發現最古老的奶酪

發現最古老的奶酪

早在2014年，中國科學家在新疆塔里木出土的幾具木乃伊身上發現了神秘的白色物質，這些木乃伊的歷史可追溯到3600年前的青銅時代。當時，科學家就認為這些物質可能是發酵乳制品，但無法確定類型。隨著古代基因分析技術的進步，近日，中國科學家解開了這個謎團。科學家成功從樣本中提取出奶酪DNA，經過分析表明，這種奶酪是一種開菲爾奶酪，由牛奶和山羊奶制成，并包含益生菌。這一發現挑戰了開菲爾奶酪僅起源于俄羅斯的觀點。研究表明，自青銅時代以來，中國西北部就開始制作開菲爾奶酪。

食物抗原可抑制腫瘤

日本研究團隊日前發現，食物抗原在抑制小腸腫瘤生長方面發揮著重要作用。研究人員從一種攜帶腫瘤抑制基因突變的特殊小鼠入手研究，發現當腫瘤抑制基因發生故障時，小鼠的整個小腸和大腸都會出現腫瘤。他們給這些小鼠喂食含抗原的食物，結果發現，其小腸中的腫瘤被抑制了。這說明腫瘤的抑制與抗原的存在直接相關。

1億年前琥珀里的螢火蟲

最近，一項由中國科學家領銜的國際研究團隊在約1億年前的緬甸琥珀中發現一枚螢火蟲化石。從形態上看，這種熠螢體長不足1厘米，擁有一對細長的觸角和一對透明的翅膀。它的腹部末端附近有一個明顯的發光器，這是螢火蟲特有的生物發光器官。這個發光器官在化石中清晰可見，并且與現代螢火蟲的形態十分相似，表明這種螢火蟲在白堊紀時期就已經具備了發光的能力，且發光器官在演化過程中保持了較高的穩定性。此外，熠螢的觸角末端還具有明顯的橢圓形感受器。科研團隊認為，這可能是特化的嗅覺感官，用于在夜晚尋找配偶。這一發現豐富了人類對螢火蟲演化歷史的認識，隨著更多化石的發現，科學家有望進一步了解昆蟲發光的演化歷史以及形成機制。

【文稿】林 文

【責任編輯】蒲 暉