人才培養(yǎng)的“融通創(chuàng)新”實踐研究

全鴻雁

摘 要：本文旨在探討酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中的“融通創(chuàng)新”實踐模式。通過校企合作、以賽促學、以賽促教和以賽促育四個維度的深入分析，闡述了如何有效整合產學研資源，以及根據特別是高校自身的辦學優(yōu)勢，提升酒店管理專業(yè)學生的綜合能力和職業(yè)素養(yǎng)，進而滿足社會實際需求和推動行業(yè)價值創(chuàng)造。

關鍵詞：融通創(chuàng)新；酒店管理；人才培養(yǎng)；校企合作；以賽促學

一、引言

隨著疫情后酒店業(yè)的快速恢復與發(fā)展，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式已難以適應行業(yè)對高素質、創(chuàng)新型人才的需求。因此，探索一種以社會實際需求和價值創(chuàng)造為導向的“融通創(chuàng)新”實踐模式，對于提升酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量具有重要意義。本文將從校企合作、以賽促學、以賽促教和以賽促育四個方面，探討如何在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中實施“融通創(chuàng)新”實踐。

二、校企合作：實現(xiàn)資源融合互補

校企合作是實施“融通創(chuàng)新”實踐的重要途徑。通過與企業(yè)建立緊密的合作關系，學校可以充分利用企業(yè)的實踐資源和行業(yè)經驗，為學生提供真實的職業(yè)環(huán)境和實踐機會。四川長江職業(yè)學院是一所擁有港資背景的民辦高職院校，通過多年的校企合作，特別是港資酒店的合作方面開拓了新的教學實踐和就業(yè)途徑，學生在大一和大二的課程教學中，就可以到成都尼依格羅酒店、博舍酒店、榛悅隆堡等合作的港資酒店中現(xiàn)場實踐，由企業(yè)老師和學校老師共同授課，達到了學校有理論缺實踐條件，企業(yè)有實踐缺理論支撐的資源互補，部分優(yōu)秀的酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)學生在大三期間還可以到香港合作酒店進行集中教學實習，為今后在香港就業(yè)奠定基礎，實習的香港酒店也通過實習期間的過程性考核，培養(yǎng)適應香港酒店工作節(jié)奏和國際視野的高素質人才，同時，企業(yè)也可以參與到人才培養(yǎng)的過程中來，根據自己的需求定制人才培養(yǎng)方案，確保人才的適用性和實用性。

三、以賽促學：激發(fā)學生創(chuàng)新潛能

以賽促學是“融通創(chuàng)新”實踐中的又一重要環(huán)節(jié)。通過組織學生參加各類專業(yè)技能比賽，可以激發(fā)學生的學習興趣和創(chuàng)新潛能，培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和解決問題的能力。比賽過程中的競爭和挑戰(zhàn)也可以促使學生不斷學習和進步，提升自己的綜合素質和競爭力，在酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)中，可以組織學生參加旅游大類的各項專業(yè)比賽，根據學生特長有針對性的參加如酒店服務技能大賽、中餐主題宴會設計比賽、酒水制作、中華茶藝等賽項，有興趣的同學也可以經過培訓參加研學設計、導游服務技能等比賽，這些比賽不僅可以檢驗學生的學習成果和實踐能力，還可以為學生提供展示自己才華的平臺。通過比賽，學生可以更好地了解自己的優(yōu)勢和不足，明確自己的職業(yè)定位和發(fā)展方向。另外，近年來國家教育部也越來越注重大學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)在課程開發(fā)中也要注重學生雙創(chuàng)能力的提升，比如《酒店數(shù)字化新營銷》中的數(shù)字化營銷模塊、《茶文化與茶藝》中的創(chuàng)新茶藝模塊、《酒店餐飲服務與管理》中的籌建餐飲企業(yè)模塊等，都需要學生在掌握課程內容的基礎上去創(chuàng)新，從而激發(fā)學生的創(chuàng)新潛能。

四、以賽促教：提升教師教學水平

以賽促教是通過比賽促進教師教學水平提升的有效途徑。在指導學生參加比賽的過程中，教師需要不斷更新自己的知識和技能，提升自己的專業(yè)素養(yǎng)和教學能力。同時，比賽中的反饋和評價也可以幫助教師更好地了解學生的學習情況和需求，調整教學策略和方法，提高教學效果和質量。

在酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)中，教師可以通過指導學生參加比賽來提升自己的實踐教學能力。在比賽過程中，教師需要針對學生的實際情況進行個性化的指導和輔導，幫助學生解決遇到的問題和困難。這種實踐教學模式不僅可以提升教師的教學水平和實踐經驗，還可以增強教師與學生之間的互動和溝通，通過這些實踐過程中的研究，教師也可以做科研、出教材，教學科研水平也得到了極大的提升。

五、以賽促育：培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)

以賽促育是通過比賽培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和綜合能力。在比賽中，學生需要遵守比賽規(guī)則和行業(yè)規(guī)范，尊重對手和裁判，體現(xiàn)出良好的職業(yè)道德和素養(yǎng)。同時，比賽中的挑戰(zhàn)和困難也可以鍛煉學生的意志品質和心理素質，提升學生的抗壓能力和適應能力。通過比賽，學生可以更好地了解酒店業(yè)的行業(yè)規(guī)范和職業(yè)道德要求，培養(yǎng)工匠精神，四川長江職業(yè)學院畢業(yè)學生田官員作為2016年全國“五一勞動獎章”獲得者，也為基層酒店人樹立了一個精益求精、努力拼搏的技能型人才的職業(yè)晉升路徑，鼓勵酒管專業(yè)學生“沉得住氣、摒的住氣、扎的下根、干得成事”的職業(yè)理念，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。

六、結論與展望

本文通過對校企合作、以賽促學、以賽促教和以賽促育四個方面的深入分析，闡述了酒店管理與數(shù)字化運營專業(yè)人才培養(yǎng)中的“融通創(chuàng)新”實踐模式。這種實踐模式以社會實際需求和價值創(chuàng)造為導向，通過整合產學研資源、激發(fā)學生創(chuàng)新潛能、提升教師教學水平和培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)等多個方面的協(xié)同作用，共同推動酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質量的提升。

展望未來，隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，“融通創(chuàng)新”實踐模式將在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中發(fā)揮更加重要的作用。未來可以進一步探索校企合作的新模式和新路徑，推動產學研深度融合；同時加強國際交流與合作，引進國際先進的酒店管理教育理念和教學資源；還可以進一步完善比賽機制和評價體系，確保比賽的公平性和公正性。通過這些措施的實施和推進，“融通創(chuàng)新”實踐模式將為酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)注入新的活力和動力。

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課題項目：四川省民辦教育協(xié)會課題，課題名稱：公共管理類專業(yè)人才培養(yǎng)“融通創(chuàng)新”實踐研究，課題編號：MBXH22YB515。