電影里的太空人吃什么

與太空有關的科幻片，主角要么是人，要么非人（可能是外星人，可能是數字生命等）。以人為主角的科幻電影中，又可以按故事發生地點分為：宇宙飛船、宇宙空間站、太空及其他。無論哪種，太空中吃飯的場景往往不是什么重要橋段，因此能從中看到討論這種“吃喝拉撒睡”的生活日常的片段少之又少。

好在即便如此，還是有些影片聚焦這個組成“生活”的重要段落。2016年的影片《太空旅客》刻畫了一對在太空移民過程中醒來的星際旅客。作為包裝著太空外衣的言情電影，自然少不了吃吃喝喝。但顯然因為影片的本質是講愛情，因此影片里的酒吧、餐廳實則就是現實里“科技感”餐廳的翻版，對于想象太空人吃什么并無裨益，倒是對想要裝修主題餐廳的觀眾可能有些啟發。

比此片早一年的《火星救援》則更有趣——食物作為影片前半部分的重要線索，驅動著男主人公獨自一人在偌大的空間站種地自救，讓“太空種土豆”一時成為坊間熱梗。

而作為愛吃會吃的民族，國人在現象級科幻大片《流浪地球》里，對空間站的人們吃什么，雖著墨不太多，但明顯對于太空食物的話題還是有考量的。可能細心的觀眾會記得有句臺詞講到“加加林時代，不允許帶酒上太空”，酒精實是很長一段時間里太空美食的禁區——盡管當時的美蘇宇航員各有人打破，但早年太空飲酒造成的嚴重安全事故也因為這條禁令時常被提起。不過，隨著科技的進步，對待科技飲酒的問題上，有些國家開始松動，比如“和平”號空間站甚至還供應產自法國和亞美尼亞的白蘭地。

至于《流浪地球》里另一個很有想象力的橋段，讓人忍俊不禁——地下城的饋贈佳品“陳年蚯蚓干”。按現實邏輯推測，觀眾也許能猜測《流浪地球》故事中的宇航員們帶上飛船的，也許是同款珍品。

電影里的“非人”在太空吃什么？

那些表現生活在地球表面的“非人”的科幻電影，里面的“食譜”就離譜多了，以至于如《異形》中的“非人”以人為食反而顯得“正常”，遂成為“科幻”疊加“恐怖”的標配。而《第九區》中長著外星人軀體，卻愛吃生牛羊肉，還會排隊買肉的“蝦形外星人”則顯得馴良可愛。至于“有智能的機器人”形象，無論是科幻大片《星際穿越》中的笨重機器人、《流浪地球2》中的人工智能機器人，都是以電為他們重要的“食物”。

還有一類“非人”科幻故事就是純然發生在太空異星中的故事了，比如呂克貝松的電影《星際特工：千星之城》中，“非人”們吃的就不是普通人能想象和描述的東西了——當然，這種幻想中還有一種就是：他們完全不吃！較為典型的比如《超體》中進化成U盤的露西，已經沒有了形體，自然也沒有形體所需要的食物攝入環節了。

這些或固體或液體甚至是無形的“太空食物”，是創作者們基于自身知識與創造力的再造，雖然形式上與火星上種土豆相距甚遠，但都是人類對于太空食物的合理幻想。

那么真實的人類在太空世界吃些什么呢？

真實世界的太空食事：

尼龍搭扣、“一口食”與凍干技術

說起真實世界的航天食品的發展，主要有兩個階段，20世紀60年代初，蘇聯和美國為了能夠保障航天員在太空的生活，用鋁管包裝肉糜、果醬類膏糊狀食物，食用時擠出即可。蘇聯宇航員加加林就是首位在太空失重環境下吞咽航天食品的地球人。不過，由于這種方式制作出來的食物味道一言難盡，因此在出現了更好的太空食物的形式后就被替代了。1974年，“禮炮”號空間站安裝了加熱器，可以加熱肉制品和面包，并且增加了循環再生水設備和可儲藏蔬菜、水果的電冰箱，太空人終于不用“啃牙膏”了。

不過因為真實的太空環境是零重力的，宇航員的餐具都需要吸附在餐盤上，食物也需用餐盤上的尼龍搭扣固定其中——這情形顯然比電影里的畫面辣眼很多，但菜品的豐富程度與美味指數也是普通電影編劇們沒有想到的。

據我國首位進入太空的宇航員楊利偉曾在《香噴噴的天空飯菜》一文中揭秘，航空食品要求較高，不僅要能像普通食物一樣提供能量和營養，還因為在太空失重的環境里食用，食物更需安全、衛生。菜式上，他提到我國的太空食品中有一些傳統的中式菜品，比如魚香肉絲、宮保雞丁等等。其他國家的航空食品，菜色也是各有千秋。

盡管口味不同，但航天食品都需要符合重量輕、體積小、營養好且不含殘渣等特點，且都要能做成可以一口食用的大小，這是因為吃的時候不僅方便，還不會掉渣，可避免食物碎屑散落在艙里四處漂浮——這樣既不會影響儀表正常工作，也不至于影響宇航員的身體健康。

若要說最具有太空特色的食物，可能就是凍干食品了。凍干技術全稱為真空冷凍干燥技術，是指在低溫下去除指定產品中的水分，使物質內的凍結液體轉化為氣態去除。在制作凍干時，先把所需處理的物質在-40℃的冷凍干燥機中冷凍結冰，后將干燥箱抽成真空，干燥得到的固體類半成品。凍干技術制作的食物一方面可以最大限度保持食物營養特性，在常溫下又可保存3～5年，且復水性好。這些特性都讓用凍干技術制作的食品，成為宇航員太空食譜中的重要選項。

2024年3月15日，人類第一次在太空實地拍攝的電影《挑戰》上映。相信不久的將來，我國第一部在太空拍攝的電影也會露面，不知屆時會有怎樣的中式太空美食呢！