數(shù)字化建設助益茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力提升研究
——轉型升級的中介效應

徐淑媚 王思博

(1.福建農(nóng)林大學安溪茶學院(數(shù)字經(jīng)濟學院)；2.中國農(nóng)技協(xié)安溪鐵觀音茶科技小院 福建泉州 362400)

1 引言

現(xiàn)如今，數(shù)字經(jīng)濟已成為我國經(jīng)濟發(fā)展的新動能。2023年，國務院中央一號文件指出，要貫徹落實習近平總書記關于“三農(nóng)”工作的重要論述，強化農(nóng)業(yè)科技和裝備支撐，加快發(fā)展現(xiàn)代鄉(xiāng)村服務業(yè)。茶莊園帶動茶文旅，是助力鄉(xiāng)村振興的落地成果，同時響應了 “把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來”的國家政策。茶莊園旅游自萌芽發(fā)展至今，轉型升級、規(guī)模化發(fā)展幾乎是所有茶莊園發(fā)展的必經(jīng)之路，各個行業(yè)應依靠數(shù)字技術進行轉型升級。茶莊園旅游行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的態(tài)勢良好，各茶莊園如華祥苑茶莊園、八馬茶莊園、安溪云嶺茶莊園、高鼎茶莊園等福建本土茶莊園通過轉型升級，“茶葉＋餐飲+住宿”的旅游經(jīng)營模式與現(xiàn)代化元素相結合，設計打造出諸多頗具特色的智慧茶莊園。在數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展過程中，中國眾多行業(yè)紛紛向數(shù)字化經(jīng)營模式靠攏，中國茶莊園市場進入快速發(fā)展時期，隨著茶莊園旅游的出現(xiàn)及市場的繁榮，中國茶莊園行業(yè)將迎來美好的發(fā)展前景。

因此，智慧茶莊園數(shù)字化轉型升級既有理論支撐，又有現(xiàn)實需求。此外，數(shù)字新農(nóng)、信息化推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化能為我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供有力支撐，有效促進第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，實現(xiàn)真正意義上的科技興農(nóng)、科技強國、鄉(xiāng)村振興。

2 智慧茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力背景下的研究

2.1 企業(yè)轉型升級對產(chǎn)業(yè)競爭力影響的相關研究

茶產(chǎn)業(yè)是我國的特色優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，承擔著支撐茶區(qū)經(jīng)濟、滿足消費健康、穩(wěn)定擴大就業(yè)、服務鄉(xiāng)村振興的重大任務。茶莊園是以茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)營為主，以休閑旅游為輔，集茶種植、生產(chǎn)、營銷、文化、旅游為一體的場所。智慧茶莊園的概念來源于智慧農(nóng)業(yè)，是基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及云計算等技術實施對茶園智能化檢測，達到保障茶葉增產(chǎn)、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的長遠目標。一個良好的轉型升級模式可以提高企業(yè)實力，并幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中取得先機，從而獲取更高的收益。林慶輝(2008)的研究表明，企業(yè)調(diào)整核心能力、提高經(jīng)營績效、建立企業(yè)策略優(yōu)勢，會逐步提高整個產(chǎn)業(yè)的競爭力[1]。大多數(shù)智慧茶莊園會采用轉型升級模式，從而不斷提高智慧茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。

企業(yè)的營業(yè)收入額對企業(yè)經(jīng)營至關重要，一個企業(yè)要想在整個產(chǎn)業(yè)市場中占據(jù)主要地位，就要不斷提就本企業(yè)的經(jīng)營能力，提供良好的產(chǎn)品或服務，企業(yè)營業(yè)收入成為潛在的競爭力拉動，以贏得該產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢(刁宇凡、魯海鈺，2023)[2]。立足當下社會，顧客的消費意愿和消費偏好會對茶莊園營業(yè)收入額產(chǎn)生一定影響。在當今信息時代下，消費者擁有比以往更多的選擇權利，莊園的營業(yè)收入額已成為一種無形競爭，因此莊園營業(yè)收入額是企業(yè)在選擇經(jīng)營策略時不可忽視的因素，會影響智慧茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的提高。

品牌信任會影響產(chǎn)業(yè)市場建立和消費者口碑。解書霞(2023)認為，區(qū)域品牌信任是對區(qū)域產(chǎn)品和服務產(chǎn)生信任[3]；Fournier(1994)認為，品牌信任是對特定商品或某一品牌的信賴及傾向，消費者表露出對本品牌的依賴、期望和對應的消費行為[4]。智慧茶莊園的品牌信任提高會影響其產(chǎn)業(yè)競爭力的相應提高；黃承(2021)提出，消費者與品牌之間的互動產(chǎn)生了品牌信任，信任關系產(chǎn)生于消費者與品牌之間的相互影響、相互依存，品牌信賴會適當?shù)貙υ撈放飘a(chǎn)生一定程度的功能預期[5]。綜合上述學者所言，茶莊園的品牌信任度會影響智慧茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。

余屹凌(2019)的研究表明，充分發(fā)揮茶莊園的競爭優(yōu)勢，具有較強的市場競爭力，茶莊園的品牌知名度對其具有較大的影響[6]；產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展會在一定程度上促進產(chǎn)業(yè)品牌知名度的提高(秦盈藝、田云剛，2019)[7]；創(chuàng)新思路、廣泛宣傳等措施均會對產(chǎn)業(yè)品牌知名度產(chǎn)生影響(陸謹，2022)[8]。因此，產(chǎn)業(yè)品牌知名度對產(chǎn)業(yè)競爭力是有影響的。

2.2 智慧茶莊園數(shù)字化建設的相關研究

數(shù)字技術、數(shù)字經(jīng)濟是世界科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的先機，數(shù)字技術創(chuàng)新和迭代速度明顯加快，在追求經(jīng)濟發(fā)展速度的同時，也越來越多地關注生態(tài)環(huán)境建設。茶莊園結合數(shù)字化建設，運用數(shù)字化技術、發(fā)展智慧文旅，有助于提高茶莊園的服務質量，智慧茶莊園的數(shù)字化建設是茶莊園轉型升級、提高產(chǎn)業(yè)競爭力的重要驅動力。

產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的轉型升級已是當下產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型的重要因素。唐彬(2021)提出，在數(shù)字經(jīng)濟時代，大數(shù)據(jù)是企業(yè)經(jīng)營的新能力，大數(shù)據(jù)對產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的創(chuàng)新發(fā)展具有重要作用，引進數(shù)字化技術、實行數(shù)字化發(fā)展會給企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟收益[9]。數(shù)字技術革新得益于大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能等新一代數(shù)字技術的廣泛應用，在數(shù)字經(jīng)濟背景下，新技術、新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)模式也隨之轉型升級；周金秀(2022)認為，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化為全球經(jīng)濟注入了新的活力，數(shù)字化驅動發(fā)展戰(zhàn)略下，機器取代人工工作成為當下的新形勢[10]；孔維攀(2023)提出，服務體系創(chuàng)新是在原有服務模式上創(chuàng)新升級，加強基礎設施、業(yè)務服務等相關服務體系創(chuàng)新升級的內(nèi)容[11]；陳承(2017)指出，政府政策的推動、現(xiàn)代科技的高速發(fā)展等因素都是推動服務體系創(chuàng)新升級的重要推動力[12]；服務技術革新已是國家、企業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要推動力，服務智能化創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展進步的重要源泉和動力，企業(yè)品牌要想做大做強，服務智能化發(fā)展就是其關鍵。

生態(tài)化發(fā)展是國家高質量發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是社會主義生態(tài)文明建設的貫徹落實，有利于探索企業(yè)生態(tài)化發(fā)展路徑。近年來，各企業(yè)越來越重視企業(yè)生態(tài)文明發(fā)展，眾多企業(yè)會在工藝流程、生態(tài)化控制點等方面全面打造生態(tài)化企業(yè)。很多茶莊園采用綠色防控技術、智能終端遠程技術操控，將聲光物理防控＋生物天敵＋生態(tài)調(diào)控成多維一體的整體綠色方案，實現(xiàn)了對蟲害的有效防控。同時，茶莊園復合生態(tài)系統(tǒng)成為茶莊園生態(tài)化發(fā)展的重要著手點，注重保護茶山原生態(tài)，建立立體循環(huán)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，確保天然品質和質量安全，使整個茶莊園更具天然韻味和美學價值。由此可見，企業(yè)生態(tài)化發(fā)展既是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎，又是企業(yè)數(shù)字化發(fā)展中必不可少的因素。

2.3 企業(yè)轉型升級的中介效應

品牌文化是消費者對本品牌的認知與銷量，某商品對消費者的第一印象就是該品牌所蘊含的品牌文化。在市場經(jīng)濟中，企業(yè)的發(fā)展不僅需要有形資產(chǎn)，還需要無形資產(chǎn)，文化是企業(yè)發(fā)展重要的無形資產(chǎn)。品牌文化創(chuàng)新的同時，也是樹立良好品牌形象的重要組成部分。通過品牌創(chuàng)新的方式來傳達本品牌經(jīng)營的核心，是大多數(shù)商家普遍采用的企業(yè)文化升級方法。品牌文化蘊含著商家對消費者的情感表達，一個企業(yè)擁有良好的品牌文化是提高其營業(yè)額的重要影響因素(劉蔓婷、馮艷，2021)[13]。

在數(shù)字經(jīng)濟背景下，企業(yè)的市場競爭愈發(fā)激烈，為適應市場競爭模式，提高本企業(yè)的市場競爭力，企業(yè)通常會采用企業(yè)管理創(chuàng)新的發(fā)展策略。茶莊園企業(yè)要從自身現(xiàn)有問題出發(fā)，結合先進的管理經(jīng)驗和科學技術，明確企業(yè)的戰(zhàn)略定位，積極探索符合自身需求的管理模式，繼而提高經(jīng)濟收益、實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

3 變量收集與研究設計

3.1 數(shù)據(jù)來源

本文通過國內(nèi)外學者對數(shù)字化建設、企業(yè)轉型升級、產(chǎn)業(yè)競爭力的相關研究文獻，提取出相關測量標準，通過文獻研究法、問卷調(diào)查法、實證分析法進行研究。問卷調(diào)查采取里克特(Likert)5級量表法，將認可程度劃分為5個選項：“非常不認同”“不認同”“一般認同”“認同”“非常認同”5個衡量標準對問卷進行量化衡量。

3.2 研究設計

綜合上述文獻綜述，建立假說如下：

H1：數(shù)字化建設對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響；

H1a：產(chǎn)業(yè)數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響；

H1b：服務智能化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響；

H1c：企業(yè)生態(tài)化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響；

H2：數(shù)字化建設對企業(yè)轉型升級具有正向影響；

H3：企業(yè)轉型升級在數(shù)字化建設與產(chǎn)業(yè)競爭力之間具有中介效應。

4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析

4.1 信效度分析

4.1.1 信度分析

由表1可知，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉型升級、文化轉型升級、莊園管理升級、莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任的Cronbach’Alpha系數(shù)值均大于0.7，說明本文數(shù)據(jù)穩(wěn)定可靠、質量高，可進行后續(xù)的統(tǒng)計分析。

表1 可靠性統(tǒng)計

4.1.2 效度分析

由表2可知，KMO值為0.753，大于0.7，通過Bartlett球形度檢驗，且p＜0.001，說明問卷中設計的自變量之間具有一定的聯(lián)系，意味著數(shù)據(jù)具有效度，即問卷數(shù)據(jù)有效。

表2 KMO和巴特利特檢驗

4.2 實證結果分析

4.2.1 相關性分析

本文采用Pearson相關系數(shù)衡量不同變量之間的相關性。由表3的統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，每個變量之間的Pearson相關系數(shù)為正。其中，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉型升級、文化轉型升級、莊園管理升級與莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任之間相關系數(shù)分別為0.412、0.168、0.125、0.958、0.371、0.362、0.411，表明產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務智能化、企業(yè)生態(tài)化、產(chǎn)品轉型升級、文化轉型升級、莊園管理升級與莊園營業(yè)收益、品牌知名度與信任之間均存在一定的正向相關性。

表3 相關性分析

4.2.2 回歸分析

本文根據(jù)里克特(Likert)五級量表法，采用Logistic回歸理論模型進行數(shù)據(jù)實證分析。

數(shù)字化建設對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向的顯著影響。在數(shù)字化建設方面，分別調(diào)查了產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務智能化、企業(yè)生態(tài)化。根據(jù)回歸結果，數(shù)字化建設p＜0.01，通過顯著性水平檢驗，數(shù)字化建設對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響，與假說推論一致。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化p＜0.001，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.418，呈正向影響，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就增加41.8%，由此可以驗證假說H1a產(chǎn)業(yè)數(shù)字化對產(chǎn)業(yè)競爭力具有正向影響，假說H1a成立。

服務智能化p＜0.001，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.411，呈正向影響，服務智能化每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就提高41.1%，由此，假說H1b成立。

企業(yè)生態(tài)化p＜0.001，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.343，呈正向影響，企業(yè)生態(tài)化每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就提高34.3%，說明產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、服務智能化、企業(yè)生態(tài)化程度越高，對提高產(chǎn)業(yè)競爭力越好，由此，假說H1c成立。

企業(yè)轉型升級對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響。在企業(yè)轉型升級方面，本文分別調(diào)查了產(chǎn)品轉型升級、文化轉型升級、莊園管理升級。根據(jù)回歸結果，企業(yè)轉型升級p＜0.01，通過顯著性水平檢驗，數(shù)字化建設對產(chǎn)業(yè)競爭力具備正向顯著影響關系，與假說推論一致。產(chǎn)品轉型升級p＜0.05，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.693，呈正向影響，產(chǎn)品轉型升級每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就提高69.3%；文化轉型升級p＜0.01，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.443，呈正向影響，文化轉型升級每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就提高44.3%；莊園管理升級p＜0.001，通過顯著性水平檢驗，系數(shù)為0.714，呈正向影響，莊園管理升級每提升1個單位，產(chǎn)業(yè)競爭力就提高71.4%，說明產(chǎn)品轉型升級、文化轉型升級、莊園管理升級程度越高，對提高產(chǎn)業(yè)競爭力越好，因此假說H2成立。

由表4-Model5可知，標準化回歸系數(shù)為0.540，顯著性水平為0.001，數(shù)字化建設對產(chǎn)業(yè)競爭力產(chǎn)生正向顯著影響。由表5-Model10可知，標準化回歸系數(shù)為0.714，顯著性水平為0.001，數(shù)字化建設對企業(yè)轉型升級產(chǎn)生正向顯著影響。在表6-Model13中，對數(shù)字化建設與產(chǎn)業(yè)競爭力進行回歸分析，在加入中介變量企業(yè)轉型升級后，數(shù)字化建設的直接效應標準化系數(shù)降為0.145，表明其在0.01的水平顯著，而數(shù)字化建設與企業(yè)轉型升級交乘項的標準化系數(shù)為0.554，p＜0.001顯著性水平，由此實證企業(yè)轉型升級對數(shù)字化建設和產(chǎn)業(yè)競爭力間的關系起到部分中介效用，實證假說H3成立。

表4 茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力回歸分析

表5 企業(yè)轉型升級回歸分析

表6 企業(yè)轉型升級對數(shù)字化建設與茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的中介效應回歸分析

5 研究結論

本文基于福建省茶莊園行業(yè)競爭戰(zhàn)略、經(jīng)營模式的研究與實踐探索，總結其運營模式、背景成效，并結合福建省智慧茶莊園的實際發(fā)展情況，探討開拓茶莊園數(shù)字化的新市場和發(fā)展路徑模式。通過搜集相關文獻和資料，全面系統(tǒng)地梳理和分析福建省茶莊園的發(fā)展歷程，歸納分析其當前存在的問題及成因。同時，探討當前熱點議題——數(shù)字經(jīng)濟時代，本文基于福建省茶莊園數(shù)字化建設對茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力進行研究，進一步探討企業(yè)轉型升級的中介作用，進而得出福建省智慧茶莊園數(shù)字化建設有利于提高茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力。智慧茶莊園數(shù)字化轉型升級契合我國科技興農(nóng)、科技強國的要求，同時也是我國政、企、農(nóng)協(xié)同機制促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體的治理與產(chǎn)業(yè)融合集群發(fā)展的現(xiàn)實要求。

6 對策及建議

6.1 加強數(shù)字化建設，實現(xiàn)多方位數(shù)字化發(fā)展

在數(shù)字經(jīng)濟背景下，新技術、新業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)模式也隨之轉型升級。產(chǎn)業(yè)數(shù)字化建設是提高茶莊園產(chǎn)業(yè)競爭力的基礎，提高茶莊園的數(shù)字化建設，搭建數(shù)字化系統(tǒng)平臺，有利于行業(yè)內(nèi)專家數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)等信息共享，進而提升整個產(chǎn)業(yè)數(shù)字化水平。強化莊園管理，引進智能化服務，可在餐飲區(qū)、住宿區(qū)安置智能送餐機器人，安裝智能溫控系統(tǒng)、電子客服等智能化電子設備，給來莊園游玩的游客帶來全新體驗。茶莊園綠色防控技術，如智慧終端遠程操控技術、太陽能殺蟲技術等綠色防控方案是茶莊園智慧化的體現(xiàn)，同時有效控制了蟲害對茶樹的危害，促進茶樹增產(chǎn)、提高茶葉品質，有利于環(huán)境保護、宣傳低碳理念，這些數(shù)字化建設會提高茶莊園的產(chǎn)業(yè)競爭力。

6.2 建立產(chǎn)品、文化、管理新機制，促進茶莊園轉型升級

企業(yè)應明確發(fā)展戰(zhàn)略，在轉型升級時關注互聯(lián)網(wǎng)技術，合理布局產(chǎn)業(yè)結構，設計更清楚、可執(zhí)行的商業(yè)模式，向轉型優(yōu)秀企業(yè)學習，保持清晰的發(fā)展思路，實施靈活的動態(tài)調(diào)整，考慮互聯(lián)網(wǎng)思維、大數(shù)據(jù)、智能服務、數(shù)字化等概念，結合企業(yè)自身發(fā)展實況，將轉型升級戰(zhàn)略納入企業(yè)的轉型策略。企業(yè)可通過引進高新技術人才、加強產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)管理升級，改變傳統(tǒng)的企業(yè)經(jīng)營理念，促進企業(yè)轉型升級。

6.3 增強智慧茶莊園品牌信任與知名度，長遠謀劃產(chǎn)業(yè)競爭力

茶莊園可利用媒介(例如報刊、廣播、戶外廣告等)擴大其宣傳力和影響力，同時采用產(chǎn)品創(chuàng)新、充分與現(xiàn)代化技術相結合的“線上＋線下”銷售等方式，創(chuàng)新經(jīng)營的營銷策略、促進創(chuàng)新式成長。一個良好的創(chuàng)新型發(fā)展策略可以提高企業(yè)實力，贏得客戶口碑，并幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中取得先機，從而獲取品牌信任與知名度。針對數(shù)字化發(fā)展趨勢，制定相應的數(shù)字化人才培養(yǎng)機制，廣泛吸收引進數(shù)字化人才，增強智慧茶莊園領域的人才供給機制。