微生物酵素菌肥對(duì)黑果腺肋花楸果實(shí)化學(xué)成分的影響

摘要：與傳統(tǒng)施肥方法相比，研究在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中使用微生物酵素菌肥對(duì)其果實(shí)中特征性生物活性成分含量的影響。結(jié)果表明，微生物酵素菌肥能夠顯著提高黑果腺肋花楸果實(shí)中多酚、黃酮和多糖的含量，降低苦杏仁苷含量。

關(guān)鍵詞：微生物酵素菌肥；黑果腺肋花楸；多酚；黃酮；多糖；苦杏仁苷

中圖分類號(hào)：S567" " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " 文章編號(hào)：1674-1161（2023）05-0017-03

微生物酵素菌肥是有機(jī)肥的一種，是由具有特殊功效的酵素菌發(fā)酵的、經(jīng)后續(xù)加工處理及量化生產(chǎn)后制作而成的集營(yíng)養(yǎng)、防病于一體的多功能高效復(fù)合微生物制劑，其不僅含有作物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的氮、磷、鉀大量元素及中微量元素，還含有豐富的有機(jī)質(zhì)、微生物代謝產(chǎn)物和大量活性有益微生物。相較于傳統(tǒng)的化肥而言，其具有使用廣泛、應(yīng)用靈活、普適性高、經(jīng)濟(jì)效益顯著等優(yōu)點(diǎn)，因此近年來(lái)被廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)及種植業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中^[1]。微生物酵素菌肥含有大量的有益微生物，施入土壤后，能固定空氣中的氮素、活化土壤的養(yǎng)分、抑制有害微生物的生長(zhǎng)、改善土壤理化性狀和植物的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境。在有益微生物的生命活動(dòng)過(guò)程中，還能代謝出大量活性物質(zhì)來(lái)促進(jìn)植物生長(zhǎng)^[2]。 酵素菌是一類能夠產(chǎn)生多種酶的好氧性細(xì)菌、酵母菌和霉菌組成的有益微生物群體。這些微生物對(duì)人畜無(wú)毒，使用安全。酵素菌能產(chǎn)生幾十種活性酶，這些酶能在短時(shí)間內(nèi)將有機(jī)物質(zhì)分解^[3]。經(jīng)酵素菌發(fā)酵堆制的微生物酵素菌肥主要依靠微生物的新陳代謝活動(dòng)來(lái)發(fā)揮其肥效，具有肥效長(zhǎng)、快的特點(diǎn)，能滿足作物整個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)養(yǎng)分的需要，可使作物大幅增產(chǎn)且降低生產(chǎn)成本，是發(fā)展無(wú)公害作物生產(chǎn)的理想肥料。

黑果腺肋花楸作為一種新興小漿果，其果實(shí)中富含多種具有較強(qiáng)生理作用和保健功效的活性物質(zhì)。黑果腺肋花楸果實(shí)中的黃酮類、酚酸類、多糖類物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化活性和清除自由基的能力，在抗癌、抗炎、降血糖、抗突變、防治心血管疾病等方面具有良好的生物活性和藥理作用^[4-5]，但其含有的苦杏仁苷容易引起人體的不良反應(yīng)。在苦杏仁酶或胃酸的作用下會(huì)水解產(chǎn)生氫氰酸，氫氰酸在體內(nèi)積累一定量時(shí)可能導(dǎo)致腹痛腹瀉、惡心嘔吐、四肢無(wú)力、心慌心悸等情況的發(fā)生，進(jìn)而危害人體健康^[6-7]。

與傳統(tǒng)施肥方法相比，研究在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中施用微生物酵素菌肥對(duì)其果實(shí)中多酚、黃酮、多糖和苦杏仁苷含量的影響，旨在為微生物酵素菌肥在黑果腺肋花楸上的應(yīng)用提供理論及技術(shù)支持。

1 材料與方法

試驗(yàn)在遼寧益康寧生物科技有限公司位于朝陽(yáng)市龍城區(qū)的試驗(yàn)基地進(jìn)行，選取管理一致、生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)勢(shì)一致、無(wú)病蟲侵染的4 a生黑果腺肋花楸為試材。供試微生物酵素菌肥有兩種：朝陽(yáng)坤天酵素菌肥有限公司生產(chǎn)的微生物酵素菌有機(jī)肥和微生物酵素菌沖施肥。微生物酵素菌有機(jī)肥有效活菌數(shù)≥0.5×10⁹/g，有機(jī)質(zhì)含量60%以上；微生物酵素菌沖施肥N，P₂O₅，K₂O比例為12∶8∶16，有效活菌數(shù)≥2×10⁹/g。供試有機(jī)肥為充分腐熟發(fā)酵的牛糞，沖施肥為中化化肥有限公司生產(chǎn)的水溶肥，N，P₂O₅，K₂O比例為17∶17∶17。秋施肥使用山東紅日化工股份有限公司生產(chǎn)的復(fù)合肥，N，P₂O₅，K₂O比例為15∶15∶15。

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理（見表1），每個(gè)處理重復(fù)3次。

果實(shí)采收后，采用超聲法提取各處理黑果腺肋花楸果實(shí)中的多酚、黃酮。對(duì)各處理黑果腺肋花秋果實(shí)多酚提取物采用福林酚試劑法顯色，黃酮提取物采用三氯化鋁法顯色；再以紫外分光光度法測(cè)定其總多酚、總黃酮含量；采用微波輔助法提取黑果腺肋花楸多糖，并通過(guò)氣質(zhì)-聯(lián)用法來(lái)分析單糖含量；采用有機(jī)溶劑提取法提取苦杏仁苷，再使用高效液相色譜法測(cè)定苦杏仁苷含量。

采用Excel 2010軟件處理相關(guān)數(shù)據(jù)，并利用SPSS 23.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析及差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥方法對(duì)黑果腺肋花楸果實(shí)中多酚、黃酮含量的影響

提取黑果腺肋花楸鮮果中的多酚、黃酮并測(cè)定其含量，結(jié)果見表2。

從表2可以看出，采用不同施肥處理，黑果腺肋花楸果實(shí)中多酚、黃酮含量存在顯著差異。處理3的多酚、黃酮含量顯著高于其他幾個(gè)處理，處理4的多酚、黃酮含量略高于處理2，但處理2，3，4均顯著高于處理1。說(shuō)明在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中，秋施基肥和果實(shí)發(fā)育期追肥都使用微生物酵素菌肥能顯著提高黑果腺肋花楸果實(shí)中多酚、黃酮含量。秋施基肥使用微生物酵素菌有機(jī)肥，或者果實(shí)發(fā)育期追施微生物酵素菌沖施肥，也能明顯提高黑果腺肋花楸果實(shí)中多酚、黃酮含量。

2.2 不同施肥方法對(duì)黑果腺肋花楸果實(shí)中多糖、苦杏仁苷含量的影響

提取黑果腺肋花楸鮮果中的多糖、苦杏仁苷并測(cè)定其含量，結(jié)果見表3。

從表3可以看出，采用不同施肥處理，黑果腺肋花楸果實(shí)中多糖、苦杏仁苷含量存在顯著差異。處理3的多糖含量顯著高于其他幾個(gè)處理，而苦杏仁苷含量顯著低于其他幾個(gè)處理。處理2和處理4的多糖、苦杏仁苷含量差異不顯著，但處理2，3，4的多糖含量均高于處理1，苦杏仁苷含量均低于處理1。說(shuō)明在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中，秋施基肥或者果實(shí)發(fā)育期追肥使用微生物酵素菌肥，能顯著提高黑果腺肋花楸果實(shí)中多糖含量，降低苦杏仁苷含量。如果秋施基肥和果實(shí)發(fā)育期追肥都使用微生物酵素菌肥，能明顯提高黑果腺肋花楸果實(shí)中多糖含量，降低苦杏仁苷含量。

3 結(jié)論與討論

通過(guò)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果表明，與糞肥作為有機(jī)肥、常規(guī)復(fù)合肥作為追肥相比，在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中使用微生物酵素菌肥，能夠提高果實(shí)中多酚、黃酮和多糖的含量，降低苦杏仁苷含量。酵素菌是由絲狀菌、酵母菌、放線菌三大類二十幾種有益微生物組成的群體，利用這些優(yōu)勢(shì)菌種，能發(fā)酵出淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、氧化還原酶、蔗酶、脂酶、尿酶、酒精酶等幾十種不同類型的酶類，同時(shí)，還可產(chǎn)生葡萄糖、核酸等能促進(jìn)動(dòng)植物生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此微生物酵素菌肥的施用能夠改變黑果腺肋花楸果實(shí)化學(xué)成分的含量、改善黑果腺肋花楸果實(shí)品質(zhì)，可以在該作物的種植上推廣研究并使用。但值得注意的是，在施用微生物酵素菌肥時(shí)，不要將菌肥與殺菌劑、殺蟲劑、除草劑和含硫的化肥（如硫酸鉀等）以及稻草灰混合使用，因?yàn)檫@些藥劑很容易殺死微生物酵素菌。需要使用上述藥劑時(shí)，應(yīng)先施菌肥，待間隔48 h后，再打藥除草。若拌種，切忌和已拌好殺菌劑的種子混合使用。此外，還應(yīng)防止與未腐熟的農(nóng)家肥混肥。

在國(guó)內(nèi)，關(guān)于微生物酵素菌肥應(yīng)用于黑果腺肋花楸后對(duì)其活性成分含量的影響的報(bào)道并不多。試驗(yàn)創(chuàng)新地探究了在黑果腺肋花楸生長(zhǎng)過(guò)程中施用微生物酵素菌肥后對(duì)其果實(shí)中多酚、黃酮、多糖及苦杏仁苷含量的影響，為后續(xù)深入研究如何科學(xué)施用微生物酵素菌肥及提升黑果腺肋花楸果實(shí)品質(zhì)奠定了很好的基礎(chǔ)。今后的研究重點(diǎn)應(yīng)該側(cè)重于如何通過(guò)更加科學(xué)可行的方法來(lái)優(yōu)化微生物酵素菌肥的施用方式，從而更好地提高黑果腺肋花楸中具有良好功效的活性成分的含量，使其生理作用得到充分發(fā)揮的同時(shí)助力農(nóng)業(yè)及種植業(yè)的可持續(xù)綠色發(fā)展。

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Effect of Microbial Enzyme Fertilizer on Chemical Constituents of Fruit of Aronia Melanocarpa

YANG Fengxu

（Chaoyang Inspection and Testing Center ， Chaoyang Liaoning 122000， China）

Abstract： Compared with traditional fertilization methods， the effects of microbial enzyme fertilizer on the content of characteristic bioactive components in the fruit of aronia melanocarpa during its growth were studied. The results showed that microbial enzyme fertilizer could significantly increase the contents of polyphenols， flavonoids and polysaccharides， and decrease the contents of amygdalin.

Key words：" microbial enzyme fertilizer; aronia melanocarpa; polyphenol; flavone; polysaccharides; amygdalin

收稿日期：2023-06-28

作者簡(jiǎn)介：楊豐旭（1989—），女，碩士，高級(jí)工程師，從事檢驗(yàn)檢測(cè)工作。