越南煙火日

自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業文化品牌顧問。茶領域研修二十余年，曾為荷蘭禾眾基金會茶項目專家組成員，上海陶瓷藝術家協會副秘書長。

龍年開年，送給自己一個禮物：好好愛自己。那么怎樣才算是好好愛自己呢？

在人世間行走，經歷了很多的事情，越來越清晰地覺知：人這一生，終究是自我療愈和自我相處的過程。在這個過程中該往內尋求，不斷覺知和拋開干擾自己的“貪嗔癡”，與那個本自具足的自己相遇，成為自己真正的生命向導，在體驗中不急不躁，一步步回到本源，走向圓滿。

所以，龍年開始，陪先生在廣東過完春節，便在正月初六獨自踏上了去往越南的旅途。

在這次旅程中，我沒有提前安排行程和酒店，只是想從越南的北部河內進入，然后從南部胡志明市回來，真實地體驗、感受下一直在文字里、媒體上看到的這個國家。

越南的歷史資料網絡上都能查到，本文只想聊聊讓我留下深刻記憶點的旅途內容。

越南文化中的龍

這次旅途，我在不同的場景中看到了各種形式的龍的呈現。傳說洞庭龍女是越南人的始祖，越南人喜歡自稱“龍子仙孫”。龍在越南人心目中一直有著崇高的地位，被認為可以營造神圣的氛圍，也能震懾黑暗力量。龍也是他們藝術創作中重要的靈感源泉。城市里有建成龍形的大橋，建筑上有鑲嵌龍形的圖騰，到處能見到龍元素的畫作，連很多地名也帶著龍字。

相傳公元1010年，越南李朝太祖皇帝說他看到一條金龍在清澈的藍天上飛翔，于是將新首都命名為“升龍城”（今河內）。

因這次是比較隨性的出行，提前沒有做什么攻略，一邊行走一邊感受一邊查資料，以“所遇都是最好”的原則去經歷一個過程，去體察情緒和心性的變化起伏。陰差陽錯地訂了一個酒店（越南有些酒店名稱相差一兩個字），原以為在市中心，卻到了離市中心路程1個小時的郊區小鎮，到了后才知道這個地方中文名叫“土龍木”，聽起來覺得很有分量和敬畏感。小鎮很寧靜，我在這里度過了一個晚上。傍晚時看著月亮在窗戶中心點升起，高掛空中，第二天清晨，太陽也在差不多地方升起，而那天已近元宵佳節，這窗前的日月輪轉，別有況味。

越南的咖啡文化

越南的咖啡館數量之多讓人驚嘆，那些面對著街道的凳子上坐滿了年輕人，應是深受法國文化的影響，這些場景和法國很像。每一家咖啡館都有自己獨特的設計風格，有工業風、有古典型，有的和餐飲在一起，有的只是純粹地做各種咖啡，面積大小不一。這次越南旅途從北到南，每到一個城市我都會選擇走進感覺不錯的咖啡店，喝咖啡或茶或果汁飲料，然后坐在那里，吹吹自然的亞熱帶的風，看看周邊來來往往的人。每一家都給我留下了深刻的印象。有意思的是，有一家咖啡館里年輕店員們都不怎么會說英文，當我向他們問一些問題時，清秀又有禮貌的店員會給我推薦店里唯一一位能說英文的，有問題找她就好。

在河內的火車街網紅打卡地，好奇使然，我選擇了一杯雞蛋咖啡。調飲咖啡和調飲茶一樣，花樣越來越多，那么這杯雞蛋咖啡口感如何呢？

據說雞蛋咖啡在越南已經有70多年的歷史了。因為戰爭曾造成牛奶供應短缺，于是越南人在牛奶里加入蛋黃均勻攪拌，形成泡沫奶油狀的“奶蓋”，再加入黑咖啡中飲用，分為冰、熱兩種口味。冰的雞蛋咖啡有點像冰淇淋甜品；熱飲則會將咖啡杯放在一個小碟子上，小碟子里裝有熱水，以保持咖啡的溫度，咖啡濃郁的味道會傳遞至表面那層雞蛋霜上，喝起來口感十分綿密香甜。我在河內的火車街喝了一杯，后在胡志明市的一家古典西餐廳也喝了一杯，對于喜歡清淡口味的自己而言，后一杯雞蛋咖啡我只喝了一半，因為還是覺得太過醇厚滑膩了。

越南的飲食

越南的飲食是文化融合的體現，東西合璧發揮得淋漓盡致。一路品嘗下來口味是偏清淡的，各種香葉植物靚麗清爽，當然估計也可能與我選擇的菜式有很大關系。越南油炸食品也很多，但這次體驗最多的依舊是越南春卷和越南河粉。留給我印象比較深刻的是峴港河邊一家早餐清爽的雞湯河粉，當地人也愛來這里吃，蔬菜很新鮮，雞湯味道很鮮美，完全是清湯的感覺，像極了春天里迎面走來的一位妙齡少女。

還記得在會安古城，面對著河流和街道，在畫板前涂鴉，然后品嘗著一款叫“白色玫瑰”的美食——其實是河粉做成花瓣，餡料掩藏在花瓣下，中間的花蕊是調料。我國的餛飩是餡料包在里面，這款是餡料不包，皮子覆蓋，形式一變感覺一切都發生了變化，但是依舊是色香味俱全，讓人心生愉悅。

米皮春卷，看起來像一張張的塑料紙，店員會告訴你怎么吃，怎么把煮熟的蝦仁、半生的芒果、青綠的黃瓜、各種香葉包裹其中，在如羊脂般透明的米皮中，所有食材若隱若現，咬一口，外糯里脆，相當爽口。東南亞盛產的各種奇異香料，依舊是我的愛，檸檬草、羅勒葉、薄荷、香茅葉等等，每一頓都缺不了。

在越南吃的越南菜和在上海吃到的感覺不一樣，我覺得應該還是食材的問題。越南菜中有歐洲文化遺留下的精致，又浸潤了東方的神秘與柔和婉約。復雜又細膩的感覺，猶如在沒有紅綠燈的街道，在轟鳴的摩托車、汽車和行人間見縫插針地穿行，在看似的無序里又有著無形的有序……

旅行是我自十六歲時開啟的愛好，那時雖然交通信息都不發達，但是母親卻告訴我：“女孩子要盡可能多地走出去看世界，這樣視野寬廣了，心胸也會變得開闊。”自此以后，一有機會就想出行去看看世界。在自然和人文里去學習，去體驗，然后，現在的我，卻更喜歡安靜地待在一個地方，內心的平靜和豐富讓腳步變得緩慢，不再去努力抓取外部世界的光怪陸離了。其實，外或者內，都是全息投影的呈現吧。在每一次呼吸里，在每一天日出日落中，時光和生命一起在流動，這份豐盈的感覺真的很美好。