西遼河平原冬黑麥栽培技術

摘要：西遼河平原地處我國北方農牧交錯帶，長期以來以種植業和畜牧業為主，逐步形成糧草兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養模式。冬黑麥為禾本科一年生越冬性糧飼兼用作物，具有返青早、產量高、品質優良、適口性好等多種卓越特性，恰好能夠緩解西遼河平原冬春交替之際飼草短缺的問題。從選地、整地、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲等方面闡述了冬黑麥的栽培技術，以為其種植栽培提供參考。

關鍵詞：西遼河平原；冬黑麥；糧飼兼用；栽培技術

Cultivation Technology of Winter Triticale in the West Liaohe Plain

LYU Jingbo1，CUI Fengjuan1，LI Yan1，LI Mo1，DENG Zhilan1，XU Qingquan1，

WANG Lei2，CUI Tianyu1，WANG Haize1，WANG Zhenguo1

（1Tongliao Institute of Agricultural and Animal Husbandry Research，Tongliao 028015，Inner Mongolia；

2Tongliao Agricultural Technology Extension Center，Tongliao 028000，Inner Mongolia）

西遼河平原地處玉米黃金種植帶，屬于典型的半干旱農業灌溉區，具有光能資源豐富、雨熱同期、晝夜溫差大等特點，是重要的玉米生產基地[1]。同時西遼河平原也是北方農牧交錯帶的重要組成部

分[2]，發展畜牧業優勢明顯，結合地方資源優勢，形成畜草兼顧、農牧結合生產模式。隨著我國養殖業的快速發展、天然草地的退化，以及草牧業、糧改飼等農業供給側結構性改革的推進，對飼草的需求量也不斷擴大。冬黑麥為禾本科黑麥屬一年生越冬性糧飼兼用作物，由根、莖、穗和葉組成，是一種異花授粉植物，具有耐寒、抗病能力強、生長快、適口性好、產量高等特點，擁有發達的根系，能在-20℃進行分蘗，而在更低的溫度則表現出休眠，在拔節前進行刈割仍具有較好的再生能力。在西遼河平原秋播出苗后越冬，不僅提高了冬季地表覆蓋度，還減少了地表耕層土壤流失[3]，對土壤風蝕起到生態保護作用。翌年3月中下旬返青，冬黑麥進入生長季可提前刈割，其生物產量和飼草品質較高，緩解了該地區冬春交替之際動物飼草料短缺的問題。冬黑麥比小麥、大麥更耐寒，也更容易種植，同時比其他谷類含有更多的膳食纖維、蛋白質和更少、更優質的脂肪含量，被認為是一種健康的谷類食品[4]，因此被用于制作黑麥面包及其他食品[5]，是經濟效益和生態效益雙贏的作物。本文介紹了冬黑麥在西遼河平原的栽培技術要點，以期為農牧民種植提供技術參考，助力農牧業產業發展。

1 選地及整地

冬黑麥對耕種土地條件要求不高，能在瘠薄土壤中生長，在酸性土壤、堿性土壤、沙性土壤上種植均可成活，是耐粗放管理的作物，但以富含腐殖質的濕潤黑色壤土最佳。選擇地塊時應盡量避免上茬除草劑、農藥殘留對冬黑麥種植產生的藥害，前茬作物可以是大豆、蓖麻、玉米等。在前茬作物收獲后清除秸稈，播種前7～10d應深翻土地，耕層15～20cm，打破犁底層，減少耕層障礙，使其土地達到平整或局部平整，有利于提高土壤微生物活力和通透性，以此來促進冬黑麥根系生長發育。耕翻時實現全層施肥，以提高肥料的利用率。

2 種子處理

剔除碎粒、秕粒、蟲粒、霉粒，盡量使種子大小保持均勻一致，并測定種子的芽勢和芽率，保證種子純度≥96%、凈度≥98%、發芽率≥85%。播種前曬種2～3d，選擇晴天把種子薄薄地攤開，充分晾曬，以提高種皮通透性，增強種子內部酶活性，打破種子休眠期，達到殺菌并提高種子成苗率的目的。

3 播種

冬黑麥種子萌發的最佳土壤溫度為6～12℃，含水量在60%～70%之間，以9月中下旬為最佳播種期，播種過早冬黑麥容易生長過度、分蘗過多、倒伏嚴重，會更大程度地受到蟲害威脅，影響產量和籽粒的品質；播種過晚則因沒有充分生長，容易使冬黑麥不能安全越冬，翌年返青不好而影響產量。播種時應根據不同土壤條件合理調整播種密度，播量一般為120～150kg/hm2，避免播種密度過大，出現營養失衡的情況。播種深度控制在2～4cm之間，避免因播種太深而影響出苗，播種行距10～15cm，采用機械條播或人工條播方式，一次性完成播種、施肥、覆土、鎮壓等作業。

4 田間管理

4.1 灌溉 冬黑麥播種后采用噴灌、滴灌、畦灌等灌溉方式澆出苗水，保證出齊苗、出全苗，避免出現缺苗斷壟情況。在11月中旬日平均氣溫2～4℃時澆足越冬水，既可以預防凍害，又能增加土壤水分，有利于提早返青和增加產量，冬天能覆蓋雪層5cm以上的地塊可不進行灌溉[6]。翌年3月份凍土消融時澆返青水，可視土壤墑情進行灌溉。在冬黑麥的拔節期、抽穗前各灌溉1次，拔節期缺水不利于地上部分和根系的生長，增加倒伏以及貪青晚熟的概率；抽穗期缺水會造成抽穗期縮短、穗粒數減少、籽粒較小，影響產量。

4.2 施肥 耕翻時每hm2施入磷酸二銨或復合肥225kg作為底肥；在拔節期、抽穗前隨灌溉水各施用尿素150kg作為追肥。

4.3 中耕除草 在冬黑麥返青后、拔節前期進行物理除草，以改善土壤狀況，蓄水保墑，滿足冬黑麥對水分及營養的需求，促進根系向下生長。拔節期和孕穗期盡量減少農事操作，以防機械損傷造成冬黑麥倒折而影響產量。

4.4 病蟲害防治 冬黑麥抗病性較強，在開花前期噴施高效氯氰菊酯防治黏蟲即可。

5 收獲利用

5.1 飼草收獲利用 6月上旬（抽穗開花期間）是冬黑麥制作青貯或調制干草的最佳時期，產品的營養價值和產量較高。進行貯藏前需及時清理貯藏窖內積水和發霉草堆，使用含有過氧乙酸成分的消毒液對貯藏窖進行消毒，避免使用含氯、碘成分的消毒劑消毒，以防影響青貯品質及對肉牛、肉羊的飼喂效果；在制備青貯時必須處于絕對的厭氧環境，且溫度適宜，以保證乳酸菌正常生長[7]，同時注意鮮草的含水量及摻入的干草量，避免造成酪酸菌發酵，導致青貯質量和適口性下降。在使用飼草前，應對其質量進行檢測[8]。

5.2 籽粒收獲利用 冬黑麥籽粒含有豐富的營養物質，如蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、微量元素、維生素及膳食纖維等，常被用作各類面包、糕點、麥芽淀粉、飲品、啤酒、寵物飼料等的原材料。冬黑麥進入完熟期后，當植株完全變黃，干物質不再積累增加，籽粒變硬，大小和色澤正常時，可采用機械進行收獲，并清除秕粒、破粒以及雜草種子。注意把握收獲時間，收獲過早，籽粒灌漿不完全，容易出現癟粒；收獲過晚，落粒嚴重，易造成減產。收獲后籽粒含水量小于25%時可進行烘干，當含水量降至13.5%以下時需及時入庫，防止籽粒發生霉變，同時注意防蟲和防鼠。

6 結語

近年來隨著西遼河平原農業結構調整的推進，在農業生產上逐步形成糧經飼統籌、農牧結合的農業發展格局，提高了優質牧草和飼料作物的種植面積，符合現代畜牧產業發展及擴大糧牧結合的需求。冬黑麥分蘗強、返青早、品質優、產量高，可填補早春牧草的不足，緩解畜牧業發展較快所帶來的飼料危機，還可以提高冬季地表覆蓋度，減少地表耕層土壤流失，改變西遼河平原因常年玉米與青貯玉米連作導致的土壤營養利用不均、生產性能下降、病蟲害加重等問題。從總體上看冬黑麥種植應在選地、整地、優良品種、種子處理、適時播種、精細化田間管理、牧草和籽粒的收獲、加工、儲藏及利用等方面采取最佳的農藝措施，以獲取最大的產量及經濟效益。利用西遼河平原資源優勢，提出冬黑麥栽培技術，因地制宜地對當地種植進行科學指導，不斷將新的技術和生產方式運用到實際生產中，將促進冬黑麥產量和品質雙提升，為農牧業產業發展提供技術支持。

參考文獻

[1]薛新偉，楊恒山，張瑞富．不同灌溉模式對西遼河平原玉米根系形態特征和生理生化特性的影響．干旱地區農業研究，2022，40（2）：111-118

[2]楊恒山，李華，梁懷宇．西遼河平原種養結合模式研究——與奶牛飼養相適應的種植模式．內蒙古民族大學學報：自然科學版，2008，23（5）：542-547

[3]劉洋，崔鳳娟，呂靜波，徐慶全，路寬，孫翠玲．不同種植模式下飼草飼用品質及生長性狀評價．農業科技通訊，2022（8）：91-96

[4]呂冠薇．黑麥中的優勢營養成分介紹．食品安全導刊，2019（26）：74

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[7]黃文麗，岳云青．青玉米與麥草混合青貯飼料制作過程與要點．畜牧獸醫科學：電子版，2020（9）：169-170

[8]杜瑞芝．優質青貯飼料制作及在畜牧生產中的應用．今日畜牧獸醫，2023，39（11）：74-76（收稿日期：2024-01-09）