四川省梨產業發展概況

摘 要：概述了四川省梨產業發展現狀，包括栽培面積趨于穩定，產量逐漸提升；新品種翠雪梨、翠冠梨、黃金梨、新泉梨、雪青梨、愛甘水梨、金雪梨、蜀都翠等梨的選育并推廣應用；梨產業布局逐步向優勢區域集中，家庭農場農民專業合作社等梨農組織化程度高，銷售渠道和手段多樣化，品牌意識提升等方面，以期為梨產業綠色高質發展提供可靠的理論依據。

關鍵詞：四川省；梨產業；發展現狀

梨是四川省分布最廣的果樹種類，由于四川地形復雜，生態環境優越，四川梨品種資源也十分豐富，全省183個區市縣中絕大部分都有梨的資源分布與梨的栽培。梨是四川省除柑橘之外的主栽水果，四川省梨栽培面積102萬畝（2021年），占全省水果總面積的17%以上；產量90多萬噸，占四川省水果總產量的16%以上，無論是產量還是面積10年來都穩居四川省水果第二位。

1 四川省梨的栽培面積穩定，產量穩步提升

近10年來，四川省梨栽培面積基本趨于平穩，部分區域略有變化，總體上盆周山區各市縣略有增加，阿壩州、涼山州略有縮減。2011—2020年，四川省梨的總產量約提高了12%（圖1）。

2 品種選育成果豐碩，推廣應用步伐加快

作為中國西南區域果樹起源中心，四川省具有豐富的梨品種資源，有270 多個梨地方品種。金花梨、蒼溪雪梨是全國聞名的優良品種，這兩個品種作為親本材料，為全國梨育種工作做出了貢獻。自20世紀90年代起，四川省開始有計劃、科學地開展梨品種引進與選育工作，以四川省農業科學院園藝研究所、四川農業大學、西南科技大學和四川蒼溪梨研究所等為代表的科研院所和大學從事梨的育種工作，主要圍繞果實品質、早熟等目標進行遺傳改良，相繼育成了以金雪梨、翠雪、蜀都翠等為代表的一批梨優良品種[1]。目前，金花梨、蒼溪雪梨等和引進選育的新品種約占栽培總面積的80%左右，有力地推動了四川省梨產業的發展（表1）。

四川省梨主推品種以砂梨系統為主，白梨為輔，主要品種有豐水、翠冠（圖2）、黃金（圖3）、金花、蒼溪雪梨、金川雪梨等品種。根據四川省區域氣候比較優勢，梨品種結構調整應突出“早、優、特”，即熟期結構上突出早熟性，瞄準6 月上旬至7 月上旬水果淡季，立足利用品種固有熟性與發揮溫光資源優勢相結合，重點擴大７月中旬前成熟的早熟、特早熟品種；品質結構上突出優質性（圖4～圖6）。

3 四川省梨的栽培區域和規模

成都平原和盆周山區冬無嚴寒，春季土溫氣溫回升快，梨的開花期比我國梨主產省的河北、山東、安徽、湖北等早，6月中下旬可上市，是我國早熟梨生產的生態優勢區[2]。四川早熟梨的熟期較長江中游的江西、湖北、湖南和安徽等省相同品種提早10～15天，較長江下游的浙江、上海和江蘇等省（市）提早15～20 天，較日本、韓國的早熟梨提早25 天左右。因此，四川的自然條件形成了我國具有獨特優勢的早熟梨生產區。同時，川西高原如阿壩州金川縣、涼山州甘洛縣、會理市等屬我國中、晚熟梨生產的生態區，也是特色的紅皮梨系列品種分布區域[2-3]（圖7）。

四川省梨產區分布較廣，省內各地（市、州）均有栽培，重點分布在成都、德陽、廣元、雅安、阿壩、南充、宜賓等市（州），又以蒼溪、漢源、羅江、仁壽和金川等縣的生產規模大、數量多，質量、市場、效益較好，其中蒼溪縣（廣元市）和漢源縣（雅安市）規模都超過10萬畝（圖8～圖11）。

4 輕簡化的栽培模式

開心形、主干形樹形以及水平棚架形等樹體結構簡單、整形修剪傻瓜化操作，更適合機械化除草、噴藥等應用。四川省農業科學院園藝研究所梨課題對四川盆地丘陵區梨樹早期落葉的原因進行了研究，明確了主要是葉片病害和適宜病害發展的高溫高濕氣候條件，集成了“四川盆地梨樹早期落葉綜合防控技術”，在生產上逐步應用，取得了很好的效果，對穩定四川盆地丘陵區的梨園面積有長遠作用。

5 貯藏保鮮技術逐步成熟

在成都地區，一般果實采收后 10 天開始軟化和腐爛，貨架期短，影響了梨果的商品價值。針對上述存在的問題聯合攻關，研發出了有關溫度、氣體濃度、化學處理等相結合的梨果安全貯藏關鍵技術，以及梨果綠色防病和精準貯藏保鮮配套技術，顯著延長了果實貨架期。

6 銷售渠道多樣化

四川盆地、盆周丘陵區梨上市期為6月中旬至10月上旬，人均占有量接近全國平均水平12千克，但每年11月至次年6月上旬需要從北方調入大量的梨滿足市場需求，另外每年四川產的早熟梨需要調入江蘇、上海、浙江、廣東等地，部分鮮梨進入香港、新加坡等作為東方梨主銷區的東南亞國家和地區。總體來說，四川梨供小于求，目前的產量還不能滿足市場需求。同時，還可利用梨果實的成熟季節差搶占北方梨產區市場[4-5]。

根據國家梨產業技術體系成都綜合試驗站對梨農組織化程度的調查數據，近年來，以農民專業合作社、家庭農場、龍頭企業為主導的生產經營組織蓬勃發展，主要集中在成都、德陽、廣安、廣元等梨栽培面積較大的區域。廣安蜜梨入選中國百強農產品區域公用品牌，金川縣梨產業園區和華鎣市梨產業園區分別被評為四川省三星和四星級現代農業科技園區。

就四川全省來看，早熟梨由于果實成熟早，價格優勢明顯，如羅江縣和內江市的翠冠和翠玉在6月中下旬成熟，近幾年價格均不低于7元/千克，按2000千克的畝產量計，每畝產值1.4萬元；漢源縣、仁壽縣主栽的金花梨，單價3元/千克，但由于其產量高，每畝產值也超過萬元。在全國梨價格穩定的情況下，四川省由于其獨特的自然條件和消費習慣，果農的利益能夠得到比較充分的保障。

參考文獻

[1] 劉仁道，范理璋，侯大斌，等.特早熟優質梨新品種“愛甘水”[J].中國南方果樹，2008（5）：61-62.

[2] 范理璋，鄧國濤，劉仁道，等.利用四川獨特的生態優勢 發展以早熟梨為主的優質梨產業[J].中國果業信息，2007（6）：16-17.

[3] 甘玲，湯浩茹，董曉莉.我國近年培育和引進的梨主要品種及特色品種[J].落葉果樹，2006（3）：16-19.

[4] 牟錦毅，段曉明，李曉，等. 四川水果產業發展報告[M].北京：中國農業科學技術出版社，2022.

[5] 張志鵬.四川梨志[M].成都：四川科學技術出版社，1991.