農村職校助力鄉村振興的實踐探索
——以下姜村為例

葉玲燕,蔣軍海

（千島湖中等職業學校,浙江杭州 311700）

職業教育是離職業和崗位最近的教育形態，也是與區域經濟發展和鄉村振興聯系最緊密的教育類型。做好職業教育“蛋糕”，助力區域鄉村振興，實現職業教育賦能“共同富?！背蔀槁毥倘说膽M職責和擔當。

[案例1] 走出“山溝溝”的金鳳凰：二十大黨代表姜麗娟

2022年10月16日，姜麗娟走上北京人民大會堂二十大“黨代表通道”，向海內外媒體講述下姜村致富歷程與發展變化的故事。她介紹了下姜與周邊24個村抱團組建鄉村振興聯合體，通過整合區域資源、形成產業聯合體，共同打造“共富聯盟”，培育新興的鄉村旅游、中藥材、農特產等特色產業帶，推出區域公用品牌，使下姜村實現脫胎換骨的蝶變歷程。

啟示：作為我校中職畢業生，現為下姜村黨總支書記、村委會主任，她是我縣至今唯一的全國黨代表。從“山溝”農村走出的金鳳凰成為職業教育反哺區域新農村建設，助力鄉村振興的杰出代表，預示著職校專業必須與產業良性互動，必須走產教融合、抱團發展的路子。

[案例2] 摸爬滾打的“商圈巨賈”：千島湖啤酒有限公司董事長鄭曉峰

“我是職高的畢業生，對職高有特別的情懷！你們趕上了好時代，只要努力學習，將來一定能干出一番大事業！”這是杭州千島湖啤酒有限公司董事長、總經理鄭曉峰在學校“千啤課程班”上的開場白。他向學員介紹了該廠從名不見經傳發展到年產啤酒規模30萬千升，在全國都具有廣泛知名度的現代化企業的經歷。

啟示：作為又一位畢業于職校的“商圈巨賈”，鄭曉峰用20多年的摸爬滾打實現了從農民企業家迅速成長為浙商風云人物。從他身上折射出的是學校專業與產業零距離接軌，致力于為區域經濟繁榮、山區振興和發展的不懈努力。

職業教育接軌區域經濟，服務鄉村振興，基于產業辦專業，已經成為職教界共識，正如在職教宣傳周來淳調研的浙江省教育廳一位副廳長所說，對于淳安這類相對偏僻的地區，普高考大學的絕大多數去了城市，但職校生大部分會留在本土，“職校生才是美麗鄉村的主要建設者”。

一、職校助力鄉村振興的背景

辦好職業學校助力鄉村振興不僅是黨和國家對職業教育的要求，盡職校所能賦能鄉村振興，實現美好教育“共富”更是職校本身定位賦予自己的使命和擔當。

（一）小康社會的必由之路

鄉村振興實施效果如何，教育是基礎，人才是關鍵。中職教育肩負著培養區域經濟社會發展人才的重任，承擔著為鄉村發展培養高素質技能型人才的職責。中職學校應利用學校的師資和專業優勢助力開發鄉村資源、豐富鄉村文化、推動經濟振興，培養出既有文化又懂技術的農村新青年。

（二）鄉村振興的浙江模式

黨的十九大指出，實施鄉村振興要以人才為本，但目前鄉村人才短缺難以支撐鄉村振興的需求。鄉村人才結構不合理、隊伍不穩定；鄉村引才、育才、用才、留才的條件和環境不佳等，制約著鄉村全面振興。浙江實施鄉村振興，在時任浙江省委書記的習近平推動下，按照“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、治理有效、生活富?！笨傄螅涌焱苿余l村產業振興、鄉村人才振興、鄉村生態振興計劃[1]。作為一所職校，為解決鄉村振興人才短板，應成為鄉村適用人才培養的主陣地和排頭兵。

（三）鄉村振興戰略縣域現狀

下姜村是習近平、張德江等四任時任省委書記基層聯系點。近年來，浙江省全域推進鄉村振興的大背景下，鄉村碰到了從“純農林經濟”向“農旅融合經濟”轉型的困境，下姜村也不例外。下姜村一直流傳著這樣一句順口溜：“茅草房，燒木炭，半年糧，有女不嫁下姜郎。”在20世紀90年代末“窮得連條板凳都沒有”。經過十多年建設，從窮山塢變產業基地，經濟有了很大改觀。近幾年，在“美麗鄉村”精品示范村建設過程中，像職校畢業生姜麗娟一樣曾經夢想著走出去的年輕人，感受到了家鄉“干成事”的火熱氛圍，紛紛回鄉創業，下姜村成了“夢開始的地方”。

二、職校助力鄉村振興的實踐策略

職業學校只有把專業辦在產業鏈上，精準對接區域經濟和鄉村振興所需，通過校村共建、優勢互補，充分利用學校專業優勢和師資力量因地制宜、循序漸進地推進鄉村振興，才能真正實現校村融合發展，實現“專業強”“農民富”的“共富夢”。

（一）瞄準行業需求，以職教之“智”服務鄉村振興

作為四任省委書記的基層聯系點，下姜村的發展牽動著四任省委書記的心。從2001年起，他們多次來下姜村蹲點或調研，幫助群眾解決困難，共同謀劃村子發展[2]。職業學校在鄉村振興國之大計中“大有可為”，利用專業和師資優勢貢獻職教之“智”，結合產業實施“工學結合”，進行“做中學、做中教”，服務鄉村振興，這與淳安縣“秀水富民”總戰略不謀而合，為實現由“最美到最富”的轉變貢獻職教之“智”。

下姜村“美麗鄉村”項目30余個，其中現代特色明顯的是二十幾家農家樂和民宿，還有家休閑農業示范點和采摘游觀光點。下姜村的“美麗鄉村”建設，要實現從“最美到最富”，急需職業技能人才提供智力支撐。學校按村民所需送培下鄉，派遣專業教師給村農家樂經營戶、休閑農業觀光點培訓，結合農村實際普及酒類知識，講解服務禮儀和中餐擺臺技能，傳授烹調技術和家樂經營管理經驗等[3]，如旅游專業為下姜帶來的教學項目有中餐宴會擺臺和服務、中式鋪床、導游講解、服務禮儀等（見表1）。

表1 旅游專業服務下姜鄉村振興教學項目

充分利用學校專業實力，針對下姜發展卡脖子問題，對下姜產業摸清其發展所需、所盼，特別是鄉村經濟急需人才的數量、類型、層次等，然后專業培養標準零距離接軌下姜行業、企業等鄉村振興用工需求，建立和完善校村緊密合作的響應機制。學校專業建設的重點在于做大做強旅游專業(導游、旅游、酒店、烹飪)，提升發展現代商貿、現代服務業(電子商務、市場營銷等專業)，積極支持產業轉型升級相關專業(電子、信息、數控專業)。特別關注專業結構與鄉村振興區域經濟對接，根據區域經濟需求適時適度調整專業結構[4]。

（二）參與特色產業，“專業+師資”助力下姜鄉村振興

利用學校專業優勢和師資力量，厘清涉農、涉旅專業特色優勢，優化專業和產業的融合，重視新技術、新領域、新應用在鄉村振興中的對接，培養復合型涉農、涉旅技能人才，服務區域經濟發展。校企合作構建校村共同體，開展“服務農旅產業、發展壯大專業、助力下姜企業”，帶領學生送技下鄉，“把果園當教室，把游人當道具，把大棚當課堂”，師生給下姜村“發展農旅融合經濟”以技術上的支持，同時也是提升學生實踐技能、練就過硬本領的重要抓手。借助學校專業、師資優勢幫助旅游產業發展、農戶增收，如學校旅游專業通過市場調研，發現下姜村鄉村旅游相對滯后，管理水平不到位等問題，采取“專業+師資”助力下姜鄉村振興（見表2）。

表2 旅游專業參與下姜特色產業

下姜村有220畝葡萄基地，葡萄品種多達13個，葡萄采摘從6月份一直延續至11月份。下姜村葡萄園發展中的最大障礙是：冬季病蟲害預防、春季葡萄培管、摘心、疏花、疏果、施肥、采摘、修剪等技術不到位。為此，依托我校園林專業，校地共建，探索“現代學徒制”，學校園林專業積極參與下姜村的葡萄園技術合作實踐活動。

職業教育作為最接近行業和產業的類型教育，學生必須走出去，實施“工學結合”，結合產業發展規律和旅游、農時特點等，解決鄉村振興發展過程中遇到的痛點、難點、堵點，不僅能更好服務于鄉村振興，同時也能大力提升學生核心素養，實現“學生有收獲，學校強品牌，企業得人才”的目標。職業教育要做的是掌握專業技能，知識只要“夠用”就行，千萬不能“過度”，更重要的是教學生掌握知識的方法。旅游專業每年在旅游旺季到來之時，把實訓課堂搬到下姜，開展“三色學堂”實施“導游帶您游”系列課程，進行現場教學；下姜民宿主題房設計根據季節、主題進行創意設計，把“過客”變成“過夜客”，為鄉村振興出力。

（三）拜師工匠名家，傳承民間非遺工藝

傳統工藝、民間手藝、失傳技藝的傳承關乎鄉村振興中的優良傳統文化傳承和繼承，如盛于唐，興于宋，鼎盛于清的鳩坑毛尖，2008年鳩坑毛尖茶正式列入杭州市第二批非遺名錄，現成功申報浙江省非物質文化遺產，但鳩坑毛尖傳承狀況堪憂。

“心系傳統工藝、傳承民間手藝、練就失傳技藝。”學校秉承現代“工匠精神”，開展了“引藝”“引智”進校園活動。從2016年起學校“鳩坑貢茶手工制茶”等民間大師、炒茶高級技師被邀請進校，引藝進校，開啟了傳承傳統民間手工技藝的新旅程。在制茶車間，鳩坑貢茶傳承人親自向學生展示了鳩坑貢茶的完整炒制過程，嫻熟的手法，將貢茶制作的殺青、揉捻、整形、烘二青、焙干等手工技藝展現得淋漓盡致，炒鍋中的青茶在陸師傅手中猶如富有生命的精靈，在鍋內翻騰、起舞，學生看得聚精會神。學生炒制青茶從手忙腳亂到有條不紊，從毛毛躁躁到耐心細致，頗有點“老師傅”的風范。培養“匠心”，培育“工匠”，貢茶手工炒制技藝的傳承學校各個專業學生自愿報名，園林、旅游、電商、計算機等專業跨界融合教學，如園林專業學制茶，旅游專業學茶藝表演，電商專業進行直播銷售，計算機專業進行茶葉包裝設計，在跨界融合和合作學習中培養學生的職業素養，真正做到民間工藝得以在校園中綻放出璀璨的光芒。

旅游專業把茶藝選修課開在下姜景區，開展了以“夢開始的地方”為主題的茶藝技能比武，進行作品命名、主題設計、茶席設計、茶藝展示。采用現場展示及直播互動的形式，基于電商環境，跨專業融合，傳播茶文化，吸引鳩坑毛尖粉絲，提升游客參與體驗。

（四）適應產業發展，“做中學”培育鄉村振興“新農人”

“新農人”不僅精通生產技能，而且他們經營能力、管理能力等都很強，具有開闊的視野，掌握新技術，勇于創新。通過校地對接和專項服務參與鄉村振興實踐，提升學生的實用技能和責任擔當，使其盡快成為推動當地經濟社會發展的“新農人”。陶行知的生活教育三大原理是：“生活即教育”“社會即學?！保弧敖虒W做合一”。這為職業教育服務于區域經濟，特別是服務于下姜鄉村振興奠定了堅實的理論基礎。

近年來，本地新興中草藥種植和枇杷種植都有較大規模發展，栽培面積達20多萬畝，年產值超過30億元，在杭州乃至全省是最具優勢的特色產品，但從業人員的專業水平明顯跟不上。學校從服務產業發展需求，積極開展管理技術的提升培訓，提高農產品品質。在園林專業建設的基礎上，加強枇杷現代栽培、枇杷產業化等方面技術實踐和研究，構建枇杷技術課程體系，提高專業教師枇杷技術專業知識和技能水平，促進“枇杷技術”培訓推廣，助推枇杷產業的創新發展。旅游專業針對下姜實際，開展不同季節的鄉村采摘游；開展打麻糍、開蜂蜜、黃牛耕田、峽谷騎行等農業體驗游；開展以“茶餐”“紅軍飯“等主題品牌的農家樂休閑游；開展下姜蠶桑、中藥材、土特產等旅游伴手禮的設計等，豐富農旅融合中游客體驗，形成更好的下姜“豐”景。

（五）開創創業基地，促銷鄉村農特產品

發展鄉村電商是潮流，更是幫助農民把土特產快速推向市場、助力增產增收的有效手段。學生利用課余時間經營網店，或由學生幫助家人開辦網店，增加收入來源。由創業工作室專職教師領銜，對學生微創業項目進行評估和指導，幫助學生進行展“專業社團建立+創業實體運作”微創業孵化模式。到目前為止，學校已經孵化了麥炫烘焙坊、“淘淘”淘寶室等“微企業”，以商貿部、文化和旅游部成立的“微創業”項目為例，其實體店鋪如下：“雜七雜八”雜貨鋪，經營鄉村生態農產品、生活小用品等；“園藝家便民服務中心，經營鄉村自產的花卉盒景、藝術飲品、禮品包裝、體育用品租賃等；“淘淘”淘寶室，經營鄉村自產小飾品、農產品、小商品等，還有商貿部微創業實體店鋪[5]。旅游專業進行了“姜心姜禮”微創業，主要給游玩的客人提供下姜特色伴手禮，比如紅高粱、地瓜干、茶油、蜂蜜、葛根面、小溪魚等，每種伴手禮都由學生撰寫創意介紹詞并設計簡約大氣的包裝。

（六）送培送教到鄉村，把技術送到田間地頭

學校對鄉村振興專技人才培養采取請進來走出去“兩條腿”走路方式，請進來聯辦企業課程班，培養適崗專技人才。“校企聯姻、走進企業、請進學校”是我校校企合作開展人才培養的模式之一?！捌髽I課程班”是學校2013年創立的。經8年多的實踐，學校已經創立了20多個當地著名企業課程班，通過校企聯辦的形式，培養學生就業和創業能力，從而為企業輸送大量的優秀員工。

走出去，積極送培訓到鄉村，把技術送到田間地頭，方便受訓人員。在每年總培訓近萬人中，有近半是送培訓到企業或者鄉村的，這極大地提高了農村社會從業人員的參訓率，對提升從業人員業務素質、文明禮儀和技能水平，從而更好地發揮他們在鄉村振興中的作用。旅游專業在下姜開展了餐廳服務員、客房服務員、民宿小管家、鄉村振興館講解員、旅游線路設計、旅游伴手禮、茶文化、服務禮儀等相關培訓，受益人數520余人，有效促進了文旅融合，提升了游客“食、住、行、游、購、娛”的體驗感。學校旅游專業充分發揮杭州市示范專業引領作用，師生下鄉培訓指導80多人次，認真做好服務“三農”工作。

三、實施成效

鄉村振興是一項利國利民的實事好事，職業學校在積極參與到鄉村振興的洪流中收獲滿滿，無論是學校的美譽度、專業內涵的提升還是學生的核心素養都得到極大提升。

（一）貢獻職教力量，提升學?？诒兔雷u度

學校涉農、涉旅專業及電商專業許多學生與下姜樂樂農業開發公司等多家企業的數十位師傅“師徒結對”，分批次進企業實踐活動。“我們原以為中職生不怎么的?，F在看到中職學生學習也這么拼、做事這么認真、做人還很文明，真的棒！”這是村民對學校的最高評價。

（二）提升專業內涵，培養鄉村急需能工巧匠

從區域經濟與職校專業內涵建設的視角看，如何對接區域經濟對專業設置、課程體系建設、教學方式、校企合作互動、社會培訓、創新創業等研究，有助于破解專業建設中面臨的困境和難題，促進內涵提升和品牌創建。在關注提升方面，先后有時任省委書記張德江、趙洪祝、省委常委杭州市委書記龔正，省教育廳副廳長朱鑫杰等十多位領導蒞臨校指導，對我校專業建設中能破釜沉舟、知難而上的做法深表贊賞[6]。近幾年，學校培養了上百名園林景觀設計人才，50多名枇杷管理專業技術人員，上千名電商人才，為鄉村振興提供了強大的人才支持。

（三）站位核心素養，提升技能大賽獲獎檔次

近年學校承辦了縣電子商務“百人實訓”“千人培訓”、杭州市青年電子商務應用技能大賽等項目，舉辦了中國“鄉村寶”電商平臺大型啟動會。在師生技能大賽中，實現了全國、省、市獎項的新突破，四人參加國賽獲四塊金牌其中3人分獲各自專業的第一名。近三年省賽獲獎20多項，市賽總獎牌86塊，旅游專業老師在浙江省中等職業能力大賽中榮獲教師技能類中餐宴會擺臺項目比賽中榮獲一等獎，2021年浙江省中等職業學校職業能力大賽旅游產品策劃項目榮獲二等獎。學生在第十二屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽中榮獲團體第一，2022杭州市師生職業技能大賽旅游專業學生榮獲客房與前廳二等獎。