焦作市鐵棍山藥發展現狀及對策

◎ 張家赫

（黑龍江八一農墾大學，黑龍江 大慶 163000）

1 焦作市鐵棍山藥發展現狀

2012年，焦作鐵棍山藥商標注冊成功，這標志著焦作鐵棍山藥開始了嶄新的發展之路。如今，焦作鐵棍山藥已經成為著名的養生食材和藥材，備受國內外消費者的青睞。焦作鐵棍山藥僅溫縣一縣的種植面積每年大約2 266.67萬m2，平均每667 m2產1 500 kg，共5萬t，形成連片種植區。全市擁有保和堂(焦作)制藥有限公司、焦作偉康實業有限公司等生產加工銷售企業。這些企業在發展焦作鐵棍山藥產業的同時，也為當地經濟發展作出了貢獻。焦作鐵棍山藥具有豐富的營養，對人體有很好的保健作用，具體如表1所示。山藥中所含的薯多糖、薯酯等成分，具有增強機體免疫功能、防治疾病的功效。隨著現代社會對養生保健的重視，鐵棍山藥的市場也在不斷擴大[1]。

表1 鐵棍山藥主要營養成分表

鐵棍山藥早前缺乏有力宣傳，大眾對其營養保健作用知之不詳。焦作市相關部門近年一直把擴大宣傳和樹立品牌作為提升鐵棍山藥知名度和影響力的重要一環。此外，焦作市相關部門還對鐵棍山藥進行了深度挖掘，并提出了“品嘗鐵棍山藥，練太極神功”的宣傳口號，把鐵棍山藥文化和太極拳文化結合起來，借勢宣傳，力求達到共贏的目的。

2 焦作市鐵棍山藥產業化發展存在的主要問題

焦作鐵棍山藥產業經過長期發展，已經取得了一定的成就，河南省地理標志產品的開發與利用，是當前亟待解決的一個重要課題。

2.1 信息服務體系薄弱，產銷未實現有效銜接

近年，焦作地區鐵棍山藥發展迅速，但市場信息服務系統的建設還比較落后。加工、銷售環節同樣因信息不對稱導致鐵棍山藥加工成本居高不下，加工企業利潤受損，圖1為鐵棍山藥加工各環節成本占比圖，可知因產銷銜接不暢致使渠道成本占比較高。長期來看，鐵棍山藥產業的健康發展將會受到嚴重的制約，應引起有關部門的高度重視[2]。

圖1 鐵棍山藥加工各環節成本占比圖

2.2 重扶持輕監管，核心企業帶動作用薄弱

焦作大力支持龍頭企業，但是在扶持的過程中對企業監管多有忽視。焦作地區的鐵棍山藥生產和加工企業較多，部分企業為提升經營利潤，選擇以次充好，違背了政府招商引資和扶持龍頭企業的初衷，嚴重影響了地區產品的品質和企業聲譽，同時也損害了廣大消費者的合法權益。

2.3 品牌保護力度弱，市場發展混亂

焦作鐵棍山藥質量好、藥效好，在市場上有很好的口碑，也得到了消費者的普遍歡迎。一些不法商販眼熱鐵棍山藥的品牌效應，在焦作之外的廣闊市場上頻繁出現以次充好的現象，“掛羊頭賣狗肉”的行為對焦作鐵棍山藥品牌帶來嚴重的負面影響。這種情況也直接導致焦作正品鐵棍山藥銷售出現困難，同時還影響鐵棍山藥對市場的正常供應。

2.4 地理標志管理滯后，品牌保護陷入困境

現階段，國內還沒有一個專門統一負責地理標志的注冊、管理和使用，具有權威和被廣泛信任的機構，現有3個機構在對與地理標志有關的事務進行管理，分別是原國家質檢總局、原國家工商總局和原國家農業部。這種情況直接造成了對地理標志的注冊和管理出現混亂，當地理標志在各個部門進行注冊時，其名稱并不十分統一。有的以縣為單位，有的以市為單位，對申請主體也尚未作出明確規定。

3 焦作市鐵棍山藥發展對策

3.1 關注種苗培育，創新生產技術

山藥質量的好壞主要取決于其種苗。自然界中物種的穩定性為相對，而變異性具有絕對性。雷擊、農藥殘留、紫外輻射等因素都有可能導致其基因發生變異，從而使其原有的種性發生變化。目前，焦作鐵棍山藥的種植狀況比較混亂，主要表現為山藥皮的厚度不一致；味道各不相同，有些帶有微甜味道，并帶著一絲麻與香，有些則沒有。為此，迫切需要對我國四大懷藥種質資源進行純化和復壯，并以“三年三圃”的純化和復壯技術為基礎，以“單株篩選→對比實驗→速生繁殖→原種→一級種”為主線，對四大懷藥種質資源進行純化和復壯，以獲得形態均一、質量優良的懷藥種質資源，使其具有良好的生態價值[3]。

3.2 規范鐵棍山藥生產，推動產業化發展

由焦作懷藥辦牽頭，與焦作農科所、各大懷藥企業、規模較大的鐵棍山藥專業合作社、種植戶等共同努力，推動生產技術的標準化，實行生產管理的標準化，并對與鐵棍山藥生產有關的農資管理、生產記錄、檔案等進行統一管理，完善五項“產品準出”“質量可溯源”體系。通過推行“公司+農戶”的種植業模式（公司與農戶簽訂訂單，由公司提供品種和技術），實現規模種植，減少種植風險，充分調動農民種植山藥的積極性，實現公司與農戶的優勢互補，互利共贏。推廣良種良法，提高良種良法的普及率，以降低生產成本。近年，隨著人民生活水平的不斷提高，綠色食品和綠色藥品日益受到人們的青睞。鐵棍山藥的生產應該向綠色發展，通過農業生物科技和信息科技，對傳統的種植模式進行變革，在鐵棍山藥的生產、加工和流通過程中融入科技創新，從而提高整個產業鏈的綠色和安全性。基于此，要加大對生物防病、蟲、草害技術的研究力度，開發新的化肥和農藥，使其達到低毒、低殘留、高效的目的。同時，積極運用物聯網技術，開發“智慧型”綠色藥用中藥材，在中藥材生產全過程中對中藥材進行信息共享，進行智能化決策，提高中藥材的質量[4]。

3.3 鏈接太極文化，實現品牌雙贏

焦作2021版《城區總體規劃》明確指出，要擴大工業集聚區，開發陳家溝太極拳旅游區，實現“旅游+文化+產業”三大功能。焦作市在太極拳文化上的投資，將會對鐵棍山藥產業起到良好的連鎖反應。發展鐵棍山藥產業，可以將太極拳文化與焦作的歷史相結合，建立一個養生公園，與陳家溝景點組成一條旅游線路，既可以讓前來焦作旅游的游客在了解、學習太極拳的同時，也對鐵棍山藥有更多的認識。

3.4 完善信息服務體系，保障產銷銜接

為鐵棍山藥的交易建立和完善實體及網上虛擬市場，組織展覽、展銷活動，提供質量監控和信息服務，開辟市場空間，杜絕增產不增收現象。政府有關部門需鼓勵鐵棍山藥相關新產品的培育與研發，增加鐵棍山藥產品多樣性，提高深加工產品的附加值與含金量，拉長產業鏈條。此外，還需重視已有科技成果的推廣，積極開展科技下鄉與科技培訓活動，提高一線種植生產人員的科技素養，使科技成果得到更好的落地和應用。

3.5 加強地理標志監管，避免短視行為

要從種植、生產到深加工，對地理標志產品進行全過程的質量監督。有關部門需從銷售等各環節著手，對其進行監督，不能只追求一時的利益，而忽略了長期的發展。不管是通過什么途徑獲得的地理標志注冊，有關管理部門都應該認真履行自己的責任，對生產基地、市場銷售和深加工企業的地理標志產品展開質量和安全監管，真正樹立“質量第一”的理念，確保地理標志產品能夠持續、健康地發展下去。針對目前市場上地理標志商品真假難以分辨的情況，一方面，地理標志所在地的政府、企業以及行業協會等有關部門和人員應該加強對地理標志商品的宣傳，利用報紙、電視、網絡等多種媒體對真正的地理標志商品進行宣傳，將其特點、品質、鑒別方法等向消費者進行普及；另一方面，需要加強地理標志持有人和特定用戶對知識產權的保護，堅決打擊各種假冒行為。地理標志區域的政府、相關協會和龍頭企業都有責任履行好自身職責[5]。

3.6 加強對外宣傳，形成品牌效應

通過構建“互聯網+鐵棍山藥+太極拳”的新平臺，進一步提升焦作鐵棍山藥的品牌影響力，并在國內市場上建立“道地藥材”“馳名商標”等一系列健康形象，從而為焦作鐵棍山藥產業的可持續發展注入強大的輿論推動力和品牌力量。通過報刊、網絡、電視及其他線上方式，結合座談會、論壇等線下方式，對焦作鐵棍山藥進行立體矩陣式的宣傳，并對其在可持續發展進程中涌現的先進典型與取得的成功經驗進行總結與推廣，通過典型示范，使全市各級干部、群眾對其形成更深層次的理解，為焦作市鐵棍山藥未來的可持續發展創造一個良好的環境。

4 結語

綜上所述，要使地理標志這一區域資源優勢切實向經濟優勢轉變，需要政府相關部門加強對地區相關企業、種植戶的支持和引導，推動規模化生產、標準化生產。鐵棍山藥企業需堅持科技創新，打通市場信息服務全鏈路，避免短視行為，加強品牌宣傳。