發(fā)燒之后怎樣吃才能補(bǔ)身體

因發(fā)燒而吃不下飯的人比比皆是。這種情況下該怎么辦呢？要忌食各種高蛋白質(zhì)的食物嗎？

為什么發(fā)燒病人不可多吃高蛋白質(zhì)食物

首先，高蛋白質(zhì)食物吃多了可能導(dǎo)致身體散熱增加，炎癥反應(yīng)加重。比如，有些孩子吃了牛羊肉之后，發(fā)炎情況便會(huì)更嚴(yán)重。

其次，高燒時(shí)病人食欲缺乏，消化吸收能力下降。相比柔軟的淀粉類(lèi)食物，牛肉、煮雞蛋等食物的消化難度要大得多。它們需要更多的胃酸、更多的蛋白酶、更多的膽汁幫忙才能搞定。

再次，疾病狀態(tài)時(shí)更容易出現(xiàn)食物不耐受反應(yīng)和其他不良反應(yīng)。發(fā)燒時(shí)不僅身體消化吸收能力下降，腸道也可能有炎癥，屏障功能下降，微生物平衡紊亂。一些沒(méi)有消化的產(chǎn)物進(jìn)入體內(nèi)，可能會(huì)導(dǎo)致不良反應(yīng)。

發(fā)燒病人飲食補(bǔ)充注意7點(diǎn)

主食要盡可能多吃一點(diǎn)兒。主食是能量的主要來(lái)源，不吃夠主食的話(huà)，即便蛋白質(zhì)吃夠了，也都被當(dāng)成熱量消耗了，不會(huì)真正補(bǔ)到身體里。如果不能吃米飯、饅頭，可以吃濃米粥、軟湯面，還可以吃土豆泥、山藥糊等，不妨一天多吃幾次。只要是容易消化的食物，病人能吃進(jìn)去的，都可以嘗試。

在病人能接受的范圍內(nèi)，在主食中加入多樣化食材，比如蔬菜、水果、奶類(lèi)、豆制品等。如果不能直接吃果蔬，可以蒸熟、燉軟、切茸、壓泥，或把菜葉切碎煮在軟湯面或粥里吃。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)要循序漸進(jìn)。在食欲缺乏時(shí)，先不要直接給大塊肉、煮蛋、炒蛋等。蛋可以做成蛋花或蛋羹，肉可以切碎做成肉茸，還可以用壓力鍋或電燉鍋燉軟。如果實(shí)在不想吃肉，可以先喝去油的肉湯，然后嘗試把燉軟切碎的肉末加入粥或湯面里。

如果食量持續(xù)嚴(yán)重不足，可補(bǔ)充一些全營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，包括蛋白粉類(lèi)產(chǎn)品。可以把這些產(chǎn)品加入粥、山藥糊、藕粉糊里，調(diào)成半流食。若遇消化不良，也可以咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人員使用助消化和有益胃腸的產(chǎn)品，如復(fù)合消化酶產(chǎn)品、益生菌產(chǎn)品等。

適當(dāng)補(bǔ)充維生素。發(fā)燒過(guò)程中維生素的消耗量增大，可以補(bǔ)充維生素C和B族維生素，以及維生素A和維生素D。在疾病應(yīng)激和炎癥反應(yīng)過(guò)程中，維生素C的消耗量會(huì)增加；發(fā)燒時(shí)代謝加快，能量消耗加大，對(duì)B族維生素的需求也會(huì)上升。維生素D對(duì)維持正常抗病力也十分重要，而維生素A不僅為抗炎反應(yīng)所需，在呼吸道組織的損傷修復(fù)中也必不可少。病人吃大粒復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素丸可能會(huì)感覺(jué)不舒服，可以用小藥片和小膠囊，以及粉狀的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。

遠(yuǎn)離低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、難消化、易引起過(guò)敏及不耐受的食品。避免油炸、油煎、熏烤食物，避免太硬的食物，避免高糖、高油的加工食品。容易引起過(guò)敏或不耐受的食物也要避免。

調(diào)味不油膩、不刺激，但應(yīng)當(dāng)注意促進(jìn)食欲。只要血壓基本正常，可以少量加點(diǎn)兒鹽，加點(diǎn)兒雞精、味精。因?yàn)樵诎l(fā)燒出汗之后，需要補(bǔ)充鈉鹽等電解質(zhì)，也需要補(bǔ)充氨基酸。適當(dāng)加一點(diǎn)兒鈉鹽有利于胃酸的產(chǎn)生；加點(diǎn)兒鮮味氨基酸，可以給腸道細(xì)胞增加動(dòng)力，也能增加病人的食欲。

（摘自《北京青年報(bào)》2023年12月7日，聶勇薦）