植物工廠生產方式下鐵觀音茶樹栽培技術

謝輝煌

（福建省中科生物股份有限公司，福建泉州 362400）

茶是世界上廣受歡迎的無酒精飲品， 是我國重要的特色經濟作物， 也是我國重要的出口大宗農產品。 據中國茶葉流通協會統計，2022 年全國茶葉種植面積達333.03 萬公頃， 干毛茶總產量318.10 萬噸，總產值達到3180.68 億元[1]。 隨著茶葉種植面積不斷擴大，過度開發、水土流失、土壤板結、不合理的使用化肥等一系列問題急需解決。室外栽培茶樹容易受干旱、寒潮等極端氣候影響，同時隨著勞動力緊缺問題日益突出， 茶葉采摘成本不斷攀升。 福建省安溪縣2022 年茶園面積為4萬公頃，茶葉產量約6 萬噸，茶園同樣面臨水土流失和土壤板結等問題，造成茶葉品質下降，很多茶企存在庫存積壓的現象。因此，提高鐵觀音產品品質、實現高效安全生產、避免同質化現象是亟需解決的問題。

植物工廠是對植物生長所需的光、 溫、 濕、CO2及營養等生長環境進行全智能控制的高效穩定生產系統，是農業生產的高級發展模式。 植物工廠克服外部環境對植物生長的影響，保障食品安全；不依賴陽光、土壤、不受氣候環境條件制約[2]，可以實現高效安全生產。 但目前對于茶葉植物工廠的研究較少，在實踐中發現植物工廠種植鐵觀音茶樹容易出現營養過剩、新枝徒長、葉片增大、性狀改變等問題。 因此，在植物工廠對鐵觀音茶樹生產環境進行人工模擬與控制，探索鐵觀音茶樹高效栽培、快速生長的技術方法，對優良鐵觀音品種的繁育具有重要意義，同時植物工廠可以定向調控茶樹葉片次生代謝產物的合成與積累，生產出高氨基酸、高兒茶素等具有特殊風味的優質鐵觀音產品，可以為提供差異化鐵觀音產品、助力鐵觀音產業高質量發展提供參考。……