堅持高品質初心，成就海參事業

艾淼

近年來，隨著人們健康滋補意識的增強，海參等高端產品的市場規模不斷擴大。海參產品以其營養滋補的特性，為越來越多的消費者所認可。特別是疫情從另一個角度促發了海參產業的擴張態勢，根據《2023中國漁業年鑒》數據，中國海參產業全產業鏈產值已經達到1208億元。

然而，由于非法添加和原產地不誠信等現象屢禁不止，消費者購買劣質海參的新聞此起彼伏，這在世利行貿易有限公司創辦人兼董事長、海參莊（ 國際 ）有限公司創辦人兼董事長陳運利看來，是非常痛心的。

從漂洋過海辛苦謀生，到白手起家創辦企業，再到扎根海參產業，提高質量標準，為了讓國人也能享用到最高品質的海參產品，有著“海參王子”之稱的陳運利一直在努力。

陳運利生于中國廣東汕頭市井都鎮的一個小鄉村，9歲便跟隨家人遷居香港，18歲又移民到美國。

由于家中兄弟姐妹較多，無法負擔子女的教育成本，再加上移民的過程耗盡錢財，陳運利只得早早放棄學業，開始四處打工補貼家用。

好在陳運利自小便是一個非常好學的人，對新鮮事物保持旺盛的好奇心，確定目標也愿意為之付出努力。到了22歲，陳運利嘗試第一次創業，與其二叔合作，開始在美國經營餐飲店。

他一方面虛心向長輩求教，另一方面，非常善于汲取他人意見，通過觀察和細致分析，再做出決定。

陳運利發現，要在美國經營好一家餐飲店，就必須適應當地人的口味，僅僅是國內模式和菜品的簡單復制是行不通的。因此，他不斷學習、嘗試，精心選擇合適的食材和調味品，終于研發出最受當地人歡迎的菜品和口味，餐廳最終從各類餐飲店中脫穎而出。時至今日，這家店也是當地最受歡迎的餐廳之一。

經過幾年的努力，到了1999年，29歲的陳運利積累到人生的第一桶金。此時，如何讓財富保值且增值，是他面臨的難題。陳運利非?？春妹绹敃r的房地產市場，經過審慎調研，他決定投身房地產投資，專注于住宅物業的買賣。當時美國房地產市場正處于上升軌道，房產投資為他帶來不少收益。

談到這段經歷，陳運利表示，之前積累的社會經驗非常重要，能夠幫助他在關鍵時刻做出準確判斷。2004年，美國樓市價格屢創新高，但陳運利預感到美國房地產業的泡沬危機。于是，他毅然賣掉手上所有的美國房產物業，從之后爆發的經濟危機中從容轉身。

就在同一年，陳運利回到香港，他發覺香港的房地產市場受2003年非典疫情拖累，市場疲軟，價格處于低位。陳運利果斷將手上的資金投向香港的房地產業。此后，隨著投資者恢復對香港房地產的信心，香港樓價隨即不斷攀升，陳運利的資產也同時水漲船高。

時間來到了2010年，香港特區政府為了遏制房地產市場的投機行為，訂立印花稅。陳運利的經營又一次面臨轉型。這一回，他將自己的視線轉向實業投資。

創業可謂是一條非?？部?、曲折的道路，陳運利也在不斷摸索自己的事業版圖。為了尋找好的經營模式和項目，陳運利又一次上路了。

由于最初從餐飲業起家，陳運利對海產品并不陌生，特別是對海產品進出口有著一定的了解，他打算以此為突破口。

陳運利創立了世利行貿易有限公司，從簡單的貿易公司入手，經營海產貿易，從事鮑參翅肚等海產批發。

他本人經常到世界各地的海產出口國實地考察，例如墨西哥、印度尼西亞、俄羅斯、洪都拉斯、緬甸、西班牙、尼加拉瓜、菲律賓、馬來西亞等地。

但是，作為貿易商，利潤始終微薄，且由于出口國營商環境不佳等原因，經營有時需面臨很大風險。不僅如此，有些地區的海參加工技術落后，沒有標準流程，衛生不達標，難以保留海參的營養價值。

為了獲得最高品質的海參產品，也為了海參的附加值，陳運利開始嘗試研究海參加工技術。當時有兩大技術難題，包括去除海參表面粗皮和去灰技術。

當時，市面上所有海參加工廠商都是使用化學制劑去除海參表面粗皮和灰塵。陳運利來到墨西哥，購買少量的海參原材料，從零開始鉆研去除海參粗皮技術。

試想一下，對于一個毫無技術根基的普通人來說，這有多么困難！在研發海參加工的過程中，陳運利堅持用天然技術加工，不添加任何化學材料，目的就是保留海參最佳的營養和味道。屢敗屢試，不計成本。帶著不達目的誓不罷休的信念，陳運利終于掌握了天然去除海參粗皮技術。

就在陳運利躊躇滿志，準備在墨西哥當地“大展拳腳”時，由于當地的營商環境欠佳，受到不公平待遇，甚至人身安全都受到了威脅，他的海參加工生意還沒問世就遭到挫敗。

有著多次創業經歷的陳運利是個不服輸的人，他相信努力就不會被辜負。此后，他將海產加工產業引進到香港，將海參生產基地設立在香港。

如今，陳運利成為少數香港海參食品原產地供應商，他的公司也取得香港制造標志認證及CEPA產地來源證資格。世利行貿易有限公司晉升為香港貿易發展局采購網銅章供應商。2019年，陳運利本人榮膺國際知名美食品評機構——法國廚皇美食會頒授的榮譽會長，并獲得了國際美食大使“海參王子”稱號。

回顧這些經歷，陳運利感觸頗深，時至今日，他認為是自己的堅持初心、不斷付出，才換來今日得來不易的成就。

人們常說商人唯利是圖，但陳運利更愿意成為一名有社會責任的企業家。自從成功研發出海參天然加工技術，他就決定要創立自己的海參食品品牌，致力于向消費者傳遞健康理念，讓海參產品年輕化、普及化，“讓海參不再是富貴人家的專利”。

于是，陳運利創立了海參莊（ 國際 ）有限公司，打造“海參莊”這一品牌。據他介紹，海參莊從創立之初就帶著宏揚中國豐富中醫食療文化和海參文化的使命，中醫所倡導的“醫食同源”，與海參莊的理念不謀而合。他希望通過香港中西文化交匯的地域優勢，將中華食療文化和海參健康價值廣傳到世界各地。

據陳運利介紹，海參莊非常注重食品質量，從原材料供應到加工及制成過程，都是有一個嚴謹的供應鏈控制管理，遵從天然無添加的營商理念。尤其是原材料方面，陳運利依然親自到海參原產地實地考察，對當地漁民進行培訓，降低捕撈過程對海參的傷害，精心篩選優質的海參原材料供應商。同時，他也會仔細地觀察捕獲海參的數量及大小，預測海參市場的價格趨勢和產量，從而制定更好的經營和銷售策略，讓企業與消費者實現雙贏。

陳運利對食品安全極其重視。他規定公司需要不定期進行食品樣本檢驗，并委托內地及香港認可的實驗室進行食品安全化驗，只有確保產品是符合食品安全標準的才準許出售。

如今，人們對健康的追求從未如此熱忱。海參含豐富的營養成份，已經成為健康產業研究開發對象。陳運利表示，他和他的團隊將專注研發海參健康產品，提供多元化的產品迎合不同人士需要。

大灣區是中國最具金融活力和多元化的地區之一，擁有香港這個國際金融中心和深圳這個國內金融中心以及廣州、珠海等金融支持城市。陳運利對粵港澳大灣區建設也非常有信心，“相信大灣區能夠為港商帶來豐富的資源、高端人才和技術專才以及市場機遇?；浉郯拇鬄硡^9+2城市，可以幫助港制產品進入內地14億人口的龐大市場，吸引港商加大投資和研發力度，特別是引進有全程管理的高品質港制海參，可以有效幫助內地消費者建立對海參產品的信任和信心?！?/p>

陳運利認為企業家應該“取諸社會，用諸社會”。他非常關注能源消耗問題，公司積極參與香港環保及生態局推行的“節能約章2022”行動，管理層帶頭以身作則，規定公司生產必須符合節能理念。

不僅如此，陳運利在公司積極推動多元種族就業文化，參加社聯推動的“少數種族友善就業約章”，向少數種族人士提供就業機會，營造和諧共融的工作環境。

如今，縱然面對新冠肺炎疫情沖擊和錯綜復雜的國際經貿環境，陳運利更加沉著冷靜，他相信未來健康產業依然是一片藍海，只有把握住時代機遇，才能贏得未來。