不時不食

“不時不食”是一句老話，講的是中華民族一種悠久的民俗傳統：吃東西要應時令、按季節，到什么時候吃什么東西。比如，元旦要吃驢肉，謂之“嚼鬼”；立春要吃蘿卜，謂之“咬春”；三月要到天壇城根兒采龍須菜吃，圖的是“沾沾仙氣”；四月要吃京西的大櫻桃，謂之“嘗一歲百果之先”；五月不僅要吃粽子，還要吃新玉米，也叫“吃珍珠筍”；中秋節不僅要吃月餅，還要吃河里的肥蟹和湖中蓮藕；重陽節吃花糕——過去的竹枝詞里說“中秋才過近重陽，又見花糕到處忙”，那是一種雙層、三層乃至更多層的點心，中間夾著棗、栗等果仁，意思是“層層登高、步步高升”；到了春節，團圓的餃子之外，荔枝干、龍眼干、栗子、紅棗、柿餅等雜拌兒是不能不吃的，意思是“百事大吉”……一個民族所有的祈禱與祝福，都蘊含在隨節氣變化而變化的吃食之中了。

再說點心。在我們的文化傳統中，更是什么時令吃什么點心，不能亂了套。比如正月要吃元宵，二月要吃太陽糕，三月開春要吃榆錢糕，四月要吃藤蘿糕和玫瑰餅，五月要吃五毒餅，六月入夏要吃綠豆糕、山楂糕、豌豆黃，七月要吃茯苓夾餅，八月要吃月餅，九月、十月要吃麒麟酥、蜜麻花，臘月要喝臘八粥，準備過年吃的“年年高升”的年糕和供奉先人的蜜供……

這可不是因為物質不豐富、品種單調。那確實是講究，每一種食物都可以講出一個動人的傳說，是和季節聯系在一起的風俗，是漫長農業時代的一種文化積淀，透著現在日益缺少的和自然相近的親切感；那更是我們民族滲透進腸胃和血液里的遺傳密碼，表達著我們的先輩對于大地的樸素的敬重，維系著代代相傳的胃的感覺和心的依托。

無論我們走到這個世界的哪個地方，這樣的飲食習慣和傳統都能讓我們找到自己的親人和伙伴，找到屬于我們民族根性的東西，讓我們即使天各一方，也能因此而緊密地守候在一起。春季里，花繁事盛，盡遇知味之士；冬季里，白雪紅爐，暢飲懷鄉之情。

如今，由于物質的發展、科技的發達，我們想吃什么就吃什么，想什么時候吃就什么時候吃，手到擒來，隨心所欲，反季節的食物隨處可見，吃的東西花樣翻新。但是，我們還是應該講究一下“不時不食”之類的傳統，不應該讓那些延續幾百乃至千年的講究和風俗全都漸漸失落。

特別是在每一個傳統節日到來的時候，在我們闔家團聚的時候，更應該講究“不時不食”的傳統，讓我們的下一代知道這個傳統，由此喚回我們民族綿長久遠的回憶，讓我們離大自然越來越近，讓我們心的距離越來越近，讓我們民族的情感越來越濃。即使遠隔千山萬水，中華民族也是一個大家庭，有著民族情感的認同，以及對民族文化的認同。“不時不食”看似簡單，卻是聯系著我們每個人的文化根系，由此滋養生長的大樹才會隨時令不同而豐富多彩、四季繽紛。

（摘自微信公眾號“陶然朗讀”，朵朵薦）