用好自主取餐環節，培養自我服務“小達人”

閆英

《3-6歲兒童學習與發展指南》指出：“幼兒要成為一個獨立的人，需要從學習生活開始。”生活離不開衣食住行，掌握各個方面的基本技能，才能逐漸學會照顧自己。為了培養幼兒的自我服務意識、提高幼兒的動手能力，山東省滕州市龍泉街道中心幼兒園扎實推進“自主取餐、文明進餐”活動，立足幼兒發展需要，改變傳統意義上由教師分餐、幼兒等待的取餐方式，培養幼兒良好的生活習慣。

落實自主取餐，培養自我管理意識。幼兒在園的一日生活包括生活活動、游戲活動、學習活動和體育活動，其中四分之一的時間是開展生活活動，如穿衣、睡眠、就餐、如廁等。幼兒熱愛生活才會有更加積極的品質，為此我園開展自主取餐，不僅能讓幼兒得到直接的體驗，提高他們的獨立性，還能有效鍛煉幼兒的手眼協調能力、臂力和抓握技巧，促進幼兒大小肌肉的發育和平衡能力的提升。從小培養幼兒的自我管理意識，逐漸培養他們的自理能力和自立能力，也能為其日后順利進入小學打好基礎。事情發起容易，堅持不易。在自主取餐活動中，幼兒出現的問題是多種多樣的，教師需要根據幼兒的年齡特點及個性，因人而異采取指導策略，幫助幼兒建立良好的常規。

萌發集體融入意識。首先，我們引導幼兒有順序地自主取餐，并且安排幼兒輪流當值日生，擦桌子、掃地、撿米粒、檢查漱口情況，加強幼兒的服務意識和團體意識。當孩子穿上執勤小馬甲、帶上執勤的牌子，為小組服務、為班級勞動的時候，不僅自信心有所提高，還能獲得能力的鍛煉。樂樂在餐前服務時對一組的陶陶說：“陶陶，請你暫時離開小桌子，我要為一組放上最美的餐桌小花。”陶陶看著餐桌小花非常開心，她拉著樂樂的手說：“你擺的小花真好看，等到娃娃家活動時，我邀請你來當爸爸。”樂樂一個小小的舉動，讓平常內向的自己得到了伙伴的歡迎和認可，也如愿加入了娃娃家的活動，獲得了融入集體的幸福感。

依托年齡特點，探究成長敏感期。幼兒的年齡特點決定了他們往往處在邊做邊想的過程中。幼兒在自主取餐的過程中，內心想著我想吃兩個大蝦、三個鵪鶉蛋，對于小班幼兒而言，數物對應，能夠按照自己的預期取放相應的盤子，在操作中鍛煉數學思維。同時，完成每一個取放環節，能使幼兒的具體形象思維得到增強，為抽象思維的發展做好鋪墊，對幼兒在美工區、操作區等其他區域活動的能力提升也有很大幫助。此外，這個時期的幼兒渴望了解社會規則，處于懵懂期的他們在取餐過程中排隊等候，按照實物擺放的順序先后取放、再按照既定的路線走回自己的座位，還要輕輕把盤子放在桌墊上。從最初的“我想即我可以實現”，幼兒逐步意識到“通過一定秩序才能實現”，通過看似簡單的操作，讓幼兒潛移默化地理解和踐行了規則。尤其4歲左右的幼兒處于規則敏感期，可以引導其在生活中樹立規則意識，在過程化活動中對其給予支持。幼兒在吃飯時保持愉快和樂觀的情緒，遵守“吃多少拿多少”的原則，養成了良好的飲食習慣，朝著更健康、快樂的方向發展。

開放自助取餐，促進幼兒心理健康發展。幼兒身體發育的同時，心理品質和心理成熟度正在慢慢形成。自主取餐營造出開放多元的環境，充分尊重幼兒自我內在需要，讓孩子真正成為孩子：我選擇我喜歡的，我選擇我需要的，我要滿足味蕾的感受，還能通過甄別對自己的選擇有一份悅納和認可。日積月累的自主取餐，實則是滿足幼兒的心理需求，讓幼兒的內在更加豐盈富足，更加有安全感，從而提升自信心和歸屬感，促進幼兒心理健康發展。