道真油茶有“茅臺香”

仡鄉人喜歡喝油茶。在道真，油茶自助的餐飲小店街邊隨處可見。田地里勞作的村民，休息間隙也要來一碗，當地稱作“干勁湯”。

楊祖滔駐村工作一年才習慣這道美食，第一次喝烈酒的感覺他早已記不清，但問第一口油茶下肚是什么感覺時，“像火鍋湯底。”他脫口而出。

從茅臺酒廠到駐村第一書記，楊祖滔做了很多“攻略”。比如了解到被派駐河西村的劉同旺，為了方便在村里穿梭學摩托車駕照；被派駐洛龍村的羅偉，走8公里山路給村民找水源……但他沒料到與村民打交道要邁過的第一道坎，是喝油茶。“不喝的話村民會覺得我是不是嫌棄碗不干凈。”茅臺與道真這般情深，楊祖滔不會允許自己和這片土地有半分嫌隙。

2015年，茅臺開始幫扶道真，從脫貧攻堅到鄉村振興，道真山鄉巨變，茅臺始終堅定站在身旁。

道真地處貴州最北端，云貴高原向四川盆地過渡的地方，雨熱同期的亞熱帶濕潤季風氣候，適合食用菌、稻米、高粱、花椒、茶葉等經濟作物生長。

楊祖滔所在的梅江村，主導產業是稻米。夏日陽光灼熱，收割完油菜籽的田地空曠而寧靜，等待著村民耕田、水渠引流，然后插上秧苗，230畝水稻種植基地迎來新一輪的耕作。

這是5月的一天，有村民開始耕種自家稻田。楊遠峰正在播撒驅除田螺的農藥，打算提前把自己家的農活做完后，參與水稻基地種植。程廠英去年參與水稻基地除草、打農藥、收割稻谷等工作，工資100元一天，掙了上萬元。“收入還不錯，今年還會去水稻種植基地干活。”

村里有一百多畝水稻種植基地，是楊祖滔動員農戶流轉出來的，村民流轉1畝地可獲得500元，擴大水稻種植基地為農民增加了收入，去年在水稻基地就近務工的農戶，戶均增收5000余元。

今年，楊祖滔計劃優化梅江村稻米的質量。2月，他成功申請到貴州省農業農村廳2024年省級農業生產發展（糧油作物產能提升）資金100萬元，其中50萬元用于梅江生態水稻種植項目的優良品種推廣、新技術試驗示范，以及綠色高產高效栽培技術示范推廣等環節的支出。

有了這筆資金，楊祖滔從貴州省農業科學院引進8個水稻品種，劃出10畝生態水稻集中育秧苗基地進行試驗。早早種上的新品種水稻長勢喜人，等待10月水稻收割后，適宜當地的新品種將被繼續留用。

同樣優化當地經濟作物產品質量的，還有洛龍村的駐村第一書記羅偉。2021年被派駐洛龍村，發展產業是羅偉第二次駐村面臨的新挑戰。2015年他就到三院村駐村工作了一年。

5月中旬的洛龍村，提前一個月起壟的山坡，覆蓋了成片的白色地膜，從河南運過來的商薯苗從地膜里面躥出頭，正在度過緩苗期，一周前剛種下去。村民霍文炳種了3畝紅薯，每畝地產量為六七千斤，按照以往的收購價格，紅薯將為他帶來上萬元的收入。

洛龍村的紅薯由磨盤山薯業有限公司收購。2022年，羅偉爭取茅臺集團幫扶資金68萬元，入股并主導該公司，將村里的紅薯加工成苕粉和淀粉。

制作苕粉一直是洛龍村的傳統優勢產業，但過往當地制作苕粉囿于家庭手工作坊生產模式，散亂、效率不高，優質苕粉一直沒能進入市場。磨盤山薯業有限公司運行后，洛龍村苕粉產業逐漸標準化、規模化、品牌化。迄今為止，該公司加工紅薯淀粉和淀粉制品4萬斤，銷售額超40萬元，進入盈利狀態。

2016年，食用菌在梅江村干得如火如荼。

村民張文柳是當地最早的菇農，他把從遵義務工學到的香菇種植經驗帶到村里。“剛開始用4個小棚種植，自己摸索，菌棒放在地上。”張文柳說，“茅臺幫扶后，小棚改建為大棚，進行標準化種植。”如今張文柳的3個大棚，種植香菇年收益9至12萬元。

當羅偉第二次駐村時，道真已建成食用菌園區10個、蘑菇農莊27個、食用菌大棚2600余個，帶動6000余戶超一萬村民就業。除了食用菌，道真8個村各有其優勢產業，茅臺集團派駐每個村的駐村第一書記，帶領道真“一村一主導產業”發展，駐池村村的袁桂，幫助發展當地主導產業金銀花；駐文家壩村的何枰燏，主推養蜂產業；駐蓮池村的鐘敏敏，大力發展高粱種植……

道真山多，層層梯田疊上天，勞作之余熱騰騰的油茶端上來，來自茅臺的釀酒人，和道真的“家人”一起暢飲，日子越過越好，這油茶竟仿佛有了“酒香”，“喝著喝著就喝出滋味了。”楊祖滔笑著說。