煙葉收購質(zhì)量管理措施

許靈杰,楊菀彤,韋 斌,李 冬,黃 靜,穆東升*

（1.中國煙草總公司貴州省公司，貴州 貴陽 550000；2.貴州省煙草公司黔東南州公司，貴州 凱里 556000；3.貴州省煙草公司貴陽市公司，貴州 貴陽 550000）

煙葉質(zhì)量是通過田間生產(chǎn)、采收調(diào)制等環(huán)節(jié)形成的。煙葉收購是按照國家標(biāo)準(zhǔn)[1]對煙葉的外觀質(zhì)量進(jìn)行評價定級，不會改變其自身固有的質(zhì)量特性，保證實現(xiàn)煙葉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價對廣大煙農(nóng)、工商企業(yè)、地方政府意義重大。楊紅柯[2]指出煙葉質(zhì)量狀況直接影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量和品牌發(fā)展。當(dāng)前，煙葉等級主要是煙葉評級員通過眼看、手摸、鼻聞等方式進(jìn)行判定，受技能水平、場地條件、個人感情等多方面因素的影響，存在收購尺度把握不準(zhǔn)造成收購質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。云南、貴州、湖南等產(chǎn)煙區(qū)探索開展智能化分級裝備研究，但仍處于試驗階段，尚未大面積推廣應(yīng)用。產(chǎn)煙區(qū)通過采取切實有效的措施，抓好煙葉收購質(zhì)量的管理，實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)間質(zhì)量均衡、年度間質(zhì)量穩(wěn)定至關(guān)重要。陳楊等[3]指出強(qiáng)化隊伍建設(shè)、堅持對樣分收、規(guī)范收購行為是管控收購質(zhì)量的有效措施。董曉清等[4]指出痕跡化的管理模式是對煙葉質(zhì)量負(fù)責(zé)的手段，通過執(zhí)行環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量追溯考核，壓緊壓實質(zhì)量責(zé)任，確保各項措施落地。楊尚明等[5]指出保障煙葉等級質(zhì)量信息反饋渠道暢通，及時指導(dǎo)落實問題整改，是穩(wěn)定收購質(zhì)量的辦法。施國濤等[6]指出通過精準(zhǔn)預(yù)約交售，確保收購進(jìn)度均衡，能避免后期為趕進(jìn)度而造成質(zhì)量評價的不平穩(wěn)，從而影響收購質(zhì)量的穩(wěn)定性。自2013年以來，貴州省全面實施專業(yè)分級散葉收購模式，對傳統(tǒng)的“農(nóng)戶分級扎把、預(yù)檢約時交售”方式進(jìn)行重大變革，同時構(gòu)建形成的分級、評級、成包、復(fù)檢等全過程質(zhì)量追溯管控體系，有效保障煙葉供給質(zhì)量，推動煙葉產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展夯實基礎(chǔ)。為保障中式卷煙高質(zhì)量發(fā)展的煙葉質(zhì)量，介紹煙葉收購質(zhì)量管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)的煙葉質(zhì)量、相關(guān)措施以及實施成效。

1 煙葉收購質(zhì)量管理的主要措施

1.1 強(qiáng)化生產(chǎn)技術(shù)落實

抓好技術(shù)落實是提升煙葉質(zhì)量的基礎(chǔ)。堅持因地制宜原則，結(jié)合煙區(qū)生態(tài)實際和工業(yè)原料需求，優(yōu)化煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系，差異化推動各項技術(shù)落地，切實提高技術(shù)的針對性和有效性。加大土壤保育力度，積極開展煙地深翻炕冬、綠肥壓青和增施有機(jī)肥等措施，改善土壤理化性狀。適時進(jìn)行深溝高壟、搶雨覆膜、合理追肥、中耕除草、揭膜上廂、科學(xué)打頂、合理留葉，促進(jìn)煙株營養(yǎng)平衡。積極開展蚜繭蜂、蠋蝽、性誘劑等生物、物理防治技術(shù)，減少化學(xué)農(nóng)藥使用，降低農(nóng)藥殘留，保障煙葉品質(zhì)安全。加大不適用煙葉處理、成熟采烤工作指導(dǎo)力度，根據(jù)不同區(qū)域、不同部位制定成熟采收技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，大力推廣上部煙4～6 片一次性帶莖砍烤技術(shù)，提升煙葉內(nèi)在品質(zhì)，提高煙葉生產(chǎn)整體水平。

1.2 推進(jìn)收購站點整合

結(jié)合煙葉生產(chǎn)計劃、煙區(qū)布局調(diào)整及服務(wù)煙農(nóng)距離，采取合并、撤銷、設(shè)置臨時點等方式，合理推動站點整合，提高人員集中度，降低評價尺度差異。尤其對收購數(shù)量較少、交售距離較近、收購周期較短的站點進(jìn)行整合，并實施一支分收隊伍按輪次作業(yè)，切實提升站點管理效能，推動收購尺度統(tǒng)一，有效保證煙葉批次間、包件間質(zhì)量穩(wěn)定。

1.3 加強(qiáng)分收隊伍建設(shè)

1.3.1 落實質(zhì)量崗位評聘 堅持技能與管理并重的原則，全面落實總監(jiān)、總檢、主檢、主評四級質(zhì)量管理崗位評聘工作，明確適配任職條件，嚴(yán)把人員任職資格，強(qiáng)化任職常態(tài)化考核，全面落實相應(yīng)待遇，壓緊壓實質(zhì)量責(zé)任。

1.3.2 選優(yōu)配強(qiáng)關(guān)鍵崗位 堅持崗位分設(shè)、人崗匹配的原則，選優(yōu)配強(qiáng)站長、點長、質(zhì)管員、評級員、司磅員、倉管員等關(guān)鍵崗位人員，推動全部由煙草正式職工擔(dān)任，壓緊壓實工作責(zé)任，確保各項措施有效落地。

1.3.3 加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能培訓(xùn) 依托省、市、縣各級實訓(xùn)平臺和煙葉工匠室，圍繞工作重點和短板弱項，因地制宜分類施策，采取理論授課、實操演練、技能比武等多種方式，加強(qiáng)評級技能和收購管理培訓(xùn)，提升隊伍綜合素質(zhì)，提高措施執(zhí)行到位率。

1.3.4 強(qiáng)化分級隊伍建設(shè) 指導(dǎo)煙農(nóng)專業(yè)合作社按照班組管理要求，配足配齊專分人員，形成“以老帶新、以熟帶生”作業(yè)團(tuán)隊。收購前，合作社按照適宜比例招募專分人員，建立完善專分人員信息檔案，由縣級分公司提供分級技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，嚴(yán)格測評考核，做到持證上崗，保證分級質(zhì)量和效率。

1.4 抓好重點環(huán)節(jié)管控

1.4.1 采烤 加強(qiáng)大田管理，指導(dǎo)煙農(nóng)適時打頂，合理留葉，抓好化學(xué)抑芽、田間衛(wèi)生管理工作，保證煙株上無花下無杈，確保煙葉分層落黃、正常成熟；成熟采收遵循“下部葉適時早采、中部葉成熟穩(wěn)采、上部葉充分成熟采收或上部4～6葉砍烤”原則，提升煙葉烘烤整體質(zhì)量。

1.4.2 上炕 在編竿上炕前，指導(dǎo)煙農(nóng)剔除病殘葉、青痕葉、過熟葉等無烘烤價值的煙葉，根據(jù)鮮煙葉成熟度分成“欠熟、適熟、過熟”三類后，分類編竿裝炕，裝炕達(dá)到“密、滿、勻”。

1.4.3 下炕 煙技員深入烤房群指導(dǎo)煙農(nóng)做好烤后煙葉去青去雜，控制好煙葉的水分含量、非煙物質(zhì)等，按每捆不超過5 kg 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類打捆，并分炕次分部位妥善堆放。

1.4.4 預(yù)約 堅持因戶施策原則，根據(jù)種植規(guī)模、生產(chǎn)水平、烘烤進(jìn)度、存儲條件、交售距離等情況，結(jié)合收購關(guān)倉時間和煙農(nóng)戶數(shù)，分戶精細(xì)安排交售次數(shù)、時間、數(shù)量，并采取電話、微信等訪收方式，精準(zhǔn)調(diào)度交售時段和重量。

1.4.5 初檢 嚴(yán)格落實煙葉入場檢驗制度，實行煙葉調(diào)度質(zhì)量負(fù)責(zé)制，合作社分級隊長對入場待分煙葉的炕次、青雜、水分、霉變、非煙物質(zhì)和成捆重量進(jìn)行初檢把關(guān)，并根據(jù)來煙質(zhì)量狀況分類調(diào)度到分級臺。

1.4.6 分級 根據(jù)每戶煙農(nóng)調(diào)度到不同分級臺待分級煙葉來料情況，隨機(jī)抽取1～2 kg，分級組長按照新煙收購指導(dǎo)樣品規(guī)定的尺度，分出不予收購煙葉和可收購煙葉，可收購煙葉按照部位、顏色和等級質(zhì)量分為不同類別，分別扎成自然把，每把20～30 片，放置于分級臺前端，與分后煙葉并排擺放，指導(dǎo)分級工對照分級。分級組長對照樣品檢驗分級工歸類煙葉的純度，純度一致裝煙入筐。質(zhì)管員驗收合作社專業(yè)化分級質(zhì)量，純度達(dá)不到要求的分級組長和分級工現(xiàn)場返工。

1.4.7 評級 取一平筐前一天收購結(jié)束后已入庫的收購等級煙葉，由站點主檢或主評員對照新煙收購指導(dǎo)樣品，對選取的筐煙進(jìn)行調(diào)整，召集站點質(zhì)管員和分級組長進(jìn)行觀摩，平衡收購尺度。評級前，將筐煙樣品按照等級相應(yīng)排列，并注明等級符號，筐與筐間距30 cm 左右，由質(zhì)管員將待評級的煙筐對應(yīng)筐煙樣品初步排列，達(dá)到每排待售煙葉與筐煙樣品等級基本符合，評級員根據(jù)筐煙樣品要求的等級純度，按排逐筐檢查上、中、下層煙葉純度，若每排待售煙葉純度與相應(yīng)等級筐煙樣品符合度較好，則整排均按照對應(yīng)的筐煙樣品等級進(jìn)行評級，若檢驗中發(fā)現(xiàn)部分待售煙葉純度較差，則進(jìn)行退回處理，并對質(zhì)管員進(jìn)行記錄考核。

1.4.8 成包 使用前一天的評級筐樣作為第二天的成包筐樣，煙葉評級過磅后，由輔助工按等級運送至散葉堆放區(qū)相應(yīng)位置，倉管員檢查等級與成包筐樣符合度較好，打包員對照筐樣成包，若發(fā)現(xiàn)筐內(nèi)純度不一致或明顯不符合的煙葉，立即報告?zhèn)}管員，及時處理。剔除散葉中存在的非煙物質(zhì)，確保煙葉商品質(zhì)量安全性。分等級按規(guī)定層數(shù)堆放煙包，防止出現(xiàn)煙葉壓油、霉變等情況。

1.4.9 驗收 二次驗收是煙葉原料形成商品前的最后把關(guān)環(huán)節(jié)，也是至關(guān)重要的關(guān)口，二次驗收質(zhì)量的好壞將直接影響煙葉調(diào)撥等級純度和合格率，也將影響煙葉品質(zhì)和市場信譽(yù)。站點調(diào)入中心庫的煙葉全面執(zhí)行逐包復(fù)檢，做到包包見面、全數(shù)檢驗，檢驗結(jié)果和處置意見及時反饋至縣級分公司，引導(dǎo)產(chǎn)區(qū)平衡收購尺度，并嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量損失追賠措施，推動站點加強(qiáng)質(zhì)量管控，確保收購質(zhì)量穩(wěn)定和均衡。

1.4.10 倉儲 加強(qiáng)煙葉倉儲管理，在煙葉收購前全面抓好煙站、中心倉庫衛(wèi)生清理、熏蒸消殺，重點防治以煙草粉螟為主的倉儲害蟲，降低蟲害損失；煙葉在庫時，倉管員定期翻堆、攤晾煙包，嚴(yán)控水分超限煙葉，防止造成霉變損失。

1.5 加大檢查考核

1.5.1 產(chǎn)區(qū)質(zhì)量檢查 產(chǎn)區(qū)公司加大對收購等級質(zhì)量抽查，其中，縣級質(zhì)量總檢負(fù)責(zé)所轄煙站質(zhì)量，主檢負(fù)責(zé)所轄收購點質(zhì)量，造成的中心庫復(fù)檢降級損失共同承擔(dān)。中心庫質(zhì)量總檢負(fù)責(zé)驗收入庫煙葉質(zhì)量，質(zhì)量總監(jiān)對入庫煙葉質(zhì)量考核，對出現(xiàn)的質(zhì)量偏差及時糾偏、及時整改，防止出現(xiàn)質(zhì)量事故。

1.5.2 省級質(zhì)量考核 對調(diào)入中心庫的縣級分公司煙葉等級質(zhì)量進(jìn)行隨機(jī)抽檢、現(xiàn)場甩把，等級質(zhì)量檢查結(jié)果納入市級公司業(yè)績考核內(nèi)容及對縣級分公司的負(fù)面清單，壓緊壓實質(zhì)量責(zé)任。

2 工作成效

以A 單位為例，通過橫縱對比分析和診斷煙葉收購質(zhì)量存在的問題，找準(zhǔn)關(guān)鍵癥結(jié)，采取PDCA 方法提出改進(jìn)措施和管控方法。收購前，因地制宜，合理推動收購站點布局優(yōu)化，選優(yōu)配強(qiáng)收購隊伍，加強(qiáng)煙葉等級質(zhì)量培訓(xùn)，著力提升優(yōu)質(zhì)煙葉識別能力，提升技能水平均衡性；收購期間，加強(qiáng)精準(zhǔn)預(yù)約交售，合理調(diào)度煙農(nóng)交售時段和數(shù)量，保證日均進(jìn)度均衡；嚴(yán)格把控下炕、初檢、分級、評級、成包、驗收等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并加大對收購等級質(zhì)量的抽檢和考核，全面執(zhí)行質(zhì)量管控措施，嚴(yán)格追賠降級損失，質(zhì)量責(zé)任壓得更實，有效推動各項措施落地，收購等級質(zhì)量穩(wěn)步提升，2022年煙包內(nèi)混部位、混等級、水分超限等現(xiàn)象得到有效控制，在省級收購檢查中的等級合格率、等級純度同比提高，商品質(zhì)量贏得工業(yè)客戶的肯定，訂單數(shù)量同比增加，煙葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)健發(fā)展。

3 小結(jié)

良好的煙葉商品質(zhì)量是贏得市場訂單的核心競爭力。施國濤等[6]指出通過加大下炕煙葉去青去雜管理力度、加強(qiáng)分級技術(shù)培訓(xùn)、建立專業(yè)分級質(zhì)量考核制度、實行日收購進(jìn)度管控、設(shè)立打包監(jiān)督制度等措施，煙葉收購等級質(zhì)量得到明顯提高。陳楊等[3]指出通過強(qiáng)化質(zhì)檢隊伍建設(shè)，全面實施對樣收購，加大收購督查力度等措施，可有效提高收購等級質(zhì)量。尤其是徹底去青去雜能夠提高專業(yè)分級效率和質(zhì)量，保證收購等級純度[7]。朱桂林等[8]指出加大隊伍培訓(xùn)，全面持證上崗，確保收購措施到位率能提高煙葉等級合格率。在煙葉收購中，配齊配好重要崗位人員，堅持實行專業(yè)分級散葉收購作業(yè)流程，加強(qiáng)精準(zhǔn)預(yù)約交售，嚴(yán)格貫徹國家標(biāo)準(zhǔn)，逐級仿制新煙收購指導(dǎo)樣品，全面落實分級、評級、成包、驗收等環(huán)節(jié)對樣管理和中心庫逐包復(fù)檢制度，嚴(yán)格執(zhí)行降級損失追賠機(jī)制，把質(zhì)量責(zé)任壓實到崗、到人，切實保證煙葉收購等級質(zhì)量年度間穩(wěn)定、區(qū)域間均衡，對促進(jìn)煙葉產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要意義。