職業教育活頁式、工作手冊式教材研究綜述與展望

史志琳

摘要：教材作為教師教學與學生學習的物質媒介，其質量直接影響了學生的學習效果，也間接影響著職業教育人才培養的質量，鑒于其對職業教育理論和實踐的重要意義，本文從基于近二十年國內外職業教育教材研究理論和實踐，對國內外職業教育教材的研究進行統計、歸納，研究發現，國外教材從開發理念到思路、方法和質量標準評價已成一套閉環建設系統，國內教材對活頁式、工作手冊式教材尚形成統一的定義。雖然已有學者進行了大量的教材開發實踐研究，但是，已開發的教材在理論知識和實踐知識的系統分離方面還需進一步研究。另外，活頁式、工作手冊式教材質量評價標準亟待規范。

關鍵詞：職業教育；活頁式、工作手冊式教材；質量評價標準

職業教育教材由于具有知識更新快的特點，其開發更具有重要意義，且隨著大數據技術的發展，經濟社會對工作崗位能力的需求更新加快，作為培養高技能型專門人才的傳統職業教育的教材難以適應社會對人才培養的需求，黨的二十大報告提出：“深化教育領域綜合改革，加強教材建設和管理”。這為教材建設提出發展的方向。本文基于近二十年國內外職業教育教材研究理論和實踐，對國內外職業教育教材的研究進行統計、歸納，為廣大研究者理清思路、為后續教材研究實踐提供幫助。

1 國外研究綜述

國外對活頁式、工作手冊式教材的研究在知網中收錄得很少，研究的內容主要包括教材的開發實踐和教材質量評價。以下列舉幾位典型研究者：諶星、蔡躍等、王亞盛等學者的觀點。

諶星對法國費朗迪廚藝與酒店管理學院二級學院藍帶烹飪藝術學院的“活頁式教材+工具書”的教材體系進行研究。他以藍帶烹飪藝術學院烹飪專業課程《初級技能實訓》的活頁式教材為例，詳細講述了該教材的模塊構成和內容組成。

“活頁式教材+工具書”的教材體系說明在法國活頁式教材可以和工具書配合使用，這里的工具書類似于我們的工具手冊式教材。這一體系的展示為我們的活頁式、工作手冊式教材建設開拓了思路。

蔡躍等對德國圖表手冊式教材出版的數量和內容進行詳細研究，提出“工作手冊不是為某一門課程服務，而是服務于所有專業核心課程……整個專業或者教育職業及崗位。”該研究還提出德國職業教育采用的這種圖表手冊式教材具有四個典型特點：

第一，教材的設計針對性強；第二，教材在編寫大綱上與教育職業對應的框架教學計劃中的學習領域高度呼應；第三，教材的實用性強；第四，編排內容格式統～。

德國圖表手冊式教材包含的內容大都是基礎性的學科知識、職業標準等，內容穩定性較強，適合學生長期使用。

除了對教材內容組織進行研究外，王亞盛等人還對德國職業教育新型教材質量評價標準進行研究，他提出，德國國際教材研究所2013年出版的《教材質量：教材標準指南》內容完整、規范，具有較高的適用性和科學性。

以上的研究說明，國外一些國家在活頁式、工作手冊式教材建設方面已經比較成熟，從教材的開發理念到思路、方法和質量標準評價已成一套閉環建設系統，為我們提供了啟示與借鑒。

2 國內研究分析

與國外研究相比，我國在活頁式、工作手冊式教材方面的研究較少。近三年，國內對活頁式、工作手冊式教材的研究增長迅速，從知網上搜索發現，國內對活頁式、工作手冊式教材的研究主要集中在2021和2022年。以“活頁式、工作手冊式教材”為搜索關鍵詞，搜到2019年1篇，2022年44篇。近五年具體文獻數量見圖l，以“活頁式”為搜索關鍵詞（搜索截至2022年12月27日），共找到172篇相關論文；以“活頁式工作手冊式”為搜索關鍵詞共找到20篇文獻，內容基本圍繞教材開發實踐研究；以“工作手冊式”作為關鍵詞搜索，共找到50篇文獻（其中16篇將活頁式、工作手冊式作為共同研究對象）。以“活頁式教材質量評價”為關鍵詞搜到3篇文獻，以“新型教材質量評價”為關鍵詞搜到5篇文獻，其中3篇關于職業教育的文獻，這些文獻對活頁式、工作手冊式的研究主要集中在四個方面：

第一，概念、內涵和特征研究；

第二，教材建設路徑的理論研究；

第三，基于某門課程進行教材建設實踐研究；

第四，教材質量評價標準研究。

在這四個方面的研究中，進行教材開發建設路徑研究的較多，進行概念、內涵和特征研究的較少，進行質量標準方面的研究更少。

目前國內的研究現狀概括為四點：

第一，學者們還投有對活頁式、工作手冊式教材形成統一的定義。

王蕾等認為活頁式教材特征主要體現在外部裝訂的方式上，手冊式教材的特征主要體現在內在邏輯組織編寫上。而徐國慶則提出，活頁式是教材組織模式的概念，即用靈活自由組合的活頁形式來組織教材內容；手冊式是教材內容的概念，即教材要包含手冊中那樣可直接指導使用者進行操作的內容。李政也有類似的觀點，他認為，活頁式教材是教材內容組織模式的變革，手冊式教材是教材內容結構的完善，都是教材內在形態的創新。也有學者提出，活頁式、工作手冊式的概念不明確，教材范例缺失，教材開發者無法從教材中復原基于企業真實場景。

在眾多研究中，華東師范大學職業教育與成人教育研究所所長徐國慶對活頁式教材、工作手冊式教材的內涵和建設等均有較為全面且易于理解的闡述，對學者和一線教師深入研究活頁式、工作手冊式教材具有重要理論和實踐指導意義。他首先對新形態教材探索中的兩個核心概念活頁式教材、工作手冊式教材進行了界定，厘清了二者的關系和特征，主要觀點如下：

（1）活頁式教材是模塊化教材，各模塊之間相互獨立。他提出職業能力清單開發是活頁式教材開發的基礎。

（2）工作手冊式教材源于企業操作手冊，高于企業操作手冊。

（3）明確了活頁式、手冊式教材模式適合的課程。內容可模塊化的課程適合活頁式和工作手冊式教材，課程內容的綜合性越強，越不適合采用活頁式、手冊式教材模式。

（4）探討了活頁式、手冊式教材開發的關鍵策略。

雖然對活頁式、工作手冊式教材投有形成統一的定義，但是學者們的理論研究為我們進行教材實踐研究開拓了建設思路。

第二，學者們進行了大量的教材開發實踐研究。

在“職教20條”政策的引領下，出版社最先開始了對活頁式、手冊式教材的開發嘗試。有的出版單位把活頁式、手冊式教材開發簡單地理解成對教材物理形態的創新。在這一過程中，有的職業院校出現了把工作手冊直接作為教材的現象。

隨著學者們對活頁式、工作手冊式教材的不斷研究，人們開始關注教材內部組織和結構問題。

在教材內容的組織上，蘭金林等提出依據行業標準、專業教學標準……并針對崗位能力清單提煉、抽象工作任務與過程確定教材整體框架。吳燕采用蘭金林等提出的整體框架法，與VOLVO進行校企合作，開發了《汽車顧問式銷售》工作手冊式教材。

長沙某職業技術學院營養配餐專業教師團隊開發了《食品營養與衛生》課程的活頁式教材，該教材以項目任務引領各教學模塊，具備獨立的目錄、任務、項目、導人及習題等子模塊，教材已呈現出活頁式教材的雛形。

第三，已開發的教材是否科學分離系統性理論知識和實踐知識？

有一些教材需進一步研究，如有的在內容組織上，僅僅把章節改成項目或任務，有的雖以職業活動為主線編寫，但理論知識并沒有和職業活動進行較好的融合，知識放到職業活動之前，或者中間，還有的教材只有實踐知識沒有理論知識，類似于工作手冊。

如何建立一個合理的教材內容組織結構，找到理論知識和實踐知識合理分離的科學依據？賓恩林博士為我們提出了思路，他指出，破解職業教育教材學的學科化理論障礙，需要重構學科專業概念、形成學科領域命題、培植學科獨立思想、組建專業研究團隊、構建教材學整體理論研究對象、形成一體化的教材理論框架等突破策略。該研究為活頁式、手冊式教材的理論框架建設指明方向。

近兩年，我國活頁式、工作手冊式教材建設雖然取得一定的成績，但是職業教育教材的學科化色彩依然濃重，教材內容也多以理論知識為主，雖也涉及方法知識，多數情況下也只是進行概略性敘述，缺乏對操作過程的詳細闡述，即使是崗位針對性很強的專業課教材也是如此。