紅葉季里喝紅茶

吉洺萩

自由作家、茶文化跨文化交流推廣傳播講師、企業文化品牌顧問。茶領域研修者二十余年，

荷蘭?solidaridad?可持?續?發?展?公?益?機構茶項目專家，上海陶瓷藝術家協會副秘書長。

今年的冬天來得如此之遲，11?月底的江南，平均氣溫還高達?20℃。不過這樣的氣溫，舒適度挺高的，人們似乎都忘記這是四季里的冬天了。喜歡觀察植物的舒予經常想起在南粵生活的日子，生活里沒有春夏秋冬的概念，常見的熱帶植物也沒有四季變化，一年到頭欣欣向榮。而江南的植物可不一樣，尤其是秋冬最具有代表意義的?3?種植物：銀杏、雞爪槭和梧桐樹，它們受節候影響，時間一到，葉子該變色就變色，該落也就落。似乎在提醒人們，不要被一

些假象蒙蔽了雙眼。

母親離開時和舒予說：每一天都要好好過，人間很美很值得。舒予珍惜著每一天，也更加關注身邊給她帶去美好和平靜的事物。她喜歡觀察不被人注意的草木，喜歡聆聽在不同樹木間穿梭飛行的鳥的啼鳴，也會看可愛的貓咪慵懶的身姿。或者說，這些年的舒予有點不喜社交，而遠離人群，在獨處或者自然山水里，她能體會到另一種喜悅。

春夏秋冬，四季流轉，工作室路邊一排排的梧桐樹給這個城市帶去了別樣的風景。只要秋天一到，刮一陣西北風，或者下一場秋雨，滿地的金黃落葉總能讓人心懷惆悵……一年又要過去了。葉子掉了明年還會發芽?，?有些人離開了卻不知去向了哪里。

梧桐葉一片片地飄落，朋友圈也熱鬧起來了，朋友們在不同的地方曬著不同的紅葉風景和古老的金黃銀杏。今年去日本看紅葉的朋友也很多，據說人群如紅葉般層層疊疊。也不知道在紅葉樹下人們的心情會是怎樣呢？

舒予喜歡清凈，所以吸引力法則下便也會有美麗清凈的地方任憑舒予逗留。比如一些小城和少有人去的街道，那里也會有不同的樹木，只是沒有成為網紅，也就沒有什么追風的人。

紅葉季里，銀杏、元寶槭、雞爪槭、楓香樹、黃櫨、烏桕與密林仙境般的水杉林和滿墻的爬山虎等參差在一起，就像被打翻的調色板，黃、紫、金黃、墨綠、紅……似乎只有用油畫才能畫出它們最后綻放的那股力量。銀杏的黃在陽光下透著光亮，像無數只蝴蝶在風中閃動著翅膀；烏桕的紅葉稀稀拉拉卻襯托著星星點點的白色果實，遠遠望去，古遠清幽；楓香葉子很是精致高貴，顏色層次豐富，片片透著油亮；槭樹有黃色和紅色，葉片甚小，像無數的羽毛停留在空中；湖邊的棕色系水杉林像遠古的密林，呼吸根從水面探入深處，水面上隨風會飄來一陣陣杉樹的清香。

中國書法中有墨分五色，而紅葉的紅色何止能分成五色？片片不同，片片讓人浮想聯翩。

舒予把時光丟進了落葉，片片令她驚艷，目不暇接，無聲的葉子，似乎在天地間奏響了一曲交響樂。

在紅葉季時，紅茶成為了人們理所當然的選擇。就算一直以來慣喝綠茶的江南人，最近幾年也有人開始喝起了各種紅茶，一是看著各種層次的紅茶湯色，讓人感覺到溫暖。其次茶湯喝到嘴巴里有甜甜的香，流淌著溫柔的氣息。尤其是紅茶適合做特別的調飲，比如可以在紅茶湯冷卻后加點蜂蜜，也可以和蘋果、肉桂一起煮，就是很小資的肉桂蘋果紅茶，還能與甘蔗同煮，清甜潤肺。

其實所有茶樹上的茶葉都是可以做成紅茶的，紅茶的主要工藝就是發酵。因此不同紅茶的區別就在于葉形和發酵工藝的不同，比如云南做普洱茶的茶青可以做成大葉紅茶，也有中葉紅茶（如做烏龍茶的茶青），還有小葉紅茶（如九曲紅梅、碧螺紅等等），所以，產地不一樣，品種不同，制作工藝也有差別，也就有了不同滋味的紅茶。

等?到?冬?至?一?過，新?的?一?年?又?要?開始了，又可以燒起炭火、煮壺茶了，和三五知己一起，圍坐在火紅的爐火邊，回顧下過去，展望下未來。在葉長葉落下，在茶湯綻放的千種風情下，聊聊一個深刻的話題——時間到底是什么。