贛北區域早熟桃避雨栽培表現與栽培建議

趙仁宗，徐小軍，牛 良

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

春夏之交，贛北地區大、暴雨頻繁[1]，這一時期正值桃果實生產的關鍵階段，高溫高濕環境極易引起桃樹病蟲害的發生[2]，不僅降低了產量，而且也影響了外觀品質與經濟效益[3]。桃樹避雨栽培能有效解決贛北區域桃樹栽培面臨的關鍵問題，實現贛北區域早熟桃優質豐產栽培。筆者通過多年品種篩選與試驗觀察，發現紅芒果、黃金蜜1 號、中油18 號這3個早熟桃比較適宜贛北區域設施避雨栽培。現將適宜贛北區域設施避雨栽培的早熟桃品種表現與栽培建議歸納如下，供生產上選擇與參考。

1 概 況

1.1 試驗基本情況

試驗田位于景德鎮浮梁縣，桃樹于2020 年3 月栽植，采用設施避雨栽培與露地栽培兩種栽培模式，設施避雨栽培桃樹當年搭建避雨棚（如圖1）。栽植株行距均為2 米×4 米，畝平均栽植84 株。2021 年栽植第二年即見果，2022 年定植第三年有一定產量，2023 年開始逐步進入豐產階段。初步篩選出紅芒果、黃金蜜1 號、中油18 號，對這3 個表現較好的品種進行品質與產量的調查。這3 個品種均從中國農業科學院鄭州果樹研究所引進，各品種性狀描述如下：

圖1 桃樹簡易避雨大棚

紅芒果：油桃，鄭州地區5 月下旬成熟，果實發育期52 天。果實長橢圓形，似芒果，美觀，單果質量90～150 克，黃肉，甜香，可溶性固形物含量14%～16%，品質極優，自花結實，豐產。果形特異美觀，極早熟，品質優，是觀光果園的首選品種，也可規模化栽培。

黃金蜜1 號：優良的早熟黃肉水蜜桃品種，鄭州地區6 月上旬成熟，果實發育期65～68 天。果實圓整，單果質量150～175 克，成熟后果皮底色金黃，部分果面披鮮紅色。果肉金黃色，風味濃甜，香氣濃郁，可溶性固形物含量11%～14%，品質優，肉脆，完熟后柔軟多汁，黏核，自花結實，豐產，風味佳，深受市場歡迎。

中油18 號：早熟白肉油桃，SH 肉質，鄭州地區6 月上中旬成熟，果實發育期69 天，果形正圓，端正美觀。外觀全紅，色澤鮮艷，單果質量160～263 克，口感脆甜，可溶性固形物含量13%～14%，黏核，品質優良，留樹時間長，極耐貯運。有花粉，極豐產。適合建大型基地，遠距離運銷。

1.2 調查方法

設施避雨栽培與露地栽培兩種栽培模式，每個模式隨機調查10 株桃樹，調查桃樹地徑、樹高、冠幅、果實數量；在被調查的每株桃樹上隨機摘5 個果實，調查果實單果質量、可溶性固形物含量、果實縱徑與橫徑。每個模式共計調查10 株桃樹，50 個果實。

2 不同栽培模式的栽培表現

2.1 不同栽培模式的樹體生長表現

從表1 中可以看出，不同品種、不同栽培模式的桃樹品種在地徑、樹高、冠幅方面差異不明顯，平均地徑在8 厘米以上，平均樹高為3.40 米，平均冠幅為4 米，樹體整體長勢良好，符合第4 年桃樹生長狀況。在平均單株果實數量方面，露天栽培和避雨栽培的紅芒果、中油18 號這兩個品種差異顯著，而黃金蜜1 號品種差異不顯著，推測可能有兩個方面的原因：（1）露地栽培中，紅芒果和中油18 號在花期遇到雨水造成授粉受精不良[4]，而避雨栽培中不存在這種問題；（2）紅芒果和中油18 號均屬于油桃品種，在露地栽培中，在果實生長發育階段不斷遇到南方雨水天氣影響，容易受病蟲害的危害，造成落花落果，甚至形成爛果壞果而掉落，黃金蜜1 號屬于毛桃品種，受雨水影響較小。

表1 不同栽培模式的樹體生長表現

2.2 不同模式果實性狀表現

從表2 可以看出，避雨栽培的桃果實普遍比露天栽培的平均單果質量大，可能是避雨栽培適當地給予了桃果實生長發育避雨、適當防風的環境，而露天環境中桃果實易受風雨的侵襲造成生長發育不良。在可溶性固形物含量方面，不論是露天栽培還是避雨栽培，贛北區域種植的桃果實可溶性固形物含量相對于黃河以北地區偏低2%～3%，推測最主要原因可能是南方的晝夜溫差小，養分積累偏少；其次是南方陰雨天氣多，光照相對少，有效光合產物形成相對偏少，有研究表明在樹下鋪設反光膜有助于桃果實可溶性固形物含量的提高[5]。另外，這3 個品種避雨栽培的果實可溶性固形物均高于露天栽培，這是由于避雨栽培能人為地控制桃樹根部的水肥供應，能按需供應，因此可適當提高桃果實可溶性固形物含量；露天栽培受自然雨水影響較大，人為可控性大為降低，雨水過多，桃果實可溶性固形物含量就偏低，口感偏差。

表2 不同模式的果實性狀表現

2.3 不同模式產量表現

從表3 中可以看出，避雨栽培能明顯提高桃果實產量。避雨栽培提供了相對優越的環境，減輕了因雨水而造成的不良影響，一方面由于避免了花期受雨水的影響，從而保證授粉受精的順利進行，保證適當的坐果率與平均單株果實數量；另一方面避雨栽培環境也適當地提高了平均單果質量。在雙重作用下，提高了避雨栽培環境下的桃果實產量。

表3 不同模式的產量表現

2.4 病蟲害發生情況

紅芒果、黃金蜜1 號、中油18 號在設施避雨栽培條件下，表現出擴冠成形快、抗病和耐瘠薄的特性。極少出現因雨水造成的病蟲害；反觀露地栽培，表現出流膠、裂果、灰霉病等癥狀。避雨棚內病蟲害明顯減少?？赡苁怯捎诒苡昱锬苡行Х乐褂晁秩?，雨水可順膜流下，通過排水溝排出園外，土壤水分含量和空氣濕度很大程度上得以降低，從而抑制病菌繁殖，不利于病原菌和害蟲的發生，與吳強勝、黃增敏的研究結果相似[6-7]。

3 栽培建議

3.1 起壟覆草栽培

避雨設施結合起壟栽培能更好地為南方桃樹生長提供所需的良好田間條件[8]。遇到陰雨天氣，避雨設施能為地上部葉片提供遮蔽，避免雨水直接沖刷，減少病害傳播與擴散；起壟栽培，壟溝可以及時將積水排出，保護地下部根系，減輕或避免因雨水過大而造成的桃裂果與洪澇災害等風險。建議有條件的果園用廢舊塑料薄膜覆蓋在壟溝內，一旦遇到陰雨天氣，雨水能更迅速地排出。

桃樹起壟栽培后，水分散失的面積增加，覆蓋雜草或農作物秸稈等有機物，能適當阻止水分蒸發。雜草等有機物經過腐爛變成優質有機肥，能提高果園有機質含量，優化土壤理化結構，提高土壤透氣性和土壤保肥保水能力，增加可吸收根系數量，增強微生物活力，使果實單果質量、色澤、可溶性固形物含量等質量指標明顯提升。

3.2 肥水一體化

建議采用噴灌、滴灌、滲灌等肥水一體化設備（如圖2）給水。大水漫灌不僅浪費水，而且容易使土壤板結和根部病害傳播?？梢匝孛啃袠鋬蓚雀麂佋O一條滴灌管道，滴孔間距30 厘米。如果沒有滴灌條件，可以靠近壟邊挖溝進行溝灌。也可以采用穴貯肥水技術，即在樹兩側靠近樹干60～100 厘米的地方挖3～4 個長、寬、深30 厘米×40 厘米×40 厘米的坑，垂直放入用玉米秸等綁成的草把后填土作為貯水坑，澆水時只澆行間并把貯水坑澆滿即可。以后如果不是太干旱就不必澆水。秋季施基肥時將壟臺挖開，按照常規施肥方法施入后再將壟臺修整好即可。

圖2 肥水一體化設備

3.3 套袋栽培

套袋栽培的主要目的是提高果實品質[9]，提高銷售價格，使果農增收。果實套袋能使果面潔凈、美觀，著色均勻；防止油桃裂果；減輕病蟲危害，減少噴藥次數，降低生產成本，防止農藥污染；生產無公害、綠色果品。

套袋時期一般在疏果、定果后（花后30～50天）。套袋前5～7 天噴1 遍殺蟲防病藥劑，通常用70%甲基托布津800 倍液加10%氯氰菊酯2500 倍液或世生1000 倍液加5%阿維菌素4000 倍液。噴藥后10～15 天以內完成套袋。

套袋方法：撐開袋口，托起袋底，使兩底角的通氣放水口張開，袋體膨起。手執袋口下2～3 厘米處，套上果實后，從中間向兩側依次按“折扇”的方式折疊袋口，袋口上方從連接點處將捆扎絲反轉90°，沿袋口旋轉一周扎緊袋口。

解袋根據品種的成熟期和氣候條件而定，一般在成熟采收前7～10 天。在有些情況下，生產純黃色果品的（如圖3），最好帶袋采收，避免上市前見光著色，還能減少運輸中的機械損傷等。

圖3 純黃桃帶袋采收、分級

3.4 注重夏季修剪

桃為早熟性芽，萌芽率高，夏季桃樹新梢生長旺盛，新梢一年可抽生2～3 次副梢，但是在自然生長情況下，副梢發生部位高，生長量大且密，影響通風透光，不利于花芽形成，而且造成冬季修剪量大，既浪費養分，又影響次年結果。及時進行夏季修剪，改善冠內、中下部光照條件，提高光合效率，對果實膨大、提高果實品質、提高花芽分化質量至關重要[10]。

夏季修剪主要手法是抹芽、摘心、扭梢。抹芽即去除剛萌發不久未木質化的幼芽、不需要的多余芽，作用類似疏枝；摘心即摘除幼嫩新梢的頂端，促進局部分枝，限制生長；扭梢即扭傷半木質化新梢，抑制營養生長。

3.5 病蟲害綠色防控

在前期桃果實生長階段，大多數果農朋友都能悉心管理，注重病蟲害的防控。但一旦果實采收后就高枕無憂了，疏于管護，造成果園病蟲害的發生與加劇，對來年桃生產造成不利影響。所以果實采收后仍要繼續加強病蟲害綠色防控，減少紅蜘蛛、卷葉蛾、潛葉蛾及細菌性穿孔病、白粉病、褐腐病等的發生和危害。