術應用的措施

4.1 加強數字集成系統資源整合

依托工業4.0的農產品冷鏈物流體系建設，要基于自動化立體倉儲系統、AGV輸送系統、自動碼垛系統、自動裝包系統、RFID物流識別系統、WMS調度系統、動態數據采集系統和倉儲派貨調度系統等進行資源整合，實現對物流活動的高質量管理。譬如，以動態數據采集系統為例，農產品儲存周期相對較短，不同類型的農產品在季節性、價值性等基礎要素上存在差異。逆周期的農產品銷售，往往經濟效益相對較差，且會進一步提高農產品的壞損率，減少農戶和企業的經濟收益。其中，動態數據采集系統，能根據不同類型農產品的季節性特征、經濟價值和儲存周期，合理調度物流運輸資源，并將農產品冷鏈物流運輸數據，面向自動化立體倉儲系統、自動包裝系統、RFID物流識別系統、WMS調度系統等進行傳輸。自動化立體倉儲系統能根據農產品的倉儲情況，調節倉庫的溫度、濕度、倉儲環境等，延長農產品的儲存周期。自動包裝系統則可根據農產品的屬性，在包裝方式、包裝材料選擇方面進行優化，降低農產品的損壞率。對于儲存周期相對較短的農產品，可以利用WMS調度系統提高物流運輸的優先級，加強對此類農產品運力資源的保障。RFID物流識別系統則能根據物流運輸、倉儲信息的跟蹤，及時反饋農產品在運輸過程和倉儲過程中的情況，并基于數據資源整合與信息匯總，為物流運輸車輛優化運輸路線[4]。實現基于工業4.0技術的物流管理閉環，在提高農產品冷鏈物流運輸效率和運輸質量的同時，滿足各類農產品冷鏈物流管理的核心需求。所以，自動化集成系統的資源整合，能夠進一步為農產品冷鏈物流服務和管理保障體系建設提供支持，實現農產品冷鏈物流運輸質量的全面提高。

4.2 完善農產品冷鏈物流數字化、智能化服務管理體系

工業4.0技術賦能農產品冷鏈物流的數字化轉型，要基于農產品冷鏈物流服務需求的改變，靈活做好生態系統建設，圍繞“物聯網+智慧物流倉儲”“物聯網+數字物流運輸”的服務模式，推進農產品冷鏈運輸的服務體系建設，進一步借助數字化服務管理平臺，把工業4.0技術中的智慧工廠、智能加工、數字供應鏈等融入農產品冷鏈物流管理、服務體系，強化端到端的模塊化冷鏈物流倉儲、運輸、加工和銷售的系統生態，提高農產品冷鏈物流各環節銜接的緊密性，保證農產品冷鏈物流數字化轉型，對各類技術資源、產業資源和發展資源的有效利用，讓數字技術、智能技術等在農產品冷鏈物流管理和服務的各環節均能發揮其核心優勢。譬如，在“物聯網+智慧物流倉儲”的建設方面，農戶可以直接通過移動智能設備，面向農產品加工企業的App終端提交申請，由農產品加工企業負責對農產品進行運輸、倉儲的服務管理，再利用智能管理系統，核驗農產品倉儲入庫日期、下游企業銷售或服務平臺產品需求量等信息，調整倉庫農產品物流運輸優先級。充分按照產品包裝信息、產品物流運輸目的地安排具有對應運載能力、較高運輸時效的載具進行產品運輸。在產品到達下游企業倉庫、平臺倉儲倉庫后，再打包用戶產品下單數據，按照各地區的產品分包數量進行運力調度[5]。以此，建立從農戶種植基地、加工企業生產基地到消費者服務端全流程的數字化、智能化冷鏈物流運輸管理體系，實現加工、分揀、預冷、包裝、運輸和儲藏各流程一體化的服務銜接，發揮工業4.0技術快速響應、高效管理的核心優勢。

4.3 打造基于精細化管理的農產品冷鏈物流運輸管理服務體系

按照農產品冷鏈物流的個性化管理和服務機制建設，打造基于精細化管理的農產品冷鏈物流運輸管理服務體系，亦是農產品冷鏈物流數字化發展轉型的關鍵。其中，在物流運輸方面，企業要基于WMS、ERP等服務管理系統的應用，不斷提高服務管理的時效性，提高物流運輸管理的透明化、精細化水平。以河南萬邦國際農產品物流股份有限公司農產品冷鏈物流運輸管理體系建設為例。2022年，河南萬邦國際農產品物流股份有限公司通過與富勒簽約，引入FLUX WMS+TMS精細化倉配管理模式，進一步通過搭建自有冷鏈服務網絡，把信息咨詢、交易撮合、在線交易、物流金融等業務內容，一并融入農產品冷鏈物流供應鏈生態體系。同時，河南萬邦國際農產品物流股份有限公司通過與第三方零售企業、電商企業的合作，打造基于全程PDA作業庫內管理機制，并應用WMS對接ERP系統實現供應鏈協同，實現了對農產品冷鏈物流運輸的精細化、節點化管理，讓農產品冷鏈物流運輸的溫控、倉儲、載具動態跟蹤的數據信息，能面向合作對象進行有效共享，使農產品冷鏈物流管理的透明化、精細化水平得到大幅提高[6]。由此可見，打造基于精細化管理的農產品冷鏈物流運輸管理服務體系，能在提高物流運輸管理質量的同時，控制各類運輸管理風險，基于數字化轉型發展，不斷強化農產品冷鏈物流運輸的服務保障。

5 結 語

農產品冷鏈物流的數字化轉型，要依托工業4.0技術的應用，持續加強產業服務體系建設，優化各類服務管理資源配置，有效將數字化、智能化技術概念、技術資源應用于農產品冷鏈物流管理和服務平臺搭建，進一步結合新時期的數字農業發展與農業數字經濟建設，做好多層級、多領域、多維度的農產品冷鏈物流服務管理，為新時期數字經濟建設和物流產業發展實現互利共贏創造有利條件。

參考文獻：

[1] 李華，李蕓嘉，郭燦，等．雙循環新發展格局下海南省冷鏈物流高質量發展路徑研究[J]．全國流通經濟，2024（7）：48-51.

[2] 周慧，曾一洲．數字化轉型背景下九江市生鮮農產品冷鏈物流需求預測及發展建議[J]．物流科技，2023，46（15）：132-137.

[3] 丁蕾，隋莉莉，夏天嬌．鄉村振興背景下農產品冷鏈物流發展路徑研究[J]．物流科技，2023，46（9）：131-133.

[4] 梅州市人民政府辦公室關于印發梅州市推進冷鏈物流高質量發展實施方案的通知[J]．梅州市人民政府公報，2023（1）：7-19.

[5] 吉林省人民政府辦公廳關于印發吉林省“十四五”冷鏈物流發展規劃的通知[J]．吉林省人民政府公報，2022（22）：11-31.

[6] 廣東省人民政府辦公廳關于印發廣東省推進冷鏈物流高質量發展“十四五”實施方案的通知[J]．廣東省人民政府公報， 2022（28）：2-12.