稻田壟溝稻蝦鱉綜合種養(yǎng)技術(shù)初探

摘要：2023年在江西省吉水縣同江萬(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園開(kāi)展了稻田壟溝稻蝦鱉綜合種養(yǎng)技術(shù)研究，該模式利用稻田+壟溝+蝦溝，在蝦稻田環(huán)溝里耦合養(yǎng)殖鱉，進(jìn)行種稻、養(yǎng)蝦和養(yǎng)鱉共作。結(jié)果顯示，稻田壟溝稻蝦鱉綜合種養(yǎng)平均每667 m2產(chǎn)水稻662.5 kg、小龍蝦80 kg、鱉105.9 kg；總產(chǎn)值13434.0元，純利潤(rùn)達(dá)到8315.1元。表明壟溝稻蝦鱉互利共生效果明顯，稻蝦鱉產(chǎn)量高，節(jié)本增效明顯，該模式實(shí)現(xiàn)了“一田三用”，是一種適合在南方水源充足的地區(qū)大力推廣的生態(tài)高效綜合種養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：稻田綜合種養(yǎng)；壟溝；稻蝦鱉

中圖分類(lèi)號(hào)：S964.2""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

以稻蝦為主的稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展、生態(tài)循環(huán)的有效途徑之一［1，2］。但隨著稻蝦綜合種養(yǎng)模式大面積推廣應(yīng)用，產(chǎn)業(yè)面臨著養(yǎng)殖品種與模式相對(duì)單一、種養(yǎng)綜合效益受價(jià)格影響波動(dòng)大、農(nóng)民種糧養(yǎng)蝦積極性受到影響等問(wèn)題。“稻蝦+鱉”以增加稻田綜合效益為目標(biāo)，以環(huán)保、生態(tài)和健康為宗旨，基于現(xiàn)有“稻-蝦”種養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)，在蝦稻田環(huán)溝耦合養(yǎng)殖鱉，是一種非常有推廣應(yīng)用價(jià)值的“稻蝦+”種養(yǎng)模式。國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的“稻蝦+鱉”綜合種養(yǎng)模式主要是利用稻田+蝦溝在同一塊稻田里進(jìn)行養(yǎng)蝦與種稻和養(yǎng)鱉的輪作，一般在3—5月份養(yǎng)殖一季小龍蝦，6月上中旬種植水稻，投放鱉苗，10月下旬收獲成品鱉。該模式小龍蝦和鱉的養(yǎng)殖是分開(kāi)時(shí)段進(jìn)行，小龍蝦和鱉采用繁養(yǎng)分離，蝦苗和鱉苗的購(gòu)置成本較高［3-7］。為了進(jìn)一步提高“稻蝦鱉”綜合種養(yǎng)模式的效益，近年來(lái)，本團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了“稻田+壟溝+蝦溝”的種稻、養(yǎng)蝦、養(yǎng)鱉的共作模式研究，根據(jù)水稻、小龍蝦和鱉的生物學(xué)習(xí)性，通過(guò)稻田養(yǎng)殖工程優(yōu)化設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖種類(lèi)合理放養(yǎng)、餌料精準(zhǔn)投喂與利用等技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，使養(yǎng)蝦、養(yǎng)鱉同時(shí)進(jìn)行，除了收獲成品蝦和鱉，還可進(jìn)行稚鱉和小龍蝦蝦苗繁殖，集成建立了生態(tài)、立體、高效的稻田壟溝稻蝦鱉立體綜合種養(yǎng)技術(shù)模式。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)稻田與面積

試驗(yàn)田塊為稻蝦繁養(yǎng)一體稻田，總面積24.2×667 m2，位于江西省吉水縣同江萬(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，地處贛江與同江之間。試驗(yàn)田土壤條件肥沃，保水性能良好；水源為贛江支流的同江，水量充足，水質(zhì)清澈，進(jìn)、排水方便。

1.2 田間工程設(shè)計(jì)

根據(jù)水稻、小龍蝦和鱉的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)習(xí)性，進(jìn)行“稻蝦+鱉”綜合種養(yǎng)系統(tǒng)田間工程設(shè)計(jì)，優(yōu)化設(shè)計(jì)養(yǎng)殖溝（蝦溝與壟溝），養(yǎng)殖溝（蝦溝與壟溝）占田塊總面積10%左右；鱉放養(yǎng)前設(shè)置好防逃設(shè)施。

1.2.1 開(kāi)挖壟溝

試驗(yàn)田塊周長(zhǎng)為（154.2 m+114.1 m）×2＝536.6 m，在稻田中間挖溝起壟，形成一壟兩溝（圖1）。蝦溝長(zhǎng)154.2 m，溝面寬2.0 m，溝深70 cm；壟面寬3.0 m，壟面高出田面80 cm，作為鱉的曬背臺(tái)；壟上設(shè)置飼料臺(tái)（圖2）。田間養(yǎng)殖效果見(jiàn)圖3。

1.2.2 防逃設(shè)施

防逃設(shè)施材料選用加厚彩鋼瓦，將彩鋼瓦埋入田埂泥土中深約20 cm，露出地面高約50 cm，用木樁進(jìn)行固定（圖4）。

1.3 鱉苗投放

鱉苗為中華鱉和日本鱉的雜交品種，購(gòu)自江西省南豐縣太和鎮(zhèn)的鱉苗種基地。分兩批投放，投放時(shí)間分別為2023年2月22日和2023年3月2日。投放總數(shù)為1760只，投放規(guī)格為0.335 kg/只。每667 m2投放密度為72.73只，重量為24.36 kg。投放時(shí)先用碘制劑浸泡鱉苗。

1.4 飼養(yǎng)管理

餌料組成：野雜魚(yú)、福壽螺、冰鮮小龍蝦和稻蝦田中未捕撈干凈的小龍蝦，其中野雜魚(yú)、福壽螺、冰鮮蝦為就近（江西省吉水縣同江萬(wàn)畝稻漁產(chǎn)業(yè)園內(nèi)）的稻蝦田副產(chǎn)物。

投喂次數(shù)：1天1次，于每天6：00投喂（觀察發(fā)現(xiàn)，下午稻田水溫較高，鱉攝食極少，一般不投喂）。

投喂地點(diǎn)：餌料投放于壟溝中，投喂地點(diǎn)相對(duì)固定。

投喂數(shù)量：投喂數(shù)量采用“試錯(cuò)法”進(jìn)行增減。從3月23日水溫升至18℃開(kāi)始投喂，每天15 kg、30 kg、45 kg、60 kg遞增，最多時(shí)每天投喂280 kg，總投餌量為2.43×104 kg（圖5）。從3月23日開(kāi)始投料，到10月8日停止投喂，整個(gè)養(yǎng)殖季投料時(shí)間為199 d。

1.5 水質(zhì)管理與病害防控

整個(gè)稻蝦鱉綜合種養(yǎng)過(guò)程中，定期加注新水，養(yǎng)殖水質(zhì)保持pH值為7.5～8.0，氨氮lt;0.2 mg/L，亞硝酸鹽lt;0.05 mg/L。期間用EM菌調(diào)水，過(guò)硫酸氫鉀改底，碘制劑消毒，因此，整個(gè)養(yǎng)殖周期中，小龍蝦和鱉養(yǎng)殖正常，未發(fā)生大的病害。

1.6 小龍蝦養(yǎng)殖

由于養(yǎng)殖所選用的是稻蝦繁養(yǎng)一體稻田，小龍蝦苗為田間自繁自育苗種，苗種數(shù)量充足無(wú)需要另行投放。小龍蝦養(yǎng)殖按照往年常規(guī)操作進(jìn)行管理和捕撈，至4月28日停止捕撈。

1.7 水稻種植

水稻品種選用抗倒伏性較好的馥香兩優(yōu)8號(hào)，6月15日人工移栽，種植密度為20 cm×23.3 cm。按常規(guī)操作進(jìn)行栽培管理，未使用化學(xué)農(nóng)藥，每667 m2肥料使用量減少了30%以上。

2 結(jié)果與分析

2.1 鱉生長(zhǎng)及產(chǎn)量

試驗(yàn)過(guò)程中對(duì)鱉的生長(zhǎng)情況進(jìn)行了抽檢，具體生長(zhǎng)情況見(jiàn)表1。2023年10月28日對(duì)鱉進(jìn)行了干田捕撈，合計(jì)捕撈鱉2562.0 kg，每667 m2產(chǎn)量105.9 kg。個(gè)體增重情況：投放時(shí)個(gè)體平均規(guī)格為335 g/只，收獲時(shí)平均規(guī)格為1.52 kg/只，平均個(gè)體增重1.185 kg/只，個(gè)體增重倍數(shù)為3.54。群體增重情況：投放593.25 kg，收獲2562.0 kg，凈增重1968.8 kg；群體增重倍數(shù)為3.32。群體增重倍數(shù)小于個(gè)體增重倍數(shù)，其原因?yàn)轲B(yǎng)殖期間鱉發(fā)生零星死亡所致。

2.2 稻蝦產(chǎn)量

小龍蝦選擇較大個(gè)體（中青）捕撈，捕撈截止時(shí)間為4月28日，共捕獲小龍蝦1936 kg，每667 m2產(chǎn)小龍蝦80 kg。收獲稻谷16032 kg，每667 m2產(chǎn)水稻662.5 kg。

2.3 稻蝦鱉經(jīng)濟(jì)效益分析

稻谷按2.28元/kg計(jì)算，則每667 m2稻谷產(chǎn)值1510.5元；小龍蝦按22元/kg計(jì)算，每667 m2小龍蝦產(chǎn)值1760.0元；鱉按96.0元/kg計(jì)算，每667 m2鱉產(chǎn)值10163.5元；合計(jì)每667 m2產(chǎn)值為13434.0元，減去成本5118.9元（表2），純利潤(rùn)達(dá)到8315.1元。

3 結(jié)論

本試驗(yàn)探索出一種在傳統(tǒng)的稻蝦綜合種養(yǎng)基礎(chǔ)上的“稻蝦+鱉”新型立體綜合種養(yǎng)模式。該技術(shù)模式是基于現(xiàn)有“稻-蝦”綜合種養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)，將池塘成熟的養(yǎng)鱉技術(shù)移植到稻田和蝦溝（鱉壟養(yǎng)殖），根據(jù)稻田蝦溝特點(diǎn)和稻鱉養(yǎng)殖的互利優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。在蝦稻田環(huán)溝耦合養(yǎng)殖鱉，通過(guò)稻田養(yǎng)殖工程優(yōu)化設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖種類(lèi)合理放養(yǎng)、餌料精準(zhǔn)投喂與利用、水質(zhì)綜合管理等技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，集成建立生態(tài)、立體、高效的稻-蝦-鱉綜合種養(yǎng)模式。從試驗(yàn)結(jié)果可知，稻田壟溝稻蝦鱉立體種養(yǎng)中鱉的生長(zhǎng)速度比傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖的要快。另外，本稻蝦鱉新型立體綜合種養(yǎng)模式實(shí)現(xiàn)了變低附加值為高附加值、甚至是變廢為寶。本試驗(yàn)過(guò)程中用來(lái)投喂鱉的餌料為野雜魚(yú)、福壽螺、冰鮮小龍蝦等稻蝦綜合種養(yǎng)的副產(chǎn)物，特別是福壽螺，還是一種容易泛濫的外來(lái)入侵物種。通過(guò)蝦溝壟溝養(yǎng)鱉，實(shí)現(xiàn)稻蝦鱉的“一田三用”、“雙水三綠”，從而提高了稻田綜合種養(yǎng)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。

綜上，稻蝦鱉綜合種養(yǎng)是一種將水稻種植和漁業(yè)生產(chǎn)有機(jī)結(jié)合的生態(tài)種養(yǎng)模式，具有節(jié)地、穩(wěn)糧、增收等優(yōu)點(diǎn)。通過(guò)本試驗(yàn)，及時(shí)總結(jié)新型綜合模式技術(shù)，加大示范和推廣力度，能促進(jìn)江西省稻田綜合種養(yǎng)的健康、穩(wěn)步發(fā)展，并進(jìn)一步調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)的生產(chǎn)積極性，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興具有重要的指導(dǎo)意義。

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