大蒜的奇妙之旅

周國英

《3-6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）中指出：“大自然和生活中真實的事物與現象是幼兒科學探究的生動內容，激發探究興趣，體驗探究過程，發展初步的探究能力是幼兒科學學習的核心。”在種植活動中，孩子們對于種什么、怎么種會產生興趣和好奇。幼兒園應該利用現有的自然條件，讓幼兒積極參與，親身實踐，感受種植收獲的喜悅，感受探索自然的驚喜。為此，我園各班開展了種植活動，從中觀察、培養幼兒的探究能力。

萌發蒜之趣，展露探究意識

關注幼兒自發的興趣——在播種中激發幼兒的興趣

怎么才能引發孩子的種植興趣呢？我以“播種”為切入點，提出問題：“我們可以種些什么呢？”以此來激發孩子的興趣。在這個活動中，教師把問題拋給孩子，讓他們自由討論“想要種什么”，并提供了調查表，讓孩子和家長一起通過查資料的方式，了解各類蔬菜的形狀、顏色等。

例如，進入中班，孩子們跑來問我：“周老師，我們的種植園地可以種菜嗎？”孩子對種什么產生了興趣。我當即抓住這個興趣點回答：“當然可以了。”種點什么呢？我給孩子提供了調查表，讓他們把想種的東西畫下來。他們畫了青菜、蘿卜、冬瓜、土豆等，就是沒有人想要種大蒜。我問：“為什么不想種大蒜呢？”因為大蒜有味道、太辣了、嚼不動，他們紛紛說了原因。可是，大蒜是很有營養的哦，我帶著孩子們一起看了網上的圖片，了解到大蒜的作用有：可殺死細菌，使大便通暢，使我們變得強壯。

幫助延續探究興趣——在經驗中尋找解決的方法

在探索的過程中，一定會遇到各種問題，那么，如何讓孩子保持探究事物的興趣呢？我根據孩子的生活經驗，支持他們把自己的經驗跟同伴分享。

例如，在播種過程中，孩子們遇到了一些問題：“大蒜寶寶應該怎么種呢？”“大蒜應該哪邊朝上？”源源說：“我在鄉下看過爺爺種大蒜，他先用鏟子把土翻翻松，挖成一排一排的，再挖一個一個的小坑，把大蒜放進坑里就可以了。”源源向大家分享了相關的生活經驗，并進行了知識的遷移。在學習怎么種大蒜時，教師可以通過集體討論、尋找資料、制作步驟圖等，支持幼兒學習，使幼兒學會如何種大蒜。

經歷蒜植趣，提升探究能力

農村幼兒園里有著豐富多彩的自然資源，孩子們往往會對這些自然資源充滿好奇，而種植活動，就是其中一個小小的例子。

在討論中獲得初步的探究能力

植物的生長，需要一個漫長的過程。孩子可以觀察、照顧植物，并記錄植物的生長情況。在這一系列的活動中，教師應從始至終地引導幼兒、鼓勵幼兒，通過多種支持，成為幼兒的伙伴，而不是游離于活動之外。

例如，大蒜種下去一周了，我帶著孩子們去看大蒜長勢如何。來到種植園地，綠油油的一片。有孩子說：“快看，大蒜發芽啦！”“不是的，綠綠的是草，我們吃的大蒜葉子是細細長長的。”另外一個孩子說。我聽見他們的爭論，請他們蹲下來仔細觀察這兩種葉子有什么區別。

在實踐中培養幼兒的觀察能力

觀察能力的培養，需要觀察興趣的引領。通過和孩子們一起種植大蒜，我一步步地提高了他們的觀察自覺性，使他們能自發地關注大蒜的生長變化。

例如，每周植趣活動時，孩子們會非常開心地走進種植園地，有的拿起鏟子，給土壤松松土，有的戴上手套，動手拔拔草。突然有一天，孩子們發現大蒜都耷拉著腦袋，看起來沒有力氣。為什么會這樣呢？我馬上抓住這個機會，讓孩子們查找原因，引導幼兒觀察，土壤是什么樣子的？土壤是干干的，有的地方還有小裂縫。原來土壤變干了，大蒜缺水了就沒有力氣了。于是，孩子們知道，需要給大蒜澆水了。當發現孩子的好奇心時，教師不應給予打擊，而應耐心地尋找原因，幫助孩子找到答案。

在品嘗中體驗收獲的快樂之情

孩子們親手種植大蒜、照顧大蒜、收獲大蒜，最終在老師的幫助下，做出了大蒜炒香干。他們把大蒜全都吃完了，還感嘆“大蒜真好吃！”。在這一系列的過程中，孩子們開始嘗試吃大蒜、喜歡吃大蒜。

通過一次種植活動，孩子們收獲了很多知識。同時，孩子們直接發現和感受到植物的生長變化和生長所需的條件，激發了他們對種植活動的興趣。此外，種植活動還培養了孩子的動手能力，培養了他們的耐心、責任心、愛心以及不怕苦的精神，提高了他們探究、觀察、比較、合作等多方面的能力。

發現蒜之秘，獲得多元認知

在為期兩個多月的種植活動中，孩子們發現了大蒜的很多秘密，一次次的解密活動不僅展現了種植大蒜的全過程，還體現了孩子們積極主動地獲得多元認知的全部過程。

植物的認知

《指南》科學領域中指出：“中班幼兒喜歡接觸新事物，通過觀察、比較、操作等方法，發現問題、分析問題、解決問題。”幼兒通過觀察比較，發現大蒜的一頭尖尖的、一頭平平的。幼兒根據生活經驗，把大蒜看成是蓮花，是一個個小月亮，在觀察了解的過程中，幼兒的好奇心和探索欲被激發出來。在這個活動中，教師通過實物大蒜支持幼兒進行探索游戲，調動了幼兒的感知覺，讓其聞一聞、摸一摸、看一看，多方位了解、認識大蒜。

工具的認知

通過種植活動，孩子們不僅認識了一些種植工具，還發現不同的工具之間藏著的秘密。例如，大蒜種進泥土后，需要澆水。有的孩子拿的是小孔噴灑的水壺，有的孩子則拿著舀水的大勺子。使用勺子的孩子發現，他澆水的地方，泥土被沖走了，大蒜都露出來了，有的大蒜還被淹沒在水坑里。但水壺澆過的地方，沒有出現這樣的情況，這是為什么呢？孩子們拿起大勺子和水壺，開始仔細研究。原來水壺的噴灑口小小的，流出的水量就小，而勺子的出水口大，流出的水量就大。孩子們通過觀察、比較，發現了不同工具的特點。

生長環境的認知

植物的生長，需要陽光、空氣、土壤和水。我們班的大蒜是種在土壤里的，隔壁班的大蒜是養在水里的。有一天，孩子們發現，水里的大蒜發芽了，可土里的卻沒有發芽。孩子們過幾天就看一下，把觀察結果記錄在種植記錄里。過了一段時間，孩子們發現，土里的大蒜終于發芽了，葉子比水里的更粗壯，顏色更深。這是為什么呢？孩子們帶著問題和爸爸媽媽一起查資料，最后找到了原因：原來水培的大蒜，開始的時候長得快，但是到后來，葉子越來越多，生長的速度就會變得慢一些，屬于先快后慢；而土里種的大蒜，開始的時候雖然長得慢，但是后來吸收了土壤中的養分，就會越長越壯，屬于先慢后快。

通過觀察、比較、實踐等方法，老師和家長共同努力，鼓勵孩子們自己動手動腦，引導孩子們大膽嘗試和探索世界，自己尋找問題的答案。這種學習的方法，可以培養幼兒的探索能力，讓他們真正成為活動的主人。