漳州市龍海區楊梅產業現狀及發展思路

劉姿余

（漳州市龍海區農業農村局 福建漳州 363100）

楊梅是龍海區具有地方特色的大宗水果，十幾年來，龍海區“浮宮楊梅”以早熟、個大、風味獨特、色澤艷紅而享譽國內外，這主要是得益于其得天獨厚的生長環境。漳州市龍海區屬南亞亞熱帶季風性氣候，全年平均氣溫21 ℃，1 月份平均氣溫13.5 ℃，7月份平均氣溫28.7 ℃，全年無霜期328 天，年平均降水量1450 毫米，氣候溫和，雨量充沛，土地肥沃，四季長青。加上龍海區楊梅產區內丘陵山地資源豐富，土壤多數為紅壤或黃壤，九龍江下游河段縱橫交錯，有效地調節了產地的溫濕度，非常有利于楊梅的生產。

1 龍海區楊梅產業生產現狀

1.1 栽培歷史

據史料記載，龍海人種植楊梅已有700 多年歷史[1]。南宋年間，浮宮鎮從晉江安海經海道引入‘安海種楊梅’，廣為種植，成為浮宮大宗果品，其果便被稱為“浮宮楊梅”。周邊鄉村種植的楊梅大部分從浮宮引種，因此自古龍海境內的楊梅均以最先引種的“浮宮”地名而命名，以致聲名遠播。所以，“浮宮楊梅”包括龍海區浮宮鎮、港尾鎮、白水鎮、東園鎮、東泗鄉、海澄鎮、榜山鎮等7 個鄉鎮所轄行政區域生產的楊梅，而不是僅限于浮宮鎮轄區范圍內生產的楊梅。

1.2 生產情況

楊梅是龍海區大宗水果之一。2022 年龍海區水果總面積0.98 萬公頃，楊梅0.46 萬公頃，約占50%；全區水果總產量約20.2 萬噸，楊梅7.8 萬噸，約占30%。龍海區楊梅種植主要分布在浮宮、港尾、白水、東泗等鄉鎮，占總面積95%。其中浮宮鎮種植面積最大，約0.27 萬公頃，被譽為“福建楊梅第一鎮”[2]，已成為福建省最大的楊梅集散地，備受矚目。楊梅分布種植情況是相對集中連片，品種以漳州市傳統名優良種安海及安海變為主，占90%，從浙江黃巖引進的東魁楊梅約占10%。每個品種都有各自的特點（見表1、圖1）：

圖1 主要品種結果狀

表1 主要品種果實特性

1.3 產品榮譽

浮宮鎮在2001 年對“浮宮楊梅”進行商標注冊，2002 年被福建省人民政府授予“福建名牌產品”稱號，2010 年“浮宮楊梅”通過“國家地理產品保護標志認證”，這是龍海區唯一獲得該殊榮的特色水果。2022年完成起草修訂《浮宮楊梅栽培技術規程》和《地理標志產品浮宮楊梅》地方標準工作。該標準于2022 年10 月27 日由福建省市場監督局批準發布，于2023 年1 月27 日開始實施。

2 龍海區楊梅產業存在的問題

20 世紀90 年代中期全市楊梅面積約0.2 萬公頃左右，在荔枝、龍眼市場因供大于求失去產業優勢之際，浮宮楊梅因具有水果和藥用的雙重價值，備受消費者青睞，成為果中新貴。但近年來受整個社會經濟增速放緩以及消費者對果品質量安全要求不斷提高等因素的影響，加上云南省引進漳州市楊梅品種種植后并已投產，因獨特小氣候條件，其楊梅上市比漳州市提早20 天左右，甚至個別地方提早2 個多月，導致漳州市以前以早熟占領市場先機的優勢被嚴重削弱；此外，部分果農為提早上市應用催大催黑藥物導致品質下降，也是制約發展的因素之一；由于楊梅果實可食部分裸露，農戶對農藥選擇和應用難把控，也是制約發展的因素之一。

2.1 果園基礎設施差、栽培管理相對粗放

2003 年以來，隨著楊梅果品價揚銷暢，種植面積增速加快，園地選擇有一定盲目性，果園道路、排灌配套設施較差，修剪、施有機肥及疏花疏果等高優栽培技術應用程度較低，特別是施肥和噴藥管理只能憑經驗，不僅浪費大量的人力物力，也對環境保護構成嚴重威脅，影響果品質量和可持續發展。

2.2 “浮宮楊梅”品牌效應發揮不到位

雖然在2010 年已獲“國家地理產品保護標志認證”，但對外一直沒有啟用。主要原因是品牌農產品應具有的標準化生產實施程度較低，果品的質量標準和安全健康保證追溯體系不完善。組織化程度低、新型經營主體帶動性不強也制約著品牌效應的發揮。

2.3 存在栽培效益下降、果農已放棄管理的現象

隨著人工成本的提高，以及近幾年因氣候和市場因素影響，楊梅銷售價格不理想，存在著栽培效益低、果農積極性不高的現象，影響楊梅產業的可持續發展。

2.4 楊梅果品加工產業發展滯后

一般一種水果產業要可持續發展，加工產量應占到總產的50%以上，目前，漳州市楊梅加工產量僅占20%左右，明顯低于可持續發展的要求。

2.5 楊梅保鮮技術滯后，冷庫配套不完善

楊梅是極不易保鮮的水果。楊梅采后無法及時進行冷卻處理，包裝過程也無法在冷庫中進行，冷鏈物流成本高昂，制約著楊梅銷售渠道的暢通。

3 龍海區楊梅產業的發展方向

龍海區楊梅產業發展面臨著轉型升級的問題，首先必須盡快改變傳統的主要依靠物質要素（如化肥農藥）投入來獲取高產轉到依靠應用科技創新達到品質和安全為主可持續發展方向上，布局發展綠色果業、保護生態環境、形成產地環境良好、精致型生產質量安全楊梅果品的新格局。下面依據龍海區楊梅產業發展現狀，提出當前和今后一個時期漳州市楊梅產業發展思路：

3.1 提高技術栽培方法，夯實第一產業

3.1.1 建立標準園 依托合作社或家庭農場建設楊梅標準園，主要項目是果園主干道硬化，配套保鮮庫設施，果園安置防蟲燈、防蟲網、懸掛誘蟲黃板，增施有機肥，應用質量安全栽培技術，申請上級農業部門扶持，每年建6～10 個示范點，推廣面積1000～1500畝，以點帶面，逐步提高果園質量。

3.1.2 加大楊梅綠色防控質量安全栽培技術推廣力

度 依托合作社、家庭農場在楊梅生產關鍵物候期舉辦培訓班，推廣新技術。以生產優質安全果品為重心，確保楊梅產業可持續發展。

3.1.3 引進浙江名優楊梅品種，建立品種試驗園 依

托裕明果蔬合作社，與福建省農業科學院合作建立楊梅品種引種試驗園，目前已引進十幾個品種，作為儲備品種進行適應性篩選試驗栽培。目前表現較好的有黑晶楊梅、烏酥梅、早佳楊梅。

3.1.4 推廣果園管理智能化技術，推動智慧農業發

展 在標準化果園試點建設楊梅園智能灌溉、智能施肥與智能噴藥等自動化控制設施。

3.1.5 加大檢測監管力度，建立楊梅果品生產、銷售追

溯源系統區 漳州市龍海區農業農村局2023 年深入楊梅果園進行農殘速測164 次，風險監測9 次，漳州市抽檢5 次，省季度抽檢1 次，合格率100%。依托企業、合作社和家庭農場，建立楊梅果品生產、包裝、運輸、銷售溯源系統，讓消費者迅速了解果品生產環境和過程，保證向社會提供優質放心的果品，增強消費者對果品安全程度的信心。有效保障合法經營者的利益，提升“浮宮楊梅”的品牌效應。目前漳州市已有46 個企業、合作社和家庭農場入駐一品一碼追溯平臺，有8 家企業獲得無公害認證，1 家獲得綠色食品認證。

3.1.6 建立楊梅產區生產環境監控系統 為生產健

康安全優質果品，楊梅地理標志圈定的7 個鄉鎮，建立大氣和水資源監控系統，保護楊梅生產過程不受環境污染。同時在產銷期加強對果品質量安全的檢測，生產綠色果品。

3.2 延長楊梅產業鏈，推動第二產業發展

3.2.1 扶持冷庫配套建設和冷鏈物流的發展 由于楊梅采摘期恰逢雨季，易造成楊梅爛果落果嚴重，影響產量和品質，加上楊梅保鮮期短，避雨栽培成本太高，冷庫的配套和冷鏈物流的發展可以有效改善和延長楊梅貨架期，拉近產地與市場的距離，從而推動楊梅產業的發展。隨著果品保鮮技術的革新和國際冷鏈運輸、快速分銷模式的不斷成熟，“浮宮楊梅”克服保鮮問題出口海外的渠道愈發通暢，近年來已逐步打開了新加坡、馬來西亞、意大利等國際市場。漳州華源貿易有限公司預計2023 年鮮楊梅出口量接近30 噸。

3.2.2 推進楊梅精深加工、提高產品附加值 在鮮銷的基礎上，充分利用次果開發楊梅酒、楊梅飲料、蜜餞等傳統產品。近年又開發應用低溫干燥脫水技術生產原味楊梅干，進一步提高楊梅果品附加值。果寶（福建）食品有限公司每年向果農收購2 千噸以上鮮楊梅，經過挑選、清洗、殺菌、榨汁、灌裝等程序后，生產出一瓶瓶新鮮的楊梅汁，其制造的“果寶”冰楊梅汁已從2020年起推向市場，主要供往國內幾大餐飲連鎖企業；公司還生產供往甜品店的楊梅漿；還建有凍庫，精心挑選的楊梅鮮果用專用包裝袋密封好后抽成真空，冰凍起來，待到楊梅產季過后，再推向市場。生產這些產品可為果農提高約40%的產值。

3.3 加快銷售、旅游業發展，帶動第三產業發展

3.3.1 應用互聯網+農業電商平臺，拓寬銷售渠道 近幾年來楊梅網上直銷已經越來越多，以合作社或家庭農場為依托注冊商標，直銷商戶可應用微信直播、視頻網SNS，對果園信息實時監測（何時進行修剪、疏花疏果，何時施肥，何時噴藥，何時采摘）讓消費者了解生產全過程，提高消費者信心和安全保證度。目前有多個企業擁有自己的商標和銷售渠道。

3.3.2 加強楊梅“富硒”果品宣傳 浮宮鎮目前有5 家企業被授予中國地質科學院“富硒楊梅”示范基地稱號，浮宮鎮境內的土壤均屬富硒土壤[3]，應像詔安宣傳“富硒青梅”一樣宣傳浮宮的“富硒楊梅”。

3.3.3 發展旅游休閑農業 與旅游業合作，依托合作社、家庭農場在交通便利的果園發展早、中、晚熟及新品種楊梅觀賞、品嘗、自采、直銷等休閑觀光農業。如龍海區佳辰家庭農場是集種植、銷售、采摘、民宿于一體的農場，先后被評為“生態楊梅采摘基地”“退役軍人創業示范基地”；龍海區際都農業開發有限公司把鄉野民宿、生態采摘、農家樂、戶外運動等項目結合到一起，這里一年四季生機勃勃，每年5—6 月份，農場每天能接待200 多人次楊梅采摘游，1 個月的時間就有幾十萬元的收益。

3.3.4 依托舉辦“楊梅節”，推進三產融合 截止到2023 年，龍海區已舉辦六屆“楊梅節”。在龍海區委、區政府大力推進“三旅帶動、三產融合”特色化的背景下，如今，楊梅文化節已成為龍海特色旅游的重要組成部分，有效帶動楊梅果品銷售，同時帶動相關產業發展，為全區發展特色旅游、生態旅游和打響旅游品牌起到了積極的推動作用，有力促進了“文化+”“旅游+”產業的融合發展。