教師支持給力　幼兒深度探究

在自然界中，萬物皆可循環。生活中常見的垃圾，在蚯蚓的作用下迅速分解，轉變成對作物生長有益的有機肥料，既起到了變廢為寶的作用，又可以讓作物增產增質。本次活動中，孩子們通過親身參與制作蚯蚓有機肥，學到了如何將廢棄物制作成肥料，同時對自然與循環有了更深的了解。

冬季的幼兒園寒冷干燥，但室內春意盎然。小朋友們圍著幾盆盛開的花兒一邊欣賞一邊喝著牛奶，好不愜意。妞妞指著一盆小小的長壽花說道：“它好可憐啊！這么小，還不開花。”旁邊的小米聽了，立即將杯子里的牛奶倒進了長壽花的盆里。“小米，你干嗎？”妞妞問。“給它喝奶補充營養啊！”小米神氣地說，“我媽媽還把雞蛋殼和殼里的蛋液都給花吃呢！”“不對，花兒根本不會吃。”妞妞生氣地說，“有一次，我奶奶把剩茶剩飯倒進花盆里蓋上土，結果綠蘿的葉子全黃了。”兩個孩子爭執起來，其他小朋友也被吸引來，共同加入到討論中。最后，孩子們一致決定去找老師評理。教師并沒有告訴他們誰對誰錯，而是給他們分享了《小豬佩奇心理成長故事書——堆肥》的繪本故事：豬爺爺有一個神奇的木箱子，可以把果蔬皮變成堆肥，豬爸爸就把廚房里的果蔬皮都送給了豬爺爺，佩奇和喬治在爺爺的菜園里觀看了堆肥的過程。“太神奇了，垃圾竟然能變成肥料！”孩子們立刻來了興致，躍躍欲試，“垃圾變身——堆肥”探究活動由此拉開了序幕。

一、什么是堆肥？

在孩子們已有堆肥經驗的基礎上，教師結合《小豬佩奇心理成長故事書——堆肥》的繪本故事，請大家說一說什么是堆肥。

笑笑：就是把剩菜剩飯堆在一起。

丫丫：把蘋果皮、香蕉皮、爛菜葉子、蔬菜汁放在一起。

嘉靖：堆肥可以讓樹長高。

依依：蚯蚓可以幫助堆肥。

芊芊：好多東西放在一起就變胖了。

……

雖然有的孩子見過父母護理植物時用到類似的堆肥技巧，但大多對堆肥很陌生。于是，教師和幼兒一起通過知識檢索獲得了相關知識：堆肥是一種有機肥料，是以秸稈、雜草、落葉、泥炭、骨屑、糞尿以及其他廢棄物等為主要原料，堆積起來腐爛發酵后制成的有機肥料。堆肥肥力持久，多用作基肥，不僅可以用于花草，還可以用于瓜果蔬菜，肥力持久。

為了便于孩子們理解，我們還特意邀請了河北農業大學園藝學院薛占軍博士來園為孩子們進行講解，薛博士用圖文并茂的形式形象生動地向孩子們解釋了什么是堆肥。簡單來說，堆肥就是一種變廢為寶的過程，即將日常生活中常見的枯枝落葉、殘羹剩飯、畜禽糞尿等廢棄物，通過特殊微生物在適宜的環境條件下將其腐敗、分解，形成一種瓜果蔬菜、農田作物生長發育所喜歡且容易吸收的高端糧食——有機肥。

二、為什么要堆肥？

探索過程中，孩子們在好奇心的驅使下不斷產生各種各樣的問題：“用這么臭的垃圾堆肥，香香的花會變成臭臭的嗎？”“花也變得不漂亮了吧？”“是呀，那為什么還要堆肥呢？”……教師并沒有急于回答孩子們的問題，而是詢問他們：“你們每天為什么要喝牛奶呀？”孩子們七嘴八舌地說：“牛奶好喝，我喜歡喝。”“牛奶有營養，喝了能長高高。”“喝牛奶能變成大力士。”……教師說：“對呀，你們有喜歡吃的食物，花草、瓜果、蔬菜也一樣啊，它們都喜歡肥料。有了肥料的滋養，它們就會長得更高更壯，開出的花、結出的果也會更漂亮、更好吃。”“哇，真的嗎？”孩子們既興奮又好奇。“當然啦！不僅如此，堆肥還可以減輕環境污染，讓我們生活得更好。”

薛博士從實現環境友好和可持續發展的角度出發，就“為什么要堆肥”給出了更科學、更嚴謹的答案：第一，堆肥可以緩解廢棄物亂丟、亂扔帶來的環境污染，讓人們生活在更潔凈的環境里；第二，堆肥可以最大限度地實現廢棄物的資源化、再循環利用，節約農業肥料的投入；第三，堆肥可以改善土壤結構，提高土壤質量，實現可持續利用；第四，堆肥的營養成分更全面，種出的作物品質更優。

三、哪些材料可以堆肥？

“刨根問底”是幼兒積極主動的探究傾向的表現。在了解了“什么是堆肥”“為什么要堆肥”后，新的問題隨之產生：哪些材料可以堆肥？怎樣堆肥？思考猜測是對要解決的問題的答案、結果，以及探究的過程和要使用的方法進行預測。教師通過家園共育的方式，和孩子共同尋找問題的答案，并用表格的形式記錄下來（見表1）。

我們讓幼兒回家和爸爸媽媽一起進行知識檢索，通過上網查閱資料、翻閱相關書籍等方法，積極了解堆肥相關知識。教師再和孩子們一起將調查情況進行整理匯總，發現廚余垃圾、過期食品和植物殘體是堆肥的主要材料。整理過程中，孩子們再次發現，椰子殼、榴蓮殼、棒子骨等較堅硬的廚余垃圾不能作為堆肥材料，而落葉、秸稈、畜禽糞尿等易腐爛的垃圾可以用來堆肥。于是，在大家的共同努力下，計劃表得到進一步完善（見表2）。

薛博士說：常見可用于堆肥的基本物料主要包括各種作物秸稈、雜草、落葉、藤蔓、果殼、蛋殼、木屑、蔬菜殘體、廚余垃圾等，再配合一些能提高肥效的畜禽糞尿等促進劑，還可以加入適量細沙土、泥炭或草木灰，以減少堆肥過程中刺鼻氣味的揮發。但是，高油脂的物料（如乳制品、肉類等）不適宜用于堆肥，因為它們在分解過程中會吸引許多害蟲，造成蟲卵堆積，增加種植作物受危害的潛在風險。此外，過量使用殺蟲劑的植物殘體或含有大量鹽分、添加劑的腌制食品最好不用作堆肥物料，避免直接殺死肥料中的微生物。

四、動手嘗試堆肥

經過一番探索和了解，孩子們終于可以動手堆肥，都非常興奮。可是，新的問題隨之出現：孩子們搜集的堆肥辦法有好幾種，如波西卡堆肥、有氧堆肥、酵素堆肥、蚯蚓堆肥等，該采用哪一種方法呢？最后，大家通過舉手表決，決定采用蚯蚓堆肥的方法。孩子平時都見過蚯蚓，在已有經驗的基礎上（河北農業大學植保學院昆蟲專家范凡博士來園給孩子們示教了“神奇的蚯蚓”，孩子們了解到蚯蚓能給大地透氣、給莊稼造肥），蚯蚓堆肥的方法相對來說更為直觀，便于理解。一場期待已久的“堆肥活動”開始啦！