貴州省蘋果產業發展報告

中圖分類號：S661.1 文獻標志碼：A 文章編號：1008-1038（2024）02-0001-02

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2024.02.001

貴州省低緯度、高海拔的獨特高原山地氣候條件，造就了蘋果早熟與肉質厚實、口感脆甜的特色。近年來貴州省蘋果產量、種植面積穩定增長，數據顯示，2021年全省蘋果園面積4.24萬hm2，較上年增長6.73%，其中掛果面積2.67萬hm2，較上年增長27.25%；全省蘋果總產量37.19萬t，較上年增長23.58%。

受春季霜凍、秋季雨水過多等原因影響，貴州省蘋果整體果個偏小、著色不均勻、果面光潔度不高等問題較往年更為突出，優果率較低。

1 生產布局

1.1 產業布局向優生區聚集

貴州省蘋果主要分布在黔西北、黔中和黔西南的高海拔區域。其中，黔西北以威寧縣為主要生產地區，蘋果種植面積3.29萬hm2，產量30萬t；黔中以長順縣為主要生產地區，蘋果面積3 887 hm2，產量4.58萬t；黔西南以興義市為主要生產地區，蘋果面積813 hm2，產量3 000 t。2016—2021年，遵義市、安順市、銅仁市、黔東南州的蘋果種植面積下降，其它5個市州蘋果種植面積均有不同程度的增加，其中，畢節市增加了2萬hm2。2021年貴州省蘋果主要生產地區威寧縣蘋果果園面積、投產果園面積和產量，分別占全省的77.54%、79.31%和80.66%，基本形成以貴州威寧為主產區的黔西北蘋果優勢區。

1.2 早熟品種比例不斷增加

“十三五”以來，貴州省在蘋果優新品種引進與試驗示范方面開展了大量工作。為了進一步突出南方蘋果早熟優勢，重點引進篩選了一批早中熟蘋果品種，‘華碩’‘紅露’‘魯麗’等早熟蘋果深受市場和種植者歡迎，成為貴州蘋果種植者首選的3個早熟蘋果品種。從西北農林科技大學引進的‘22-40’‘39-66’‘秦脆’等蘋果優系和品種綜合表現較好。目前，貴州省蘋果主栽品種‘富士’占比仍然在70%以上，優良品種的引進為貴州蘋果品種結構優化調整奠定了資源基礎。

砧木方面，喬化砧木主要為麗江山荊子和毛山荊子，矮化砧木主要是M9T337自根砧、SH中間砧和M26中間砧，引進的矮化中間砧蘋果苗木基砧主要為八棱海棠。

1.3 矮砧栽培模式快速發展

“十三五”期間貴州省成立水果產業發展工作專班，統籌推進優勢特色水果產業發展，大力支持威寧蘋果產業，引進扶持蘋果生產企業，建設矮化密植肥水一體化精品蘋果示范基地約530 hm2，威寧縣國有平臺公司與海升集團-威寧超越公司聯合成立了SPV公司，啟動1 333 hm2高標準矮砧精品蘋果產業示范基地建設項目。“十三五”期間，威寧縣委縣政府也重點支持發展山地矮砧蘋果生產模式，蘋果矮砧栽培模式快速發展。

1.4 果園生草技術備受推崇

貴州省堅持把水果產業做成最干凈的產業，禁用限用除草劑、膨大劑等投入品，全面開展“清源”行動，推進果樹產業開展技術革命。在這一背景下，對于果園生草技術的重視程度和推廣力度空前提高，“以草控草，生草栽培”成為有效替代除草劑、培肥果園土壤，實現果園節本、提質、增效的綠色生態生產技術。全省蘋果園基本全面實行人工種草或自然生草技術，‘光葉紫花苕’‘白三葉’‘黑麥草’‘紫花苜蓿’和‘鴨茅’等是主要的草品種。

2 貯藏加工

2.1 貯藏情況

貴州省作為我國南方蘋果產區，相同品種成熟期較早，生產單位基本不做長期貯藏銷售，貯藏庫主要用于蘋果臨時貯藏。其中，蘋果主產縣——威寧縣的貯藏能力2.5萬t左右，貯藏能力只有產能的10%左右。

2.2 果線建設情況

全省有蘋果大型現代化分選線1條，簡易分選線3條，大型現代化分選線位于威寧縣五里崗園區，總體分選能力較差，大多果農主要采用人工分選，分選成本高，質量標準不統一。

2.3 加工情況

目前，貴州省還沒有規模較大的蘋果加工企業，威寧縣計劃建設蘋果冷凍干燥脆片和蘋果醋生產線。

3 銷售流通

2021年，威寧超越農業有限公司、威寧縣烏蒙綠色產業有限責任公司、貴州寶峰冰心蘋果開發有限公司等大企業90%以上的蘋果銷往外地（北京、上海、廣州、成都、重慶、南昌、鄭州等），銷售價8～12元/kg；一般企業及合作社等約70%的蘋果通過客商銷往外地（昆明、浙江等），銷售價5～10元/kg。種植大戶約70%為田間裝箱銷售，約30%郵寄銷售，銷售價6～10元/kg；普通農戶多數通過中間商販在田間銷售，銷售價4～7元/kg。

4 品牌建設

2020年，“威寧蘋果”品牌價值4.11億元，第3次躋身“中國果品區域公用品牌價值榜”，有力提升了“威寧蘋果”品牌認知度和品牌影響力。“威寧蘋果”品牌獲得國家農業部和國家質量監督檢驗檢疫總局授予的“國家農產品地理標志登記認證”和“國家地理標志保護產品認證”稱號，產品通過國家無公害、綠色、有機認證。威寧蘋果商標“炭山紅”和“黔山紅”兩個農產品已在國家工商局成功注冊，“炭山紅”榮獲“貴州省著名商標”稱號。

5 產業政策

《貴州省蘋果產業發展規劃（2021—2025年）》明確提出貴州蘋果產業要立足山地果園特點，堅持生態優先、綠色發展，充分利用區域自然條件和生態環境兩大優勢，緊緊圍繞打造“中國高原生態蘋果第一縣”的目標，以市場為導向，以農民增收為宗旨，以良種為基礎，以基地建設為平臺，以“萬畝片、千畝村”（1畝≈666.7 m2）為抓手，以科技支撐為關鍵，以投入為保障，以產品質量安全為核心，按照“品種優良化、布局合理化、種植區域化、生產規模化、管理集約化、技術標準化、果品安全化、經營一體化、服務系列化”的發展思路，重點優化區域布局、調整品種結構、提升產量品質、產業融合發展，構建現代蘋果產業生產體系和經營服務體系，實現貴州山地蘋果產業高質量發展，推進鞏固脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接。