嘉祥縣避雨栽培陽光玫瑰葡萄標準化生產技術

張振偉，苗振偉，孫 磊，權 娟

（1中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009； 2嘉祥正洋農業科技有限公司 山東嘉祥 272400）

嘉祥縣位于山東省西南部，隸屬濟寧市，屬暖溫帶季風區大陸性氣候，春旱多風，夏熱多雨，秋高氣爽，冬季干冷，四季分明，年平均氣溫13.35 ℃，年平均降水量641.5 毫米，而6—8 月份平均降水量398.5毫米，占年降水量的60%，雨熱同期十分明顯，洪澇和干旱災害相間發生[1]。隨著鄉村振興工作的不斷推進以及人民對高端水果的需求，選擇發展果樹的農民也越來越多，果樹行業的高收益也成為農村經濟的重要組成部分。目前生產上發展的品種主要有巨峰、夏黑無核、紅巴拉多、無核寒香蜜、巨玫瑰、貴妃玫瑰、陽光玫瑰、摩爾多瓦等[2]。本著高標準、高收益、科學種植、精確管理的原則，嘉祥正洋農業科技有限公司對葡萄的田間種植進行了匯總，結合實際制定了陽光玫瑰標準化生產技術，可供山東省濟寧市避雨栽培鮮食葡萄提供參考。

1 高標準建園技術

1.1 園區選址

園區可依據銷售模式結合地塊的地勢地貌、交通情況、當地人文等來進行選擇。銷售模式一般分為觀光采摘和生產批零，采摘園區盡可能選擇靠近城市、方便游客出行的地方，而生產批零則要求地塊整齊一致，交通便利的地方；地勢地貌在初期考察階段，可以通過當地農業部門了解當地的氣候特征，避開容易出現洪澇災害、凍害、雪災等極端天氣的地塊或小氣候地區，土壤及水質情況也可請相關專業人員進行檢測，盡可能保證在種植后不會因自然環境問題影響葡萄的生長。

1.2 整地栽植

1.2.1 平整土地 拿地后要確定地塊之前的種植作物以及土質情況，清除原有樹木根莖、石塊等雜物，必要時可通過現代機械平整地塊，有條件的可以對土壤進行檢測，常規檢測項目包括有機質、氮、磷、鉀含量及pH 值等，便于后期有針對性地進行土壤改良。

1.2.2 土壤改良 根據設定的株行距，確定好定植行，打線校準，即可開始在定植行進行土壤改良及肥料撒施。定植前施肥尤為重要，也是最關鍵的技術要點之一?？梢允褂醚蚣S、牛糞等摻雜花生殼、稻殼、秸稈、油渣、豆粕等有機物腐熟后進行土壤改良，伴以大量元素復合肥、過磷酸鈣、生物菌肥等，充實土壤養分，配方可根據周邊有機質來源及成分酌情調整，用量可根據土質情況合理分配[3]。

1.2.3 栽植苗木 定植行填充完畢后可用挖掘機或旋耕機進行深翻拌勻，深翻時盡可能打破犁底層，為以后排水防澇、根系生長提供更好環境，防止土壤板結，隨后即可進行苗木栽植[4]。

1.2.4 定植后管理 苗木栽植成功后應立即澆1 次透水（圖1），可在定植行兩邊打畦做埂，便于澆水。第1 次澆水后土壤會出現下沉，及時修補整平即可，隨后澆水以7～10 天一次，待苗成活3～4 葉可跟進肥料，以氮肥為主，一般畝用量10 千克，小水勤澆，保持土壤手捏成團、落地即散為宜。早春栽植可鋪設防草布或黑色地膜預防雜草。

圖1 定植后打畦澆水

2 樹體整形修剪技術

一般株行距2 米×3 米，栽植后幼樹應多留葉片，待能分辨出主蔓后，其余副梢摘心處理，主蔓向上牽引生長；主干定干鋼絲位置1.4～1.5 米，小樹在生長至距離定干部位10～15 厘米的位置進行摘心，將主蔓一分為二，左右延伸，單干雙臂生長，隨后在兩樹相交部位摘心，促進側枝萌發，所有側枝上架保留，可在綁縛第二道鐵絲后不斷摘心促壯[5]（圖2）。

圖2 架面爬滿后摘心促壯

3 花果管理技術

3.1 花序整形

葡萄開花前7～10 天，果穗伸長時開始對花序進行整形。陽光玫瑰花序整形方法：保留穗尖3～4 厘米（7～8 個小分支），其余支穗全部去除即可。穗尖開花整齊一致，方便無核處理[6]（圖3）。

圖3 保留穗尖3～4厘米花序狀

3.2 無核化處理

滿花后2 天內進行無核化處理，使用赤霉酸25毫克/升+氯吡脲（吡效?。?00 毫克/升浸蘸果穗，對于開花不整齊的可分批次進行處理[7]，陰雨天、高溫等特殊天氣注意調整用藥濃度，用藥后及時跟進水肥。

3.3 膨大處理

無核化處理后12～17 天進行膨大處理，具體膨大時間根據無核化處理后果實生長情況及天氣情況決定，一般使用赤霉酸25 毫克/升+氯吡脲（吡效?。?00毫克/升浸蘸果穗[7]，隨后跟進水肥，以氮肥為主，可結合根系生長情況同時補充中微量元素。

3.4 果穗整形

為保證果實品質和果穗整齊度以及果實商品性，在坐果后，對所留果穗進行1～2 次全面的疏果。按照單穗60～80 粒進行保留（圖4），在修整過程中，要去除病蟲果、畸形果、內膛果。疏果后要使果穗上果粒分布均勻、松緊適度，保持果穗長度大小一致，一般來說在坐果后即可開始疏果，養分更為集中，果實膨大效果也更好。

圖4 留65粒左右果穗狀

4 土肥水管理技術

4.1 基肥

一般9 月中下旬即可開始進行秋施基肥，該時期根系處于活躍狀態，也是根系的第二次生長高峰，因此為最佳時間。過早不利于養分回流，過晚不利于根系恢復，配方一般以羊糞、牛糞等有機質為主要原料，以復合肥、生物菌肥、過磷酸鈣為輔料進行充分腐熟發酵，施入方法一般以開溝斷根為最佳（圖5），刺激根系生長，充分改良土壤，為根系創造更好的生長環境，另外也能控制根系外移，提高肥料使用效率。

圖5 斷根施肥狀

4.2 追肥

葡萄每年追肥次數最少4 次，一般在葡萄生長的萌芽期、膨大期、轉色期、采收后4 個關鍵時期。萌芽期主要以生根養根為主，刺激根系活性，根據品種長勢情況調整氮肥用量；膨大期以高氮肥及平衡肥穿插使用為宜，在使用時注意及時查看根系生長情況，結合樹勢及產量配比，配合中微量元素一同施入；轉色期以平衡肥和高鉀肥為主，結合中微量元素穿插補充；采收后要注重樹體養分補充，以平衡肥或高氮肥為主。

5 病蟲害防治技術

5.1 主要病害及其防治

嘉祥地區葡萄種植中的主要病害有霜霉病、白粉病、灰霉病、白腐病、炭疽病、潰瘍病、黑痘病等。由于該地區雨熱同期，病害防治的關鍵在葡萄生長的中后期，常用銅制劑、三唑類藥劑、苯基酰胺藥劑、甲氧基丙烯酸酯類藥劑進行防治，防治時要根據氣候特征，以提前預防為主，綜合防治[8]。

5.2 主要蟲害及其防治

嘉祥地區葡萄種植中主要害蟲包括但不限于綠盲蝽、蚜蟲、薊馬、斑衣蠟蟬、天牛、夜蛾、介殼蟲、透翅蛾、螨蟲等。一般有化學防治和生物防治兩種，化學用藥可結合害蟲危害方式進行觸殺、誘殺、胃毒等；生物防治則應懸掛殺蟲燈、誘劑瓶、誘捕器等。