百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策淺析

郭 頂

（百色市田陽(yáng)區(qū)頭塘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，廣西百色 533615）

百色市位于廣西西部，右江上游。地處右江河谷的田東縣、田陽(yáng)區(qū)、右江區(qū)、田林縣是百色芒果主產(chǎn)區(qū)。芒果產(chǎn)業(yè)幾十年來為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。隨著社會(huì)的發(fā)展，物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)芒果的品質(zhì)要求越來越高，傳統(tǒng)的芒果種植管護(hù)模式已不能適應(yīng)市場(chǎng)需求。特別是最近幾年，果農(nóng)收入極不穩(wěn)定，效益很低，部分果園連年虧損，出現(xiàn)了果農(nóng)砍芒果種植桉樹的現(xiàn)象。如何將芒果產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，建成一個(gè)完整的具有較強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力的產(chǎn)業(yè)鏈，是當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府亟待解決的課題，以助農(nóng)增收，助推鄉(xiāng)村振興。

1 百色芒果概述

百色芒果，是廣西壯族自治區(qū)百色市的特產(chǎn)。百色冬暖夏長(zhǎng)，光照充足，熱量豐富，年平均氣溫22 ℃，年均日照時(shí)數(shù)1 191 h，年均降雨量1 100 mm，年均無霜期352 d，十分適宜芒果生長(zhǎng)[1]，出產(chǎn)的芒果核小肉多、外觀靚麗、肉質(zhì)嫩滑、纖維少、香氣濃郁、口感清甜可口，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。其中田陽(yáng)香芒是芒中精品，古時(shí)為貢品。2015 年百色芒果獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書，2020 年百色芒果成為首批中國(guó)-歐盟地理標(biāo)志互認(rèn)產(chǎn)品。

2 百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 歷史底蘊(yùn)深厚

百色市芒果種植歷史已有三百多年。《田陽(yáng)縣志》記載，1934 年那坡街大商家黃橫棧從南亞的菲律賓引進(jìn)了4 株呂宋芒，種于田陽(yáng)縣那坡鎮(zhèn)境內(nèi)，現(xiàn)尚保留有1 株，樹高10 多m，這是百色市最早的芒果栽培記錄。當(dāng)?shù)厝罕姴坏哂胸S富的芒果種植經(jīng)驗(yàn)，也具備深厚的種植基礎(chǔ)，每年的節(jié)假日父母都會(huì)帶著孩子上山管護(hù)芒果，言傳身教，小孩不僅對(duì)芒果有深厚的感情，而且其管護(hù)水平非常高。

2.2 種植規(guī)模大，市場(chǎng)發(fā)展空間大

百色芒果種植區(qū)域涉及全市12 個(gè)縣區(qū)、45 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，栽培面積達(dá)8 萬多hm2，年產(chǎn)量110 萬t 以上，產(chǎn)值達(dá)45億元以上。這種大規(guī)模種植面積的優(yōu)勢(shì)在于有利于芒果產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的形成與發(fā)展。

2.3 品種豐富，品種結(jié)構(gòu)不合理

百色芒果品種有臺(tái)農(nóng)一號(hào)芒、貴妃芒、金煌芒、桂七芒、紅象芒、熱農(nóng)1 號(hào)、凱特芒、田陽(yáng)香芒等30多個(gè)品種，品種相對(duì)齊全。早熟品種臺(tái)農(nóng)1 號(hào)、貴妃芒、田陽(yáng)香芒等約占75%，中晚品種金煌芒、紅象牙芒、凱特芒、桂熱82號(hào)約占25%。

2.4 果園基礎(chǔ)設(shè)施差，管理粗放，單產(chǎn)低

果園基礎(chǔ)設(shè)施差。政府沒有設(shè)立專項(xiàng)資金，扶持力度不夠[2]，加之農(nóng)民投入不足，芒果種植收入不高。百色市90%以上的芒果園分布于丘陵或山地上，水、電、道路設(shè)施差，95%的道路都沒有硬化，85%以上的果園無水、電設(shè)施，科技、資金投入不足，管理粗放。果園管理以戶為主，面積小且分散，經(jīng)營(yíng)管理主體多為45～60歲老弱人員，文化程度低，先進(jìn)栽培技術(shù)推廣困難，依舊延續(xù)傳統(tǒng)的粗放式管理模式。芒果品相差，鮮售一級(jí)果品率極低，約占10%左右，“裝袋果”占90%左右，極大挫傷了果農(nóng)的生產(chǎn)積極性，收入少又造成掠奪式生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。

2.5 上市時(shí)間集中

當(dāng)前百色芒果栽培以早熟品種為主，面積約占芒果總面積的75%，早、中、晚熟品種比例不合理，中晚熟品種栽培面積偏少，約占25%。臺(tái)農(nóng)1 號(hào)、桂七芒占百色芒果種植面積的75%以上，每年6—7月芒果大量集中上市，約占全市芒果總產(chǎn)量的70%，約70萬t。過度集中上市，量大價(jià)跌，而其他品種量少，供市時(shí)間短，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益不高。

2.6 采后貯藏、保鮮及加工滯后

百色芒果以鮮果銷售為主，不采用任何貯藏保鮮技術(shù)，鮮果運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)后人工簡(jiǎn)單地分級(jí)裝箱裝袋，就直接裝到普通貨車上拉走銷售。采后商品化處理及加工滯后。芒果加工企業(yè)規(guī)模小，沒有大型深加工企業(yè)入駐。芒果精深加工能力弱，產(chǎn)品加工過程技術(shù)含量低，加工產(chǎn)品單一，吞吐量不足，抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)[2]。

2.7 生產(chǎn)、流通組織化程度低

以家庭分散經(jīng)營(yíng)為主，缺乏有效的市場(chǎng)管理，產(chǎn)銷脫節(jié)，價(jià)格大起大落，導(dǎo)致芒果產(chǎn)業(yè)效益不高，許多果農(nóng)無心經(jīng)營(yíng)果園，甚至放棄管理任其荒蕪。

2.8 沒有營(yíng)造品牌價(jià)值

百色芒果的品牌價(jià)值很高，因此該地生產(chǎn)的芒果一律打上百色芒果的標(biāo)簽，但實(shí)際上百色出產(chǎn)的芒果種類繁多，品質(zhì)差異較大，而百色芒果這一集體概念的夸大，也就弱化了其他芒果的品牌價(jià)值，導(dǎo)致所有芒果只能在同一價(jià)值線上競(jìng)爭(zhēng)，無法提高品牌價(jià)值，沒有著名品牌，無法形成更多的商品溢價(jià)，嚴(yán)重影響了經(jīng)濟(jì)效益。

2.9 市場(chǎng)意識(shí)薄弱

百色芒果生產(chǎn)歷史悠久，相關(guān)企業(yè)的負(fù)責(zé)人仍舊保持著傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)思維理念，對(duì)新技術(shù)、科學(xué)化的管理理念吸收較弱，缺乏創(chuàng)新開拓和改革的意識(shí)，因此百色芒果迄今為止仍舊以鮮芒果作為主打，副產(chǎn)品僅有芒果干較為出名，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、市場(chǎng)化發(fā)展滯后，缺乏系統(tǒng)的規(guī)劃。

3 百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

3.1 加大芒果園基礎(chǔ)設(shè)施投入，改善果園生產(chǎn)條件

市財(cái)政扶持與農(nóng)戶自籌相結(jié)合的原則，整合財(cái)政配套資金包括農(nóng)業(yè)、林業(yè)、水利、扶貧等各類財(cái)政涉農(nóng)資金，集中用于芒果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)做好果園道路硬化和地頭水柜建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力。1）明確目標(biāo)，做好規(guī)劃。從2022—2025 年，計(jì)劃建造芒果園地頭水柜（水窖）5 萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)改善灌溉面積6.5 萬hm2，芒果園灌溉率達(dá)85%以上。2）科學(xué)選點(diǎn)，講究實(shí)效。以芒果栽培面積1 hm2建設(shè)1 個(gè)75 m3的蓄水池為宜。3）宣傳動(dòng)員廣大黨員干部“一對(duì)一”，即1 名干部幫助1 戶農(nóng)戶興修芒果園地頭水柜（水窯）建設(shè)。4）出臺(tái)獎(jiǎng)補(bǔ)政策。農(nóng)戶建造地頭水柜的予以獎(jiǎng)補(bǔ)，對(duì)建造地頭水柜采取“先建后補(bǔ)”的獎(jiǎng)補(bǔ)方式，按1 500元·個(gè)-1的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放補(bǔ)助。5）果園道路硬化獎(jiǎng)補(bǔ)，先建后補(bǔ)，按投入混泥地體積給獎(jiǎng)補(bǔ)貼，建議每立方米獎(jiǎng)補(bǔ)100 元，為全市果園的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)高效打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，力爭(zhēng)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)果園面積達(dá)100萬畝以上[3]。

3.2 組建培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)芒果管護(hù)技術(shù)培訓(xùn)

建議組建50人的芒果培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，從百色市的芒果專業(yè)技術(shù)人才中遴選。采用培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等多種形式把技術(shù)培訓(xùn)辦到田間地頭，對(duì)廣大果農(nóng)進(jìn)行科學(xué)用藥、用肥、除草、果園低產(chǎn)改造等良種良法全方位培訓(xùn)，使他們熟練掌握科學(xué)修剪、花期調(diào)控、果實(shí)套袋、病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，應(yīng)用測(cè)土配方施肥、綠色栽培技術(shù)。爭(zhēng)取2022—2025 年培訓(xùn)果農(nóng)8 萬戶以上，約占全市果農(nóng)的85%。

3.3 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)示范園

在全市選擇一些生產(chǎn)基礎(chǔ)較好、技術(shù)水平較高、輻射能力較強(qiáng)的芒果合作社或種植大戶做示范園建設(shè)，集中財(cái)力、人力和物力，以項(xiàng)目為依托重點(diǎn)扶植。按照《農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，完善水、電、路網(wǎng)，采用水肥一體化滴灌技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)。采取精準(zhǔn)施肥，改進(jìn)施肥方式，用有機(jī)肥替代化肥，提升果實(shí)品質(zhì)。安裝果園運(yùn)輸軌道，提高機(jī)械化水平。力爭(zhēng)示范園取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，起到示范帶動(dòng)作用，以點(diǎn)帶面逐步推廣[4]。

3.4 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，錯(cuò)峰上市

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，優(yōu)化芒果品種結(jié)構(gòu)，適度擴(kuò)大中晚熟芒果品種種植比例。根據(jù)鮮售、加工不同分類指導(dǎo)調(diào)整早、中、晚熟品種的比例和種植面積。錯(cuò)開時(shí)間上市，延長(zhǎng)供市時(shí)間。早、中、晚熟品種的比例相對(duì)合理，面積比約4∶3∶3。避免集中上市量大爛市傷農(nóng)，解決芒果產(chǎn)期短、上市過于集中的矛盾，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.5 走精細(xì)化生產(chǎn)道路

精細(xì)化生產(chǎn)的重點(diǎn)在于分工、服務(wù)、質(zhì)量、管理和發(fā)展方向的精細(xì)化規(guī)劃，這種精細(xì)化管理秉持規(guī)范化、精細(xì)化和個(gè)性化的道路，不但會(huì)將現(xiàn)有的生產(chǎn)模式進(jìn)行細(xì)分，做好品質(zhì)分類與把控，同時(shí)還會(huì)不斷地延展，在未來發(fā)展道路上繼續(xù)細(xì)化，因此，應(yīng)當(dāng)從芒果種植入手，執(zhí)行嚴(yán)格的種植標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)品種、品相的不同進(jìn)行嚴(yán)格的等級(jí)劃分，不同等級(jí)對(duì)應(yīng)不同的市場(chǎng)分別進(jìn)行包裝，提高產(chǎn)品包裝標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行分級(jí)銷售。在產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展上也要實(shí)行精細(xì)化管理，根據(jù)芒果的特性進(jìn)行二次加工分類銷售，滿足更多消費(fèi)者的需求[5]。

3.6 延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提升芒果附加價(jià)值

3.6.1 建設(shè)產(chǎn)地芒果冷庫(kù)群，延長(zhǎng)保存周期

在百色市主要芒果產(chǎn)區(qū)田陽(yáng)區(qū)建設(shè)2 萬m3的冷庫(kù)，田東縣、右江區(qū)各建設(shè)1 個(gè)1 萬m3的冷庫(kù)。右江區(qū)冷庫(kù)區(qū)輻射貯存到田林縣樂里鎮(zhèn)等4 個(gè)主產(chǎn)芒果鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3.6.2 創(chuàng)建百色市芒果加工物流園

田陽(yáng)區(qū)地處右江河谷中部，是百色市主要芒果生產(chǎn)區(qū)的中心，芒果種植面積最大，交通非常便利，是百色市芒果加工物流園落地首選。建設(shè)規(guī)模：園區(qū)規(guī)劃總占地面積2 000 667 m2，總建筑面積155 000 m2。建設(shè)內(nèi)容：冷庫(kù)區(qū)、加工區(qū)、芒果交易區(qū)、研發(fā)中心、停車場(chǎng)。冷庫(kù)區(qū)占地20 000 m2，冷庫(kù)區(qū)建設(shè)2萬m3，同時(shí)加快冷鏈與物流基地建設(shè)。完善物流配套設(shè)施建設(shè)，以“百色—北京果蔬綠色專列”為重點(diǎn)打造一條優(yōu)質(zhì)芒果物流專線，開展順豐百色物流中心等項(xiàng)目建設(shè)工作。加工區(qū)建設(shè)70 000 m2。加大招商引資，引商入園，提高芒果精深加工。重點(diǎn)引進(jìn)國(guó)際大型跨國(guó)公司（如：雀巢公司）研發(fā)生產(chǎn)芒果保健酒、有機(jī)芒果漿等深加工高端產(chǎn)品，大力開發(fā)芒果的營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，促進(jìn)芒果加工剩余物等農(nóng)副資源的飼料化、肥料化、基料化、燃料化利用。建設(shè)40 000 m2芒果交易中心。以田陽(yáng)區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為鮮售區(qū)，同時(shí)建設(shè)40 000 m2芒果加工成品半成品交易區(qū)。建設(shè)10 000 m2研發(fā)中心，引進(jìn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西芒果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、海南大學(xué)等科研院校入園，使園區(qū)形成產(chǎn)學(xué)研全生產(chǎn)要素融通聯(lián)盟，積極承擔(dān)國(guó)家及省市級(jí)科研項(xiàng)目，重點(diǎn)圍繞芒果的良種篩選、種苗繁育、采后精深加工、芒果保鮮等關(guān)鍵技術(shù)開展集成研究與示范，建設(shè)停車場(chǎng)等配套設(shè)施。

3.7 實(shí)施名牌戰(zhàn)略，提高品牌與營(yíng)銷能力

名牌戰(zhàn)略非常重要。要改變百色芒果量大卻創(chuàng)利偏低的不利局面，就必須實(shí)施名牌戰(zhàn)略，打造低、中、高端齊全的名牌產(chǎn)品，培養(yǎng)一批全國(guó)名牌、國(guó)際名牌，如可以打造百色富硒芒果、百色有機(jī)芒果、芒果美容酒等高端品牌。打入國(guó)際市場(chǎng)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)如果沒有一批名牌，很難說這個(gè)產(chǎn)業(yè)很強(qiáng)，只有打造出名牌產(chǎn)品，才能夠有效提高商品的知名度，塑造商品形象，形成名牌溢價(jià)，增強(qiáng)消費(fèi)者黏度。同時(shí)提高百色芒果知名度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展[6]。

3.8 助力芒果農(nóng)旅融合發(fā)展

整合百色農(nóng)業(yè)景觀、山水風(fēng)光、壯族文化等各類要素資源，因地制宜創(chuàng)建城郊休閑觀光農(nóng)事體驗(yàn)型、科普教育型、生態(tài)養(yǎng)生休閑度假型等休閑農(nóng)業(yè)模式，依托百色革命老區(qū)“紅七軍”名片，打造芒果紅色教育基地，開發(fā)“芒果采摘之旅”等具有地方特色的休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。

3.9 提升服務(wù)保障水平

3.9.1 加大新型經(jīng)營(yíng)主體培育力度

積極促進(jìn)形成百色芒果產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，制定優(yōu)惠政策在金融貸款、人才培養(yǎng)、生產(chǎn)用地資金安排減免稅費(fèi)。現(xiàn)金方式獎(jiǎng)勵(lì)獲得國(guó)家、自治區(qū)級(jí)的家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社、龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)各主體從產(chǎn)品合作走向產(chǎn)業(yè)合作、從生產(chǎn)全過程到全要素合作，提升百色芒果產(chǎn)業(yè)組織化水平。

3.9.2 創(chuàng)建百色芒果數(shù)字化平臺(tái)

運(yùn)用大數(shù)據(jù)、5G、云計(jì)算等技術(shù)創(chuàng)建芒果數(shù)字化平臺(tái)，將百色、廣西、全國(guó)和全世界各地的芒果品種、產(chǎn)量、出產(chǎn)時(shí)間、產(chǎn)品特點(diǎn)、物流銷售、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮技術(shù)、國(guó)外先進(jìn)果園管理技術(shù)、銷售市場(chǎng)、產(chǎn)品價(jià)格、人群消費(fèi)習(xí)慣等全產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)整合，實(shí)現(xiàn)芒果產(chǎn)業(yè)“聯(lián)數(shù)據(jù)、聯(lián)產(chǎn)品、聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)、聯(lián)設(shè)施、聯(lián)市場(chǎng)”，使芒果產(chǎn)業(yè)高度數(shù)字化，通過智能和信息數(shù)字化分析，掌握國(guó)內(nèi)外芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、發(fā)展方向，提升“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”服務(wù)水平，提升百色市芒果產(chǎn)業(yè)管理能力和效率。

4 結(jié)語

綜上所述，百色市芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏資金投入、科學(xué)的管理和發(fā)展理念，應(yīng)當(dāng)積極改進(jìn)。應(yīng)加大財(cái)政資金扶持力度，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路，加大招商引資力度，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值；實(shí)施名牌戰(zhàn)略，塑造并提高品牌價(jià)值；用數(shù)字科技賦能，共同促進(jìn)百色芒果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。