寧波市結(jié)球芥新品種生態(tài)適應(yīng)性研究

摘 要：目前結(jié)球芥存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、易抽薹、軟腐病發(fā)生嚴(yán)重等問(wèn)題，制約了結(jié)球芥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為篩選適合寧波地區(qū)種植的結(jié)球芥新品種，本研究選取了5個(gè)結(jié)球芥品種，比較了其植物學(xué)、葉柄、葉球性狀和抗病性特征。結(jié)果表明，‘甬包芥2號(hào)’生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，株高為44.00 cm，開展度為64.33 cm×48.33 cm，結(jié)球緊實(shí)，葉球質(zhì)量和產(chǎn)量最高，分別為1.41 kg和3 734.33 kg/666.7 m2；耐軟腐病，抗病性強(qiáng)，適合在寧波地區(qū)推廣。

關(guān)鍵詞：結(jié)球芥；品種比較；適應(yīng)性

中圖分類號(hào)：S562 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-1038（2024）02-0067-04

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.02.013

Study on Ecological Adaptability of New Varieties of Heading

Mustard in Ningbo Area

MENG Qiufeng， GAO Tianyi*， WANG Jie， REN Xiliang

（Ningbo Academy of Agricultural Science， Ningbo 315040， China）

Abstract： At present， there are problems with low yield， poor quality， easy bolting， and serious occurrence of soft rot in mustard， which restrict the development of the mustard industry. In order to screen new varieties of heading mustard suitable for planting in Ningbo area， the botanical characters， leaf stalk characters， leaf bulb characters and disease resistance of 5 varieties were compared. The results showed that‘Yongbao Kale No.2’ had the strongest growth potential， with plant height of 44.00 cm， spread degree of 64.33 cm×48.33 cm， ball compaction， leaf ball quality 1.41 kg and yield 3 734.33 kg/666.7 m2， respectively. It had soft rot resistance， strong disease resistance， which was suitable for promotion in Ningbo area.

Keywords： Heading mustard; variety comparison; adaptability

結(jié)球芥（Brassica juncea var. capitata Hort）又稱包心芥，原產(chǎn)于中國(guó)，是以葉球和葉片為食用部位的芥菜類蔬菜，其特征為葉片疊包呈牛心狀細(xì)葉球；一般單株質(zhì)量1 kg左右，最高可達(dá)1.5 kg[1-2]。結(jié)球芥營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素及礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)和糖含量也較為豐富[3-5]。結(jié)球芥因含有較多的硫代葡萄糖苷而具有辛辣味，加工腌制品具有獨(dú)特的香氣，味道鮮美，其加工產(chǎn)品主要為酸菜及泡菜，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)[6-7]。

芥菜類蔬菜是浙江地區(qū)廣泛栽培的蔬菜之一，包括莖瘤芥、結(jié)球芥等[5-7]。余姚市目前每年結(jié)球芥栽培面積667 hm2，每666.7 m2產(chǎn)值2 500元。近年來(lái)，隨著酸菜工廠化加工技術(shù)的發(fā)展，結(jié)球芥逐漸成為浙江東部濱海平原地區(qū)主要種植蔬菜之一[8-9]。結(jié)球芥可利用秋冬季農(nóng)閑田與多種作物輪作，提高土地利用率[10-12]，并且結(jié)球芥生長(zhǎng)期短，容易管理，經(jīng)濟(jì)效益高，已經(jīng)成為寧波乃至浙江東部農(nóng)民的致富“新寵”。然而寧波本地現(xiàn)有栽培的結(jié)球芥存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差、易抽薹、軟腐病嚴(yán)重等問(wèn)題，制約了結(jié)球芥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，因此亟需選育適宜寧波本地栽培的優(yōu)質(zhì)結(jié)球芥新品種。為了篩選出適合寧波地區(qū)種植的結(jié)球芥新品種，本研究以寧波本地主要栽培的品種‘大坪埔結(jié)球芥’為對(duì)照，對(duì)5個(gè)結(jié)球芥品種的生育期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量、抗病性等進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種共5個(gè)，分別為‘甬包芥2號(hào)’‘大地11號(hào)包心芥’‘金沙短葉晚芥菜’‘大肉包心芥’和‘大坪埔包心芥’?！?號(hào)’為寧波市豐登種業(yè)科技有限公司生產(chǎn)，‘大地11號(hào)包心芥’為香港大地農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)，‘金沙短葉晚芥菜’為金沙蔬菜研究所生產(chǎn)，‘大肉包心芥’為香港蔡興利國(guó)際有限公司生產(chǎn)，‘大坪埔包心芥’為香港蔡興利國(guó)際有限公司生產(chǎn)，其中‘大坪埔包心芥’為對(duì)照品種。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在余姚市黃潭蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社基地進(jìn)行，采用大區(qū)試驗(yàn)，試驗(yàn)區(qū)面積為667 m2。結(jié)球芥于2022年7月26日播種，8月24日移栽；株行距為65 cm×38 cm。大田每666.7 m2施腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，N、P、K 三要素（15-15-15）復(fù)合肥20～30 kg或相應(yīng)的肥料，并根據(jù)土壤肥力適當(dāng)增減，定植后及時(shí)施用0.3%的尿素溶液，包心率達(dá)到5%時(shí)追施尿素20 kg和氯化鉀10 kg，采收前15 d不再施肥，并結(jié)合澆水保持土壤濕潤(rùn)。

采用隨機(jī)抽樣50株進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查，定期調(diào)查試驗(yàn)品種生長(zhǎng)情況，觀察記錄參試品種的植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀、產(chǎn)量、抗病性等指標(biāo)。使用鋼卷尺、游標(biāo)卡尺、天平等對(duì)所選植株進(jìn)行測(cè)量標(biāo)記，測(cè)定方法采用GB/T 19557.9—2017《植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南 芥菜》。

1.3 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel 2007分析，SPSS 20.0進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種植物學(xué)性狀比較

由表1可以看出，在株高方面，‘甬包芥2號(hào)’和‘大肉包心芥’表現(xiàn)較好，分別為44、38.67 cm，大于對(duì)照品種‘大坪鋪包心芥’。其中，‘甬包芥2號(hào)’株高極顯著大于對(duì)照品種。在植株開展度方面，除‘甬包芥2號(hào)’大于對(duì)照品種以外，其余參試品種與對(duì)照品種之間差異不顯著。在最大葉長(zhǎng)方面，‘甬包芥2號(hào)’表現(xiàn)優(yōu)異，為50 cm，‘大地11號(hào)包心芥’和‘金沙短葉晚芥菜’表現(xiàn)優(yōu)良，均顯著大于對(duì)照品種。最大葉寬方面，除‘甬包芥2號(hào)’大于對(duì)照品種以外，其他參試品種與對(duì)照間差異不顯著。植物學(xué)性狀表明，‘甬包芥2號(hào)’在品種評(píng)比中均為最好。

表1 參試各品種植物學(xué)性狀比較

Table 1 Comparison of botanical characters of different cultivars tested

注：同列不同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05），表2～3同。

2.2 各品種葉柄性狀比較

表2顯示，‘甬包芥2號(hào)’‘大地11號(hào)包心芥’和‘金沙短葉晚芥菜’的葉柄長(zhǎng)度顯著大于對(duì)照品種。其中，‘甬包芥2號(hào)’葉柄長(zhǎng)度最大，達(dá)17 cm，大于對(duì)照品種?！?號(hào)’和‘大地11號(hào)包心芥’的葉柄寬度大于對(duì)照品種。其中，‘甬包芥2號(hào)’的葉柄寬度最大，為12.17 cm，在葉柄厚度方面，除‘甬包芥2號(hào)’大于對(duì)照品種以外，其他參試品種和對(duì)照間差異不顯著。

表2 參試各品種葉柄性狀比較

Table 2 Comparison of petiole characters of different cultivars tested

2.3 各品種葉球性狀和產(chǎn)量比較

表3顯示，所有參試品種的葉球縱徑都顯著大于對(duì)照品種。其中，‘甬包芥2號(hào)’和對(duì)照品種之間的差異達(dá)極顯著水平。除‘大肉包心芥’以外，其他參試品種的葉球橫徑均顯著大于對(duì)照品種。葉球橫徑最大的品種是‘甬包芥2號(hào)’，為16.33 cm，極顯著大于其他品種。單株質(zhì)量方面，‘甬包芥2號(hào)’‘大地11號(hào)包心芥’和‘金沙短葉晚芥菜’均顯著大于對(duì)照品種。其中，‘甬包芥2號(hào)’表現(xiàn)最好，達(dá)3.52 kg，極顯著大于其他品種。其次是‘大地11號(hào)包心芥’，為3.14 kg，與對(duì)照品種之間的差異較大。葉球質(zhì)量方面，‘甬包芥2號(hào)’和‘大地11號(hào)包心芥’均顯著大于對(duì)照品種，分別為1.41 kg和1.13 kg。其中，‘甬包芥2號(hào)’的葉球質(zhì)量大于對(duì)照品種。產(chǎn)量方面，‘甬包芥2號(hào)’表現(xiàn)最好，為3 734.33 kg/666.7 m2，顯著高于其它品種。除此之外，其他各參試品種的產(chǎn)量和對(duì)照品種之間不存在顯著差異。

2.4 各品種抗病性比較

由表4可知，‘大肉包心芥’和‘大地11號(hào)包心芥’的軟腐病發(fā)生最嚴(yán)重，發(fā)病率高達(dá)18.33%和16.66%。對(duì)照品種的發(fā)病率為12.83%?！鹕扯倘~晚芥菜’和‘甬包芥2號(hào)’的發(fā)病率低于對(duì)照品種，分別為10.10%和6.68%。其中，‘甬包芥2號(hào)’對(duì)軟腐病抗性較好，發(fā)病率最低。

表4 參試各品種軟腐病抗病性比較

Table 4 Comparison of resistance to soft rot disease

of different cultivars tested

3 結(jié)論

不同地區(qū)的結(jié)球芥品種具有一定的差異，湯笑燕[13]在福建省龍巖市新羅區(qū)春夏種植的包心芥菜品種，試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)‘甬包芥2號(hào)’各項(xiàng)性狀指標(biāo)優(yōu)秀，且軟腐病發(fā)病率較低，抗病性好，建議在新羅區(qū)進(jìn)行示范種植。陳承[14]對(duì)5個(gè)包心芥品種進(jìn)行品種比較發(fā)現(xiàn)，18BJ-08在葉色、抗病性、球型、植株開展度及產(chǎn)量等方面表現(xiàn)突出。本研究結(jié)果表明，從田間試驗(yàn)綜合結(jié)果來(lái)看，各參試品種的田間表現(xiàn)比較一致，‘甬包芥2號(hào)’各項(xiàng)指標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)異，生長(zhǎng)勢(shì)最強(qiáng)，株高為44.00 cm，開展度為64.33 cm×48.33 cm，結(jié)球緊實(shí)，葉球質(zhì)量和產(chǎn)量最高，分別為1.41 kg和3 734.33 kg/666.7 m2；耐軟腐病，抗病性強(qiáng)，綜合比較農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量等各項(xiàng)指標(biāo)，‘甬包芥2號(hào)’表現(xiàn)優(yōu)異，適合在寧波地區(qū)推廣。研究還表明，不同的水肥管理和栽培技術(shù)對(duì)包心芥的性狀和產(chǎn)量也有較大的影響[15-18]，生產(chǎn)上應(yīng)在選擇優(yōu)良結(jié)球芥品種的同時(shí)密切關(guān)注相應(yīng)的栽培管理措施[19-20]。在推廣‘甬包芥2號(hào)’的同時(shí)，要進(jìn)一步研究配套的栽培管理技術(shù)。

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收稿日期：2023-12-13

基金項(xiàng)目：寧波市公益性計(jì)劃（科技特派員項(xiàng)目）-優(yōu)質(zhì)結(jié)球芥新品種中試及精深加工技術(shù)研究與示范（2022S221）

第一作者簡(jiǎn)介：孟秋峰（1980—），男，正高級(jí)農(nóng)藝師，碩士，主要從事蔬菜遺傳育種與栽培研究工作

*通信作者簡(jiǎn)介：高天一（1987—），男，助理研究員，博士，主要從事蔬菜抗病育種工作