英國野雞之殤

日前，英國《衛(wèi)報》報道稱，英國野雞泛濫，種群數量已達6000萬只。野雞現在是英國公路上出現數量最多的鳥類，野雞們四處亂竄，常常跑到路上妨礙交通，由此引發(fā)了許多交通事故。野雞數量多到讓英國政府束手無策，甚至提出捕殺一只獎勵20英鎊的措施，但是野雞數量依舊龐大。

狩獵成為風潮

英格蘭國王懺悔者愛德華在世時，為了獲得支持、穩(wěn)固政權，曾經向三個人許諾繼承自己的王位。第一位就是諾曼底公爵威廉一世，因為他是愛德華的表弟，英勇善戰(zhàn)，所以愛德華向他承諾：“我死后就由你繼承王位。”

除了威廉一世，愛德華還向英格蘭貴族——哈羅德·戈德溫森以及挪威國王做了同樣的承諾。愛德華在世時，有了他們三人的輔佐和幫助，政權穩(wěn)固，但是他死后，繼承權問題一下成為戰(zhàn)爭的導火索。

1066年1月，愛德華逝世，留下遺囑讓哈羅德繼位。身處英格蘭的哈羅德當即宣布：“愛德華生前就說過我是王位的繼承人，我就是英格蘭國王。”他的擁護者當即跪拜國王，而反對者都遭到了哈羅德的壓制。

哈羅德跳過全國會議的審議，直接在約克大教堂加冕為王。哈羅德的舉動徹底激怒了威廉一世，因為愛德華在世時，威廉一世曾經挾持過哈羅德。當時威廉一世曾問他：“你到底想不想成為英格蘭的國王，如果你有這個想法，我就放棄當王。”

然而哈羅德為了活命，信誓旦旦地對威廉一世說：“我能力不足，不配當國王，等國王逝世后，我會盡全力支持你登基的。你放心，我會是你最忠實的聯盟者。”

威廉一世為了確保哈羅德的支持，甚至將自己的一個女兒嫁給了哈羅德。但是身為女婿的哈羅德，不僅沒有幫威廉一世奪權，還趁他沒反應過來時搶了王位。

威廉一世發(fā)誓：“我要帶兵踏上英格蘭拿回屬于我的東西，并且把哈羅德那個小人碎尸萬段。”在那之后，威廉一世不停地招兵買馬，加強戰(zhàn)備。

經過萬全的準備后，威廉一世在1066年9月橫渡英吉利海峽，在哈羅德的祖?zhèn)黝I地登陸，而此時哈羅德本人還在約克郡作戰(zhàn)。戰(zhàn)爭十分慘烈，雙方士兵都血流成河。

僵持階段持續(xù)到10月，威廉一世和哈羅德展開決戰(zhàn)，史稱“黑斯廷斯戰(zhàn)役”。在黑斯廷斯戰(zhàn)役之中，諾曼人的騎兵給予英格蘭人十分巨大的打擊，有史料稱：“戰(zhàn)馬飛馳而來，所有人都開始恐慌起來。”

威廉一世非常善于用兵，他讓騎士佯退吸引英格蘭人解除盾墻進行追擊，而后再進行反沖鋒，最后依靠弓弩手進行遠距離攻擊，大敗哈羅德的軍隊，諾曼底一方取得了最后的勝利。哈羅德也在混戰(zhàn)中被射死。

不久后，威廉一世在西敏寺加冕，成為當年的第三位英格蘭國王。諾爾曼人有愛打獵的傳統(tǒng)，威廉一世成為國王后，為了鞏固自己的政權，常常叫王公貴族們一起打獵。他在英格蘭的不同地區(qū)建了68個王室森林區(qū)、13個獵苑以及781座園林，閑暇無事的時候就邀請他想要拉攏的人四處狩獵。

當時，獵殺鹿和野豬是王室與上賓的專享特權，被邀請的人也感到很有面子。尤其是打獵時，威廉一世常說：“你們是我最親近的人，是英格蘭最尊貴的人，所以才能殺鹿獵豬，其他人，不管是誰，只要敢獵殺鹿和野豬，我就剜去他們的雙眼。”

自此之后，英格蘭掀起狩獵的風潮，許多人都以能參加狩獵感到驕傲。不久后，狩獵的特權逐漸被授予貴族和地主，英國的狩獵文化也逐漸影響了平民，形成了全民愛狩獵的情景。而且隨著時間的推移，人們不再滿足于只獵殺鹿和野豬，他們開始引進新的動物。

1547年，英國貴族威廉·塞西爾隨攝政大臣薩默塞特公爵遠征蘇格蘭時，發(fā)現當地有人在養(yǎng)一種羽色華麗，體積小、動作快且靈敏，還能短距離低空飛翔的長相似雞的動物，飼養(yǎng)它的人說這是野雞。塞西爾立刻想到，這種不起眼的小動物非常適合作為狩獵對象。于是在回英格蘭時，塞西爾特意帶了一批野雞同行。

流行獵殺野雞

將野雞帶回后，塞西爾安排專人精心培育，野雞數量大增。他向女王伊麗莎白一世建議：“野雞體積小、動作快，作為靶子最能體現獵手的能力，如果將它加入莊園射禽中，大家都會玩得更開心。”

見了塞西爾帶回的野雞后，伊麗莎白一世非常滿意，當即將野雞放入皇家獵場，讓王公貴族獵玩，有人射中后，伊麗莎白一世也會親自獎賞：“你是最好的獵手之一。”人們都以獲得獎賞為榮。用弓箭、獵槍射殺野雞這一既有對抗，且有不錯收獲的圍獵項目，迅速受到英國上流人群的追捧。

自此，英國皇室每年12月26日的“英國莊園射禽”日，也就是來自英國上流社會的達官貴人及新晉的年輕新秀都會聚集在諾福克郡的桑德林漢姆參加的獵禽活動中，野雞漸漸成為主角。

彼時，娛樂匱乏，民間應運而生許多打獵俱樂部。俱樂部發(fā)現皇室獵場引入野雞后，也紛紛效仿，由此狩獵野雞自上而下傳到了民眾當中。俱樂部為了增加獵人的命中率，會讓會員先通過飛碟射擊來練目力。他們先是研究雄野雞和雌野雞的飛行速度、高度和軌跡，再用飛碟模仿它們的軌跡，讓會員射擊。

會員們狩獵野雞往往都在俱樂部劃定的森林、荒郊中。當他們抵達狩獵點后，俱樂部會派專人負責在野雞棲息的樹叢中驅趕，使野雞翔于空中，從而被射獵。為安全起見，俱樂部不允許會員射獵飛得過低的野雞。

由于野雞掠空而過，且射獵使用的是裝彈兩枚的槍，俱樂部會給每一位會員配兩支槍，以及一名負責裝彈的助手，擊落的野雞則會由小獵犬們負責帶回。

野雞被獵回后，俱樂部還會提供烹制服務。廚師們將嫩的野雞烤熟，配上薯條、面包醬和肝醬。這里的薯條指的是一種專門搭配野雞的薯條，區(qū)別于搭配炸魚或牛肉的那種粗大且外脆里糯的薯條。而面包醬指的是用面包制成，搭配香葉、胡椒、丁香、洋蔥等烹制肉類常用的香料制成的奶汁的一種醬料。肝醬則是直接用野雞的肝臟制成料汁。

每當狩獵季開始時，倫敦的各大老牌狩獵俱樂部的菜單上便會出現野味，而俱樂部往往都會組織“光榮第十二日”的主題晚宴，讓會員們品嘗自己獵回的獵物。

打獵后吃野雞的習俗一直流傳下來，甚至文物專家王世襄之子王敦煌在《吃主兒》一書中都曾寫道：“用西餐方法烹制野雞雖然算是西餐中的名菜，但口感比起中餐中用野雞烹制的野雞丁炒醬瓜丁、野雞片兒炒薺菜、野雞絲炒冬筍，那差得可不是一點兒半點兒。”

狩獵作為人類最古老的生存方式之一，目的就是充饑。純粹以獵殺作為樂趣的行為則為人所不齒。過去，野味和狩獵是貴族才有的專享，那時許多中產階級會想方設法購買野味或是仿制野味，比如將羊肉用紅葡萄酒浸泡使其色澤似鹿肉。但當野雞成為獵物后，越來越多的普通人也能夠有狩獵的機會，烹飪野雞成為流行。

由于野雞數量多，烹飪起來又很好吃，人們紛紛相邀一起獵殺野雞。獵殺野雞的人越來越多，野雞供不應求了怎么辦？

于是，各個農場主和俱樂部想出了一個方法，自己飼養(yǎng)野雞，然后再放入獵場供人們打獵。可是誰也沒想到，“放雞回林”變成了“放虎歸山”。養(yǎng)的野雞多了，總有幾只會跑出獵場，開始自由繁殖。

野雞耐熱又耐寒，它們在夏季可以承受高達32攝氏度的高溫，在冬季零下35攝氏度的嚴寒中也能存活。而且野雞的適應能力極強，無論是高山、平原、叢林還是草原，它們都能找到適合自己的棲息地，安逸地生存下來。它們還不挑食，無論是昆蟲還是稻谷，都能吃得津津有味，生命力旺盛得令人咋舌。

最重要的是野雞每年可以繁殖多次，雌雞每次產卵可達到10到15枚，據統(tǒng)計，野雞每bRZcVd+8ee3D6e4RnLzuPQ==年可以產下40枚左右的蛋，這些特性讓野雞在野外環(huán)境中能夠迅速繁衍后代，野雞數量不斷增加。

野雞引發(fā)災難

到了16世紀，英格蘭的農場主發(fā)現狐貍常常破壞農田，還會跑到雞圈里捉雞，有時一家農戶一晚上能被吃掉十幾只小雞。狐貍給農場主帶來了巨大的經濟損失。為了保護自己的財產，許多農場主自發(fā)地養(yǎng)獵犬捕殺狐貍，有時還會用弓箭、獵槍獵殺狐貍。

漸漸地，不僅農場主平時會獵狐，連貴族、鄉(xiāng)紳和獵人也開始帶著獵犬和獵槍在森林和曠野中獵殺狐貍。他們之所以將狐貍作為狩獵的對象，是因為狐貍是一種特別聰明的動物，獵殺狐貍比野雞更讓他們感到刺激。

為了狩獵狐貍，人們甚至訓練出了獵狐犬和獵狐馬，狩獵過程中，人與狗的配合度，人與馬的默契度得到培養(yǎng)，這也大大提高了人對合作精神的認識。在持續(xù)不斷地獵狐活動中，狐貍的數量迅速減少。

然而狐貍是野雞的天敵，一只成年狐貍每日可輕松吞食3～5只野雞。隨著狐貍的減少，野雞肆無忌憚地繁殖起來，數量開始快速增多。大量種植油菜籽、小麥的農田成了野雞的自助餐廳，它們一個個吃得膘肥體壯。

為了保證野雞幼雛的安全，英國政府明令禁止在繁殖季節(jié)捕獵，還貼心地投放人工繁育的野雞來壯大隊伍。

好在隨著獵槍的改進，讓射獵野雞在18世紀和19世紀重新變得更流行，野雞又成為英國標志性射獵獵物之一。據記載，喬治五世在1913年12月的一場為期六天的射獵中獵得一千多只野雞，而那一次射獵的野雞總量為3937只，喬治五世非常開心，在狩獵場就獎賞了陪同打獵的所有人。

雖然獵殺野雞的數量不低，但是繁殖出的野雞更多。野雞太多了無處安放，農場主只能將野雞放歸野外。與此同時，由于化學農藥毒殺掉天敵、同時氣候變暖讓幼雛存活率大大提高，野雞軍團開始異軍突起，種群數量迎來了井噴式的增長。

自1960年后，野雞的釋放量增加了9倍，不僅釋放量增加，被放歸野外的野雞繁殖數量也在成倍增加，英國的野雞數量增加遠遠超過了英國政府的預計。

最重要的是據射擊行業(yè)的調查稱：“有76%的射擊者無法準確測量距離，不能真正射殺野雞，有很多野雞直接就跑了，成為真正的野雞了！”

這些情況交織，讓野雞數量不斷增加，面對這么多的野雞，英國林業(yè)部門的專家相當頭疼，趕緊放寬了野雞狩獵的限制，并鼓勵人們多多獵殺，并且禁止在野外投喂野雞，還常常組織工作人員人工搗毀野雞的巢穴。

數量龐大的野雞給英國帶來了巨大的麻煩。它們成群結隊，無所顧忌地在公路上亂跑，經常被車碾壓。交通部門統(tǒng)計每年至少超過十幾萬只、甚至幾十萬只野雞被汽車碾壓，一度占到公路鳥死亡總量的40%。更嚴重的是，穿行公路的野雞受到驚嚇，跳躍過程中常把司機的視線遮擋住，令近年來因野雞引發(fā)的交通事故成倍增加。

野雞的大量繁殖還造成嚴重的生態(tài)問題，當地的植被、昆蟲和爬行動物數量被嚴重破壞，因為野雞是雜食性動物，如果找不到食物就會吃植物嫩芽或者嫩草。它們在夏秋季節(jié)則大量捕食昆蟲和兩棲動物，因此對本土物種構成了非常嚴重的威脅！據調查，英國已經有至少十幾種昆蟲由于被野雞捕食導致瀕臨滅絕。

據英國野生動物保護基金會統(tǒng)計的數據，2016年時總共有5700萬只野雞被釋放到野外，在過去的50年間里增長了588%，其中還釋放了1300萬只鷓鴣，但被記錄獵殺的野雞只有1800萬只，而鷓鴣則為590萬只。野雞不斷增加，英國政府只能要求農場主不許再釋放野雞。

更讓英國政府頭疼的是，2019年12月10日，英國薩福克郡的農場中出現禽流感疫情。英國環(huán)境、食品和農村事務部證實，他們發(fā)現了低致病性禽流感（LPAI），為此英國政府捕殺了大約27000只野雞。而在第二年英國北約克郡的一家養(yǎng)殖農場發(fā)現具有高度傳染性的H5N8毒株，英國政府再次捕殺10500只野雞。

禽流感的暴發(fā)讓英國對野雞的泛濫再也忍無可忍，政府直接將野雞列為“危害本土野生動物名錄”，甚至提出獵殺一只野雞獎勵20英鎊。但這項政策并沒有達到預期的效果，一是現在娛樂項目豐富，人們不愿再以獵殺野雞為樂；二是野雞往往在偏遠地區(qū)，哪怕有獎勵，弄不好也要賠錢；三是野雞聽覺靈敏，一旦發(fā)現危險就會迅速逃跑或飛走，非常難以獵殺，而且現在英國使用槍支需要嚴格的許可和管理，普通民眾很難獲得合法的武器。

于是從2021年起，英國環(huán)境、食品和農村事務部要求釋放野雞時申請許可證，并且在保護區(qū)周圍禁止釋放野雞，據估計這項措施至少可以少釋放750萬只野雞，而英國射擊與保護協(xié)會則稱，這項法案非法并且沒有科學依據，反對此項法案成立。

英國政府無奈之下，只能采用生物控制的方法，引入或保護一些天敵，如狐貍、貓頭鷹、老鷹等，平衡野雞的數量。但是這種控制方法速度太慢，還有可能造成其他的威脅和干擾。直到近兩年英國研制出專門針對野雞的病毒，野雞的數量才得到一定程度的控制。

想要徹底解決野雞泛濫的問題，對英國政府來說，仍然是一個復雜而漫長的過程，需要大量的時間、人力和財力的投入。

最重要的是，在采取措施消滅一部分野雞后，他們還必須采取相應的保護措施，讓人類、動物和植物能夠在這片土地上和諧相處，從而實現生態(tài)平衡。

生物入侵是長期困擾人類的問題，每個國家都應該在引入新物種前考慮到其后的巨大影響，否則就像野雞在英國一般，難以收場。

編輯/張亦