測土配方施肥技術在平谷大桃生產上的試驗示范

谷艷蓉，閆曉志，李書艷，毛朋舉，張 健

（北京市平谷區種植業服務中心，北京 101200）

平谷大桃是北京市平谷區的重要經濟作物，種植面積達1.33 萬hm2。在平谷大桃種植過程中，施肥對提高其產量和品質有重要作用[1-3]。然而，施肥過量造成的土壤板結、營養元素不均衡等問題，以及施肥不足引起的養分匱乏等問題都會影響平谷大桃的產量和品質[3-4]。不同地區的土壤供肥性能不盡相同，且平谷大桃在不同生育期對肥料的需求也各不相同，而傳統的施肥方式缺少對土壤供肥性能和桃需肥規律的考慮，這可能會造成在某些地區或在桃的某個生育期施肥過量或不足，進而影響桃的產量和品質[4]。測土配方施肥技術是根據農作物的需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，提出氮、磷、鉀等肥料的施用品種、數量、施肥時期和施用方法[5-6]。因此，測土配方施肥能夠根據不同地區的土壤供肥性能在平谷大桃的不同生育期為其提供合適的營養供給，避免傳統施肥可能造成的養分供需不平衡的問題[6-8]。該技術在平谷大桃生產中的應用還很有限，更好地將該技術應用于平谷大桃的生產中有助于推動平谷區桃產業的穩步發展。

1 材料與方法

1.1 試驗地點和試驗材料

2019—2021 年，在平谷大桃主產區大華山鎮選擇7 個試驗地點進行傳統施肥和測土配方施肥的對比試驗。試驗桃樹選擇的是樹齡5～7年、長勢均衡的盛果期桃樹。試驗地點土壤養分和桃種植情況見表1。

表1 試驗地點土壤養分含量與桃種植密度和品種

1.2 試驗設計

在每個試驗地點設置傳統施肥和測土配方施肥共2 個處理，每個處理10 株桃樹。傳統施肥處理按照往年的施肥習慣進行，測土配方施肥則根據桃樹品種、樹齡、目標產量、100 kg 果實所需氮磷鉀的量及土壤供肥性能等多種因素，確定肥料的種類和用量。具體不同處理的肥料用量見表2。

表2 傳統施肥和測土配方施肥處理肥料用量 單位：t·hm-2

1.3 桃產量和品質測定

2019—2021年，每年測定桃產量。桃品質在2021年進行測定，每個處理在采收時隨機選取30個健康的果實，調查著色度、硬度、總糖、可溶性固形物、可滴定酸和固酸比6 個品質指標。果實著色度采用果實色度計測定，果實硬度采用硬度計測定，可溶性固形物和可滴定酸采用折光儀測定，果實總糖采用蒽酮比色法測定，固酸比指可溶性固形物與可滴定酸的比值。

1.4 測土配方施肥示范效益

于2021 年在平谷區建立4 個使用測土配方施肥技術的平谷大桃生產示范基地，包括上鎮村、上營村和大廟峪村3個示范村和大辛寨1個示范點。示范面積共計22.01 hm2，其中上鎮村6.67 hm2、上營村6.67 hm2、大廟峪村6.67 hm2、大辛寨2.00 hm2。

為了評價使用測土配方施肥的效益，量化了示范區傳統施肥和測土配方施肥購買肥料的花費的差值，即節肥效益。此外，結合節肥效益和桃產量變化所導致的收益變化計算了使用測土配方施肥對平谷大桃生產的凈效益及各示范區總的效益。

2 結果與分析

2.1 桃產量

如表3所示，2019年、2020年和2021年的平谷大桃平均增產率分別為1.3%、8.4%和10.3%。結果表明，在這些試驗地點使用測土配方施肥可以在減少肥料用量的同時，一定限度地增加平谷大桃的產量，且提高效果有逐年增加趨勢。

表3 測土配方施肥的增產效果

2.2 桃品質

如表4 所示，測土配方施肥可以提高了果實的著色度，其中5 個試驗地點增加。果實硬度的平均值在測土配方施肥和傳統施肥處理下相同，雖然其在5 個試驗地點均表現為降低，但降低的幅度較小。測土配方施肥增加了果實的總糖和可溶性固形物含量，兩個指標數據在6 個試驗地點均增加。可滴定酸含量的平均值在測土配方施肥和傳統施肥處理下相同，其中5個試驗地點指標含量降低，但降低的幅度很小。測土配方施肥提高了固酸比，其指標數據在5 個試驗地點均增加。總的來說，測土配方施肥減少了肥料用量，但并不會引起果實品質的降低，甚至多數品質指標的平均值在測土配方施肥處理下表現出上升。

表4 2021年測土配方施肥和傳統施肥處理的桃品質

2.3 測土配方施肥示范結果

如表5 所示，測土配方施肥技術的使用減少了肥料的投入，在4個示范區減少0.2～0.7 t·hm-2的肥料用量，節肥效益平均為3 105 元·hm-2。雖然測土配方施肥減少了肥料的用量，但各示范區的桃產量并未發生明顯的降低。在上鎮村，測土配方施肥還使得桃產量增加了2.0 t·hm-2。當同時考慮測土配方施肥的節肥效益和其引起的桃產量變化，測土配方施肥在這4 個示范區平均實現了3 762 元·hm-2的凈效益，4 個示范基地總效益達到8.28萬元。

表5 示范區兩種施肥方式的肥料用量及使用測土配方施肥的經濟效益

3 結論

試驗結果表明，測土配方施肥技術可以在減少肥料投入的情況下，一定程度地提高平谷大桃的產量和多數品質指標。使用測土配方施肥技術具有明顯的經濟效益，在建立的共22.01 hm2示范區中，使用該施肥技術的總效益比沿用傳統施肥高8.28 萬元。可見，測土配方施肥對于平谷大桃產業的穩步發展具有重要意義，本試驗示范為平谷區測土配方施肥技術的推廣提供了重要數據支撐。