中鏈脂肪酸在疾病輔助治療中的應用及作用機制研究進展

賈惜文，徐嘉杰，梁雪巖，張 慧，林 昊，丁凱麗，何穎慧，劉烙陽，韓魯佳，肖衛華,

（1.中國農業大學工學院，北京 100083；2.寧波大學海洋學院，浙江 寧波 315211）

膳食脂肪在人體健康代謝中起著重要作用[1]。不同種類的脂肪酸在調節能量穩態和代謝過程中發揮的作用表現出多樣性[2]。其中，中鏈脂肪酸（medium-chain fatty acids，MCFAs）是一類含有6～12 個碳原子的飽和脂肪酸，可直接被腸上皮細胞吸收，并通過門靜脈迅速轉移到肝臟[3-4]。同時，MCFAs穿過血腦屏障，獨立于肉堿運輸系統滲透線粒體膜，并優先進行β-氧化，因此，MCFAs在吸收、運輸和能量產生等方面的效率很高[5-6]。

近十年來，MCFAs相關研究領域主要聚焦于農業及食品科學（34.73%），其次是分子生物學（14.79%）和營養健康（14.33%）方面的研究（圖1A）；與MCFAs相關的研究內容主要是功能、營養及應用、結構以及合成和提取等方面，其中功能、營養及應用研究內容占比達39.96%（圖1B）。在中國知網和Web of Science數據庫中分別以“中鏈脂肪酸”“健康和疾病”和“medium chain fatty acids”“health and disease”為關鍵詞檢索2013—2022年的文獻，總計獲得225 篇，且論文數量整體上呈現逐年增加的趨勢（圖2），由此說明MCFAs的功能特性受到研究人員的廣泛關注，成為近年的研究熱點。

圖1 MCFAs的研究領域（A）及主要研究內容（B）分布情況Fig.1 Distribution of research areas (A) and major research contents (B) of MCFAs

圖2 2013—2022年MCFAs（健康和疾病方面）相關研究論文數量分布Fig.2 Distribution of the number of research papers on MCFAs associated with health and diseases during 2013–2022

在食品和醫藥領域，MCFAs因其對病毒和細菌病原體的抑制作用以及免疫調節活性，在功能性食品和保健品領域具有潛在的應用價值[7-8]。此外，多項研究表明，MCFAs因具有免疫活性和腸道益生作用，在治療多種神經性疾病和代謝疾病（如阿爾茨海默癥[9-10]、癲癇[11]、癌癥[12-13]、糖尿病[14-15]和肥胖[16]等）方面潛力巨大。……