蘋果棗 你吃了嗎

蘋果棗，顏色翠綠、清脆爽口。不過，在吃蘋果棗的時候，很多人會有疑問：“這到底是蘋果還是棗??？”別急，下面就來一起了解蘋果棗。

蘋果棗到底是蘋果還是棗？

蘋果棗，也被稱為牛奶棗，為鼠李科棗屬的常綠或半落葉小喬木，成熟時果皮黃綠色，果肉呈白色，口感清脆，味道如牛奶一般香甜，形狀看起來像青蘋果，營養豐富，有“熱帶小蘋果”之美譽。

蘋果棗和棗是同科同屬，只是屬于品種不同的親戚罷了，果樹為常綠樹，可連續開花結果，每年2—3月果實便可采收。

蘋果棗有哪些營養？

蘋果棗是棗類家族中的“巨無霸”，明明名字里帶個“棗”字，卻比我們平時吃的棗大多了，有的甚至比雞蛋還大，新鮮的單果重量一般在50克以上。不僅如此，蘋果棗的營養也豐富。

蘋果棗的熱量比我們常吃的冬棗要低，還富含維生素C、礦物質鉀、黃酮類化合物等營養。

1.維生素C

蘋果棗中維生素C的含量為36.5毫克/100克，比橙子的維生素C含量還高一點，更是蘋果的12倍。甚至有一些文獻中提到蘋果棗的維生素C含量高達280毫克/100克，比冬棗的維生素C含量還要高。

《中國居民膳食營養素參考攝入量（2023年版）》中建議成年人維生素C的攝入量為100毫克/天，每天吃1～2個蘋果棗就能滿足需求了。飲食中攝入充足的維生素C，不僅有助于身體維持正常的免疫功能，也有助于保持皮膚彈性，預防皮膚干燥和長皺紋。

2.礦物質鉀

蘋果棗中鉀的含量為191毫克/100克，雖然比不上香蕉，但和冬棗差不多，更是蘋果的2倍多，在補鉀方面也還不錯。飲食中攝入鉀不僅能幫助我們維持體液平衡，對平穩血壓也有幫助。

3.黃酮類化合物

蘋果棗中黃酮類化合物的含量較為豐富，為392毫克/100克，比大多數水果都高（常見水果的黃酮類化合物含量為3～36毫克/100克）。這種成分具有抗氧化、抗炎的作用，能清除體內多余的自由基，延緩衰老，還在預防癌癥、保護心血管健康等方面具有重要意義。

至于蘋果棗中的糖，主要為葡萄糖和果糖，蔗糖含量很少，吃起來口感甜度中等。

買來的新鮮蘋果棗放在冰箱4℃左右冷藏即可，盡早吃完為佳。