8個妙招幫你找回正常“鹽值”

你的“鹽值”超標了嗎？根據我國膳食指南建議，成人每天食鹽攝入量不超過5克。高鹽飲食對健康危害極大。

高鹽的危害 ①升高血壓：血壓增高會加重心腎疾病的發病率。②誘發骨質疏松：食鹽中的鈉和鈣的人體腎小管重吸收過程中存在競爭關系，鈉吸收增加，會相應減少鈣的吸收。③引發腎結石：較高的鹽攝入量與高鈣尿癥、低值原酸尿癥有關。④增加幽門螺桿菌感染的風險：高鹽攝入會損傷胃壁，使感染幽門螺桿菌機會增加，加劇感染。

八大減鹽妙招 ①烹飪菜肴時減少鹽、豆瓣醬、味精、醬油等鈉鹽高的調味品用量，用蔥、姜、蒜、辣椒來提味，出鍋前放鹽，鹽少味道足。②合理使用控鹽工具，監測日常用鹽量，如控鹽瓶、控鹽勺等。③使用低鈉鹽，但腎臟病人、高鉀血癥患者、服用卡托普利等ACEI或螺內酯等保鉀利尿劑的患者，不能使用低鈉鹽。④選購食品時巧看營養標簽，優選低鹽食品：鈉含量超過0.6克/100克的食物，稱為高鹽食品：鈉含量在0.1～0.6克/100克的食物，稱為中鹽食品：鈉含量在0.1克/100克以下的食品，稱為低鹽食品。⑤警惕隱藏的鹽：如調味品、腌制食品、熟肉制品、快餐食品、零食等。⑥吃新鮮蔬菜或沙拉時少放高鹽調味品。⑦少吃榨菜、咸菜和醬制食品，多吃新鮮蔬菜和水果。⑧在外就餐時選擇低鹽菜品或主動要求餐館少放鹽。