提升山東曲阜草莓產量和品質的技術要點研究

王曉宇

（曲阜市農業農村局 山東曲阜 273100）

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）是薔薇科草莓屬多年生草本植物，野生草莓最初起源于亞洲、美洲地區，由于果實較小，主要被用來當做觀賞型植株，后經過人工不斷選育，形成現在的大型果實栽培草莓（草莓八倍體的鳳梨草莓，F.ananassa）[1-2]。大型果實栽培草莓最早來自于法國，在1915 年引入中國，由于其富含豐富的營養元素、口感鮮美和果實鮮艷，因此深受廣大民眾的喜愛，在中國得到大面積的推廣種植。草莓果實鮮甜多汁、營養豐富，富含膳食纖維，可以起到健胃消食、促進腸胃蠕動和消化的功效，具有較高的營養和醫療價值，被稱為“水果皇后”。同時由于其生長周期短、適應性更強，在果樹中屬于上市時間最早的新鮮水果，又被稱為“早春第一果”。再加上近年來休閑旅游業的不斷發展，草莓采摘逐漸成為一種新興的休閑旅游方式，這樣一來不僅能拓寬銷售渠道、解決草莓銷售渠道單一的問題，還能帶動地區旅游業的發展，目前草莓已經成為中國各個地區實現居民脫貧致富、增加收入和加快實現共同富裕的重要作物之一[1-3]。

曲阜縣位于山東省西南部，位于魯中南山地丘陵區向華北平原的過渡地帶，東接泗水、西達兗州、南望鳧嶧、北靠泰山，東西兩邊最大橫距約為25 千米，總面積815 千米2。該地區年平均氣溫12.3 ℃，年平均降水量為701.0 毫米，年平均日照時長2 341.3小時，年平均相對濕度66%，無霜期短。土壤類型以褐土和潮褐土為主，土壤質地疏松透氣，結構性好，土壤耕層平均有機質含量為11.6 克/千克，全氮含量為13.35 克/千克，速效磷含量為80.26 毫克/千克，速效鉀含量為120.34 毫克/千克，土壤pH 值6～6.5，土層深厚，保肥保水性好，特別適宜草莓的種植。獨特的氣候環境加上當地政府的大力政策支持，引導種植，當地草莓具有較強的市場競爭力和發展潛力。目前，山東省曲阜地區溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術已經形成了較為成熟的種植體系，筆者從草莓生長環境需求、品種選擇、種苗培育、栽培及田間管理技術、適時采收等方面對山東曲阜地區溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術進行總結，以期為促進草莓產業的快速發展、豐富草莓產業種植方式等方面提供理論依據。

1 草莓生長環境

土壤質量、空氣和土壤溫度及水分是影響草莓生長的重要因素，良好的生長環境更有利于草莓生長發育、產量和品質的形成。因此在草莓種植生產中應選擇土壤質地均衡、有機質含量高、保肥保水性好的地塊，以砂質壤土最優。

草莓根系分布較淺，具有喜光怕陰、喜水怕旱澇的特點[4]。土壤溫度和空氣溫度會直接影響草莓的生長，當土壤溫度在15～23 ℃及空氣溫度在20～25 ℃時，特別適宜草莓根系的生長發育和地上部葉片光合作用的進行，有利于干物質累積和根系土壤養分的吸收利用。另外，在草莓生長過程中，需要根系吸收大量水分來維持正常的生長發育，土壤水分過高則會抑制根系的呼吸作用，過低則會造成葉片萎蔫，帶來生長障礙。而空氣濕度過低也會抑制草莓葉片的光合作用，延長作物生育期，過高則會加快有害細菌的繁殖、加重病蟲害的發生，影響產量和品質，給果農帶來損失[3]。

2 品種選擇

由于不同草莓品種在地區之間的適應性不盡相同，因此在生產中應考慮到品種的屬性等方面的影響，選擇適合當地環境和條件的栽培品種，可以降低種植和管理難度，更好地增產增收。例如，在山東曲阜地區，草莓品種越秀、香野（圖1）、粉玉、妙香七號等可作為當地主要栽培品種。

圖1 草莓主栽品種香野

3 種苗培育

種苗質量是實現草莓優質栽培的關鍵因素之一，不僅能減少田間農藥的施加量和次數，減輕田間管理工作壓力，還能促進植株生長發育，提升草莓產量和提前上市時間，獲得更高的效益[4-5]。因此在草莓種苗培育過程中，培育植株完整、葉片翠綠和根系發達的健壯草莓幼苗至關重要，土壤施基肥意義重大，而高氮肥會導致幼苗徒長，因此在種苗培育過程中，應盡量施加腐熟糞肥或有機肥。

4 栽培及田間管理

4.1 種植地塊的選擇及整地

在草莓種苗移栽前，選擇地勢平坦、土壤肥沃、光照充足且排水方便的地塊，避免使用連續多年種植的地塊，連續多年種植地塊容易累積土壤病原菌，威脅草莓的生長。應當在定植之前進行深翻并進行修畦處理，草莓田畦高度一般在20 厘米左右，畦溝深度在25 厘米左右，畦寬（行距）在80 厘米。同時及時對翻過的地塊進行消毒處理，可以采用高溫悶棚的方法，也可以采用硫黃熏殺等方法，同時根據當地土壤質地情況，進行腐熟糞肥和有機肥的施用[3]。

4.2 定植移栽

為減輕環境因素的影響，避免陽光直射傷害幼苗，草莓幼苗應當選擇在下午或者多云天氣進行移栽。移栽之前用25%嘧菌酯懸浮劑3000 倍液對草莓幼苗根部浸泡2 分鐘，然后進行移栽處理。在定植過程中應當注意種植密度，根據品種特性進行定植，一般控制在6500～7500 株/畝。同時為確保草莓果實飽滿，移栽過程中應當確保草莓植株的弓背方向朝向壟溝，盡量做到“上不埋心、下不漏根”。

4.3 地膜覆蓋和溫室大棚的搭建

地膜覆蓋和溫室大棚的搭建應當根據氣候變化和種植方式進行選擇。溫室大棚的搭建應當根據田間實際情況進行適當的劃分處理，保證合理布局。地膜寬度應當大于畦寬30 厘米，采用開溝法，在畦內靠近田埂處開溝并將地膜埋進溝內，然后將地膜平鋪在植株表面，并在植株上方開孔將植株引出地膜，最后用土壓實，避免地膜松動。應當盡量選擇黑色地膜，這樣一方面可以抑制田間雜草生長，另一方面可以起到較好的保溫作用，增溫保墑。

4.4 田間環境和肥水管理

良好的生長環境和肥水供應有助于促進草莓植株生長，草莓植株不同生長階段對空氣溫濕度需求不盡相同，因此要根據草莓生長狀況進行合理的溫濕度調節。在草莓現蕾期之前，白天溫度控制在25～30 ℃，夜晚溫度控制在12～15 ℃，保障草莓植株正常生長發育；在草莓現蕾期到果實膨大期這一階段，白天溫度控制在20～25 ℃，夜晚溫度控制在10 ℃左右，促進草莓雌雄蕊的發育；在草莓果實膨大期到收獲期，可以保障白天草莓生長溫度不變，適當降低夜間溫度，減少草莓植株無氧呼吸，促進干物質的累積，提升草莓品質。空氣濕度過低也會抑制草莓葉片的光合作用，延長作物生育期，過高則會加快有害細菌的繁殖、加重病蟲害的發生，因此在草莓整個生長發育過程中，保持空氣濕度在60%左右效果最優。同時及時進行追施肥和灌溉，分別在草莓現蕾期和果實膨大期進行追肥，尤其注意在草莓果實膨大期及時以少量多次的方式追肥，而水分的供應要依據土壤含水量進行適當灌溉，可采用膜下滴灌技術進行施肥灌溉，保障草莓養分的充足吸收利用（圖2）。

圖2 草莓田間溫濕度監測及肥水管理

4.5 植株管理

（1）在草莓新葉片展開之后和草莓開花結果后要及時去除老葉和病葉，減輕病害的發生和養分的無效消耗。

（2）保留長勢較好的新芽，每株保留1～2 個，過多會導致植株瘋長，養分之間互相爭奪，不利于草莓果實的發育，同時及時去掉草莓植株匍匐莖。

（3）在大棚種植條件下，草莓開花前將蜂箱放入大棚內，保障草莓及時授粉，這樣不僅減少畸形果的產生，還能提升草莓產量，豐富草莓果實口感，提升品質。

（4）及時疏花疏果，正常情況下為保證產量和品質，根據不同品種，第一花序留果13～16 個，第二花序留果5～9 個（圖3）。

圖3 草莓田間疏花疏果效果

4.6 田間病蟲害防治

在草莓整個種植生產過程中，主要發生的病害為灰霉病、V 型褐斑病和果腐病，主要發生的蟲害為薊馬、紅蜘蛛等，主要發生的草害有芨芨草、車前草等。在整個防治過程中應遵循預防為主、綜合防治的原則，優先使用農業物理防治、生物防治方法，最后采用化學藥劑防治方法[5]。

5 適時采收

當田間果實表面著色達到70%以上時即可采用，盡量選擇在清晨露水干之后或者傍晚時分采摘。有兩種采摘方式，一種是發展休閑旅游業讓游客自己采摘；另一種是自己采摘，包裝后進行市場或線上銷售。盡量通過品種選擇、溫度調控等因素保障產品提前錯峰采收，以增加經濟收入。

6 結 語

溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術對改善草莓生長周期、提升草莓品質和促進高產穩產、促進地區增產增收等具有重要意義。目前山東省曲阜地區溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術已經形成了較為成熟的種植體系，筆者從草莓生長環境需求、品種選擇、種苗培育、栽培及田間管理技術、適時采收等方面對山東曲阜地區溫室大棚配合地膜覆蓋草莓種植技術進行總結，以期為促進草莓產業的快速發展、豐富草莓產業種植方式等提供理論依據。