不同脂肪源對鱘魚生長性能的影響

摘要：為了研究不同脂肪源飼料對鱘魚生長性能的影響，挑選了體況一致、體重為（80±0.52）g的西伯利亞鱘魚630尾，隨機分為7個處理小組，分別為魚油組、豆油組、菜籽油組、花生油組、葵花油組、玉米油組和亞麻籽油組，每個小組90尾，分3個平行小組，每個平行小組30尾，每個平行小組的鱘魚均飼養于規格為1 m×1 m×0.8 m的水族箱中，整個飼喂試驗為期70 d，之后測定鱘魚的生長性能指標。結果顯示：鱘魚的終末體重、增重率、特定生長率以魚油組的最高，其次為豆油組，且魚油組和豆油組的終末體重、增重率、特定生長率差異均不顯著（Pgt;0.05），但是魚油組和豆油組的終末體重、增重率、特定生長率均顯著的高于其它植物油組（Plt;0.05），同時餌料系數魚油組最低、其次為豆油組，且魚油組和豆油組的餌料系數顯著的低于其它植物油組（Plt;0.05）；說明豆油可以作為鱘魚飼料的植物脂肪源添加應用于鱘魚飼料中，菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油代替魚油不利于鱘魚的生長。

關鍵詞：脂肪源；鱘魚；生長性能；影響

中圖分類號：S963""" 文獻標志碼：A

鱘魚因其肉質鮮美、營養價值高且口感佳，深受我國消費者的青睞，在我國的養殖數量逐年增加，如今的養殖產量已經躍居全球首位[1];隨著我國鱘魚養殖量的增加，其飼料中的能量成分脂肪源也越來越受關注，目前我國鱘魚的養殖所使用的主要脂肪源為魚油，但是魚油成本高，且經常短缺，而且魚油還容易被氧化，給鱘魚飼料的生產造成了嚴重的影響，同時還嚴重影響了鮑魚養殖的經濟效益[2-3]。因此目前急需尋找其他來源的脂肪源來替代魚油，植物油因其具有來源廣泛、價格較為低廉且產量巨大的優勢，是一種潛在的可以替代魚油的脂肪源，將成為鱘魚養殖產業脂肪源來源的研究重點和發展方向[4]。因此，本研究采用豆油、菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油6種植物油為鱘魚飼料脂肪來源，探討不同脂肪源對鱘魚生長性能指標的影響，以期為后續研究開發適合鱘魚應用的脂肪源做理論參考依據和實踐參考，為鱘魚的健康、高效養殖做鋪墊。

1""" 材料與方法

1.1""" 試驗材料

試驗所選用的鱘魚為西伯利亞鱘，由某鱘魚養殖示范基地提供，共630尾，體重為（80 ±0.52）g；試驗所選用的植物油（豆油、菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油）購于當地糧油經銷商。

1.2""" 試驗方法

試驗根據所選用的魚油、豆油、菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油7種脂肪源油，配置7種不同脂肪源的鱘魚餌料，每一種試驗餌料均遵循等氮等能原則，每一種鮑魚餌料的原料組成和營養水平詳見表1。試驗將630尾鮑魚隨機分為7個處理小組，分別為魚油組、豆油組、菜籽油組、花生油組、葵花油組、玉米油組和亞麻籽油組，每個小組90尾，分3個平行小組，每個平行小組30尾，每個平行小組的鱘魚均飼養于規格為1 m×1 m×0.8 m的水族箱中；預實驗7d，整個飼喂試驗為期70 d；試驗過程中每一組的鱘魚每天均飼喂3次（7：30、12：00、17：30），投喂的飼料量占整個魚體質量的3%。

1.3""" 試驗指標測定

統計鱘魚的死亡情況，計算成活率；稱量試驗鱘魚的初始體重和終末體重，然后根據初始體重和終末體重對試驗鱘魚的增重率和特定生長率進行計算，計算公式參照邢薇等[5]人所述的方法進行；同時對鮑魚的餌料飼喂量進行統計，計算其餌料系數。

1.4""" 試驗數據分析

測定的鱘魚的初始體重、終末體重、增重率和特定生長率等數據利用SPSS 20.0軟件進行分析，如果方差分析檢驗為差異顯著（Plt;0.05），則用Duncan's多重比較再進行分析，Plt;0.05表示組間差異顯著。

2""" 結果

由表2可知，各個試驗小組的鱘魚的初始體重均保持在同一個水平；且不同脂肪源組的鱘魚成活率均為100.0%，說明植物油代替魚油不影響鱘魚的存活率。鱘魚的終末體重、增重率、特定生長率以魚油組的最高，其次為豆油組，且魚油組和豆油組的終末體重、增重率、特定生長率差異均不顯著（Pgt;0.05），但是魚油組和豆油組的終末體重、增重率、特定生長率均顯著的高于其它植物油組（Plt;0.05），同時餌料系數魚油組最低、其次為豆油組，且魚油組和豆油組的餌料系數顯著的低于其它植物油組（Plt;0.05）；說明魚油和豆油可以作為鱘魚飼料的脂肪源添加應用于鱘魚飼料中，菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油代替魚油不利于鱘魚的生長。

3""" 分析與討論

本研究通過采用豆油、菜籽油、花生油、葵花油、玉米油和亞麻籽油6種植物油代替魚油，結果發現豆油組的鱘魚的終末體重、增重率和特定生長率和魚油組的相比差異均不顯著，且豆油組的餌料系數和魚油組的相比差異不顯著，其它植物油組的鱘魚的終末體重、增重率和特定生長率均顯著的低于魚油組和豆油組，說明豆油可以作為鱘魚飼料的植物脂肪源添加應用于鱘魚飼料中。該研究結論和李婷婷等[6]的研究結果相符，但是本研究中豆油組的鱘魚的生長性能指標沒有優于魚油組，和鄧希海等[7]的研究結果存在差異，其原因可能和試驗的環境、飼養管理以及大豆油的來源存在差異有關，所以在具體飼喂過程中要注意飼養管理。

4""" 結論

植物油中豆油可以替代魚油對西伯利亞鱘的生長性能效果最優，與魚油組西伯利亞鱘的生長性能最接近，在實際生產過程中可以廣泛應用。

參考文獻

[1]賀艷輝，袁永明，張紅燕，等.中國鱘魚產業發展現狀、機遇與對策建議［J］.湖南農業科學，2019 （7）：118-121.

［2］關意寅，何金釗，陳濤，等.不同脂肪源對黃顙魚幼魚生長性能及血液生化指標的影響［J］.飼料研究，2020，43（8）：59-62.

［3］劉陽洋，于海波，武文一，等.飼料脂肪水平對匙吻得生長、體組成、消化酶活性、血清生化及抗氧化性能的影響［J］.水產學報，2018，42（12）：1940-1956.

［4］邢薇，羅琳.鱘魚對脂肪的需求及脂肪源替代研究進展［J］.中國水產，2018（3）：100-102.

［5］邢薇，徐冠玲，李鐵梁，等.金藻多糖對雜交得幼魚（Acipenser baerii Brandt ♀×A.schrenckii Brandt ♂）生長性能、魚體營養成分、血清指標及腸道菌群的影響［J］.四川農業大學學報，2023，41（3）：525-536.

［6］李婷婷，褚志鵬，李創舉，等.飼料中不同脂肪源對雜交鱘幼魚生長性能、體成分、養分表觀消化率、肝臟脂肪代謝酶活性和血清生化指標的影響［J］.動物營養學報，2021，33（6） ：3447-3460.

［7］鄧希海，黃進，劉哲.不同脂肪源對雜交鱘魚生長性能、養分表觀消化率、血清生化指標和抗氧化指標的影響［J］.中國飼料，2022（14） ：61-64.