蘋果秋冬季管理關鍵技術

吳成成，隋 強

（萊陽市羊郡鎮農業綜合服務中心 山東萊陽 265224）

蘋果種植業作為山東萊陽助力產業振興、農民增收致富的支柱產業之一，種植面積和產量逐年穩步增長，發展優勢不斷突顯，種植優勢正向著規模化、標準化、優質化、品牌化方向發展。然而隨著蘋果市場化運轉不斷推進，人們對綠色優質果品有了更高的追求，而蘋果的秋冬季管理作為蘋果樹整個周期生產中的關鍵環節，在打造“種健康樹，產優質果，賣好價錢”三位一體的蘋果產業發展新模式中有著至關重要的作用，因此，加強蘋果秋冬季科學管理，合理化整形修剪、綠色防控病蟲害，促使蘋果提質增效顯得尤為重要。

1 萊陽市氣候條件

萊陽市地處北溫帶東南亞季風區，屬大陸季風型半濕潤性氣候，光照充足，四季分明。冬季低溫少濕，寒冷干燥；春季大地回暖，風多易旱；夏季溫度高濕度大，雨水充足；秋季溫度驟降，天高氣爽。年平均降水量為655.6 毫米，年平均氣溫為11.6 ℃，年平均日照時數為2 609.5 小時，年平均無霜期183 天。優越的氣候條件，為蘋果種植提供了較為舒適的自然資源，全市種植面積22 萬畝，產業總產值23 億元。隨著蘋果產業的不斷興旺，萊陽市正在朝蘋果種植品種、栽培模式、管理技術、經營理念等方面集成示范，引領蘋果產業向生態標準化、綠色品牌化、高效產業化發展，走種植、旅游休閑為一體的綠色田園生產之路，使之成為助力現代農業發展、鄉村振興、產業興旺的王牌產業。

2 蘋果秋冬季管理存在的問題

近年來，隨著蘋果產業的不斷發展，果農秋冬季管理按照傳統管理模式，存在著一定誤區，不僅影響蘋果當年的產量品質，還給來年蘋果樹花芽分化、成花、坐果帶來許多隱患。

2.1 盲目重施氮肥

秋季果實進入成熟期，作為蘋果施氮肥的重大效應期，很多果農過多盲目地重施氮肥，果實養分比例不適宜，易發生果實缺鈣癥，使秋梢旺長，消耗樹體營養，降低果樹的抗性，增加了冬季發生凍害的概率。

2.2 輕視秋季修剪

大多數果農對秋剪敷衍了事，修剪不到位，使果園通風透光性能變差，不利于花芽分化和果實著色，影響果實品質。

2.3 輕視根外追肥

根外追肥噴肥量雖少，但是吸收快，可及時滿足果樹對營養成分的需求，但大部分的果農都不注重根外追肥，這樣不利于果樹的樹體生長、果實發育和著色。

2.4 輕視補鈣

鈣是蘋果必需的營養元素之一，蘋果缺鈣容易在采摘期和貯藏期發生苦痘病、痘斑病、裂果病，9月下旬，結合噴藥，適當補充鈣素，對以上病害有較好的防治效果。

3 土肥水的科學化管理

3.1 土壤深翻

山東萊陽市的土壤為棕壤土，土層薄，質地粗，漏水肥，結構差，需經過深翻熟化改良土壤肥力和透氣性，提高土壤蓄水保肥能力。深翻一次可保持7年的效果。可以將雜草、樹枝、落葉、秸稈等一同深翻，腐熟之后提高土壤的有機質含量。新建的果園應在果樹盛果前完成土壤深翻。

深翻土壤要結合秋季施肥進行，效果極佳。秋季雨多墑情好，溫濕度適宜，有利于根系恢復、蓄水和樹體營養的積累。深翻操作應在9 月下旬至10月上旬進行，深翻寬高要求60 厘米×80 厘米為宜。

3.2 秋施基肥

秋季是蘋果樹生長的又一個暴發期，這個時候及時施肥，對樹體儲備養分、安全越冬十分關鍵，也為果樹生長提供了“生長必需品”，促進果樹恢復長勢。肥料主要以有機肥為主，一是每畝一般施用有機肥1000～1500 千克，混合平衡肥100 千克；二是施用農家腐熟肥3000 千克，混合平衡肥50 千克，微生物菌肥50 千克。建議采取環形溝法、條狀溝法、放射溝法施入（圖1）。

3.3 澆灌封凍水

冬季蘋果進入冬眠期，不再向樹體各個“器官”

輸送營養，養分會集中到根部。封凍水要在果實采收后，結合秋施基肥進行，可滿足整個冬季樹體對水分的生理需求，增加土壤水分含量，有助于有機肥的有效分解，促進根系對養分的吸收和積累，形成新的根系，提高果樹的抗寒抗旱能力，促進來年果樹生長發育。灌溉一般采用滴灌、噴灌、滲灌、水肥一體化等方式，在封凍之前澆足越冬封凍水，時間一般是在11 月中旬，氣溫在-3～10 ℃。

4 冬季修剪

冬季修剪是蘋果管理的一項重要工作，對提高果樹產量、品質意義重大，同時可通風透光、平衡樹勢，培養完美樹形、均衡養分，有利于早產、豐產、穩產、優質。

4.1 修剪原則

一是以疏為主，剪除病蟲枝、衰弱枝、過密枝、旺長枝、位置過低枝。二是連年緩放，緩和新梢長勢，增強主干生長優勢，促進花芽分化，提高開花結果率。三是減少回縮。對主枝延長頭、大枝、粗枝進行回縮，但要因樹回縮，對掛果期的果樹不能過度回縮。四是極少短截，一般用于幼樹期中心枝的復壯培養，其余情況很少采用短截修剪。

4.2 幼樹修剪

冬季幼樹修剪必須堅持以輕為主，整體緩放，四季調整；因樹制宜，綜合調控，認準花芽精細修剪。找好骨干枝，從基部主枝入手，延長頭從飽滿芽處剪截，各側枝間看空間情況留好輔養枝。剪除背上枝、旺長枝和競爭枝。根據樹形修剪輔養枝，一般呈扇形修剪。并輕剪緩放，促進幼樹生長和成花結果，促使早結果、降低成本。

4.3 初結果樹修剪

主要是將無用枝、徒長枝和細弱枝剪除，培養中心結果枝組，以此來調節結果量，實現合理負載。冬季修剪將健壯的營養枝短截，促使其前部抽生營養枝，后部形成中短枝，構成中型結果枝組。保持良好的主從關系，有效培養結果枝組，促進早期豐產，為長期高產穩產奠定良好基礎（圖2）。

圖2 蘋果樹冬季修剪

4.4 盛果期樹修剪

對盛果期的強旺樹、弱樹區別對待，采取控、促、保的措施，促進樹體穩定健壯。枝條分布要遵循外稀里密、上稀下密的原則，行間冠距保持1 米以上，行內可交叉。交叉搭接枝組；對強旺枝組去強留弱、去直留斜、輕剪緩放，促生中短枝形成花芽。對弱枝組要去弱留強、促進和恢復生長勢；使各枝組強弱合理搭配，交替更新、輪流結果，避免大小年結果現象的發生。

4.5 衰老樹修剪

在加強肥水管理的前提下，對骨干枝和結果枝組進行更新，恢復樹勢，延長結果年限。主側枝的延長枝很短不能抽生新枝時，要及時回縮換頭，抬高枝頭角度，恢復長勢。將過多短果枝剪除，長果枝短截，促進新梢健壯。對樹冠不完整的衰老樹，要利用徒長枝，培養骨干枝，促進新的樹冠的形成。對中央領導干先衰老的樹，培養新的領導主干實現“改頭換面”，在改造時對傷口及時處理，防止腐爛病發生。利用新培養的枝組復壯并確保其生長旺盛，不影響產量和品質。

5 冬季清園

蘋果樹在越冬的時候，一般危害果園的大部分病蟲、病菌都會在果樹的落葉落枝以及枝芽中越冬。例如蚜蟲會潛伏在蘋果樹當年生的枝條腋芽中越冬。如果秋冬季沒有做好清理落葉枯枝、病殘體等清園工作，那么這些病蟲病菌就會成為果園第二年的初侵染源。因此在采收之后，要及時將果園中的枯枝落葉等雜物清除，集中帶出果園銷毀，減少來年果園病蟲基數和防治工作量，避免危害蘋果樹生長。可采用對全園噴施石硫合劑的方式進行清園。同時采用生石灰、硫黃、水混合對樹干進行涂白，防凍、防病、殺蟲、殺菌，破壞害蟲越冬場所，保護樹干（圖3）。

圖3 冬季清園，對樹干進行涂白

6 秋冬季蘋果樹病蟲害防治

果樹病蟲有相當一部分在樹下雜草、土縫、樹皮縫及落葉中越冬。清理病蟲越冬場所，可降低病蟲越冬基數，為來年果園的病蟲害防治打下基礎。秋冬季果園病蟲害防治主要包括以下幾個方面：一是刮樹皮、剪除病蟲枝。對在樹皮縫中越冬的害蟲如紅蜘蛛、柿綿蚧、桃蛀螟等，采取刮主干大主枝老翹皮的方法，破壞其在樹皮內的越冬場所，從而減少害蟲密度。在冬剪時剪除病蟲枝，集中燒毀。二是清掃落葉。初冬進行全園大清掃，把落葉、病蟲僵果、枯枝清掃干凈，集中燒毀，能有效防治在枯枝落葉中越冬的害蟲如潛葉蛾、金紋細蛾等。三是翻樹盤。對在土中越冬的害蟲如梨小、桃小食心蟲，可在果園上凍前做好秋耕翻土或刨樹盤工作，將土中越冬繭或幼蟲翻到地表，使蟲體受凍死亡，達到殺死害蟲的目的。四是及時檢查腐爛病、干腐病、鉆心蟲的發生情況，對于腐爛病和干腐病要及時刮除并涂抹愈合劑（圖4）。

圖4 對蘋果樹腐爛部分進行刮除