中班戶外角色游戲“快樂小廚房”

一、活動背景

小班幼兒經常玩娃娃家游戲，都有扮演爸爸媽媽角色的經驗。升入中班以后，幼兒園開展了混班戶外自主游戲。一次戶外活動時，一名幼兒裝了滿滿一桶沙子后將桶倒扣過來，然后取下小桶，對旁邊的小朋友說：“我做了一個蛋糕！”其他小朋友看到后也學著她的樣子做起飯菜來。教師追隨幼兒的興趣，為幼兒提供了鍋、碗、沙子等材料，創設了小廚房游戲環境，支持幼兒開展角色游戲。

玩教具材料：鍋、勺子、碗等高結構材料，沙子、樹葉、木片、瓶蓋等低結構材料，小冰箱、飲水機等自制材料。

環境場地：教師根據幼兒的興趣創設了一個原生態的游戲環境，活動場地在幼兒園東操場一角，為土質軟地面，地面設有涼亭、地鍋、石桌和石凳。整個游戲場地安全、開闊，便于幼兒開展游戲。

教師關注重點：幼兒的角色意識，幼兒與材料、同伴的互動情況，幼兒的語言表達能力、解決問題能力等。

二、活動過程說明

第一階段：探索戶外角色游戲材料，初現游戲主題

戶外活動時，幼兒進入角色區開始游戲。幾名幼兒拿起鍋鏟、勺子等，圍著鐵鍋開始翻炒起來。他們先往鍋里放入石子，說：“加一個雞蛋。”再往鍋里撒了一把白沙，說：“加點調料。”幾個小朋友圍在一起游戲，出現了爭搶“做飯”的行為。雅雅把碗里裝滿沙子，吆喝道：“誰要的黑米飯？”隨后問道：“誰當顧客？”旁邊的晨晨拿了一些石子放進籠屜里，端到了餐桌上。

分析：游戲中出現了廚師、顧客、服務員等角色，說明幼兒在游戲中有初步的角色意識，但角色意識還比較淡薄，游戲目的性不強，多數是在自顧自地“做飯”。幼兒間能友好交往，但交流還不夠多。

支持與回應：游戲后，教師組織幼兒圍繞三個問題展開討論：你剛才玩了什么游戲，感覺怎么樣？你在游戲中遇到了什么困難？你是如何解決困難的？通過交流討論，幼兒對自己所扮演的角色（廚師、顧客、服務員等）有了更加深刻的認識。針對幼兒提出的“做飯太難了”問題，大家一起思考解決辦法，可以增加灶臺、設置廚師角色名額、同伴間互相商討、體驗不同角色等。隨后，教師從三方面給予幼兒支持：第一，利用觀看視頻、實地體驗、家園配合等方式，豐富幼兒的生活經驗；第二，為幼兒提供廚師帽、圍裙、菜單、墊子等材料；第三，組織幼兒圍繞“怎樣為顧客提供滿意的服務”這一問題展開討論，引導幼兒明確廚師和服務員的職責。

第二階段：深入游戲主題，嘗試解決游戲中的問題

游戲前，幼兒自主商討想要扮演的角色，確定好分工后開始游戲。扮演“顧客”的幼兒在地面鋪上野餐墊想要野餐，“服務員”詢問“顧客”需要點什么菜，并將菜單報給“廚師”，“廚師”再根據“顧客”的需求制作美食。

分析：游戲中，幼兒用沙子當四星湯，用紙條當意大利面，用石頭當包子，以物代物的假想游戲行為逐漸增多，角色意識和目的性進一步增強。此外，幼兒還能用協商的方法分配角色，“服務員”“顧客”“廚師”之間的主動交往行為逐漸增多。

支持與回應：游戲結束后，教師引導幼兒回憶已有經驗，交流討論廚師、服務員的職責，再組織幼兒圍繞“服務員如何更好地為顧客服務”“顧客點的菜沒有了怎么辦”等問題展開交流。通過交流討論，幼兒想出了服務員可以使用禮貌用語、熱情地為顧客服務、介紹招牌菜等方式為顧客提供更好的服務，廚師也可以想辦法尋找替代材料做出可口的飯菜來服務顧客。隨后，教師從兩方面給予幼兒支持：第一，提供豐富多樣的游戲材料，如瓶蓋、木片、樹枝、球網、松果等低結構材料，海綿紙、線團等半成品材料，烤箱、紙杯、自制小冰箱、帳篷、地墊等高結構材料，不斷豐富幼兒的游戲內容，支持幼兒拓展游戲內容和情節；第二，組織幼兒圍繞問題“怎么做螃蟹”“怎樣收銀”展開討論，啟發幼兒思考解決游戲中存在的問題。

第三階段：分工合作，深入游戲主題

幼兒商量好角色后開始游戲，“顧客”想要野餐，“服務員”使用禮貌用語服務“顧客”，并向“顧客”介紹招牌菜，“廚師”根據“顧客”的需求制作美食。大家分工明確，合作開展游戲。

分析：活動中，幼兒有了明確的角色意識，能夠堅守崗位職責，并創造性地豐富游戲內容和情節。例如，天氣炎熱，“服務員”為“顧客”推薦冷凍意大利面、冷凍臭豆腐、冰粉等，還能做好收銀工作。“顧客”中有媽媽、寶寶、姐姐等角色，媽媽照顧寶寶，喂寶寶吃玉米、雞蛋等食物，并交代寶寶不能吃冰激凌，否則會感冒。“廚師”“服務員”“顧客”之間配合默契，能使用“您好”“謝謝”“請慢用”等禮貌用語進行交流。

支持與回應：教師作為幼兒游戲的支持者、合作者和引導者，不對幼兒的游戲做過多干涉，不限定幼兒的游戲主題、內容和行為。同時，教師積極為幼兒提供自主交流交往的機會及多元化游戲材料（如錢幣、外賣箱等），滿足幼兒的游戲需要，拓展游戲內容和情節。游戲結束后，教師及時肯定幼兒的積極交往和分工合作行為，并組織幼兒分享游戲中好的體驗，圍繞出現的問題展開交流討論，引導幼兒發現問題、想辦法解決問題。此外，教師還通過家園合作、觀看視頻等形式豐富幼兒的生活經驗，不斷深化游戲主題。

角色游戲是童年時期最重要的游戲內容之一。在“快樂小廚房”游戲中，幼兒自發確定游戲主題、自主選擇游戲材料、自由結伴發展游戲內容和切換情節，通過模仿和想象創造性地反映了小廚房里的廚師、服務員、顧客之間交流、協作、對話、扮演的場景。角色游戲的場地由室內拓展到戶外，環境和場所的變化讓孩子們有了更多新鮮感和游戲創意。

整個游戲活動中，幼兒充分發揮了自身主動性，通過小小的角色，探索著人與人、人與物之間的聯系，獲得了關于人物的角色功能和屬性認知，體驗了喜悅、傷心、挫敗等情緒，增強了自主意識、語言表達能力、人際交往能力、想象力、創造力及責任心。孩子們自由快樂地游戲，成長也悄然而至……

本文系“河南省幼兒園教師實錄型游戲活動案例比賽”一等獎作品，證書編號：豫教〔2022〕44940。