高平上馮莊村：奏響熱辣滾燙“椒”響曲

金秋時節，在晉城市高平市米山鎮上馮莊村，田間地頭一串串紅彤彤的辣椒掛滿枝頭，加工車間自動化烘干機開足馬力，高速運轉，村民們忙著將辣椒剪把兒、分揀后，倒入生產線上進行清洗、脫水、吹干、剁碎、炒制、灌裝……一瓶瓶美味的辣椒醬就新鮮上市了。辣椒產業正悄然編織著上馮莊村村民紅紅火火的好日子，一曲致富的“椒”響曲在這片熱土上悠揚奏響。

村民張志英一邊忙著給辣椒“掐頭去尾”一邊說：“我們村里種的辣椒品質不錯，現在有了辣椒醬加工廠，把自己種的辣椒做成醬，吃起來更放心。現在在家門口就能打工，還能顧家，一個月掙2000多元呢，特別開心。”

之前，上馮莊村的辣椒主要銷往當地及南方市場，收益并不高。為提高辣椒附加值，今年以來，該村結合市場需求，充分利用收回的1400余平方米村集體建設用地，修建了農產品加工廠，上馬了生產設備，自主研制辣椒醬，并成立了“米山紅”農產品加工有限公司，打造了“米山紅”辣椒醬品牌，不僅實現了鮮辣椒“就地加工”，同時促進了辣椒產品“就地升值”。

上馮莊村黨支部書記楊一磊說：“辣椒都是村民自己種的，我們挑選出紅潤透亮、皮薄肉厚的辣椒，結合高平本地的口味，經過不斷地試吃、改良，最終研制出香辣、特辣兩種口味的辣椒醬。在生產過程中無添加、純綠色，不僅保留了辣椒天然的風味，還將香辣入味，辣而不膩、香而不熏，口感豐富、爽口上癮。目前，我們每天可生產2000多瓶辣椒醬。”

據了解，今年5月，上馮莊村“米山紅”農產品加工廠正式開工建設，于10月初全面完工并進行第一輪試產，截至記者發稿，加工廠已正式投產，預計今年可實現村集體增收30萬元，帶動村民家門口就業25人。此外，為鼓勵村民種植辣椒，公司與村民簽訂了辣椒訂單種植協議，由公司先行墊付種子、地膜和農藥，免費提供技術指導，并以高于市場價統一收購，村民可享受零成本種植，收益更有保障。

楊一磊表示：“為了開拓銷路，我們還計劃搭乘直播帶貨的快車。在加工廠內部打造一個農產品直播間，依托線上直播方式，把村里優質的農產品推廣出去。同時，還將與鄰村進行合作，對一些水果及紅薯等農產品進行深加工，做成果干、紅薯干等產品，進行線上、線下同步銷售，帶動村集體和村民雙增收。”