河南鶴壁市青貯玉米生產現狀和發展策略

摘要：鶴壁市畜牧業發展勢頭強勁，其中青貯玉米產業發展具有獨特優勢。深入探討鶴壁市發展青貯玉米產業對滿足畜牧業需求、優化種植結構以及改善生態環境等方面的重要意義，并從青貯玉米生產布局、發展模式、種植方式及科研進展方面介紹了鶴壁市青貯玉米生產現狀。提出品種認識偏差、種植不科學和機械化水平有待提高等青貯玉米生產中存在的問題。探索從加強技術推廣培訓和科研攻關力度，實施多種種植模式，加大政策扶持力度等方面解決發展瓶頸問題。通過各方面分析，對促進鶴壁市青貯玉米產業發展具有一定的指導意義，以實現畜牧業更高層次、更高水平、更高質量的發展。

關鍵詞：青貯玉米；發展；畜牧業；生產；現狀；策略

Utilization Status and Development Strategy of Silage

Maize in Hebi City，Henan Province

WANG Zhihong1，WANG Bangtai1，GUO Hua1，YANG Meili1，FENG Jianying2，

LU Hongwei1，CHENG Jianmei1，QIN Guiwen1，LIU Hongwei3

（1Hebi Academy of Agricultural Sciences，Hebi 458031，Henan；2Hebi Agricultural and Rural Bureau，Hebi 458030，Henan；

3Hebi Product Quality Inspection and Testing Center，Hebi 458032，Henan）

玉米是世界上第一大糧食作物，也是重要的飼料和經濟作物，我國用于飼料的玉米數量約占總量的80%[1]。隨著我國農業和畜牧業結構的優化調整，特別是草食家畜養殖業的快速發展，國家進一步加大了玉米種植結構的調整力度，大力實施“糧改飼”計劃，全面提升優質飼草料種、收、貯、用綜合能力和社會化服務水平，持續提高青貯玉米種植收益以及草食家畜生產效率和養殖效益，在此背景下對于青貯玉米飼料的需求將持續擴大[2-3]。

鶴壁市位于河南北部，常年玉米種植面積穩定在8萬hm2以上，是黃淮海南部夏玉米主產區，為整建制高產創建區[4]。同時鶴壁市也是畜牧業發展強市，已成為河南省重要的優質畜產品生產、加工、出口基地，作為畜牧業高質量發展示范市，常年對青貯飼料需求量較大[5]。本文通過調研分析鶴壁市青貯玉米生產現狀和存在的問題，結合養殖企業和種植大戶實際需求，提出應對策略，助力鶴壁市畜牧業高質量發展和農業結構協調發展，為鄉村振興提供有力支撐。

1 鶴壁市發展青貯玉米產業的意義

1.1 發展青貯玉米是鶴壁市畜牧業發展的需要 鶴壁市西依太行山脈，東臨豫東平原，是我國主要糧食生產基地，畜牧業發展起步較早，在20世紀90年代初的工廠化大生產帶動下，催生了河南大用實業有限公司、河南永達食業（集團）有限公司等一大批畜牧龍頭企業[6]。2022年全市畜牧業產值89.94億元，占農業總產值的54.04%。以前鶴壁市畜牧業發展主要以生豬、家禽為主，隨著畜牧業結構化調整和人們對肉奶類別和肉類品質的需求持續提升，鶴壁市肉奶牛、奶羊和肉羊養殖規模逐漸擴大，且標準化規模養殖比例占到90%以上。據統計，2022年鶴壁市牛存欄量達2萬頭，羊存欄量達34.61萬只?，F有的飼料種類和產能遠遠不能滿足畜牧生產的需要。特別是牛羊過冬飼料缺口巨大，主要依賴從外地調運。青貯玉米作為草畜最佳飼料，擁有“飼料之王”的稱號，是大規模發展養牛羊業和奶業不可缺少的基礎飼料之一，也是經濟價值最好的飼料之一。

1.2 發展青貯玉米是鶴壁市農業種植業結構優化的需要 鶴壁市玉米常年產量穩定在50萬t左

右[7]，隨著玉米價格的上漲，農民種植玉米的積極性大漲。收獲青貯玉米比售賣籽粒玉米經濟效益要高，對比種植青貯玉米和籽粒玉米收益，正常情況下，每667m2青貯玉米產量在3.5t左右，鶴壁市青貯玉米收購價格在550元/t，農民直接收益為1925元，再加上節省的機械收獲和秸稈粉碎費用約100元，農民綜合收益為2025元。而種植籽粒玉米，按照每667m2產量700kg，價格2.6元/kg計算，籽粒玉米單位面積收益為1820元，除去收獲粉碎秸稈成本100元，農民綜合收益為1720元。農民種植青貯玉米比種植籽粒玉米每667m2多得收益305元，并且青貯玉米在玉米乳熟期完成收獲，避免了秋收時因天氣變化發生倒伏或雨水量過大導致玉米發霉影響品質的風險，還可以提前為后茬作物種植做好準備，減少了玉米生長后期對地力的消耗，有利于下季作物的生長。

1.3 發展青貯玉米能夠改善生態環境 鶴壁市地處京津冀大氣污染傳輸通道城市帶，常年遭到南北區域污染物圍繞，生態防治壓力較重[8]。鶴壁市玉米種植收獲后，90%以上的秸稈直接粉碎還田，雖然解決了秸稈焚燒造成的環境污染問題，但隨著每年秸稈還田數量增加和粉碎質量的下降，影響了秸稈在土壤中的分解速度，與作物爭奪養分，進一步影響了作物產量。另外，秸稈粉碎還田還會造成土壤間隙變大，后茬作物多出現苗死苗弱現象。通過發展青貯玉米種植，會在很大程度上解決上述問題。

2 鶴壁市青貯玉米生產現狀

2.1 生產布局 鶴壁市種植專用型青貯玉米規模不大，只在農業科研單位和省產業技術體系示范基地進行了專用型青貯玉米試驗和品種示范。淇縣、浚縣為肉奶牛和羊的養殖大縣，青貯玉米的收貯也主要分布在淇縣北陽鎮和西崗鎮養殖區域以及?？h的浚縣中鶴牧業有限公司、鶴壁市犍鑫牛業有限公司養殖企業周圍的村莊。鶴山區、山城區僅進行了小規模的青貯玉米傳統秸稈存放。目前，全株青貯玉米收貯較穩定的主要是納入國家“糧改飼”補貼任務指標范圍的種植區域，其他大部分地區還是把普通籽粒玉米收獲后的黃秸稈用作黃貯飼料。

2.2 發展模式和種植方式 鶴壁市青貯玉米收貯主要是以龍頭養殖企業為主體。經過對全市主要玉米種植主體調研發現，有極少數農戶曾種植鄭單901、中禾107等糧飼通用型青貯玉米品種，主要是做青貯玉米品種示范推廣，沒有農戶和合作社種植專用型青貯玉米進行青貯飼料的出售，養殖企業一般也沒有發展“公司+農戶”訂單式生產模式。究其原因：一是養殖企業擔心收購青貯玉米受當年氣候、玉米籽粒價格等多種因素影響，收購能否順利達成具有多種不確定因素；二是“公司+農戶”訂單式模式容易造成種植戶疏于對田地的管理并減少對田地的投入，造成青貯玉米產量和質量的下降。鶴壁市青貯玉米種植方式主要為“玉米—小麥”，?？h小河鎮一帶有“早春玉米（鮮食青貯）—夏玉米（鮮食青貯）—小河白菜”種植模式。

2.3 青貯玉米科研進展 在河南省科技攻關項目“糧飼通用型玉米種質創新和品種選育”、河南省玉米產業技術體系、神農種業實驗室中試和成果轉化基地（鶴壁）等項目和科研平臺的支持下，鶴壁市農業科學院開展了青貯玉米種質創新改良、品種選育和示范推廣等系列工作。

2.3.1 開展青貯玉米種質創新研究 收集整理400份國內玉米骨干自交系材料，通過2年多點對青貯玉米品質性狀酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）和體外消化率（IVDMD）及干物質含量等主要指標進行測定篩選，最終篩選出26份優良自交系用于青貯玉米種質材料的改良。已育成GQ33、浚503、浚M9等36份具有青貯玉米育種潛力的優良核心自交系材料，利用核心自交系與篩選青貯玉米優良種質材料進行青貯玉米創新種質材料的選育工作。

2.3.2 開展青貯玉米新品種篩選和選育攻關 前期通過對單位既往審定的玉米新品種進行篩選，選擇適宜黃淮海地區種植的糧飼通用型玉米品種，浚單509適宜作為糧飼通用型品種進行推廣種植，永優1573適合作為高淀粉玉米品種進行青貯玉米性狀改良研究應用[9]。經過優良組合的多生態區域鑒定，篩選出適合作為青貯玉米品種的組合鶴青貯1號、鶴青貯2號，2個品種每hm2生物產量分別達60.56t和67.36t，干物質產量分別達24.32t和26.78t，目前正在參加河南省牧源青貯聯合體試驗。

2.3.3 開展青貯玉米種質資源全基因組關聯分析，挖掘功能基因信息 以381份不同類型玉米自交系為材料作為關聯群體，在2個年份環境下，于玉米抽雄期、灌漿期和成熟期分析莖稈營養品質性狀ADF、NDF和IVDMD，利用全基因組重測序獲得高質量的SNPs 461053個，用于全基因組關聯分析，檢測出29個與莖稈品質性狀相關的顯著SNPs，關聯到Zm00001d021255、Zm00001d021261等10個高可信度候選基因。目前，科研人員正在驗證基因功能信息，為利用全基因組選擇技術開展青貯玉米種質創新改良奠定了基礎。

2.3.4 青貯玉米品種試驗和示范推廣 鶴壁市農業科學院為河南省牧源青貯聯合體成員單位，承擔青貯聯合體品種比較試驗、品種區域試驗和生產試驗全套品種試驗，每年種植90多個參加試驗的青貯玉米品種。鶴壁市農業科學院為河南省玉米產業技術體系鶴壁試驗站依托單位，試驗站在浚縣衛賢鎮合作社成立了青貯玉米品種試驗基地，每年有10～15個青貯玉米品種參加示范種植，示范面積達13.3hm2（200畝）以上。

3 鶴壁市青貯玉米生產存在問題

3.1 種植戶對青貯玉米品種認知存在偏差 青貯玉米與籽粒玉米相比具有生物產量高、纖維品質好、持綠性好，干物質和水分含量適宜用厭氧發酵的方法進行封閉青貯的特點。鶴壁地區玉米種植戶對于青貯玉米的認知仍停留在植株高大、容易倒伏等特性上，養殖企業收貯青貯玉米一般是按重量計價，只簡單測定干物質含量指標，對于高消化率等影響品質的指標沒有特殊要求，造成種植戶種植專用型青貯玉米品種的意愿不強。有些養殖企業只是為完成國家“糧改飼”青貯玉米收貯指標，獲得政府補貼資金，沒有真正實現高質量高品質營養價值。

3.2 品種選擇和種植不科學 鶴壁市種子經銷商沒有經銷專用青貯玉米品種，一方面是種植戶對于青貯玉米品種需求不強，品種經銷量達不到預期；另一方面是青貯玉米品種供應商在品種包裝上沒有區分青貯玉米和籽粒玉米，造成種植戶沒有青貯玉米品種的概念。青貯玉米的種植與籽粒玉米有一定區別，種植戶將青貯玉米當作籽粒玉米進行田間管理，會造成其生物量和品質的下降，降低了青貯玉米種植效益。青貯玉米的種植密度比籽粒玉米要大，密度要求通常在7.50萬～8.25萬株/hm2之間，而種植戶大田種植密度一般只有6.00萬～6.75萬株/hm2，這樣就顯著降低了收獲時的生物產量。另外，青貯玉米比籽粒玉米對肥水的需求更大、更敏感，鶴壁地區種植戶往往有靠天等雨的習慣，關鍵生長時期灌溉、排灌不及時會影響其生長發育。

3.3 機械化和儲存加工技術有待提升 當前鶴壁市青貯玉米生產規?；图s化水平比較低，本地區沒有大型的青貯玉米收獲機，國產小型收獲機粉碎莖稈質量一般，影響青貯玉米后期儲存發酵。目前玉米籽粒價格高位運行，倒逼青貯玉米收貯成本增加，農民種植戶售賣青貯玉米熱情不高，養殖企業收獲青貯時間偏長，造成收獲物水分流失過多，影響青貯飼料后期發酵質量。再加上本地區養殖企業青貯玉米發酵為自然發酵法，沒有添加發酵物來助力發酵，青貯玉米發酵質量不能保證。

4 鶴壁市青貯玉米發展對策探討

4.1 加大技術推廣培訓 為了讓種植戶、養殖企業深入了解青貯玉米的經濟和社會價值，掌握青貯玉米栽培種植技術。一是由鶴壁市畜牧局、農業技術推廣中心組織技術人員充分利用農民職業培訓學校、鄉村大課堂開展青貯玉米儲藏技術和栽培種植技術專題培訓。二是由市級農科院利用農技服務下鄉、科技特派員等平臺重點宣傳專用型青貯玉米品種，通過讓種植戶示范種植、品種觀摩，提高種植戶種植青貯玉米的積極性。三是加大對養殖企業青貯玉米的收貯標準監督，制定青貯玉米貯藏技術規程，提升青貯玉米貯藏品質，保證牛羊畜禽飼料安全[10]。

4.2 加強科研攻關，培育專用型青貯玉米新品種 品種對作物產量貢獻率達到45%以上[11]，加強專用型青貯玉米品種的培育顯得至關重要。全市職能部門針對畜牧業發展，設立青貯玉米新品種選育專項，開展重大科技專項課題研究。一是加強青貯玉米種質資源收集鑒定。篩選具有青貯玉米品質潛力的種質材料，與現有核心種質材料進行定向改良，明確雜優模式開展優良青貯組合的組配和鑒定工作，篩選表現優異的組合材料參加品種試驗，選育出適合鶴壁市乃至黃淮海區種植的青貯玉米新品種。二是加強青貯玉米高產高效栽培技術集成研究，根據選育品種特征特性實施不同的高產栽培技術。

4.3 探索多種種植模式 鶴壁市東部平原地帶地形平坦，光熱資源豐富，雨熱同期，非常有利于青貯玉米的生長，是大力發展青貯玉米的核心區域。可考慮在現有種植模式和種植習慣的基礎上，利用甜糯玉米和青貯玉米生育期短的特點，探索增加“早熟冬小麥—早熟鮮食玉米—青貯玉米”，即冬小麥選擇早熟品種，晚播15d，早熟鮮食玉米麥壟套種，早播15d，8月初收獲后種植青貯玉米，11月中旬收獲青貯玉米，可實現種植戶每年多收一季青貯玉米，增強種植戶種糧積極性。

4.4 加大政策扶持力度 鶴壁市青貯玉米產業正處于探索出路階段，基礎條件較薄弱，政府應協調各職能部門多爭取國家相關產業政策支持，加大對青貯玉米產業的扶持力度。一是對于有青貯玉米需求的養殖企業給予扶持。在國家“糧改飼”政策補貼標準基礎上，增加收貯企業土地承包、專用型青貯玉米品種種植和收貯池建設的補貼優惠政策。二是農機部門在青貯玉米大型收割機、儲藏加工機械上給予貼息補貼，增加青貯玉米產業的全程機械化水平。三是增加養殖企業肉奶牛、羊的補貼力度，從源頭上增加青貯玉米需求量，擴大青貯玉米產業的影響力。四是大力培育和扶持2～3家青貯玉米種植—加工—儲藏—飼養為一體的龍頭企業，提升供應鏈，延長產業鏈，實現青貯玉米產業鏈優化升級。探索科研訂單式青貯玉米生產加工飼用一體化模式，形成“科研單位供種+專業合作社栽培種植+養殖企業加工儲藏飼養+肉奶加工企業熟化產品”的高質量產業鏈條，提高經濟和社會效益，推動鶴壁市青貯玉米產業高質量發展。

參考文獻

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[11]人民日報．良種對糧食增產貢獻率達到45% 種業自主創新有力支撐糧食連年豐收．（2020-12-19）[2024-01-19]．https：//www．gov．cn/xinwen/2020-12-19/content_5571094．htm

（收稿日期：2024-01-19）