擁抱可持續發展，推動食品行業品牌建設

王秋蓉

食品工業是國民經濟的支柱產業之一，可以直觀反映國家社會經濟發展水平和人民生活質量。隨著我國消費升級換代，人們生活品質的提高，我國食品行業的品牌建設已經迫在眉睫。9月5日，在2023年中國國際服務貿易交易會上，“2023中國食品品牌與可持續發展國際大會”在國家會議中心召開。這是中國食品行業首次以“品牌和可持續發展”為主題的國際大會，聚焦食品行業品牌和可持續發展，落實國家對食品監管及品牌工作相關要求，探索新時代食品行業可持續發展的新趨勢、新機遇、新路徑，為推動食品行業可持續高質量發展指明方向、匯聚智慧、凝聚共識。

可持續發展成為食品行業推動品牌建設的必然選擇

從全球范圍而言，目前各行各業都在主動擁抱可持續發展。近年來，我國也在著力推動食品產業的高質量可持續發展，不斷滿足人民群眾對美好生活的新期待。當前我國食品產業已經邁入新的發展階段，面臨著新機遇與新挑戰，需要各方強化共識、匯聚智慧、搭建平臺、共同推進。

中國食品行業打造可持續發展品牌是大勢所趨，也是我國品牌建設的重要內容。中國品牌建設促進會理事長劉平均指出，十年來，中國在品牌建設領域為全球建立品牌評價理論體系、標準體系和發布體系做出了重大貢獻。他呼吁，共同制定國際品牌分類評價系列標準，共建食品安全的國際品牌保護機制，打造一批世界的知名品牌，讓全球消費者吃得安全、吃得放心。中國對外經濟貿易會計學會會長王亞平指出，可持續發展不是企業面對錯綜復雜形勢被迫做出的無奈之舉，而是企業擁抱未來，實現更高水平、更高質量發展的必由之路，同時也對企業規避風險、實現健康發展發揮著重要作用。

針對如何打造食品行業品牌，中國消費品質量安全促進理事長張沁榮提出了三點建議：一是把“安全放心”放在首位，深入實施食品安全戰略，推進食品安全放心工程，加強生產經營過程質量安全控制；二是用“科技創新”推動進步，食品行業創新既是打造品牌的必由之路，也是實現可持續發展的有效舉措；三是用“共創共治”促進發展，健全以法治為基礎、政府為主導、社會各方參與的多元治理機制，壓緊壓實企業質量安全主體責任。

在品牌建設中如何推動食品行業可持續發展，中國食品工業協會總工程師李宇認為，中國食品工業協會要積極發揮橋梁紐帶作用，協助管理部門實施行業管理、維護企業合法權益，不斷推動行業和企業的健康發展。中國輕工集團有限公司總經理助理、中國食品發酵工業研究院黨委書記兼總經理肖丹也特別強調了品牌建設和可持續發展的重要性，并表示，中國食品發酵工業研究院將繼續探尋企業ESG生態系統的優化對策，為中國食品企業品牌建設提供助力。

為有力推動食品行業品牌建設和可持續發展，這次大會成立了“全國食品領域品牌培育基地” “食品質量創新高技能人才培育基地” “中國品牌建設促進會品牌保護專委會”“食品質量安全與社會共治專業委員會”，未來將匯聚成一股強大的推動力。

凝聚共識，用實際行動推動食品產業高質量發展

在擁抱可持續發展的前提下，食品行業企業要積極落實國家相關政策，找準發力方向，采取有效舉措，推進食品行業品牌建設，實現高質量發展。其中，加快品牌建設是關鍵舉措之一。國家市場監督管理總局食品生產安全監督管理司司長馬純良指出，食品生產企業要大力實施品牌戰略，樹立品牌意識，加強品牌建設，做好品牌保護，共同打造一批在全國叫得響的食品品牌，積極推動區域品牌、行業品牌集群建設，不斷提升食品的品牌影響力，共同打造食品品牌的良好形象。

食品行業在推進品牌建設過程中，還需要高度關注綠色消費。食品量大面廣，與公眾日常消費息息相關，綠色低碳顯得尤為迫切和重要。中國消費品質量安全促進會副理事長兼秘書長王昆認為，隨著我國消費者可持續發展意識的提升，綠色消費與可持續發展必將成為未來幾年食品行業社會關注重點與市場競爭的制高點。

講好地方特色食品故事，也是提升品牌影響力的有力方式。2023年3月，工業和信息化部等11部門聯合發布的《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》明確了發展目標：“到2025年基本形成‘百億龍頭、千億集群、萬億產業的地方特色食品發展格局……打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。”基于此，工業和信息化部消費品工業司食品處處長李強建議，借助短視頻、微電影等新穎形式講好地方特色食品故事，展現地方特色的獨特味道，通過中國品牌日、吃貨節、設計大賽、品鑒會等形式，加大地方特色食品文化和品牌的推介力度，提升品牌影響力和消費者美譽度。

加強可持續發展能力建設，更是當務之急。本次會議發布的《中國食品行業ESG價值發展報告2023》《中國食品行業企業社會責任研究分析報告（2022）》，將為食品行業各利益相關方提供了ESG和社會責任研究和洞見，為食品行業企業提升可持續發展能力提供了指導和建議。另外，加強交流與研討，主動分享優秀企業在品牌與可持續發展方面的實踐經驗，也為食品行業提供示范和借鑒。比如，百事的低碳探索之路、伊利集團以可持續發展打造食品企業的綠色產業鏈樣本、西門子（中國）有限公司用數字化助力食品飲料行業可持續發展。在責揚天下（北京）管理顧問有限公司創始人、首席專家殷格非主持的圓桌研討環節中，河北省品牌建設工作委員會秘書長杜強、山東省青島市平度市人大常委會副主任張宗廣、京東集團高級顧問里戈、李錦記企業事務總監賴潔珊、瑪魯西亞國際酒業集團格魯吉亞穆赫莊園品牌推廣大使喬治·齊克瓦澤等不同代表就如何推動食品行業可持續發展達成共識：要把可持續發展理念融入食品行業全產業鏈全價值鏈，而品牌建設是促進食品行業可持續發展的重要手段。

“道阻且長，行則將至；行而不輟，未來可期”。只有越來越多的食品行業企業加入可持續發展行列，才能讓中國食品行業品牌具有強大的競爭力和國際影響力。為此，會議發起了“2023中國食品行業可持續發展倡議”，期待更多食品行業企業加入可持續發展行動，共同優化食品行業的產品與服務質量，增進民生福祉，共同推進中國食品行業的可持續發展。