西瓜皮這樣吃防暑祛煩熱
2024-06-05 00:00:00劉政
保健與生活 2024年11期
夏天，西瓜大量上市，很多人吃西瓜只吃瓤，把瓜皮丟棄了，是很可惜的。西瓜皮可以當作蔬菜涼拌、炒吃或做湯吃，起到防暑祛煩熱的作用。
涼拌 將去掉硬皮的西瓜皮切成細條，放盆內加鹽腌10分鐘，用手略略擠去水分，加適量米醋、大蒜末、芝麻油拌勻即可。
燉鯉216f8167b560c064864a663582edeb338a9b18400d960a4a8b002b5196801d78魚或排骨 將鯉魚1條去鱗與內臟，清洗干凈西瓜皮約200克切塊，一同加水與調料燉煮；吃魚、瓜皮，喝湯。鯉魚也可用排骨代替。
摘自《家庭醫生報》
