規模奶牛場衛生保健和疾病防治狀況調研

王 晶,韓 萌,祝文琪,王礞礞,彭 華,董曉霞

(中國農業科學院農業信息研究所,北京 海淀 100081)

做好奶牛疾病防控對于保障奶業健康發展和奶類供給安全具有十分重要的意義。近年來,我國奶牛養殖技術迅速發展,奶牛場不斷改善奶牛養殖福利,健全防疫制度,強化衛生保健和疾病防治的技術和物資儲備,落實強制免疫、清潔消毒和疾病保健等相關措施,加強“防、查、治”的全面結合,使疾病綜合防控能力得到了明顯提升。但是,部分疾病仍然頻發,加之多種外部風險因素相互交織,奶牛疾病防治形勢依然復雜嚴峻,防治工作不容松懈馬虎。如不及時、全面地了解奶牛場疾病防治的詳細情況,因時制宜、因地制宜地采取針對性措施,將直接影響奶牛單產水平和牛群的健康狀況,從而嚴重影響奶牛場的經濟效益。《中國乳業》雜志課題組于2022年6—10月對我國22個省(市)320個規模奶牛養殖場開展了衛生保健和疾病防治狀況的調研,對現階段我國奶牛的發病特點、發病規律、防治措施和理念進行了系統調查和分析,以期為奶牛場分病種、分階段制定差異化防治策略、為科研單位和研發企業在疫苗、獸藥、快速診斷技術上加快產品研發應用、為管理部門指導基層風險防范和綜合防治能力建設提供數據支持。

1 材料與方法

1.1 調研對象 本調研在2022年6—10月進行,共對我國22個省(直轄市、自治區)320個規模奶牛場進行了調查。

1.2 調研方法 主要通過問卷調查方式,并對部分奶牛場進行了電話回訪。

1.3 調研內容

1.3.1 五大類疾病對奶牛場收益的影響 根據奶牛場普遍情況,將奶牛常見病分為乳房炎、肢蹄病、繁殖疾病、消化系統疾病和代謝性疾病五大類。為了評判不同類型疾病的影響程度,本課題組讓奶牛場負責人對以上五大類疾病按照對本場影響程度的大小進行排序,排在第1、2、3、4、5位分別計4、3、2、1、0分,并依據各排名樣本數在總樣本數中的占比按公式(1)計算總影響程度得分(Y)。

(1)

式中,R為排名得分,i為排名,M為總樣本數,X為疾病排名樣本數。

1.3.2 奶牛場年死淘率分析 根據奶牛的健康狀況及其使用價值對奶牛進行合理淘汰是奶牛場更新牛群、提高效益的重要方式之一。為了解所調查奶牛場中成母牛的年死淘率,劃分了“<10%、10%(含)～20%、20%(含)～30%、≥30%”4個區間范圍,對每個區間范圍的奶牛數量占比進行統計,并對導致死淘的主要疾病原因,如乳房炎、繁殖疾病、消化系統疾病、代謝性疾病、肢蹄病和其他物理損傷等進行調查分析。

1.3.3 主要疾病月發病率分析 在奶牛場常見疾病中,依據近幾年的疾病發病趨勢和對奶牛場的影響,本調研選擇乳房炎(臨床型乳房炎、隱性乳房炎)、肢蹄病、繁殖疾病(子宮炎、胎衣不下)、代謝性疾病(酮病、產后癱瘓、真胃變位)、消化系統疾病(犢牛腹瀉)和其他疾病(犢牛呼吸道疾病)共10個常見病種和問題,對其月發病率和發病規律進行統計分析,按照正態分布將月發病率分為“<1%、1%(含)～3%、3%(含)～6%、≥6%”4個等級,分別代表了優秀、良好、一般、較差水平,并咨詢相關工作人員了解其致病原因。

1.3.4 常見傳染病的分布和免疫 為進一步掌握奶牛場常見的傳染病及其免疫情況,對奶牛場涉及的非A類傳染病和疫苗免疫的主要類型進行了調查。調查的非A類傳染病包括牛病毒性腹瀉、牛傳染性鼻氣管炎、副結核病、梭菌病、輪狀病毒病、冠狀病毒病、沙門菌病、球蟲病和隱孢子蟲病。調查的免疫疫苗類型包括牛梭菌疫苗、牛結節性皮膚病疫苗、牛傳染性鼻氣管炎病毒疫苗、炭疽疫苗、牛口蹄疫疫苗、巴氏桿菌病疫苗、布氏桿菌病疫苗和牛病毒性腹瀉疫苗。

1.3.5 干奶藥和乳頭封閉劑的使用分析 鑒于乳房炎是影響奶牛場最普遍、最嚴重的疾病,本調研對奶牛場的干奶管理措施進行了調查,比較分析干奶藥和乳頭封閉劑的使用情況及其使用范圍,使用范圍包括全群使用、特定牛群使用或從不使用。

1.3.6 不同種類藥品的預算分析 奶牛場每年的藥品預算用于購買疫苗、抗生素、激素、非甾體抗炎藥、驅蟲藥和營養藥(電解質、鈣)等。本調研對奶牛場使用藥品的年度總預算情況進行了解,劃分了“≤200元/頭、201～400元/頭、401～600元/頭、601～800元/頭、801～1 000元/頭、>1 001元/頭”6個區間范圍進行統計。

2 結果

2.1 調研奶牛場基本情況 分析調研奶牛場的分布情況,在地域上,華北地區(河北、河南、山東、山西、北京、天津)141個,西北地區(新疆、甘肅、陜西、寧夏)75個,東北地區(內蒙古、黑龍江、遼寧)62個,南方地區(江蘇、湖南、廣東、四川、福建、云南、上海、重慶、貴州)42個。在規模上,調研奶牛場的養殖規模以1 001～3 000頭居多,占比36.6%(117/320);其次是501～1 000頭和3 001頭以上,分別占25.6%(82/320)和21.6%(69/320),500頭及以下占比最少,為16.3%(52/320)。

2.2 五大類疾病對奶牛場收益的影響 結果顯示,五大類疾病對奶牛場收益的影響按從重到輕排序依次為乳房炎、肢蹄病、繁殖疾病、消化系統疾病和代謝性疾病(表1)。

表1 五大類疾病對奶牛場收益的影響程度分析Table 1 Analysis of the impact of five commonly diseases on dairy farm profitability

2.3 奶牛場年死淘率及常見誘發因素分析 結果如表2所示,年死淘率為20%(含)～30%的奶牛場占比最高,為39.44%(112/284)。

表2 調研奶牛場的年死淘率分析Table 2 Analysis of annual death and culling rates in surveyed dairy farms

對奶牛場反饋的導致高死淘率的主要疾病誘發因素進行分析,排在前3位的疾病分別為繁殖疾病、消化系統疾病和代謝性疾病,分別有50.52%、46.05%和39.86%的奶牛場將其列為主要因素之一;較少原因為物理損傷,只有19.24%的奶牛場反映其為引起該場高死淘率的主要因素之一(圖1)。

圖1 造成高死淘率的主要疾病誘發因素分析Fig.1 Analysis of the main disease-inducing factors causing high death and culling rates

2.4 主要疾病月發病率分析

2.4.1 乳房炎 根據臨床癥狀,乳房炎可分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎兩大類[1,2]。奶牛場中這兩大類乳房炎的月發病率調研結果如表3所示,在臨床型乳房炎上,有10.82%的奶牛場能將月發病率控制在1%以內;70.52%的奶牛場能將月發病率控制在3%以內,表明近3/4的奶牛場能把臨床型乳房炎的風險控制較好;只有9.70%的奶牛場月發病率達到6%及以上。在隱性乳房炎上,能將月發病率控制在3%以內的奶牛場數量占調查牛場總數的44.66%,月發病率在3%(含)～6%和6%及以上的奶牛場比例較臨床型乳房炎高,占比都超過了1/4。針對隱性乳房炎的高發現象,咨詢相關奶牛場,發現其對隱性乳房炎檢測相對偏少,有些奶牛場只在干奶前檢測,有些奶牛場并非全群檢測,這導致患有隱性乳房炎的奶牛并沒有全部及時被發現。

表3 臨床型乳房炎和隱性乳房炎的月發病率Table 3 Monthly incidence of clinical mastitis and subclinical mastitis

對乳房炎高發月份進行統計,結果顯示,臨床型乳房炎常見于7～9月份,隱性乳房炎發生較早,常見于6～9月份(圖2),這與夏季熱應激下奶牛消化機能減退和代謝紊亂,導致機體免疫力下降,各種微生物感染使奶牛患病風險增大有關[3]。

圖2 臨床型乳房炎和隱性乳房炎的高發月份統計Fig.2 Statistics of high incidence months of clinical mastitis and subclinical mastitis

2.4.2 肢蹄病 奶牛場中肢蹄病的月發病率調查結果如表4所示,60.30%的奶牛場能將肢蹄病月發病率控制在3%以內,控制在優秀和較差水平的奶牛場,即月發病率在1%以內和6%及以上的奶牛場,分別占比20.99%和14.89%。

表4 肢蹄病的月發病率Table 4 Monthly incidence of limb and hoof diseases

2.4.3 繁殖疾病 繁殖疾病主要有子宮炎、胎衣不下、卵巢囊腫、子宮脫出和不孕癥等,其中子宮炎和胎衣不下最常見[4]。奶牛場中子宮炎和胎衣不下的月發病率調查結果如表5所示,將奶牛子宮炎的月發病率控制在3%(含)～6%的奶牛場占比最高,為31.76%;將胎衣不下的月發病率控制在1%(含)～3%的奶牛場占比最高,為34.51%;這2種疾病月發病率為6%及以上的高發病率的奶牛場占比均超過22%,說明繁殖疾病高發的現象較為常見。另外,根據奶牛場負責人的普遍調查結果,繁殖疾病常發于新產牛,全年四季多發,尤以春夏季為主。

表5 子宮炎和胎衣不下的月發病率Table 5 Monthly incidence of metritis and retained placenta

2.4.4 代謝性疾病 臨床酮病、亞臨床酮病、產后癱瘓和真胃變位等都是常見的奶牛代謝病。奶牛場中不同種類代謝性疾病的月發病率調查結果如表6所示,產后癱瘓和真胃變位的控制較好,月發病率低于3%的奶牛場占比都超過了80%,并且月發病率較高的奶牛場占比較少;其次是臨床酮病,月發病率低于3%的奶牛場占比為70.92%;亞臨床酮病獲得的樣本數量較少,部分奶牛場的數據記錄不全,月發病率低于3%的奶牛場占比為56.78%,月發病率為6%及以上的奶牛場占比相較于其他代謝病也高。

表6 幾種常見代謝病的月發病率Table 6 Monthly incidence of several common metabolic diseases

2.4.5 犢牛腹瀉 奶牛場中犢牛腹瀉的月發病率調查結果如表7所示,較多奶牛場發生了犢牛腹瀉現象,且高發病率的奶牛場占比逐漸增多;只有10.44%的奶牛場能將月發病率控制在優秀水平,月發病率為6%及以上的奶牛場占比為40.56%,說明在調研所涉及的奶牛場各種常見疾病中,犢牛腹瀉的防控形勢相對嚴峻。

表7 犢牛腹瀉的月發生率Table 7 Monthly incidence of calf diarrhea

2.4.6 犢牛呼吸道疾病 奶牛場中犢牛呼吸道疾病的月發病率調研結果如表8所示,月發病率低于3%的奶牛場數量占調查奶牛場總數的約2/3;控制在優秀和較差水平,即月發病率小于1%和6%及以上的奶牛場,分別占比25.42%和15.82%。

表8 犢牛呼吸道疾病的月發病率Table 8 Monthly incidence of calf respiratory diseases

2.5 常見傳染病的分布和免疫 在調查的奶牛場中,前3位常見的非A類傳染病分別是牛病毒性腹瀉、梭菌病和牛傳染性鼻氣管炎(表9)。常用的免疫疫苗中,接種較普遍的分別是牛口蹄疫疫苗、牛結節性皮膚病疫苗、布氏桿菌病疫苗和牛梭菌疫苗(表10)。

表9 常見非A類傳染病的奶牛場分布Table 9 Distribution of common non-Class A infectious diseases in dairy farms

表10 常用免疫疫苗的奶牛場分布Table 10 Distribution of dairy farms immunized with common vaccines

2.6 干奶藥和乳頭封閉劑的使用分析 調查結果如圖3所示,78.16%的奶牛場對全群使用了干奶藥(圖3),18.04%的奶牛場只對特定牛群尤其是高風險的牛群使用干奶藥,說明絕大多數奶牛場都實施了有效的干奶管理措施;而乳頭封閉劑的使用概念則沒有干奶藥普及,30.23%的奶牛場對全群使用了乳頭封閉劑,23.26%的奶牛場對特定牛群使用了乳頭封閉劑,而多數(140/301)奶牛場幾乎不使用。

2.7 不同種類藥品的預算分析 結果如表11所示,33.72%的奶牛場藥品預算為201～400元/頭,21.32%的奶牛場藥品預算低于200元/頭,還有24.42%的奶牛場藥品預算超過601元/頭,可見藥品支出是奶牛場的主要成本支出之一。

表11 不同種類藥品的預算Table 11 Budgets for different types of medications

3 結論

3.1 乳房炎依舊是影響奶牛場收益最嚴重的疾病 本調研的奶牛場負責人普遍認為乳房炎和肢蹄病對奶牛健康福利和收益均損害較大,其中乳房炎依舊是影響最大且最久的疾病。但與2012年本課題組曾開展的產業調研結果[5]相比,10年后在本調研中將乳房炎排在第1位的奶牛場占比降低了28個百分點。選擇典型牧場向其負責人了解情況,主要因為近10年來隨著標準化和智能化發展,規模奶牛場的飼養管理、擠奶規范和疾病控制方面的能力都有所增強,所以乳房炎對奶牛場收益的影響程度正逐漸得以改善。

3.2 繁殖疾病是導致高死淘率的主要原因 隨著規模化程度的提高,奶牛場更加注重高效發展,對產奶少、質量差和達不到邊際飼養利潤的奶牛加大了淘汰率[6,7]。根據本調研結果,50.52%的調查奶牛場反饋本場高淘汰率的主要疾病因素有繁殖疾病,46.05%的調查奶牛場反饋主要疾病因素有消化系統疾病,說明奶牛場加大了繁殖疾病和消化系統疾病引發的淘汰力度,以實現節本增效。尤其在飼養成本增高、生鮮乳價格下行的情況下,某奶牛場負責人表示,現階段加大死淘率對于提升單產水平、提升飼養效益的作用較為明顯。

3.3 多數常見病的月發病率控制在較好范圍內 根據本調研結果,奶牛場的常見病原監測檢疫和常用疫苗免疫等相關措施普遍能落實到位。多數奶牛場能將臨床型乳房炎、肢蹄病、臨床酮病、產后癱瘓、真胃變位和犢牛呼吸道疾病的月發病率控制在良好范圍內,超過3/5的奶牛場均能將月發病率控制在3%以內。但隱性乳房炎、子宮炎、胎衣不下、亞臨床酮病和犢牛腹瀉的月發病率相對較高,特別是對亞臨床酮病、犢牛腹瀉和牛呼吸道疾病的重視程度和控制效果還有待提高,亞臨床酮病可降低產奶量[8],犢牛腹瀉可阻礙犢牛健康生長甚至導致死亡[9],犢牛呼吸道疾病的發病率和死亡率均較高[10],這3種疾病都會對奶牛場的收益造成很大影響。

3.4 對干奶期奶牛已經實施了有效的乳房管理措施 乳頭管角蛋白栓的形成能抵擋致病菌的入侵,但角蛋白栓容易形成異常,特別是高產奶牛[11]。國外很多國家從乳房健康的角度,倡導選擇性干奶療法配合使用乳頭封閉劑,對預防奶牛乳房炎起到了積極的作用[12,13]。針對干奶期的乳房健康管理,目前國內一些奶牛場嘗試“選擇性干奶+乳頭封閉劑”方法。本調查結果顯示,干奶藥的使用十分普及,96.20%的調研奶牛場使用了干奶藥,而乳頭封閉劑的使用尚不普遍,只有53.49%的調研奶牛場使用了乳頭封閉劑。

4 建議

4.1 不斷科學認知和實踐關于奶牛乳房炎診斷和治療方案的新理念和新技術 近10年來,我國奶牛場的乳房炎綜合防控能力顯著提高,對乳房炎的認識和治療方案也逐漸和國際接軌。但國內奶牛場總體對乳房炎的發生機理、致病菌和擠奶設備與疾病控制的關聯性、干奶期乳區感染風險和如何制定有效且個性化的乳房炎健康管理方案等方面的認知還存在一定的滯后,需要進一步加強理論研究和臨床實踐,不斷推進將防控的落腳點向前端延伸,以控制隱性乳房炎的發病率和干奶期新發感染的風險[14,15]。

4.2 提高奶牛健康和福利水平以延伸奶牛的利用胎次 在現代化和集約化的奶牛養殖場中,奶牛的淘汰主要由于肢蹄病、繁殖、消化道、代謝性等疾病以及乳房健康狀況差等問題[16],這些引起淘汰的主要因素通常是動物福利差的信號。奶牛場應重視與遺傳育種、繁殖管理、營養、疾病防控相關的各方面奶牛福利水平,實施科學的飼養管理技術,注重細節管理,通過多種途徑提高高產奶牛的利用年限和終身產奶量,降低奶牛場的整體被動淘汰率,以減少經濟損失。

4.3 疫病監測和疾病防控理念和技術仍需進一步增強 我國奶牛場病原復雜,外源性傳染病病原菌傳入風險持續存在[17],從本調研結果也可以看出,不同產區、不同規模的奶牛場對各類疾病的控制程度存在較大差異。因此,奶牛場要進一步把奶牛健康保健的重點從“治”轉向“防”,奶牛場管理者和獸醫工作者應提早部署多元化的疫病防控和疾病防治措施,包括嚴格實行國家動物疫病強制免疫制度,建立本場奶牛疫病監測預警制度、疫病凈化制度和多種常見病的綜合治療方案等,降低因疾病產生的治療費用和難度,助力奶牛場健康、高效、可持續發展。