十年磨一劍 小果變“長鏈”
—— 記楊凌國際獼猴桃創新創業園負責人高志雄

◎ 本刊記者 周 燁

步入我國首個獼猴桃全產業鏈科技示范園楊凌國際獼猴桃創新創業園，一株株枝干粗壯的獼猴桃樹映入眼簾，一顆顆飽滿的果實綴滿枝頭，勾勒出一幅豐收畫卷。工人們正在將采摘的獼猴桃送入冷庫，經過半個月低溫后熟后，方可進入市場。

與其他早早進入市場的獼猴桃相比，這里的獼猴桃可謂“耐得住性子”。這背后是楊凌國際獼猴桃創新創業園負責人、西北農林科技大學現代農業全產業鏈首批專業學位碩士研究生高志雄十年磨一劍，把一顆果做成一條“鏈”的堅守。

中國是獼猴桃原產地，獼猴桃年產300 萬噸，產量位居世界第一，其中，陜西獼猴桃種植面積和產量均居全國第一。但為何長期占據獼猴桃高端市場的卻是新西蘭奇異果？

“長期以來國產獼猴桃給消費者留下了一個‘拿到手硬邦邦，放軟了一包水’的糟糕印象，原因就是過早采摘、貯藏不當。而新西蘭進口的獼猴桃卻可以到手即食，且具有很穩定的品質?！备咧拘劢忉屨f。

“果品品質永遠是第一位的。如果我們的獼猴桃做不到即食，那在高端市場永遠都沒有競爭力?！?011年從西北農林科技大學農學院本科畢業后，高志雄跟隨學校獼猴桃試驗站首席專家劉占德攻讀農業推廣碩士學位。畢業后，高志雄敏銳地洞察到市場對高品質獼猴桃的需求。于是，他懷著“品質有保障，好果有好價”的理念，開始嘗試用訂單農業模式種植獼猴桃。2018 年，在楊凌農業高新技術產業示范區管理委員會支持下，依托西北農林科技大學獼猴桃試驗站提供的技術支撐與服務，占地230 畝的獼猴桃創新創業園誕生了。

為做到即食，楊凌國際獼猴桃創新創業園、楊凌夢綠生態農業有限責任公司負責人高志雄的團隊嚴格執行“成熟晚采、美味即食、安全健康”的要求。即使是早熟的翠香也要到10 月中旬才開始采摘。規模達1000 噸的低溫貯藏冷庫及高志雄參與的西北農林科技大學“獼猴桃增氧催熟裝置及其操作方法”專利技術，提供了獼猴桃后熟的解決方案，讓獼猴桃有了更高的身價。

在陜西省寶雞市眉縣齊鎮涼閣村果農鄧曉慶的家庭農場，40 畝獼猴桃園種植著大片的“臍紅”獼猴桃?！澳毤t”紅心黃肉、質細多汁、香甜爽口。“我和志雄認識差不多10年了，我就信他。他讓我種‘臍紅’，錯不了。”鄧曉慶說。

信任源自了解。參觀楊凌國際獼猴桃創新創業園時，鄧曉慶發現，園區固定猴桃樹的立柱結實牢固，高度誤差不超過一厘米?！拔宜闶且娮R到了什么是規范化?！彼f。

高志雄介紹，紅肉獼猴桃產量低，因此市場價格高，一個果子可以賣到10 元，具有很高的經濟價值。但這個品種對氣候很敏感，容易受自然環境影響。針對其特性，高志雄探索利用設施大棚栽培“臍紅”。這不僅能應對種植中的凍害，還能起到避雨栽培效果，從而充分利用降水資源，減少病害傳播。

凍害、病蟲害等問題解決了，但如何讓被稱為“維C 之王”的獼猴桃既好吃好看，又更具營養？高志雄在土地上動起了心思?！敖ㄔO楊凌國際獼猴桃創新創業園之前，我們嘗試通過酒糟、油渣、菌菇渣及碳基肥等改良土壤，每畝投入會增加2 萬-3 萬元。幾年下來，土壤有機質含量從原本的0.8%提高到現在的5%以上，為獼猴桃根系生長提供了良好的土壤環境。同時，我們搭配使用碳基全營養肥料，樹體更健壯，果實品質也持續提升?！备咧拘圩院赖卣f。

為了連通生產端與市場端，楊凌國際獼猴桃創新創業園集納了新優品種試驗展示、良種苗木繁育、標準化栽培、農業科普教育與觀光旅游服務等功能。目前，這一創新創業園已成為獼猴桃全產業鏈科技示范園。