吉林地方黑羽雞不同世代的產蛋性能及蛋品質對比

魯英 唐丹 袁英良 王海英 莊長楠 初春玲 潘慶君

摘 要：為了解吉林地方黑羽雞產蛋性能和蛋品質，試驗各選取240只120日齡F1、F2、F3三個世代黑羽雞，測定產蛋性能及蛋品質。結果表明：與F代相比，F3代平均開產日齡顯著提前8.7 d（P＜0.05），年平均產蛋量F3顯著提高7.3枚（P＜0.05），種蛋受精率和受精蛋孵化率分別顯著提高6.7%和4.8%（P＜0.05）。三個世代的蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋比重及蛋黃色澤無顯著差異（P＞0.05）。綜上所述，三個世代中，F3代黑羽雞產蛋性能最佳。

關鍵詞：吉林地方黑羽雞；產蛋性能；蛋品質

我國禽類養殖歷史悠久，在長期自然選擇和人為選擇的條件下，形成了多個符合地區生產要求和適應地區環境的地方雞品種。地方雞品種擁有優秀的遺傳資源，對于維持物種多樣性具有重要意義。加強對地方雞品種的選育，提高品種生產力，減少引種帶來的疫病威脅，對于促進我國家禽產業的發展至關重要[1]。吉林地方黑羽雞是長期生活在吉林及吉林周邊地區的特有地方品種，最顯著的特點是羽毛黑色。因為是長期進化品種，吉林黑羽雞對環境的適應性較強，對地方常見疾病具有一定的抵抗力。對黑羽雞品種進行資源挖掘，能夠保證吉林地區雞遺傳資源多樣性，提高吉林地區地方品種的生產力。本試驗旨在探究三個不同世代吉林黑羽雞的產蛋性能和蛋品質，為構建高產蛋力核心群提供參考。

1? 材料與方法

1.1? 試驗動物

吉林地方黑羽雞720只，來自吉林省白城市畜牧科學研究院保種基地。試驗時間為：2022年4月15日～2022年10月30日。

1.2? 試驗設計

選擇120日齡健康的吉林地方黑羽雞F1、F2、F3代各240只，每個世代設三個重復，每個重復80只雞，采取網上平養的方式，全天自由采食和飲水。按照常規免疫程序進行免疫。飼料使用禾豐公司提供的全價飼料。

1.3? 測定項目及方法

1.3.1? 開產日齡? 整個產蛋雞群產蛋率達10%時的平均日齡為開產日齡。

1.3.2? 開產蛋重? 初產母雞開產后30～60 d所產雞蛋的平均重量。

1.3.3? 年平均產蛋量? 一年內一只母雞平均產蛋量。

1.3.4? 種蛋受精率? 受精蛋數與入孵蛋數的百分比。

1.3.5? 受精蛋孵化率? 受精蛋孵化成功的百分比。

1.3.6? 300日齡蛋重? 300日齡時的平均蛋重。

1.3.7? 蛋形指數? 蛋的長徑與短徑之比。

1.3.8? 蛋殼厚度? 用游標卡尺分別測定蛋殼的鈍端、中部、銳端三個位置的厚度，求其平均值。

1.3.9? 蛋比重? 是以能使蛋完全漂浮時所使用溶液的比重大小表示。蛋的比重常用食鹽水溶液漂浮法測定。

1.3.10? 蛋黃色澤? 其測定方法是按羅氏（Roche）比色扇的15個蛋黃色澤等級比色，統計每批蛋各級的數量與百分比。

1.4? 數據統計分析

采用Excel 2019對試驗數據進行處理，SPSS 11.0中ANOVA程序進行單因素方差分析，采用LSD進行顯著性檢驗，結果用“平均值±標準差”表示，P<0.05表示差異顯著。

2? 結果

2.1? 吉林黑羽雞不同世代產蛋性能

表1為吉林黑羽雞不同世代產蛋性能結果。如表1所示，隨著選育世代的增加，開產日齡逐代變短，F3代開產日齡比F1代平均提前了8.7 d，且差異顯著（P＜0.05）；開產蛋重和300日齡蛋重在數值上有所提高，但差異不顯著（P＞0.05）； F3代年平均產蛋量較F1代提高7.3枚，差異顯著（P＜0.05），種蛋受精率和受精蛋孵化率分別顯著提高6.7%和4.8%（P＜0.05）。

2.2? 吉林黑羽雞不同世代蛋品質

表2為吉林黑羽雞不同世代蛋品質結果。各個世代的蛋重在45 g左右，蛋形指數偏小（＜1.3），這可能與地方黑羽雞品種有關。吉林地方黑羽雞蛋的比重在1.080以上，蛋殼厚度在0.35 mm以上，厚蛋殼質地更加堅硬，透氣性會降低，減少了水分的流失，保持雞蛋的新鮮，延長保存時間。同時也反映出飼料中鈣含量充足，保證蛋殼形成所需的營養。本試驗結果顯示，三個世代在蛋重、蛋形指數、蛋殼厚度、蛋比重及蛋黃色澤方面均無顯著差異。

3? 討論

地方品種具有豐富的遺傳多樣性，研究其產蛋性能對穩定和提高地方品種的生產性能具有重要的研究意義。吉林地方黑羽雞經過三個世代選育后，在保持良好遺傳性狀的基礎上，生產性能得到了大幅度的提升，表現在開產日齡和產蛋率顯著提高。研究發現，開產日齡與產蛋數是負相關，開產日齡越早，產蛋數越高[2-4]。在這一條件下，我們選育工作一般會將開產日齡做為主要選育指標，通過對吉林黑羽雞三個世代的選育，吉林黑雞的產蛋性能優良指標得以保留，取得了較好效果[5]。吉林地方黑羽雞種蛋受精率和受精蛋孵化率均顯著高于F1代，說明三個世代的選育種蛋的繁育性能得到了提高，種蛋的孵化率對于核心種群的構建具有重要意義。通過構建高繁育性能的核心群，能夠快速提高種群數量，把良好的繁育性能保留[6]。

4? 結論

綜上所述，三個世代中，F3代黑羽雞產蛋性能最佳。

參考文獻：

[1] 李顯耀，唐輝，吳桂賢，等.山東省地方雞品種保種、選育現狀及解決方案[J].家禽科學，2014（6）：18-19.

[2] 潘晨曦，李璐，康國磊，等.太行雞INHA基因多態性與產蛋性狀相關性研究[J].中國家禽，2023，45（6）：115-119.

[3]郭軍，曲亮，竇套存，等.蛋雞資源群體產蛋性狀遺傳參數分析[J].四川農業大學學報，2019，37（02）：227-231.

[4] 劉永，自先念，杜彥麗，等. 茶花雞產蛋性能及產蛋率和累計產蛋數曲線擬合分析[J].福建農業學報，2021，36（12）：1387-1394.

[5] 蔡二寶.吉林黑雞生長發育規律、屠宰及肉品質性狀的種質特性分析[D].長春：吉林農業大學，2021.

[6] 張華杰，張芳毓，趙中利，等.吉林地方黑雞生長曲線擬合與比較分析[J].黑龍江畜牧獸醫，2017（2）：71-72+288.