以食入“藥”調節亞健康

亞健康是指人體處于健康和疾病之間的一種狀態。由于生活節奏不斷加快，人們生活習慣發生改變，我國的亞健康人群占比不斷升高。合理烹制藥食同源食材，將其作為日常飲食的重要補充，能夠達到調理身體、預防疾病的目的，幫助亞健康人群增強體質、緩解不適。

亞健康的不良影響

根據中華中醫藥學會發布的《亞健康中醫臨床指南》，亞健康表現為在一定的時間內，人的身體機能、功能和適應能力有所減退，但不符合現代醫學有關疾病的臨床或亞臨床診斷標準。亞健康的相關不良影響包括：

1.生活質量下降

亞健康可導致人的多項生理功能下降，體能下降，出現倦怠、四肢乏力、食欲不振等不適，影響日常生活狀態。亞健康人群常有睡眠障礙，如入睡困難、失眠多夢等。而長期的睡眠障礙會導致日間疲憊困倦、注意力下降。

2.情緒狀態不佳

亞健康可導致一系列心理癥狀，包括焦慮、緊張、情緒不穩定。機體長期處于亞健康狀態，可能導致抑郁等心理疾病。而不良情緒會進一步加重軀體不適，如影響胃腸道的消化功能，導致胃部不適。

3.誘發慢性疾病

有研究認為，亞健康與慢性疾病的發生密切相關。如果不及時干預，亞健康人群發生心血管疾病、消化系統疾病的可能性遠高于健康群體。

食療可改善亞健康

在中醫看來，亞健康狀態是在飲食不節、情志失調、勞逸失度、年老體衰等因素的影響下，人的臟腑氣血陰陽失調或正氣耗傷所致。因此，調理亞健康要從平衡陰陽、調理氣血入手。

中醫講究“藥食同源”，認為食物是人類氣血精魄之源，部分食物具備藥用價值，在養生和預防疾病方面具有一定作用。比如，山藥能健脾胃，綠豆可清熱解暑，羊肉能健脾補腎。亞健康人群根據自己的機體特點、亞健康的具體表現、時令節氣，選擇合適的藥食同源食物，可維護脾胃運化功能，促進氣血陰陽平衡，達到強身健體、扶正固本，提高免疫力，改善亞健康的作用。

改善亞健康的食療養生方

中醫將亞健康分為肝氣郁結證、肝郁脾虛證等證型，不同證型的人群可按需選擇食療方，進行針對性調理。

1.杏仁百合粥

食材： 粳米150克，杏仁15克，鮮百合30克，薄荷葉3克。

制作與食用方法：將粳米洗凈，杏仁碾碎，鮮百合洗凈剝片。在鍋中倒入適量清水，放入粳米、杏仁碎、百合，大火將水燒開后，轉小火熬煮。起鍋前放入薄荷葉煮3分鐘關火。此粥可隨餐趁熱服用。

適用人群：肝氣郁結的亞健康人群，表現為周身不適，情緒低落或急躁易怒，咽喉有異物感。這類人群食用杏仁百合粥，能夠潤肺清熱、疏肝解郁。

2.紅棗山藥小米粥

食材： 紅棗9枚，山藥100克，小米100克。

制作與食用方法： 紅棗洗凈，山藥洗凈切片。先在鍋中倒入適量清水，放入小米煮至半熟，再加入山藥和紅棗，熬煮至粥熟即可。此粥可早晚隨餐溫服。

適用人群：肝郁脾虛的亞健康人群存在乏力、食欲不佳、情緒低落、咽喉有異物感等癥狀。這類人群食用紅棗山藥小米粥可健脾益胃、疏肝解郁。

3.核桃芝麻糊

食材：核桃仁500克，黑芝麻300克。

制作與食用方法：將黑芝麻、核桃仁分別放入炒鍋中，用小火焙熟后盛出晾涼。用研磨機將黑芝麻、核桃仁研磨成粉狀，混合后裝瓶備用。每次取20克核桃黑芝麻粉，加溫開水調成糊狀，早晚溫服。

適用人群：肝腎陰虛的亞健康人群常有腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精早泄、失眠多夢等癥。相關人群食用核桃芝麻糊可滋養肝腎、養血潤腸。

4.蓮子芡實紅棗湯

食材： 蓮子30克，芡實30克，紅棗15枚，冰糖6克。

制作與食用方法：將蓮子、芡實、紅棗洗凈，用涼水浸泡半小時。鍋中倒入適量清水，將全部食材倒入鍋中，水開后以小火燉煮1小時，關火前10分鐘加入冰糖。此粥可早中晚隨餐溫服。

適用人群：肺脾氣虛的亞健康人群日常有氣喘、食欲不振、神態乏力、腹脹便溏等表現。這類人群飲用蓮子芡實紅棗湯，可健脾止瀉、清心安神。

5.百合銀耳蓮子湯

食材： 蓮子20克，鮮百合50克，銀耳15克。

制作與食用方法：將銀耳提前用涼水泡發，鮮百合洗凈剝片備用。鍋中倒入適量清水，放入銀耳、蓮子，水開后煮30分鐘，然后放入百合，再煮20分鐘即可。此湯可早中晚隨餐服用。

適用人群：痰熱內擾的亞健康人群多有心煩心悸、焦慮不安、失眠多夢癥狀。這類人群飲用百合銀耳蓮子湯可以滋陰潤肺、清心安神。甜食可加重痰濕，所以此粥不建議加糖食用。

亞健康人群的飲食與精神調養建議

1.均衡飲食

中醫認為：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之，以補精益氣。也就是說，日常飲食應均衡，不可偏食，保證每餐都有主食、肉蛋、蔬菜，每天適量食用水果，才能為機體提供充足的熱量、營養素，維持身體各項機能的正常運作。

2.口味清淡、規律進食

飲食不節制、進食不規律、過食生冷油膩食物等可導致脾胃損傷，引起陰陽失調。日常飲食應少油、少鹽、少糖，以蒸、煮、燉等烹飪方式為主。清淡飲食既可以減少腸胃的消化負擔，也有助于預防肥胖和心腦血管疾病。

早中晚規律用餐，適當控制食量，避免暴飲暴食，每餐飯吃七八分飽即可。應做到戒煙限酒。適量飲用淡茶水可促進消化、提神醒腦，可以根據個人喜好選擇合適的茶飲。建議飯后半小時在戶外走走，呼吸新鮮空氣的同時，還能舒緩壓力，促進血液循環。

3.精神調攝

適度放松、睡眠充足、精神愉悅有助于保持良好的機體狀態。建議亞健康人群勞逸結合，日常可以多培養幾項興趣愛好，促進身心健康。身體條件允許的情況下，應堅持長期運動。八段錦、太極拳等動靜結合的傳統健身項目，對于改善亞健康狀態、強身健體很有好處。若心中煩悶可多與親人、朋友溝通。