999精品在线视频,手机成人午夜在线视频,久久不卡国产精品无码,中日无码在线观看,成人av手机在线观看,日韩精品亚洲一区中文字幕,亚洲av无码人妻,四虎国产在线观看 ?

基于蛋白質組學分析蛋白酶體對宰后秦川牛肉貯藏期間品質變化的影響

2024-04-08 02:27:54胡麗筠王金霞陳雪妍李亞蕾羅瑞明
食品科學 2024年5期

胡麗筠,王金霞,李 榮,張 倩,陳雪妍,李亞蕾,羅瑞明

(寧夏大學食品科學與工程學院,寧夏 銀川 750000)

宰后肉的品質直接影響消費者對購買的肉及肉制品的滿意程度。牛肉在宰后貯藏期間由于受自身肌肉組織中生物化學變化的影響,導致肌肉的品質發生一系列的變化,這些生物化學變化主要包括細胞凋亡、內源酶激活、結構蛋白降解等[1]。蛋白酶體作為內源性蛋白酶家族成員,在死后蛋白水解中發揮作用,有助于肉的嫩化[2];20S蛋白酶體能夠將α-輔肌動蛋白從Z線區域釋放出來進入肌漿中[3],誘導肌原纖維的Z盤和I帶溶解,甚至降解肌動蛋白和肌球蛋白[4]。由此可見,蛋白酶體可以通過發揮酶解作用水解肌肉中的蛋白質,進而影響宰后肌肉的品質變化。Wimmers等[5]利用功能基因組學和遺傳基因組學方法,以確定與肉品質相關的基因的功能網絡,使用Affymetrix基因芯片獲得的74 個背最長肌樣本的表達數據與滴水損失和主成分相關,功能注釋分析表明,持水能力、早期pH值下降和最終pH值的差異與蛋白酶體介導的泛素-蛋白酶體途徑(ubiquitinproteasome pathway,UPP)有關。Cheng Huilin等[6]基于蛋白質組學發現血紅蛋白亞基β、腺苷酸激酶同工酶1、LIM結構域結合3等蛋白與20S蛋白酶體相關,從蛋白水解的角度來看蛋白質組的變化及其與蛋白酶體的關系。然而,宰后貯藏期間秦川牛肉中蛋白酶體變化所調控的能量代謝變化及肉品質變化機制尚不明確。因此,本研究以宰后秦川牛背最長肌為研究對象,測定蛋白酶……

登錄APP查看全文

主站蜘蛛池模板: 久久美女精品国产精品亚洲| 欧美一级一级做性视频| 国产清纯在线一区二区WWW| 好吊色妇女免费视频免费| 亚洲视频a| 五月天久久综合国产一区二区| 国产无码制服丝袜| 久久夜色精品国产嚕嚕亚洲av| 国产精品亚洲а∨天堂免下载| 亚洲男人的天堂久久香蕉| 无码内射中文字幕岛国片| 免费播放毛片| 99久久精品国产麻豆婷婷| 91精品国产无线乱码在线| 久久99精品国产麻豆宅宅| 国产成人禁片在线观看| 国产免费高清无需播放器| 美女内射视频WWW网站午夜| 五月激情婷婷综合| 国产91精选在线观看| 无码又爽又刺激的高潮视频| 国产精品视频久| 国产熟睡乱子伦视频网站| 国产乱肥老妇精品视频| 亚洲天堂视频在线观看免费| 国产亚洲精品资源在线26u| 亚洲无码免费黄色网址| 免费在线a视频| 久久综合干| 超薄丝袜足j国产在线视频| 国产美女无遮挡免费视频| 国产精品一区二区不卡的视频| 欧美 国产 人人视频| 91丝袜美腿高跟国产极品老师| 久久亚洲高清国产| 国产精品污视频| 亚洲人免费视频| 亚洲二区视频| 国产白丝av| 国产噜噜噜视频在线观看| 99无码熟妇丰满人妻啪啪| 亚洲第一黄片大全| 97国内精品久久久久不卡| 人妻中文字幕无码久久一区| 国产二级毛片| 免费 国产 无码久久久| 在线毛片网站| 国产成人一二三| 午夜无码一区二区三区| jizz在线观看| 制服丝袜在线视频香蕉| 狠狠亚洲婷婷综合色香| 精品视频一区二区三区在线播| 精品91视频| 亚洲精品天堂自在久久77| 欧美一级高清片久久99| 日韩欧美视频第一区在线观看| 国产麻豆精品久久一二三| 91无码人妻精品一区二区蜜桃 | 毛片网站在线看| 亚洲综合婷婷激情| 亚洲成在人线av品善网好看| 国产男人的天堂| 欧美午夜精品| 999国内精品久久免费视频| 99国产精品免费观看视频| 伊人久久精品无码麻豆精品| a毛片免费观看| 67194亚洲无码| 狠狠做深爱婷婷久久一区| 欧美成a人片在线观看| 在线播放精品一区二区啪视频| 热这里只有精品国产热门精品| 尤物亚洲最大AV无码网站| 日韩 欧美 小说 综合网 另类| 亚洲国产看片基地久久1024| 全部免费特黄特色大片视频| 欧美综合中文字幕久久| 欧美日韩第三页| 国产精品自拍合集| 91精品福利自产拍在线观看| 色综合久久88色综合天天提莫|