進口玉米安全儲藏“五個到位”措施分析

◎ 王富強，徐艷軍，馬俊華

（中央儲備糧濮陽直屬庫有限公司，河南 濮陽 457001）

我國地大物博人口眾多，是世界上玉米生產和儲存大國，也是糧食消費大國，玉米作為我國重要的儲備物質基本上可以達到自給自足。在保持糧食高度安全的同時，適當配額一些進口玉米儲存，是為了應對國際國內大環境下的綜合考慮，以豐盈國內儲備品種和數量，保證市場調節能力。因此，為確保國家糧食安全和人民生活質量，相關企業應積極探索新的儲備物種管理手段和方法，使進口玉米在接卸環節、儲藏環節等方面都能夠得到規范管理、安全儲存。對此，相關企業應堅持做好“五個到位”管理模式，營造良好儲糧環境，不斷提高進口玉米的儲藏管理水平，提升多物種儲藏管理能力，減少進口玉米儲存期間發生儲糧隱患。也就是說，將“五個到位”管理做到位，是進口玉米在接卸和儲存期間的有效手段，能夠達到安全儲藏進口玉米的目的[1]。

1 精準管理、積極探索，切實做到“五個到位”

1.1 進口玉米基本情況

一般來說，進口玉米水分偏高、雜質大、破碎粒較多，儲藏穩定性較差，儲藏難度較高。為確保進口玉米儲藏安全，濮陽直屬庫結合進口玉米接卸來糧質量和糧情實際情況，通過精準管理、積極探索，制定行之有效的儲糧方案，嚴格落實各項保障措施，切實做到“五個到位”，夯實進口玉米儲藏安全根基。

1.2 加強組織領導，嚴格落實人員組織到位

①先成立組織機構，再調派責任心強、業務精通的質檢、保管、檢斤、防疫、業務等人員，負責進口玉米接卸和庫存質量、糧情管理工作專班；形成工作職責明確、專業技術強、業務流程優的工作格局；建立進境玉米疫情防控管理、進口玉米儲糧管理、進口糧食溯源登記管理等制度，形成閉環管理體系。②學習借鑒先進經驗。在進口玉米接卸前期，積極查閱有關資料，組織倉儲、質檢、安全、購銷等業務骨干人員前往兄弟單位進行接卸和儲存管理經驗借鑒和學習，熟悉接卸現場、工作流程、了解相關手續，以提升各工作專班的業務水平和工作流程適應能力，為進口玉米接卸和儲存管理工作提供人員組織保障。

1.3 加強倉儲設施保障，切實做到倉房設備準備到位

1.3.1 倉房準備

①進口玉米按照存放條件和科技儲糧有關要求，對擬儲存的倉房進行圍護結構和基礎設施維修升級改造，完善倉房氣密性、隔熱性改造。房式倉墻體為磚混結構，屋頂采用雙層彩鋼夾芯阻燃復合面板，夾芯填充隔熱防火巖棉保溫材料，倉內頂噴涂50 mm厚聚氨酯發泡現澆隔熱層，有效增加倉房的隔熱和密閉性能。②根據需求安裝內環流控溫系統、空調控溫系統等設備，加強科技儲糧新技術應用，提升科技管理手段。③對通風口、地上籠鋪設通風途徑比進行縮小（通風途徑比1∶1.2～1∶1.4），以提高后期通風質量，提升儲糧管理安全系數，為確保后期儲糧安全奠定基礎[2]。

1.3.2 吊掛塑料薄膜

為進一步增強倉房的隔潮性和氣密性能，選擇用氣密性好、耐磨、韌性好的PVC聚氯乙烯塑料薄膜或本地生產的乙烯塑料薄膜，對倉房內四周墻壁、地坪進行吊掛和鋪設，形成五面封狀態。

1.3.3 空倉驗收消毒

做好空倉驗收消毒工作，是對安全儲糧的有力保障，也是防止儲糧害蟲和蟲卵滯留在倉內繼續危害糧食的一種前置處置方法。采用敵敵畏加甲基嘧啶磷兌水稀釋，在倉房空間、屋墻、屋面、縫隙和邊邊角角全方位進行消殺消毒，并留存相關影像資料存檔備查。

1.3.4 設備校驗

①接收前完成各項檢化驗設備檢定工作，備足食品安全衛生指標檢測所需試劑試條。②完成地磅衡校驗，確保檢化驗和稱重數據準確、可靠。

1.3.5 作業線設備準備

在入庫前期，根據方案將所需各種機械設備全部檢修完畢，合理優化生產作業線，配足配齊機械設備零配件，確保入倉期間機械運行平穩、設備運轉正常。

1.3.6 規范入庫手續準備

積極調試“一卡通”系統情況，進一步規范“一卡通”新增模塊的可實際操作性。

1.4 加強質量安全管控，嚴格把關入庫質量到位

質量管理工作是后續儲糧管理的基石，也是整個來糧接卸和儲糧環節工作的重中之重。因此，我們要嚴把質量關，夯實質量管理工作，提高質量管控認識，筑牢質量安全防線[3]。

1.4.1 強化質量意識

加強質量管理規章制度和業務能力的學習意識，保障入庫糧食在檢驗時的制度和業務理論支撐。

1.4.2 強化責任擔當

由于入境進口玉米水分參差不均，有的水分相對較高，在確定不能立即入倉，又不能擠壓來糧運輸車輛的情況下，就地進行卸車攤開晾曬，雖然工作繁重，但是可保障入庫質量。

1.4.3 群策群力解問題

進口玉米入境運至國內，路途遙遠，時間跨度較大，為防止玉米在運輸途中發生意外，多在玉米中摻雜大量的白色粉狀防霉劑和少量的惰性粉，以抑制蟲霉的發生。因此，進口玉米的雜質較多，破碎粒等雜質達到4%，有的甚至更高。為了降低入庫糧食的雜質含量，提升儲糧安全性，在入庫環節，我們集思廣益，采用雙道清理篩進行除雜清理，經過兩道篩子后雜質可控制在1.0%以內。

1.4.4 嚴格落實混倉檢驗制度

根據入倉進度，對入倉玉米按照“日檢、1/3檢、2/3檢和每500 t檢”進行混倉扦檢；為確保數據準確，定期請有資質的第三方質檢機構來庫扦樣檢驗，對比數據；送樣到質檢站進行檢測，進一步比對，提高質量檢測準確度；嚴格落實樣品留存管理，做好信息記錄，確保源頭可追溯。

1.5 加強防范意識，毫不懈怠跟進處置到位

濮陽直屬庫進口玉米來糧時間恰逢6—7月份，高溫高濕氣候加上雨水天氣增多，對玉米接卸和安全儲存有很大影響。要充分認清保管形勢的嚴峻性、復雜性和緊迫感，面對困難和潛在的隱患，積極作為、靠前謀劃，將儲糧安全管理工作關口前移，消除一切不利于安全儲糧的苗頭[4]。

1.5.1 做實入門疫情防控和檢疫

①認真執行入庫登記，所有車輛進門時進行全車消殺，落實全口徑人員“一碼通”掃碼信息核驗、測體溫、消毒等防疫措施，把好入門關。②對庫區排水系統做好檢疫處理，根據地下排水管網的布置情況對排水口進行密封處理，定時清理下水道積物，集中存放，集中處置。③加強外來生物物種檢測預警機制和處置機制。

1.5.2 防范化解儲糧風險

因玉米的生理特性和儲藏條件的苛刻，夏季入倉玉米水分不穩定，接收時受外部條件影響較大。濮陽直屬庫根據國家和集團公司、分公司相關文件指導，將進口玉米視同危險糧管理，采取邊入庫邊平整糧面邊下測溫線邊架設離心風機，待糧食覆蓋一組風網后，根據糧情需要實時進行離心風機吸出式通風降溫降濕，做好日常糧情檢查和每日糧溫檢測，發現異常情況及時處理，將隱患苗頭處理在初期，確保庫存儲糧安全。

1.5.3 科學應對儲糧隱患

由于進口玉米含有較多破損粒，容易受濕熱環境影響，增加帶菌量，加大糧食儲存的不穩定性。同時，進口玉米水分存在不確定性和接收時易受天氣自然條件的影響等原因，可能會引起局部濕熱擴散、水分積聚，糧堆內溫度上升。對此，可采取邊入庫邊下測溫線邊通風處理，也可翻動糧面進行散濕，單管風機上層局部通風降溫散濕，有條件的可使用谷物冷卻機整倉降溫干燥和氮氣氣調抑制蟲害和霉菌。

1.5.4 規范害蟲檢查

進口玉米常伴有大量惰性粉抑制蟲害的發生，濮陽直屬庫暫時未發現蟲害活動跡象，但是從未放松對害蟲檢查的警惕，一旦發現害蟲和檢疫物種，將及時上報和處置。

1.6 加強常態化精細化管理，確保儲糧日常管理到位

進口玉米雜質多、水分偏高、破碎粒多，為進一步夯實進口玉米的日常管理，濮陽直屬庫儲存管理專班將進口玉米庫存日常保管作為儲存工作重點、難點來抓，并積極探索日常儲存保管經驗，科學施策、精準管理，保障儲糧安全[5]。

1.6.1 做好糧情日檢測常態化

①通過智能化電子測溫系統，每天實時對倉內糧溫進行檢測、橫向縱向對比糧溫，如發現異常升溫及時提出處理意見，杜絕事態的進一步蔓延惡化。②對測溫電纜不能檢測到的糧食表層，進行每周定期或不定期用腳踩踏糧面，進行無死角檢查糧情，杜絕糧食表面小范圍局部發熱結露現象的發生。③加強儲糧害蟲檢查力度和檢查次數，根據儲糧害蟲的習性進行定點和隨機檢查，如發現害蟲，根據害蟲等級立即進行消殺處理。

1.6.2 積極做好防護措施

定期對倉房四周、防蟲線進行噴灑防護劑，確保防蟲線藥效，定期使用甲基嘧啶磷稀釋噴灑糧面進行儲糧防護作業，減少儲糧害蟲感染糧堆的機率。

1.6.3 積極做好倉內外衛生常態化

經常清掃倉內外衛生，做到倉內面面光，倉外三不留。

1.6.4 積極做好秋冬季通風蓄冷

根據允許通風降溫條件，將通風分為3個階段進行：①于8—9月進行第一階段通風，當糧堆內溫度與大氣溫度的溫差縮小到一定程度時停止通風，實現縮小糧堆與外界溫差目的。②11月中、下旬，隨著外部氣溫的不斷降低，外溫、倉溫與經第一階段通風后糧溫再次形成溫差，開始第二階段通風，將最高糧溫降至15 ℃以內，平均糧溫降至10 ℃以內。③第三階段從12月下旬開始，將最高糧溫降至10 ℃以內，平均糧溫降至5 ℃以內。濮陽直屬庫結合實際儲糧情況和地區氣候變化情況，利用冬季干冷這一自然冷源，通過機械的動力強制將糧堆內濕熱空氣排出，讓干冷空氣緩慢遍布整個糧堆，形成較低溫儲藏狀態。在較強的圍護結構內，儲糧生態環境儲存較多的冷源，是夏季內環流控溫時冷源的基本來源和保障，是關系到整個儲糧生態系統內低溫、準低溫儲藏的一個重要環節。

1.6.5 做好倉儲設備檢查與維護

定期檢查倉房設施設備運行情況，定期維護好倉房設施設備，以最佳狀態助力儲糧安全。

1.6.6 規范資料填寫

認真規范賬、卡、薄、日志和有關資料的填寫，正確真實記錄所發生的數據，為今后儲糧提供數據保障。

2 結語

通過分析近年的進口玉米儲存管理工作可知，濮陽直屬庫在認真使用傳統的玉米管理技術和方法的同時，根據進口玉米的基本特性和水分高、雜質大、破碎粒多等特點，利用現代化儲糧設施和科技儲糧技術，采取了具有針對性的管理手段，將進口玉米水分高、雜質大、破碎粒多等問題一一解決，使入倉玉米質量達到國家標準，為后續儲存打下良好的基礎。一直以來，濮陽直屬庫堅持做到“五個到位”管理模式，通過邊接卸邊通風的方式，解決了進口玉米入庫水分高、局部糧情異常問題，確保了進口玉米儲糧安全。