動物科學一流專業建設視閾下畜牧草地學課程建設探索與實踐

摘要 新農科和動物科學一流專業建設為畜牧專業人才培養提出更高的標準與要求。為了切實提高畜牧草地學課程教學質量，以學生視角分析了畜牧草地學傳統教學模式、課程內容設置及考核方式中存在的問題，并根據《關于一流本科課程建設的實施意見》要求，通過深挖課程中的思政元素、創新教學手段、拓展教學內容、改變教學方式等方面進行探索與實踐，以調動學生學習主動性與積極性，提升教學質量與效果，為專業水準高、綜合能力強的復合創新型畜牧專業人才培養及其他專業課程建設提供參考。

關鍵詞 一流專業；畜牧草地學；課程建設；人才培養

中圖分類號 S-01 文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2024）20-0270-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2024.20.065

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Curriculum Construction Exploration and Practice of Livestock and Grassland Science from the Perspective of Animal Science First-class Professional Construction

HUANG Ya-feng， REN Chun-huan， CHENG Xiao et al

（College of Animal Science and Technology， Anhui Agricultural University， Hefei， Anhui 230036）

Abstract The development of the first-class field of the new agriculture and animal sciences places higher demands on the training of talents in the field of animal husbandry.In order to improve the quality of teaching in animal husbandry and grassland science， this paper points out the problems in the traditional teaching method， teaching content and examination method in animal husbandry and grassland science， and according to the requirement of Implementation Opinions on the First-class Undergraduate Course Construction，through the research and application of ideological and political elements， innovative teaching methods， the expansion of teaching content and the change of teaching methods in the course to arouse students’ initiative and enthusiasm in learning， improve the quality and effect of teaching， and provide a reference for high professional level， comprehensive ability and innovative talent training， as well as the construction of other professional curriculum.

Key words First-class major;Livestock and grassland science;Curricula construction;Talent training

為了推動我國高校的進一步發展和建設高水平本科教育，全面提高人才培養能力，2019年教育部以建設面向未來、適應需求、引領發展、理念先進、保障有力的一流專業為目標，啟動了“雙萬計劃”——建設1萬個國家級一流專業點和1萬個省級一流本科專業點［1］。專業是人才培養的基本單元，課程是人才培養的核心要素［2］，課程的建設水平直接決定人才培養質量［3］。專業課程設置是否合理，內容是否先進，教學方式是否恰當直接影響專業培養效果，建設特色鮮明的一流專業課程，對于發揮專業優勢，提高專業水準及人才培養質量具有重要的意義。因此，在新農科和一流專業建設背景下，落實“以本為本、四個回歸”的要求，本科教育教學改革的深化應落實到課程建設上，打破傳統“黑板+教師講解+考試”的“一言堂”“填鴨式”教學方法，傳統的人才培養模式已難以滿足新形勢下多樣化的人才發展和社會發展需求。

安徽是農業農村部規劃的肉牛肉羊優勢產區，發展草食畜牧業的優勢明顯［4］。安徽省委、省政府明確要求深入踐行大食物觀，2023年提出了“秸稈變肉”暨肉牛振興計劃，下大力氣做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農頭工尾”增值大文章［5］，生產供給跟不上需求的矛盾突出，高質量草食畜牧業人才有效供給不足。安徽農業大學作為省政府與農業農村部、國家林業和草原局合作共建高校，承擔著培養懂草食畜牧業或肉牛產業科學知識的人才的重任。該校動物科學專業自2020年入選國家一流專業建設點，畜牧草地學主要授課內容包括畜牧業生產體系的內容與模型研究；反芻家畜的消化生理特點及營養需要與日糧配合；草地植物的光合產物和營養物質動態；草地牧草的飼用價值與產品質量評價；飼草料收獲及干草和青貯的調制與加工；草地畜牧業生產體系的管理與實踐等內容，對掌握肉羊產業乃至草食畜牧業相關專業知識和素質的培養具有至關重要的作用與意義。筆者基于動物科學一流專業建設目標，以學生視角下剖析畜牧草地學課程建設存在的問題為基礎，以該課程建設過程為例，從課程思政元素深挖與融入、創新教學手段、拓展教學內容、改變教學方式4個方面進行改革創新與實踐，探索畜牧草地學課程建設的新模式，以期為建設適應現代畜牧業人才培養需要的一流本科課程及其他專業課程建設提供參考依據。

1 畜牧草地學課程的特點及普遍現狀

1.1 理論知識抽象，與生產實踐易脫節

畜牧草地學課程因其特有的理論和實踐屬性，著重培養學生跨學科學習與綜合能力及畜牧意識，具有較強的綜合性和實用性，很多現象和問題不能用傳統應試教育的分析思路解決。如面對不同階段公母羊營養日糧配方制備，大部分養殖場缺乏相關配套測定相關養分指標設備與專業人才，這讓學生易產生畏難情緒。習近平總書記在十九大報告中指出，要培養造就一支“一懂兩愛”的“三農”工作隊伍［6］。校企協同育人是實現培養應用創新型人才的重要途徑［7］，但受傳統文化、學生受成長環境、自身家庭條件等因素的影響，致使學生不愿意到養殖場進行調研與實踐，對畜牧草地學課程的理解僅停留在書本，停留于表面，且種養結合實踐能力尚未達到專業培養的要求。

1.2 教學資源單一，所需相關知識鏈條長

教學資源形式單一，主要以課件PPT講授為主，難以滿足學生的個性化學習需求。該課程屬高年級（第5學期）開設的課程，在課程內容中涉及先修課的知識較多，如《飼料學》《羊生產學》《動物營養學》《牛生產學》《動物繁殖學》等課程知識，需掌握反芻家畜營養需要標準、胃腸道特點以及飼草料種類與營養品質評價等知識。這些課程考核方式中期末考試題型很大程度上來源于教材中知識點，基本側重于記憶，易造成學生課堂不認真聽講，認為只要考前突擊背誦，也能取得較好成績，易造成“考前熟悉、考后全忘”的現象。受限于課時影響，畜牧草地學任課教師難于展開講解。后續課程用到這些知識點時，學生因為之前印象不深，掌握不扎實，甚至忘記學過相關內容。這類問題都會影響學生學習后續課程。

1.3 思政教育模式模糊，課程考核評價不夠全面

畜牧草地學是畜牧類專業的一門綜合課程，是培養“懂反芻家畜生產、懂飼草料生產與加工”專業人才的關鍵課程，承擔著轉變學生專業思維，引領學生從事草食畜牧業方向意識及培養畜牧學復合型人才的重要任務。目前的畜牧草地課程教學模式，因對課程思政背景缺乏深入思考，加上對講授課程思政融入仍浮于表面、流于形式，思政元素融入生硬、效果不好，易弱化課程本身的育人作用，甚至適得其反，難以在教學中提高學生學習的積極性和主動性，難以激發學生的社會責任感以及為落實“秸桿變肉”工程，做好“畜頭肉尾”增殖大文章的歷史重擔。課程考核方式較單一，盡管該校已對畜牧草地學課程評價方式進行了改革，成績評定采用“平時成績（30%）+期末課程論文（70%）”，平時成績評定多以學生出勤率、課堂小測及課后作業為準，多流于形式。課程論文多存在查閱文獻整理，甚至存在抄襲現象，缺少自己對課程重點內容的理解與認知，難以全面評估學生對畜牧草地學主要知識點的掌握程度和綜合能力，也難以達到檢驗課堂教學效果及反饋教學過程的作用。

2 課程教學內容教學組織實施及相關改進措施

2.1 創新課程教學內容，構建知識體系一體化

以教育部一流課程建設的相關要求為基礎，結合畜牧類人才培養方案、畜牧草地學課程相關課程教學大綱，圍繞“老師教什么”“學生要學什么”，全面梳理和構建知識體系，制訂全新教學計劃及相關內容。首先擬通過畜牧草地學課程教學改革，讓學生認識草食家畜與草學之間關聯知識，掌握牧草質量評定、種植、加工與利用及放牧管理技術，正確處理放牧家畜營養需求與草地合理利用的關系，引導學生綜合運用草地畜牧業生產體系理論知識進行生產與技術指導。其次，課堂教學時應明確講授學科方向、分支模塊及配套課程的互作關系，教會學生如何觸類旁通，突出該課程所用到的知識點，形成連貫一致的知識脈絡，構建知識體系一體化，讓學生體會課程安排從前到后、環環相扣、強化學習的目的性。最后，教會學生從辯證角度剖析草食家畜養殖與草學知識體系的相互關系，發現、分析、解決科學問題，力求在每堂課中有所收獲。總之，整合與梳理畜牧草地/r8gbaW1G6oKPQt9W3Lduw==學課程知識體系，全面闡明草食家畜養殖與草學的知識結構與體系，著重提升學生綜合能力，實現“授之以漁”。

2.2 創新思政元素融入，實現與專業知識融合

立德樹人是高校立身之本［8］。課程思政是踐行立德樹人的根本任務，實現全員全程全方位育人，提高人才培養質量的根本舉措［9-10］。畜牧草地學課程思政元素豐富，教學團隊從畜牧學與草學發展史、名師事跡、國內外熱點事件與科學前沿、職業操守與道德等方面深度挖掘該課程思政元素，靈活將課程思政元素融入課程相關知識點，如講述草學發展史，引出任繼周院士“為天地立心，為生民立命；與牛羊同居，與鹿豕同游”的“草人精神”；講述反芻家畜的消化生理特點及營養需要，引出獻身邊疆60年，一生只為“一只羊”的“中國軍墾細毛羊之父”劉守仁院士；講述牧草產品質量評價，引入“3·15”打假中的“瘦肉精羊”及食品安全的案例，讓學生充分認識優質飼草在畜牧養殖業中的重要作用；講授飼草品種篩選與加工，南志標院士培育箭筈豌豆蘭箭1、2、3號新品種為高山草原帶去綠洲，根本解決學生的課程思政“硬融入”“強硬化”“表面化”等問題，強化學生專業認知，激發學生懂農、愛農的專業精神，承擔富農、興農的時代己任。總之，綜合各方面人才培養需求和標準，并結合該課程特點，從理想信念、責任使命、職業倫理道德、專業意識4個方面確定課程思政目標，從職業素質、專業知識、綜合能力3個層面確定課程目標。思政體系構建示意圖見圖1。

2.3 創新教學方式，實施過程性教學考核

教學方式，圍繞“怎么教”的問題進行改革，依托畜牧草地學課程知識體系，踐行以學生為中心，強化教學的趣味性，靈活采用以課堂理論講解、小組討論式、翻轉課堂式、線上線下混合式教學方式多樣的教學方式，打造高效課堂、趣味課堂、實踐課堂一體化的課程體系，借助大學生創新創業項目、“三創賽”“互聯網+”等比賽，提升學生對課堂實踐環節的體檢度與參與度，拓展學生學習的維度，培養學生的實際操作及綜合能力。課程考核評價體系實施“考知識”向“考能力”轉變，日常考評指標設為日常考評—課堂提問、小結檢驗，定期考評—學習報告、調查報告、小組學習，豐富期末課程論文主觀題型，注重提煉問題、綜合解決問題的能力。考核的標準及核心是引導學生對知識點主動學習，注重自我思考，避免學生“考前突擊”現象，鍛煉學生分析知識、解決問題的綜合能力，增強畜牧專業認同感，進而培養“知農愛農為農”、有“情懷”的草食畜牧業高等人才。

3 實踐成效

通過以上措施改進，近5年來，筆者圍繞畜牧草地知識體系一體化的建設，指導大學生獲批國家級大學生創新創業訓練計劃項目3項，省級大學生創新創業訓練計劃項目7項，以通信作者身份指導本科生第一作者發表中文核心論文2篇，SCI論文1篇，申報發明專利1件（進入實質性審查）、授權軟件著作權2件；指導大創學生榮獲中國農業科學院飼料研究所舉辦的“全國優秀大學生暑期夏令營”活動“優秀營員”的榮譽稱號，多名學生成功保研，考取中國農業大學、西北農林科技大學、南京農業大學等“985”高校院校，多名學生在草食畜牧領域繼續深造，大學生榮獲“全國大學生動物科學專業技能大賽團體特等獎”1項、單項特等獎1項，省級大學生生物標本制作大賽二等獎1項，省級“互聯網+”大學生創新創業大賽紅旅賽道金獎1項、銅獎1項等省級以上比賽獎項。草牧業團隊業榮獲安徽省教學成果獎一等獎“畜牧雙創卓越人才培養新模式改革與實踐”、安徽省教學成果獎二等獎“現代草牧業創新人才培養體系及教學模式探索”等榮譽。

4 結語

新時代動物科學一流專業建設背景下，以畜牧草地學課程建設為落腳點，教學團隊以學生視角下剖析畜牧草地學課程中存在的問題，結合畜牧學專業特色，從課程教學內容梳理、知識體系一體化構建，思政體系構建，人才培養目標的設定，教學方式多樣，考核評價體系優化等方面進行了探索與實踐，保障了課程教學質量與水平，提高了學生知識體系建設能力、理論與實踐結合能力及解決復雜養殖問題的能力，提升了人才培養的成效，為專業水準高、綜合能力強的復合創新型畜牧專人才培養及其他專業課程建設提供參考。

參考文獻

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